La vida útil de las coles de Bruselas depende de cómo almacene estas verduras y si están crudas o cocidas. Tienen un sabor ligeramente amargo si los comes crudos, pero cocinarlos resalta su sabor natural a nuez y dulce. También hay varios beneficios para la salud al comerlos. ¿Qué es lo que no le gusta de las coles de Bruselas? Estas verduras se asemejan a un repollo pequeño y no contienen colesterol ni grasa. Son ricos en antioxidantes, ácido fólico, vitamina K, fibra y bajos en calorías, y son el complemento perfecto para cualquier dieta.
Vida útil de las coles de Bruselas y formas de mantenerlas frescas
Las coles de Bruselas son una forma de repollo que se originó en Bruselas, Bélgica. Estas verduras crucíferas ahora son populares en todo el mundo a menos que seas un niño quisquilloso. Es fácil cultivar coles de Bruselas a partir de semillas o puedes comprarlas en la tienda en casi cualquier época del año. Dado que la temporada de crecimiento de las coles de Bruselas dura poco, necesita saber cuándo se estropean las coles de Bruselas y cómo puede saber si están estropeadas. Al igual que cualquier otra verdura, las coles de Bruselas pierden su textura y sabor cuanto más tiempo se asientan. Las coles de Bruselas frescas duran más que las cocidas, pero almacenar las coles de Bruselas frescas de la manera correcta prolonga la vida útil de estas verduras. Al igual que cuando el repollo huele mal, las coles de Bruselas hacen lo mismo cuando no se pueden salvar. ¿Las coles de Bruselas se estropean en el refrigerador y puedes congelarlas? Afortunadamente, estas verduras son fáciles de almacenar tanto en el refrigerador como en el congelador.
¿Las coles de Bruselas se estropean en el mostrador?
Encontrar coles de Bruselas en el tallo en la tienda de comestibles o en el mercado de agricultores siempre es un gran descubrimiento, y cosecharlas de su jardín en el otoño o principios de la primavera es aún mejor. Pero, ¿cómo se recogen las coles frescas y las coles de Bruselas se echan a perder a temperatura ambiente?
Coles De Bruselas Frescas
Cuando elija coles de Bruselas en el supermercado, busque coles compactas con un color verde brillante y evítelas si tienen hojas exteriores amarillentas o manchas negras. Los brotes viejos son como el repollo viejo y tienen un olor desagradable. También es una excelente manera de saber si un calabacín está malo. Elija brotes pequeños y firmes con hojas sin manchas y elíjalos individualmente en lugar de en paquetes a granel. Las coles de Bruselas requieren almacenamiento de alimentos refrigerados, y las hojas se vuelven amarillas rápidamente cuando se sientan en el mostrador demasiado tiempo. Es útil quitar las hojas exteriores, pero no las corte ni las lave antes de guardarlas.
¿Cuándo se echan a perder las coles de Bruselas en el frigorífico?
Las coles de Bruselas tienen una vida útil limitada y es esencial mantenerlas en el refrigerador, ya sean frescas o cocidas. ¿Cuándo se estropean las coles de Bruselas y cómo se puede saber cuándo ya no son comestibles? Para almacenar los brotes de la tienda de comestibles en el refrigerador, sáquelos del empaque original, inspeccione cada uno para ver si están frescos y deseche los que tengan hojas amarillas, marchitas y con imperfecciones. Para ayudar a que se mantengan frescos, colóquelos sin lavar en una bolsa de plástico con agujeros y guárdelos en el cajón para verduras de su refrigerador durante cinco días o más. Para guardar las coles de Bruselas en tallos, coloque el tallo en un vaso alto o en un frasco con agua fría y colóquelo en el estante del refrigerador. Rompe los brotes según sea necesario y úsalos en una semana o dos. Cuando esté listo para comer los brotes, sáquelos del refrigerador y quite las hojas amarillas o marchitas. Recorte los extremos y corte una X poco profunda en la parte inferior de cada brote para permitir que el calor penetre para una cocción más rápida.
¿Por cuánto tiempo son buenas las coles de Bruselas si las congela?
Si encuentra una gran cantidad en la tienda de comestibles o cosecha una cosecha de coles de Bruselas del jardín y no puede comerlas todas antes de que se echen a perder, considere congelarlas. Esta es la mejor manera de congelar las coles de Bruselas para el almacenamiento a largo plazo y cómo saber si las coles de Bruselas son malas. Para congelar los brotes frescos escaldándolos, lávelos con agua corriente y luego sumérjalos en agua fría y una cucharada de sal por galón para sacar a los insectos que se esconden. Después de remojar, hierva una olla grande de agua y transfiera las verduras al agua hirviendo para blanquearlas durante tres a cinco minutos, según el tamaño. Después de hervir, sumerja los brotes blanqueados en un recipiente grande con agua helada para detener el proceso de cocción. Después de que se enfríen, colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos durante aproximadamente una hora. Coloque las coles de Bruselas congeladas en una bolsa para congelar, exprima todo el aire antes de sellarla y congélelas hasta por 12 meses. Si le gustan las coles de Bruselas asadas, omita el proceso de escaldado y hornéelas en su lugar. Mezcle los brotes preparados en un par de cucharadas de aceite de oliva y extiéndalos en una bandeja para hornear. Asarlos en un horno precalentado a 400°F durante 40 minutos y luego dejar que se enfríen antes de transferirlos a un recipiente hermético y guardarlos en el congelador. Después de congelarlas, si las coles de Bruselas tienen un color marrón o se queman en el congelador, ya no son comestibles y están listas para la basura. Para cocinar los brotes congelados, caliéntelos en el microondas o saltéelos en una sartén con mantequilla o aceite de oliva hasta que estén tiernos. Mezcle con un poco de jugo de limón y condimentos y disfrute. ¿Cuánto tiempo duran las cebollas en la nevera y el congelador? No es necesario blanquear las cebollas y duran aproximadamente la misma cantidad de tiempo que las coles de Bruselas. Saber cómo almacenar las coles de Bruselas es tan importante como saber cómo cocinarlas adecuadamente para obtener el mejor sabor. Afortunadamente, estas verduras se almacenan bien tanto en el refrigerador como en el congelador, lo que le da más tiempo para disfrutar de su delicioso sabor saludable. ¿Por cuánto tiempo son buenas las coles de Bruselas? Es una pregunta común, y saber la respuesta lo ayuda a disfrutar de estas verduras por más tiempo, entonces, ¿por qué no compartir nuestra guía de almacenamiento de coles de Bruselas con su familia y amigos en Pinterest y Facebook?
