Todos hemos visto o cultivado plantas de bistec o tomate cherry en el jardín, pero no todos los días ves una planta de tomatillo. Ambos son miembros de la familia de las solanáceas, pero la acidez de un tomatillo es bastante diferente de la dulzura de un tomate. Todas las frutas de tomatillo son verdes, mientras que los tomates varían en tamaño y color, desde verde y amarillo hasta naranja y rojo brillante. Ambos son deliciosos para comer crudos o cocidos y son populares en la cocina mexicana, pero ahí es donde terminan sus similitudes. Los tomatillos son relativamente pequeños y la fruta se esconde debajo de una cáscara seca. El nombre es engañoso ya que literalmente significa tomate pequeño. Si bien son necesarios para hacer salsa verde, no son tan comunes en las tiendas de comestibles como los tomates.
Diferencias entre Tomatillos y Jitomates y sus Usos
Nos encanta cubrir los tacos con tomates frescos y usar tomatillos para hacer una salsa verde para enchiladas, y el guacamole no es lo mismo sin agregar estas frutas. ¿Es lo mismo un tomatillo que un tomate, y hay alguna diferencia entre los tomates verdes y los tomatillos? Si bien un tomatillo y un tomate son frutas diferentes, tienen algunos puntos en común. Descubre su sabor y apariencia, valores nutricionales y formas de usarlos en una receta. Averigüe si los tomates verdes son un sustituto adecuado de los tomatillos en varios platos.
Diferencia entre tomates verdes y tomatillos
¿Son los tomatillos lo mismo que los tomates verdes? Si bien parecen similares, estas dos frutas no son lo mismo. Si bien cultivar plantas de tomatillo es algo así como cultivar tomates, cada una es una planta única. Aprenda la diferencia entre los tomates verdes y los tomatillos y sus hábitos de crecimiento, apariencia y sabor. El tomatillo (Physalis ixocarpa) tiene muchos nombres, incluyendo tomate de cáscara, cherry molido, jamberry y tomates verdes mexicanos. La mayoría de los tipos de tomatillo permanecen verdes a medida que maduran, mientras que los tomates inmaduros comienzan verdes y maduran a naranja, amarillo, rojo, burdeos y, a veces, verde. Una fruta de tomatillo es pequeña y redonda, más pequeña que los tomates Roma más grandes. Los tomates (Solanum lycopersicum) crecen en una variedad de tamaños y formas, desde redondos hasta oblongos. Los tomatillos son una planta latinoamericana domesticada por los aztecas en México y relacionada con las uchuvas. Se asemejan a tomates pequeños e inmaduros, pero su piel está cubierta con un residuo pegajoso y anidada dentro de una cáscara parecida al papel que los protege de los insectos. El interior de un tomatillo es más denso que un tomate o tomate, y es un poco más ácido y menos dulce. Una planta de tomatillo crece de 18 a 36 pulgadas de alto con una extensión de 18 a 24 pulgadas, mientras que las plantas de tomate varían según el tipo, con una altura de 3 a 12 pies. ¿Cuándo están en temporada los tomates verdes? ¿Qué pasa con los tomatillos? Estas frutas pueden estar disponibles todo el año, pero son más prolíficas en verano y principios de otoño. Las manchas negras en los tomates son tan malas como verlas en las plantas de tomate. Aborde los problemas de enfermedades e insectos rápidamente para salvar sus cultivos.
Valores Nutricionales del Tomatillo vs Tomate
Todos somos conscientes de que las frutas y verduras son una buena adición a nuestra dieta diaria, pero algunas tienen más vitaminas que otras. Así es como el tomatillo vs tomate varía en nutrición y los beneficios para la salud que proporciona cada uno. Los tomatillos tienen más calorías, grasas y proteínas que los tomates, mientras que los tomates tienen más licopeno y calcio, incluso los diferentes tipos de tomates baby. Sin embargo, ambas frutas son una gran fuente de nutrientes, que incluyen potasio, manganeso, vitamina C, vitamina A, vitamina K y ácido fólico. Los tomatillos limpian el cuerpo de toxinas, mejoran la digestión y controlan la presión arterial, y los tomates disminuyen la posibilidad de enfermedades del corazón y son buenos para la prevención del cáncer. Combinarlos en recetas es una excelente manera de obtener los beneficios de ambos.
¿Son los tomates un buen sustituto de los tomatillos?
Por lo general, puede reemplazar un tipo de tomate por otro mientras prepara la comida, pero ¿puede usar tomates como sustituto de los tomatillos? Aprenda qué tomates son sustituciones útiles cuando una receta requiere un tomatillo y los mejores platos para usarlos indistintamente. Los tomatillos y tomates frescos son intercambiables en salsa y guacamole, y en realidad se complementan si usa ambos. Sin embargo, hay momentos en los que no tienes ambos a mano mientras preparas un plato. ¿Puedes sustituir uno por el otro? El mejor sustituto de los tomatillos son los tomates verdes con piel gruesa. Para obtener el mismo sabor, agregue una cucharada de jugo de limón durante la preparación. Las tiendas de comestibles también venden tomatillos enlatados si no encuentras ninguno fresco en la sección de productos agrícolas. Otras opciones de reemplazo son las grosellas, los pimientos verdes, los tomates cherry, los chiles verdes y rojos y la salsa verde. Si está buscando sustitutos del tomate, reemplace un tomate verde con un tomatillo y use tomates o pimientos enlatados. Si bien estos ingredientes no tienen el mismo sabor, son rellenos adecuados para las recetas.
Usando tomates y tomates para hacer guacamole
El guacamole es popular como aderezo para aderezos y sándwiches, y combinamos el sabor de los tomates rojos y los tomatillos para hacer un aderezo con un color y un toque vibrantes. Sirve doce, por lo que es perfecto para una reunión de amigos y familiares. Combine el aguacate, los tomatillos, los tomates Roma, la cebolla roja, el cilantro y el jugo de lima en un tazón mediano y sazone con la salsa picante, las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta, y la cantidad deseada de cilantro picado. Enfríe la salsa en el refrigerador durante 45 minutos y sirva con una guarnición de chips de tortilla.
Combinando Tomatillos y Jitomates en una Salsa
La salsa es una de nuestras salsas para mojar favoritas y una noche de comida mexicana no está completa sin comenzar con salsa y papas fritas como aperitivo. Si bien la mayoría de las recetas requieren tomates rojos, la combinación de tomates y tomatillos crea una salsa única. Quite la cáscara de los tomatillos, lave ambas frutas, retire los tallos y áselos en el horno durante 20 a 25 minutos a 400 °F. Deje que se enfríen y vierta los tomatillos y tomates asados en una licuadora con la cebolla, el diente de ajo pelado, los pimientos enjuagados y despalillados y el cilantro. Mézclelos hasta obtener la consistencia deseada y agregue sal al gusto y un chorrito de jugo de lima. Sirva la salsa de inmediato o enfríela en el refrigerador en un recipiente hermético durante unos días. Si bien un tomatillo y un tomate se ven similares en apariencia, menos la cáscara, son frutas diferentes. Los tomates rojos frescos son ideales para agregar a una ensalada o rebanar una hamburguesa, y el sabor ligeramente ácido de los tomatillos es perfecto para hacer una salsa verde picante. Sin embargo, hay algunas recetas en las que las dos frutas son intercambiables y ambas son una adición saludable a su dieta. Esperamos que comprender las diferencias entre un tomatillo y un tomate te ayude a crear deliciosos platillos mexicanos, y nos encantaría que compartieras nuestra guía de tomatillo y tomate con tu familia y círculo de amigos en Facebook y Pinterest.
