La cebolla es una verdura extremadamente versátil que sabe maravillosamente en todo, desde tacos, salteados y guacamole hasta aros de cebolla y sopa de cebolla francesa. Son la guarnición perfecta, y caramelizarlos con aceite de oliva suaviza el sabor si prefieres alimentos con menos cebolla. Incluso son fantásticos para encurtir. Hay muchos tipos de cebollas, desde cebolletas, cebollas verdes y cebolletas, hasta puerros, cebollas perla y chalotes. Algunos son delicados con un sabor suave y otros son grandes con un sabor picante. También varían en color, incluyendo verde, rojo, amarillo y blanco. Con tantas opciones, a menudo es un desafío saber cuáles usar. Por lo tanto, es fundamental comprender las diferencias a la hora de usarlos para crear platos.
Diferencias y similitudes de cebollas blancas y amarillas
Si bien las cebollas blancas y amarillas son similares, y cultivar cebollas a partir de restos o bulbillos es lo mismo, difieren en cuanto a sabor y apariencia. Planta cebollas germinadas en un recipiente o en el jardín. Descubre la diferencia entre la cebolla blanca y la amarilla y sus valores nutricionales. Lea algunos consejos para usarlos en recetas.
¿Son iguales las cebollas blancas y las cebollas amarillas?
Decides hacer una nueva receta que lleva cebollas. Esto parece bastante simple hasta que te diriges a la tienda y ves contenedores llenos de varios tipos de cebolla. Sin saber qué hacer, tomas una cebolla blanca y una amarilla y te vas a casa. Pero, ¿las cebollas blancas y las cebollas amarillas son lo mismo? Todas las cebollas son alliums, pero algunas de ellas las usamos como bulbos, como las cebollas blancas y amarillas, mientras que otras, como las cebolletas, las cebolletas y las cebollas verdes, las usamos al recolectar las hojas verdes. Hay cuatro tipos principales de cebollas: cebollas rojas, blancas, amarillas y dulces. Pero, ¿las cebollas blancas y las cebollas amarillas son lo mismo? Tanto las cebollas amarillas como las blancas tienen una piel parecida al papel sobre su pulpa, pero las cebollas blancas tienen una piel blanca y las cebollas amarillas tienen una piel de color marrón claro. Son una adición saludable a su dieta, ya sea que disfrute comer cebollas crudas o prefiera dorar las cebollas con mantequilla. En cuanto al almacenamiento, ¿cuánto tiempo duran las cebollas en la despensa, el refrigerador y el congelador? Afortunadamente, todas estas cebollas duran aproximadamente la misma cantidad de tiempo sin importar el método de conservación que utilice.
Diferencia nutricional entre cebolla blanca y amarilla
Todos entendemos que las zanahorias son ricas en betacaroteno y los tomates contienen licopeno, pero ¿hay mucha diferencia nutricional entre la cebolla blanca y la amarilla? Aprende qué vitaminas, minerales y antioxidantes tienen ambas cebollas y cuál es más saludable para tu dieta. Ambas cebollas tienen poca o ninguna grasa o colesterol. Son bajos en calorías y carbohidratos y contienen fibra, proteínas, vitaminas C y B6, ácido fólico y potasio. Sin embargo, las cebollas amarillas contienen casi once veces más antioxidantes que las variedades blancas. Además, alimentan a las bacterias beneficiosas del intestino y están relacionadas con la reducción de los niveles de azúcar en la sangre y la mejora de la salud de los huesos. Guarde las cebollas cortadas en el refrigerador, ya sean amarillas o blancas.
La apariencia y el sabor de una cebolla blanca frente a una cebolla amarilla
Las cebollas rojas son las más obvias con su piel roja y parecida al papel. Pero las cebollas blancas y amarillas a veces son difíciles de diferenciar, ya que tienen una apariencia más parecida a la variedad roja. Aquí está el sabor y la apariencia de una cebolla blanca frente a una amarilla para distinguirlas rápidamente. La principal diferencia entre las cebollas amarillas y blancas es el sabor. Las cebollas amarillas tienen un sabor equilibrado entre picante y dulce, lo que las convierte en una cebolla para todo uso, mientras que las cebollas blancas tienen un sabor más intenso que no combina bien con algunos platos. Las variedades de cebolla amarilla incluyen las cebollas Vidalia, Walla Walla, Maui y española. Tienen una piel bastante dura que es marrón y capas internas carnosas que se vuelven más dulces si las cocinas. Las cebollas blancas tienen una piel más delgada, blanca como el papel y capas tiernas que saben muy bien, cortadas en cubitos crudas y crujientes.
Usos de las cebollas amarillas
Ahora que sabe la respuesta a qué es una cebolla amarilla y en qué se diferencia de una cebolla blanca, es hora de explorar los múltiples usos de las cebollas amarillas. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de usar estas cebollas en la cocina. Las cebollas amarillas, como las cebollas españolas y Vidalia, tienen un mayor contenido de azúcar y son perfectas para caramelizar, a diferencia de las cebolletas y las cebolletas, que son mejores como guarnición. Saltear cebollas amarillas resalta su sabor dulce si planeas usarlas como base para salsa de tomate u otro plato. También son excelentes para hacer sopa de cebolla y aros de cebolla o agregar a una tortilla o croquetas de patata y papas fritas.
¿Para qué sirven las cebollas blancas?
Dado que las cebollas blancas tienen un sabor más fuerte que las amarillas, no funcionan para el mismo tipo de platos. Aquí hay algunas formas de usar estas cebollas cuando desee algo con un fuerte sabor a cebolla. Comúnmente usamos cebollas blancas en platos mexicanos, incluidos tacos, enchiladas y salsa. Son la cebolla ideal para dar sabor a todo, desde sopas y guisos hasta hamburguesas y perritos calientes. Intente agregar cebollas blancas crudas cortadas en cubitos para condimentar, ensaladas y aderezos si disfruta de un buen crujido con sabor. El escabeche es una excelente opción para las cebollas blancas. ¿Las cebollas en escabeche se echan a perder? Como cualquier alimento, las cebollas en escabeche pueden echarse a perder, pero lleva bastante tiempo. Hay tantos tipos de cebollas, y cada una tiene una apariencia y sabor únicos. Algunos son ideales para un plato mexicano, otros saben mejor si se caramelizan y algunos son perfectos como guarnición. Saber en qué se diferencian las cebollas blancas y amarillas ayuda mucho a crear el plato más sabroso, ya sea que las use crudas o cocidas. Ahora que conoce la diferencia entre una cebolla blanca y una cebolla amarilla cuando se trata de sabor y nutrición y las formas de usar ambos en recetas, ¿por qué no comparte nuestra guía de cebolla blanca y amarilla con los amantes de la cebolla en Pinterest y Facebook? ?
