Si bien es cierto que los cuchillos oxidados son principalmente un problema estético, el óxido a veces se borra durante la preparación de los alimentos y el óxido excesivo inutiliza el cuchillo. Muchos cuchillos de cocina están hechos de acero, ya sea acero al carbono o acero inoxidable más resistente a la oxidación. Aunque son más propensos a oxidarse, los cuchillos de acero al carbono también tienden a desarrollar una pátina, que es una decoloración natural que sella la hoja contra la oxidación. Los únicos tipos que nunca se oxidan son los cuchillos de cerámica y los cuchillos de titanio. Para saber cómo quitar las manchas de óxido de una cuchilla de acero, primero es necesario comprender qué es exactamente el óxido. El óxido, u óxido de hierro, se desarrolla cuando el hierro de un cuchillo reacciona con el oxígeno y la humedad, ya sea sumergiéndolo en agua o sentándose en un ambiente húmedo.
Método fácil para eliminar el óxido de los cuchillos de acero
La solución más fácil, por supuesto, es evitar que se desarrollen manchas de óxido en los cubiertos en primer lugar. Para evitar el desarrollo de óxido, evite pasar los cuchillos por el lavavajillas. En su lugar, lávelos a mano y séquelos completamente con un paño suave. Si necesita limpiar el óxido de un cuchillo, el primer paso es limpiar la suciedad y las manchas de aceite con agua corriente tibia. Una vez que hayas secado bien la hoja, elige entre bicarbonato de sodio o uno de varios tipos de ácido para aflojar el óxido del cuchillo de chef. Aunque algunas personas recomiendan usar lana de acero para eliminar el óxido, puede causar daños al eliminar el óxido de electrodomésticos de acero inoxidable o un cuchillo de acero. Si tiene una hoja de cromo, es posible usar una bola de papel de aluminio arrugada para quitar el óxido, pero podría, nuevamente, rayar su cuchillo. El papel de lija es una forma eficaz de limpiar el óxido de un cuchillo, pero también puede dañar la hoja si no se tiene cuidado, por lo que recomendamos una solución ácida para eliminar el óxido de la hoja de un cuchillo.
Cómo quitar el óxido de los cuchillos con jugo de limón
Tiene varias opciones para hacer uso de la acidez de los limones para eliminar las manchas de óxido de los cuchillos. Para obtener la mejor solución, mezcle partes iguales de agua tibia y jugo de limón en una taza alta, luego deje el utensilio oxidado en remojo durante diez minutos. Frote el óxido con un paño o un estropajo. Alternativamente, frote medio limón a lo largo de la hoja del cuchillo, luego limpie el líquido y el óxido con un estropajo. Asegúrate de no dejar el jugo de limón en la superficie por mucho tiempo para que no tenga la posibilidad de dañar el metal. Esta técnica elimina con éxito pequeñas manchas de óxido de los cuchillos de acero. Aumente la eficacia de este eliminador de óxido natural incorporando la abrasividad de la sal o el bicarbonato de sodio. Espolvoree uno de estos polvos sobre el cuchillo oxidado y luego exprima jugo de limón sobre la superficie o limpie los gránulos con un paño empapado en jugo de limón. En todos los casos, termine enjuagando la solución de limpieza y secando la cuchilla con un paño limpio. Si está interesado en aprender cómo eliminar el óxido de los cuchillos sin romper los limones, pruebe el polvo de ácido cítrico, disponible en negocios como supermercados y tiendas naturistas. Siempre que su cuchillo no contenga pintura u otra capa, la mejor manera de eliminar el óxido es combinar tres cucharadas de ácido con agua caliente y remojar la hoja en la solución durante la noche. Luego, frote el óxido y enjuague bien el cuchillo y séquelo.
Usa vinagre para limpiar el óxido de un cuchillo
El ácido acético en el vinagre blanco hace que este producto de uso diario para cocinar y limpiar sea otra opción versátil para eliminar el óxido de la hoja de un cuchillo. Al igual que con el jugo de limón, una opción es remojar el cuchillo en el vinagre, ya sea en un vaso alto o en un recipiente o plato poco profundo. Solo déjalo en remojo durante unos cinco minutos. Para lograr un efecto similar con menos vinagre, humedece un paño con el líquido ácido. Déjalo envuelto alrededor de la cuchilla durante cinco minutos o úsalo para fregar las manchas de óxido. Como siempre, una vez que quite el óxido con un paño, un estropajo o una esponja para platos, enjuague el vinagre y las escamas de óxido y limpie el utensilio con un paño limpio y seco. Como alternativa, mezcle partes iguales de vinagre blanco y jabón para platos. Limpia tu cuchillo de acero inoxidable con un paño humedecido en esta mezcla o, para manchas de óxido más resistentes, remoja la hoja en el limpiador durante una hora. En cualquier caso, enjuague la solución de vinagre y jabón para platos y seque bien el cuchillo. Esta solución también funciona bastante bien para quitar las manchas de óxido de una tina. Independientemente de cómo lo uses, el vinagre es un remedio casero eficaz para eliminar el óxido de la hoja de un cuchillo. Este popular limpiador doméstico también es una manera fácil de limpiar las parrillas.
Cómo quitar el óxido de los cuchillos con papas y cebollas
Probablemente no pienses que estas verduras son ácidas, pero si lloras al cortar cebollas, es por su ácido sulfénico. Las patatas, por su parte, contienen varios ácidos, incluido el ácido oxálico. Para aprovechar esta increíble propiedad de las patatas, clava tu cuchilla oxidada en una patata. Déjelo reposar allí durante unas horas, luego enjuague y seque cuidadosamente el cuchillo. Tira la patata para que no ingieras las escamas de óxido que se hayan caído en su interior. Otra opción es cortar una papa en dos, esparcir jabón para platos en una de las mitades y rociar sal o bicarbonato de sodio en la superficie para agregar poder abrasivo. Frote este limpiador totalmente natural sobre los parches de óxido, luego termine enjuagando y secando su cuchillo recién libre de óxido. El método de la papa también es una excelente manera de limpiar una sartén de hierro fundido. En lugar de apuñalar las cebollas con el cuchillo, sierre como si estuviera cortando cebollas para la cena. Esta forma sencilla de limpiar el óxido de un cuchillo hace que el óxido se desprenda inmediatamente. Por supuesto, cuando haya terminado, asegúrese de lavar la cuchilla con agua corriente, secarla y tirar la cebolla en el contenedor de compost.
Quitar el óxido de la hoja de un cuchillo con bicarbonato de sodio
A diferencia de los ingredientes principales de los consejos anteriores, el bicarbonato de sodio no es ácido, es una base. Sin embargo, su calidad abrasiva hace que desprenda las manchas de varios tipos de superficies. Una pasta hecha de este polvo blanco y agua limpia eficazmente el óxido de un cuchillo delgado con solo manchas de óxido leves. Para quitar el óxido de los cuchillos de acero inoxidable u otros utensilios, vierte el bicarbonato de sodio en un tazón y agrega agua poco a poco hasta obtener una pasta espesa. Use un cepillo de dientes para esparcir la pasta de limpieza por toda la hoja del cuchillo, luego espere de dos a tres horas. Frote la pasta y el óxido con una esponja abrasiva para platos. Enjuague cualquier resto de pasta en el fregadero y seque bien la cuchilla con un paño limpio. También puedes enjuagar el cuchillo oxidado y sacudir lo peor del agua antes de espolvorear la hoja de metal con bicarbonato de sodio. Al igual que cuando se enharina un molde para pasteles, el polvo se adhiere a la superficie húmeda. Después de que el cuchillo se asiente durante una hora, frota el óxido con un estropajo, luego enjuaga y seca la hoja.
Aplique aceite para proteger su cuchillo contra la oxidación
Ya sea que elija bicarbonato de sodio o un tipo de ácido para limpiar el óxido de un cuchillo, siga el mismo proceso general de limpiar las manchas, aplicar el tratamiento elegido, fregar, enjuagar y secar con un paño limpio. Una vez que elimine el óxido y el metal esté perfectamente seco, hay un paso final para evitar que el óxido regrese: cubra la hoja con un poco de aceite mineral en un paño suave. El aceite protege los cuchillos contra el óxido al formar una capa resistente al agua alrededor de la hoja, incluso penetrando en todas las pequeñas depresiones y abolladuras del metal. Además de aplicar aceite mineral después de quitar el óxido de la hoja de un cuchillo, trate de cubrir sus cuchillos con aceite dos o tres veces al año para protegerlos contra la formación de óxido. También puede aplicar aceite a las partes móviles de una navaja de bolsillo para mantenerlas en buen estado. Para un mantenimiento adecuado de los cuchillos, es vital lavar las hojas a mano y asegurarse de que estén completamente secas antes de guardarlas. También es esencial mantener los cuchillos afilados. Si no tiene un afilador de cuchillos, afílelos con objetos cotidianos como el fondo de una taza de café de cerámica o una lima de uñas. La prevención del óxido implica cuidar sus cuchillos durante todo su ciclo de vida. Es fácil cometer un desliz una o dos veces o incluso descuidar por completo el cuidado de los cuchillos y tirarlos al lavavajillas junto con otros cubiertos. Con este tipo de tratamiento, es probable que las hojas desarrollen manchas de color rojo anaranjado. No puede cambiar su comportamiento anterior, pero ahora tiene las herramientas para deshacerse del óxido resultante. Ahora sabe cómo quitar el óxido de los cuchillos usando ingredientes caseros comunes, ya sea exprimiendo jugo de limón, empapándolos en vinagre, frotando con una papa o haciendo una pasta de bicarbonato de sodio. Si encontró útil este artículo sobre cómo eliminar el óxido de los cuchillos, comparta estos consejos para eliminar el óxido con sus amigos en Facebook y Pinterest.
