Eres una persona afortunada si puedes conseguir huevos frescos de granja o tener gallinas ponedoras. No hay conjeturas sobre su procedencia, y usted sabe lo frescos que son. Los huevos comprados en la tienda, por otro lado, son una historia diferente. Estos huevos han pasado por el proceso de limpieza y luego transportados antes de que lleguen al estante de la tienda. Lo crea o no, los huevos de la tienda pueden tener entre seis y ocho meses cuando los compre en el estante. Esto nos lleva a la pregunta común de ¿cuánto duran los huevos? Si bien el USDA establece que en la cáscara, los huevos crudos pueden durar de tres a cinco semanas, este tiempo puede variar según ciertos factores. ¿Son frescos de granja o comprados en la tienda? ¿Se han almacenado correctamente? Estas preguntas pueden conducir a diferentes respuestas.
¿Cuánto duran los huevos frescos?
Al igual que con la duración del café molido, cuanto más fresco es el huevo, mejor y más rico es el sabor. Si nunca has comido un huevo fresco de granja, entonces probablemente pienses que esto es una tontería, pero es verdad. Los huevos frescos tienen una yema más dorada y cremosa que no se rompe tan fácilmente como los de la tienda. Le mostraremos cómo mantener los huevos frescos, ya sean huevos de granja o comprados en tiendas, para que tengan mejor sabor. No solo discutiremos cuánto tiempo debe refrigerar los huevos comprados en la tienda, sino también cuánto duran los huevos frescos en el refrigerador después de haber obtenido los huevos puestos de las gallinas de su patio trasero. También le damos un breve resumen sobre cómo criar sus propias gallinas ponedoras.
Refrigerar o no refrigerar los huevos
Mucha gente se ha preguntado cuánto tiempo se mantienen frescos los huevos, y eso depende de si son huevos frescos de granja o de la tienda de comestibles. ¿Cuándo se echan a perder los huevos frescos? Exploremos la pregunta para que sepa cómo tener los huevos más frescos listos para sus recetas favoritas.
Refrigeración versus temperatura ambiente
La mayoría de la gente cree que una de las mejores formas de conservar los huevos es guardándolos en el refrigerador. Los huevos comprados en tiendas o comerciales generalmente se refrigeran y debe guardarlos en el refrigerador de su casa. Una vez que saca los huevos del refrigerador, la condensación comienza a acumularse en las cáscaras de huevo a medida que se calientan. Esta humedad puede generar bacterias si los huevos se dejan fuera del refrigerador. Si decide refrigerar los huevos frescos, debe comprometerse con su decisión. ¿Cuánto tiempo pueden reposar los huevos frescos? Los huevos frescos de granja o los huevos frescos de gallinas de traspatio pueden sentarse en el mostrador en lugar de refrigerarse. Tenga en cuenta que cada día que los huevos se almacenan a temperatura ambiente equivale a una semana en el refrigerador.
¿Cómo puede saber si los huevos se han echado a perder?
En general, podrá saber de inmediato si un huevo se ha echado a perder. Sabrá de inmediato si un huevo crudo ha caducado debido a su olor y apariencia desagradables. Si prefiere no experimentar esto, le mostraremos cómo probar la frescura de un huevo sin abrirlo.
Prueba de flotación de huevo
Llena una cacerola con agua fría y coloca los huevos en cuestión en el agua. Los buenos huevos descansarán en el fondo de la sartén y se pondrán de costado. Los huevos que todavía están buenos pero que se acercan a su fecha de vencimiento permanecerán debajo del agua pero se mantendrán erguidos. Si el huevo flota, entonces tienes un huevo podrido y puedes deshacerte de él sin experimentar su mal olor.
¿Cuánto duran los huevos frescos en la nevera?
Algunos factores juegan un papel importante al responder la pregunta, ¿cuánto tiempo duran los huevos frescos en el refrigerador?
Huevos Frescos Refrigerados
Si decide refrigerar esos huevos frescos de granja, determine si desea limpiarlos primero o no. Esto juega un papel en la duración de esos huevos. Los huevos sin lavar duran hasta tres meses en el refrigerador, mientras que los huevos lavados duran unos dos meses. La limpieza de los huevos también puede reducir el sabor del huevo.
Cómo mantener los huevos frescos de la granja
Mantener los huevos frescos de las gallinas de su patio trasero o de la granja local puede contribuir en gran medida a proporcionarle a usted y a su familia huevos deliciosos.
Mantener frescos los huevos de granja
La regla general cuando se trata de huevos frescos de granja es no limpiarlos. La limpieza de los huevos elimina la capa protectora o cutícula de la cáscara. Esta floración evita la entrada de bacterias y aire, lo que prolonga la vida útil del huevo. Si decide refrigerar los huevos frescos para que duren más, guárdelos en un cartón de huevos en el estante del refrigerador. También puedes almacenarlos en un recipiente sellado, lo que les permite durar hasta seis meses. Sin embargo, hacer esto puede cambiar la consistencia de la clara de huevo. Marque la fecha en que las gallinas pusieron sus huevos en el cartón o recipiente. Si planea disfrutar de huevos frescos rápidamente, déjelos sin refrigerar a temperatura ambiente. Hay varias formas de guardar los huevos frescos, como en un tazón o recipiente. Si recolecta huevos regularmente de sus gallinas ponedoras, es posible que desee usar algo como un skelter de huevos. Un skelter de huevos es una rejilla que sostiene los huevos, con los más viejos en la parte inferior para dispensar y los más frescos en la parte superior.
Cómo lavar huevos frescos
Si tienes gallinas u obtienes tus huevos de gallina de un granjero local, es posible que te hayas encontrado con algún huevo ocasional que no esté tan limpio. Limpia bien los huevos antes de romperlos en una sartén. En otras palabras, ¡limpia esa caca!
Limpiar huevos sin lavar
Remoje los huevos en un recipiente grande con agua para aflojar la suciedad adherida a la cáscara. Sostén cada huevo bajo agua fría y usa tus manos para terminar de limpiarlos. Una vez que los huevos estén lavados y secos, guárdelos en el refrigerador.
Cocinar huevos antes de que se echen a perder
Si siente que sus huevos están llegando a su fecha de vencimiento, entonces probablemente sea hora de que los cocine. Si te quedan demasiados huevos, batir una tortilla probablemente no sea suficiente. Los huevos cocidos se pueden almacenar en el refrigerador hasta por una semana y son una excelente manera de consumir esos huevos rápidamente. Los huevos viejos también se pelan más fácilmente que los nuevos. Coloque los huevos con cuidado en una olla grande y llénela con agua fría si está usando huevos refrigerados y agua tibia si está usando huevos a temperatura ambiente. Coloque la cacerola de agua a fuego medio y deje hervir. Una vez que el agua empiece a hervir, retira del fuego y cubre la cacerola con una tapa. Para huevos pasados por agua, configure su temporizador para siete minutos. Los huevos pasados por agua son un complemento delicioso para el desayuno o para el brunch dominical. Para huevos duros, configure su temporizador para 11 minutos. Deje correr suavemente agua fría en la sartén durante varios minutos para enfriar los huevos y detener el proceso de cocción. ¿Cuánto dura un huevo duro en el frigorífico? Si sus huevos todavía están en la cáscara, permanecerán frescos durante una semana. Los huevos rellenos duran varios días. También es fácil guardar huevos duros pelados en el frigorífico. Asegúrese de ponerlos en un recipiente hermético y deberían durar unos siete días más o menos. Si quieres que tus huevos duros duren aún más, una excelente opción son los huevos en escabeche. Puede encurtirlos para almacenarlos en el refrigerador o usar el proceso para enlatar huevos en escabeche para asegurarse de que duren meses. Hay muchas recetas diferentes que utilizan una variedad de especias. Elige uno o varios métodos para disfrutar.
Cómo tener tus propios huevos frescos de granja
Tener pollos en el patio trasero le proporcionará los huevos más frescos posibles y no es necesario que tenga una granja para criar a sus pollos. Podemos iniciarlo en el camino de disfrutar su primer huevo de una gallina de traspatio.
Pollos de patio trasero de bricolaje
Cuando decida criar pollos en su patio trasero, haga planes para un gallinero. Diseñe su gallinero usted mismo o compre uno prefabricado por un precio relativamente bajo. El gallinero necesita un nidal por cada tres gallinas, un gallinero, un comedero y recipientes de agua. El siguiente paso es decidir si desea que sus pollos sean criados en libertad. El rango libre significa que tienen la libertad de vagar por donde quieran en lugar de estar encerrados dentro de un recinto las 24 horas del día. Finalmente, necesitarás algunos pollos. Algunas razas son mejores productoras de huevos que otras, así que investiga un poco. No necesitas un gallo para que tus gallinas pongan huevos. Sin embargo, si desea tener pollitos, tendrá que invertir en un gallo. No hay nada que pueda arruinar más un desayuno que romper un huevo y mirar con disgusto cómo un desastre apestoso se derrama en la sartén. Saber cómo almacenar los huevos frescos correctamente, ya sea en el mostrador o en el refrigerador, asegura que puedas disfrutar de muchas tortillas, huevos fritos o revueltos y otros platos sin miedo a lo desconocido. Esperamos haber respondido a su pregunta sobre cuánto duran los huevos frescos y que comparta nuestra guía rápida sobre el almacenamiento de huevos frescos con sus amigos en Pinterest.
