Las moras son frutas increíblemente nutritivas repletas de vitaminas, minerales y antioxidantes. Son bajos en calorías y una excelente fuente de fibra, manganeso y vitamina C. Estas bayas dulcemente jugosas son maravillosas para hacer productos horneados y conservas, agregando un toque de sabor a sus cócteles y batidos favoritos, o disfrútelos recién sacados de la vid. También es posible congelarlos para su uso posterior. Hay numerosas variedades de moras para elegir. Los cultivares de Blackberry se clasifican en tres categorías generales: erectos, semi-erectos y rastreros. Los tipos erectos no requieren soporte adicional, y las moras rastreras crecen mejor en un enrejado. Los tipos de moras semierectas no trepan solos, pero se benefician de un refuerzo estructural adicional. También hay variedades de moras espinosas y sin espinas.

Las mejores variedades de moras para jardineros domésticos

Cuando llega el momento de elegir qué cultivares de bayas plantar, es útil comprender las distinciones entre varios de los tipos más comunes de moras, al igual que necesita conocer los diferentes tipos de arándanos. De esta manera, puede decidir cuáles se adaptan mejor a su clima, espacio de jardín disponible y usos previstos. Las moras silvestres son nativas de las regiones templadas del norte de los Estados Unidos. La mayoría de las moras cultivadas comercialmente provienen de Oregón, California y Washington. ¿Las moras y las moras son lo mismo? No, hay claras diferencias entre los dos tipos de plantas. Todas las moras verdaderas son floricanas, lo que significa que solo producen frutos en bastones de segundo año. Plantar semillas de mora lleva mucho más tiempo que cultivar plantas a raíz desnuda. Por el contrario, algunos tipos de frambuesas son primocane-fructificación, donde la fruta se desarrolla en nuevos bastones. Si bien su sistema de raíces es perenne, los bastones de mora son bienales. La primocaña (crecimiento del primer año) es vegetativa, y las cañas del segundo año producen frutos y luego mueren. Como tal, la poda anual es crucial para evitar que las zarzas crezcan demasiado y sean difíciles de manejar. ¿Sabes cuándo podar los arbustos de moras? Pode las cañas viejas al nivel del suelo a fines del otoño o principios del invierno una vez que hayan terminado de dar frutos y estén inactivas. Varios tipos de bayas son cruces híbridos entre moras y frambuesas. También hay diferencias entre la mora y la frambuesa negra. Loganberry (Rubus x loganobaccus) es un cruce entre la mora norteamericana (Rubus ursinus) y la frambuesa europea (Rubus idaeus). Las zarzamoras (Rubus aboriginum) son una mora silvestre que produce pequeñas bayas en las enredaderas. Boysenberry (Rubus ursinus x idaeus) es un híbrido de mora, zarzamora, loganberry y frambuesa. Estas plantas producen bayas agregadas, que consisten en muchas drupas o bolsillos de semillas. ¿Cuánto sol necesitan las moras? Las plantas de zarzamora crecen mejor en un área que recibe pleno sol y tiene un suelo rico en nutrientes y con buen drenaje. Prefieren suelos moderadamente ácidos con un nivel de pH entre 5,5 y 6,5. Comuníquese con su oficina de extensión cooperativa local para una prueba de suelo para determinar el nivel de pH del suelo de su jardín para ver si necesita agregar fertilizante para moras.

Tipos de moras sin espinas

Muchos productores prefieren las moras sin espinas porque son mucho más fáciles de cosechar y mantener. Estos son algunos de los mejores tipos de moras sin espinas.

apache

Esta extraordinaria variedad de zarzamora sin espinas produce una gran producción de frutos extragrandes a partir de mediados o finales de junio. Continúan fructificando hasta fines del verano. Las bayas tienen un sabor agridulce para hacer mermeladas, jaleas y pasteles. Las plantas de mora Apache son resistentes a las enfermedades, particularmente a la roya naranja. Crecen mejor en las zonas USDA 5-9. Cuando se pregunte qué hacer con sus deliciosas bayas, pruebe esta sencilla receta de mermelada de mora casera. Coloque sus moras frescas en un tazón grande para mezclar con el azúcar y déjelas reposar cubiertas durante la noche para permitir que el azúcar comience a disolverse, lo que reduce el tiempo de cocción y permite que las bayas permanezcan más intactas. Para una textura más suave, omita este paso. Si prefiere menos semillas en su mermelada, triture primero las bayas y cocine a fuego lento durante varios minutos en una cacerola pequeña con una cucharada de jugo de limón. Luego, presiónalos a través de un tamiz o una bolsa de gelatina. Agregue algunas semillas nuevamente si lo desea. Transfiera las bayas frescas o preparadas a un tazón grande y macháquelas ligeramente con un tenedor o un machacador de papas. Vierta la mezcla de bayas en una cacerola mediana e incorpore el azúcar, la pectina y el jugo de limón. Hervir durante cinco minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurarse de que no se pegue al fondo de la sartén. Si lo hace, reduce un poco el fuego. Use un termómetro para alimentos para controlar cuándo la mermelada alcanza su punto de fraguado a 220 ℉. Retire la cacerola del fuego y quite el exceso de espuma en la parte superior. Agregar una pequeña cantidad de mantequilla ayuda a dispersar la capa de espuma. Deje que la mermelada se enfríe durante unos 15 minutos antes de transferirla a frascos de conservas esterilizados. Dura fresco en el refrigerador hasta por tres semanas o en el congelador por seis meses. Para el almacenamiento a largo plazo, selle los frascos de conservas en un baño de agua caliente.

arapajó

Arapaho es una variedad de mora sin espinas con un hábito de crecimiento erecto. Sus bastones fructíferos producen frutos rojos y negros, que comienzan a madurar a principios o mediados de junio. Este cultivar tiene una notable resistencia al calor y al frío y es adecuado para las zonas USDA 4-9. Las plantas también son resistentes a las enfermedades.

chester

Las moras Chester son extragrandes con un sabor rico y complejo. Son moras semierectas y sin espinas que se benefician del enrejado. Su prolífica cosecha madura a finales de julio hasta mediados de agosto. Son tolerantes al calor y resistentes a las enfermedades, especialmente contra el tizón de la caña. Además, las bayas se mantienen firmes y sabrosas cuando hace calor. Les va bien en las zonas USDA 5-9.

Navaho es una variedad de mora erecta y sin espinas que comienza a dar frutos a mediados de junio. Es uno de los pocos cultivares resistentes a la enfermedad de la flor doble, frecuente en el sureste de los Estados Unidos. Las plantas son grandes productoras y de rápido crecimiento. Son los más adecuados para las zonas USDA 6-10.

Ouachita

Esta excepcional variedad de mora produce altos rendimientos de bayas medianas deliciosamente dulces a partir de mediados de junio. Las plantas no tienen espinas y tienen un hábito de crecimiento erecto. ¿Qué altura alcanzan los arbustos de mora cuando son de la variedad Ouachita? Espere una altura de cuatro a cinco pies. Estas plantas de mora fáciles de cultivar son tolerantes al calor y resistentes a las enfermedades. Pueden resistir la enfermedad de la flor doble, también conocida como enfermedad de la roseta. A las moras de Ouachita les va bien en las zonas USDA 5-9.

Triple Corona

Triple Crown es una variedad de mora rastrera sin espinas reconocida por su sabor, productividad y hábito de crecimiento vigoroso. Las bayas grandes y extradulces comienzan a madurar a mediados de julio. Esta variedad es fácil de cultivar gracias a su resistencia al frío y a las enfermedades. Las plantas prosperan en las zonas USDA 5-8.

Tipos de moras espinosas

No deje que las enredaderas de moras espinosas le impidan probar algunos de estos deliciosos tipos de moras. Con podas regulares, son manejables.

Kiowa

Estas impresionantes plantas de mora producen las bayas más grandes de cualquier cultivo, con un promedio de tres pulgadas de largo. Kiowa es un tipo de mora erecto y espinoso que fructifica antes y durante más tiempo que muchas otras variedades, comenzando a principios de junio. Con una abundante cosecha de moras súper dulces, es fácil ver por qué Kiowa es un cultivar tan popular. Las plantas requieren poco mantenimiento y son resistentes a las enfermedades y crecen mejor en las zonas USDA 6-9. Incluso si no le gusta tanto hornear, esta receta fácil de zapatero de moras seguramente lo impresionará. El plato toma tan solo diez minutos para prepararse y es excelente servido con una bola de helado de vainilla. Comience precalentando su horno convencional a 450°F. En un tazón grande, mezcle la harina y una taza de azúcar. Agregue la taza de leche, seguida de la mantequilla derretida. Revuelva bien hasta que la mezcla tenga una textura uniforme. Engrase el fondo de un molde para hornear de nueve pulgadas por nueve pulgadas y vierta la masa. Distribuya uniformemente las moras en la parte superior. Si usa moras congeladas, agréguelas mientras aún están congeladas para obtener el mejor sabor y textura. Espolvorea un cuarto de taza de azúcar sobre las bayas. Hornee durante 50 minutos, agregando más bayas a los 30 minutos si lo desea. Retire el plato de su horno y esparza las dos cucharadas restantes de azúcar encima. Hornee por diez minutos más o hasta que la parte superior de su zapatero esté dorada. Sirva inmediatamente con helado, crema batida, yogur de vainilla o su cobertura favorita.

Primer Arca 45

Prime-Ark 45 es un cultivar híbrido recientemente lanzado por la Universidad de Arkansas. Obtenga más información sobre su programa de fitomejoramiento en https://horticulture.uark.edu. Esta variedad única de zarzamora es una primocaña perenne. Produce un menor rendimiento de frutos en cañas espinosas de primer año y una mayor cosecha en cañas de segundo año. Las plantas normalmente comienzan a dar frutos en julio y continúan hasta la primera helada. Tienen un hábito de crecimiento erecto y son resistentes a las enfermedades y al frío. Las moras Prime-Ark 45 son las más adecuadas para las zonas USDA 5-9. Si está plantando moras en el jardín de su casa por primera vez, le espera un verdadero placer. No importa qué variedades de moras elija cultivar, sus esfuerzos traerán una tentadora cosecha de deliciosas frutas cada verano en los años venideros. Con tantas variedades de moras para elegir, ¿por qué no intentar cultivar varios tipos diferentes de moras? Esperamos que haya disfrutado aprendiendo sobre estos tipos excepcionales de moras y le agradeceríamos que compartiera este artículo sobre los tipos comunes de moras con sus amigos y familiares en Pinterest y Facebook.