Sin duda, congelar la leche evaporada parece ser la mejor opción para reducir el desperdicio de alimentos. Hemos utilizado el congelador durante décadas y confiamos en él para mantener nuestros alimentos frescos durante meses. No siempre se recomienda congelar productos lácteos como leche fresca, crema batida, crema espesa y mitad y mitad porque tienden a separarse. Pero, ¿aplica esto a la leche evaporada y otras mercancías similares? Aprender a congelar leche evaporada es un paso inteligente en su viaje hacia la conservación de alimentos. Una vez que comprenda todos sus fantásticos usos, querrá usar hasta la última gota de la manera más eficiente posible.
Cosas que debe saber antes de congelar la leche evaporada
Antes de aprender a congelar leche evaporada, es fundamental comprender el ingrediente con el que está trabajando. La leche evaporada es un producto enlatado en la despensa de muchas personas. La leche condensada azucarada es similar a la leche evaporada, excepto que tiene azúcar agregada y es más popular para los postres. Carnation es una de las marcas más populares que la gente compra en el supermercado. La leche evaporada pasa por un proceso con altas temperaturas que eliminan el 60 por ciento del contenido de agua. La textura después del proceso es cremosa y suave, pero solo le queda una cuarta parte de la grasa de la crema en comparación con la leche normal. Hay versiones aún más ligeras que son bajas en grasa pero aún altas en calcio. Hay docenas de usos para la leche evaporada, y todos ellos convierten un plato generalmente pesado en una versión baja en grasa. Revolver la leche evaporada en guisos, puré de papas y dulce de azúcar es popular y le da a los alimentos una textura cremosa. A algunas personas incluso les gusta convertirlo en helado y crema batida. Hay un sinfín de cosas que hacer con la leche evaporada y, si disfrutas de este ingrediente, seguro que te has preguntado más de una vez, ¿puedo congelar la leche evaporada?
¿Se puede congelar la leche evaporada?
Almacenar una lata entera de leche evaporada a temperatura ambiente es la mejor forma de conservar este producto en tu hogar. Tiene una vida útil promedio de un año cuando se deja en un armario oscuro. Sin embargo, la vida útil cambia drásticamente una vez abierto. Si no está seguro de si todavía es comestible, verifique la fecha de caducidad impresa en la lata. Sin embargo, la leche regular tiene pautas diferentes. ¿Cuánto tiempo puede reposar la leche entera si ha sido refrigerada? No deje que esta leche repose a temperatura ambiente por mucho tiempo, de una a dos horas como máximo. Encontrar la mejor manera de congelar la leche evaporada después de abrir la lata es una decisión inteligente. ¿Se puede congelar la leche desnatada o la leche entera de la misma manera? Sí.
¿Cuánto dura la leche evaporada en la nevera?
Las latas sin abrir duran un año, pero ¿cuánto dura una vez abiertas? Es posible que te encuentres en una situación en la que te sobra un montón de leche evaporada con la que no sabes qué hacer. Puede refrigerar la leche evaporada hasta por tres días si la almacena correctamente. Vierta la leche sobrante en un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador o cubra la lata abierta con una envoltura de plástico o papel de aluminio y colóquela en la parte trasera del refrigerador. Cubrir la abertura de la lata es fundamental para que la leche no absorba olores y sabores desagradables de otros alimentos cercanos. Antes de usar la leche sobrante, asegúrese de quitar la piel de la leche antes de verterla en un plato. ¿Es necesario refrigerar la leche condensada después de abrirla como la leche evaporada? Sí definitivamente. Siga las mismas pautas para la leche condensada que para la leche evaporada después de abrir la lata o el cartón.
Cómo congelar leche evaporada
¿Se puede congelar la leche evaporada? Finalmente estás a punto de descubrir la respuesta a una de las preguntas más comunes. Congelar la leche evaporada no solo es posible, sino que se recomienda para las latas ya abiertas. Esta es la forma de conservar la leche durante mucho tiempo sin importar el tipo que tengas. Sin embargo, esto no significa que siempre se haga bien. Los productos lácteos tienden a separarse cuando se congelan y la textura cambia drásticamente una vez descongelados. Cuando aprenda a congelar la leche evaporada, comience agarrando varias latas almacenadas en la despensa. Debe transferir la leche de la lata a un recipiente apto para el congelador. Haz dos agujeros a cada lado de la parte superior de la lata y vierte el líquido en un recipiente hermético o en una cubitera si prefieres dividirlos en porciones individuales. Cubra los recipientes con una envoltura de plástico y luego, si corresponde, coloque la tapa hermética y congele el recipiente. Intente usar la leche evaporada congelada dentro de los tres meses, pero guárdela de manera segura en el congelador hasta por seis meses. ¿Sabías que también es posible almacenar leche en polvo en el congelador? Asegúrese de que la bolsa o el recipiente del congelador sea hermético para que no pueda penetrar la humedad y la leche en polvo dure tres años o más.
Cómo descongelar leche evaporada congelada
Descongelar la leche evaporada congelada es una buena opción si no quieres poner un trozo congelado directamente en un plato. La leche evaporada descongelada puede separarse un poco, así que asegúrese de revolverla bien para acercarla a su consistencia original antes de usarla.
Hacer leche evaporada en casa
Si prefiere ahorrar algo de dinero en su factura de comestibles, puede intentar hacer su propia leche evaporada en casa. Hacer esto requiere solo tres ingredientes, y el resultado suele ser más sabroso que las versiones enlatadas. Coge una cacerola de fondo muy grueso y caliéntala a temperatura media-baja. Agregue la sal y la leche en polvo a la sartén y bata para eliminar los grumos. Agregue lentamente la leche entera y continúe revolviendo hasta que el líquido hierva. Retire inmediatamente la sartén caliente del fuego una vez que comience a hervir. Si quedan grumos, cuela la leche para eliminarlos. Deje que la leche se enfríe por completo y espese antes de guardarla en un recipiente hermético en su refrigerador hasta por una semana. Aprender a congelar leche evaporada es una excelente herramienta para usar en la cocina que minimiza el desperdicio de alimentos. Una vez que se dé cuenta de cuántos platos puede modificar para que sean bajos en grasa simplemente sustituyendo la leche normal por leche evaporada, querrá abastecerse de ella tanto como pueda. Si preguntar si puede congelar la leche evaporada lo ha llevado a este artículo informativo, comparta estos consejos sobre cómo almacenar y congelar la leche evaporada en Facebook y Pinterest.
