Originarios de Puebla, México, los chiles poblanos son comunes en todo México y el suroeste de los EE. UU. Son pimientos populares, gracias a su rico sabor y nivel de picor suave. Los chiles anchos son chiles poblanos rojos secos. En general, los chiles poblanos son fáciles de cultivar. Tienen una temporada de crecimiento larga, por lo que es mejor plantar semillas en el interior a principios de la primavera. O bien, la compra comienza en su centro de jardinería local para plantar al aire libre unas semanas después de la fecha promedio de la última helada de su área. Algunos jardineros prefieren cultivar plantas de chile poblano en macetas, para que puedan pasar el invierno en el interior y mantenerlas creciendo durante muchos años.
Cómo cultivar chiles poblanos
Las plantas de pimiento, o Capsicum annuum, son parte de la familia de plantas de solanáceas con tomates, berenjenas y papas. Continúe leyendo para aprender a cultivar chiles poblanos en el jardín de su casa, camas elevadas o macetas de patio. También puede seguir las mismas pautas básicas para cultivar pimientos shishito. Los chiles se clasifican en la escala de calor de Scoville según su contenido de capsaicina. Este químico natural le da a los pimientos su picante. Los pimientos morrones tienen una calificación de cero porque no contienen capsaicina. Un chile banana mide 100-500 SHU, los chiles poblanos miden 1,000-1,500 SHU, los chiles Anaheim miden 500-2,500 SHU y los chiles jalapeños miden 2,500-8,000 SHU. Los chiles serranos miden 5000-15 000 SHU, los chiles de cayena miden 30 000-50 000 SHU y los chiles habaneros miden 100 000-350 000 SHU. Las plantas de pimiento prosperan en climas cálidos con largas horas de luz solar todos los días. Bajo las condiciones de crecimiento adecuadas, son plantas perennes que continúan produciendo frutos durante muchos años. Algunos jardineros eligen cultivar una planta de chile poblano en un recipiente para pasar el invierno en la casa. Cultivar pimientos fantasma en interiores es lo mismo.
Cultivo de chiles poblanos a partir de semillas
La mayoría de los tipos de pimiento, incluidas las semillas de chile poblano, suelen germinar en unas dos o tres semanas. Para acelerar el proceso de germinación, sumerja las semillas de pimiento en una toalla de papel saturada durante unas horas para romper su capa protectora más rápido. Puedes cultivar pimientos a partir de semillas de la misma manera. Llene su bandeja de semillas con tierra para macetas rica en nutrientes y con buen drenaje. Ya sea que cultive jalapeños, poblanos u otros pimientos, plante las semillas a un cuarto de pulgada de profundidad y luego cúbralas sin apretar con tierra. Sature ligeramente el suelo con la botella de spray. Cubra la bandeja con un domo de humedad o una hoja de plástico para retener la humedad. La temperatura ideal del suelo para germinar semillas de pimiento es de 75 a 85 °F. Las semillas de pimiento no germinarán por debajo de 70 ℉. Para obtener los mejores resultados, utilice una estera térmica para mantener una temperatura constante del suelo mientras las semillas germinan. Una vez que las plántulas de pimiento comiencen a brotar, muévalas a un alféizar soleado con al menos seis horas de luz brillante. Si no tiene una ventana orientada al sur, use luces de cultivo para evitar que sus plántulas se alarguen o se “piernicen”. Transplante sus plántulas en macetas más grandes una vez que sus raíces emerjan de los orificios de drenaje de la bandeja de plántulas. Sin embargo, es esencial no aumentar demasiado el tamaño del bote a la vez. Un exceso de suelo húmedo que las raíces no tocan a menudo conduce a enfermedades fúngicas.
Cuándo trasplantar chiles poblanos al aire libre
Las plantas de pimiento crecen mejor a temperaturas entre 65 y 85 ℉. Espere para trasplantar sus chiles poblanos al aire libre hasta una o dos semanas después de la fecha promedio de la última helada en su zona de resistencia del USDA. Aplique una capa gruesa de mantillo de color oscuro o una lona de plástico negra en las camas de su jardín aproximadamente una semana antes de trasplantar las plántulas de pimiento para calentar el suelo. Una vez que se haya calentado lo suficiente como para trasplantar los pimientos a su jardín, cave un hoyo que sea aproximadamente el doble del tamaño del cepellón de la planta. Vierta dos cucharadas de fertilizante orgánico para todo uso en el fondo del hoyo. Entierre el cepellón con una mezcla de partes iguales de compost y tierra de jardín hasta la corona de la planta sin cubrir el tallo y riéguelo profundamente.
El mejor suelo y fertilizante para plantas de chile poblano
Las plantas de pimiento crecen mejor en suelos con buen drenaje y ricos en materia orgánica. Aplique varias pulgadas de compost orgánico sobre las camas de su jardín aproximadamente una semana antes de trasplantar las plántulas de chile poblano. Agregar compost ayuda a que el suelo arenoso retenga más humedad y también sirve para romper el suelo arcilloso pesado para que las raíces de las plantas puedan absorber suficientes nutrientes y oxígeno. Si está cultivando pimientos en contenedores, asegúrese de usar tierra para macetas con musgo de turba o fibra de coco para retener la humedad y perlita para el drenaje. Además de un suelo rico en nutrientes, es fundamental dar a tus plantas una dosis mensual de fertilizante. Hay tres macronutrientes fundamentales en los fertilizantes para plantas: nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K). El nitrógeno mejora el crecimiento de las hojas, el fósforo promueve el desarrollo de sistemas de raíces robustos y el potasio estimula los procesos de fructificación y floración. Después de trasplantar los chiles poblanos a fines de la primavera, use un fertilizante orgánico balanceado para todo uso hasta que la planta comience a desarrollar botones florales. Luego, cambie a un fertilizante con niveles más altos de fósforo y potasio. Además, asegúrese de que sus plantas obtengan suficiente calcio agregando harina de huesos o sulfato de cal al suelo al trasplantar. Si lo hace, ayuda a evitar la pudrición del extremo de la flor más adelante en la temporada de crecimiento.
Condiciones de cultivo ideales para las plantas de pimiento
Cultive plantas de chile poblano en camas de jardín que reciban pleno sol. Si está cultivando pimientos en macetas, usar un recipiente de color oscuro es ventajoso para mantener la tierra más cálida. Las plantas de pimiento son muy sensibles a la temperatura. No toleran temperaturas inferiores a 55 ℉. La temperatura del aire óptima para cultivar chiles poblanos es entre 70 y 85 °F durante el día, con temperaturas nocturnas superiores a los 65 °F. No obstante, el clima extremadamente cálido también afecta negativamente a las plantas. Cuando las temperaturas diurnas superan los 90 ℉ y las temperaturas nocturnas no bajan de los 75 ℉, las plantas de pimiento a menudo se marchitan y dejan caer sus flores. Para proteger sus pimientos durante los períodos de clima cálido, asegúrese de mantener la tierra constantemente regada y use mantillo para aislar la tierra y mantenerla más fresca. Regar temprano en la mañana funciona mejor para mantener las plantas hidratadas durante las horas más calurosas del día. Evite fertilizar durante períodos extremadamente calurosos, ya que el crecimiento resultante ejerce una presión excesiva sobre el sistema de raíces. También es fundamental dar a sus plantas un amplio espacio para madurar. Para la mayoría de las variedades de plantas de pimiento, el espacio entre las plantas debe ser de alrededor de 18 a 24 pulgadas. Verifique las recomendaciones específicas para la variedad que está cultivando en el paquete de semillas o en la etiqueta de la planta. Las flores de pimiento se autopolinizan. La polinización no suele ser un problema para la mayoría de los cultivadores.
La mejor manera de cultivar chiles poblanos en macetas
Los pimientos son plantas perennes que continúan fructificando durante muchos años en las condiciones adecuadas. Algunos jardineros consideran que la siembra en contenedores es la mejor manera de cultivar chiles poblanos. Si lo hace, le permite mover sus plantas para adaptarse a las condiciones cambiantes. También es posible mantener sus plantas de pimientos prosperando y produciendo frutos a largo plazo al pasar el invierno en el interior. Si cultiva plantas de pimiento en su jardín o en camas elevadas, considere trasplantarlas a recipientes de cinco galones e hibernarlas en el interior. La primavera siguiente, saque las plantas en los días cálidos y llévelas adentro cada vez que las temperaturas nocturnas bajen a menos de 65 ℉. Para dejar suficiente espacio para que su planta de chile poblano desarrolle un sistema de raíces saludable, use una maceta de cinco galones con orificios de drenaje en la parte inferior. Una maceta de color oscuro mantiene la tierra más cálida, lo que es beneficioso para el cultivo de plantas de chile poblano, especialmente en climas con temperaturas más frías. Use una mezcla de tierra para macetas que drene bien y sea rica en materia orgánica.
Cosecha de chiles poblanos
Los chiles poblanos generalmente maduran alrededor de 65 días después del trasplante. Para la mayoría de las recetas, coseche los pimientos cuando estén de color verde oscuro. Si prefiere pimientos más picantes, espere hasta que se pongan rojos. Cuando coseche sus chiles poblanos, use tijeras limpias y afiladas para cortar los tallos en lugar de arrancarlos de la planta para evitar roturas o daños accidentales. Desinfecte sus herramientas después de usarlas para evitar la propagación accidental de enfermedades fúngicas o bacterianas entre las plantas. Para obtener la mejor calidad y sabor, use chiles poblanos cuando estén frescos. Se mantendrán durante varios días si se almacenan en el mostrador de la cocina o en el refrigerador. Para conservar los pimientos con su calidad jugosa y rico sabor, congélelos o guárdelos en aceite.
Problemas comunes de plagas y enfermedades de los pimientos
Revise cuidadosamente sus plantas de pimiento en busca de signos de angustia como hojas rizadas o marchitas, manchas descoloridas en hojas y tallos, y caída de flores o frutos. Algunas de las plagas más frecuentes que atacan a los pimientos incluyen pulgones, gusanos cortadores, escarabajos pulgas y arañas rojas. Si reconoce una infestación de insectos, rocíe todas las partes de la planta de pimiento con pesticidas orgánicos como aceite de neem o jabón insecticida. Asegúrese de cubrir la parte inferior de las hojas, que es el escondite favorito de los insectos. El mildiú polvoroso y la mancha foliar son algunas de las enfermedades vegetales más comunes que afectan a las plantas de pimiento. A la primera señal de angustia, retire el follaje dañado y asegúrese de desinfectar sus herramientas después. Tratar con un producto orgánico como aceite de neem o fungicida de cobre. Los poblanos se encuentran entre los pimientos picantes más populares para cultivar en huertos familiares debido a su rico sabor y nivel de picor suave. Los productos de cosecha propia siempre saben mejor y contienen más nutrientes que las alternativas compradas en la tienda. La mejor manera de cultivar chiles poblanos es a pleno sol con riego y fertilización constantes para asegurar una cosecha saludable de chiles maduros. Plantar chiles en su jardín agrega color y sabor a su cosecha. Si encontró útiles estos consejos de jardinería sobre cómo cultivar chiles poblanos, comparta este artículo sobre el cultivo de chiles poblanos con sus compañeros verdes en Pinterest y Facebook.
