Sí, es posible congelar jengibre fresco, pero cómo lo congelas depende de cómo planees usarlo en el futuro. Una de las razones por las que muchas personas quieren aprender a congelar jengibre es porque conserva su sabor potente. El jengibre molido, sin importar cuánto agregue, no es capaz de proporcionar a sus platos esa explosión intensa de sabor que ofrece el jengibre fresco. La raíz de jengibre se mantiene a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por tres semanas, pero después de eso, comienza a secarse en un pequeño bulto o comienza a pudrirse. Congelar la raíz de jengibre te permite conservar su frescura hasta por seis meses.
Los mejores consejos para congelar jengibre
Como la mayoría de los productos, la vida útil del jengibre es limitada. Determina cómo quieres usar la especia y prepárala en consecuencia. La mejor manera de almacenar el jengibre es congelarlo para su uso posterior. Es posible congelar el jengibre de varias maneras, todas ellas fáciles y solo requieren un poco de tiempo. Permítanos mostrarle las mejores formas de congelar el jengibre, para que reduzca drásticamente la cantidad de comida que está desperdiciando. Una vez congelado correctamente, guarde el jengibre en el congelador de seis a nueve meses. Siempre etiquete y feche sus recipientes para asegurarse de que está usando primero los productos más antiguos y disfrute del sabor fresco del jengibre en cualquier receta y así no tendrá que preguntarse si la cúrcuma y el jengibre son lo mismo en un paquete congelador sin marcar.
¿Puedes congelar el jengibre?
Congelar la raíz de jengibre fresca, al igual que congelar el cilantro, es factible y ayuda a que la hierba dure mucho tiempo. Antes de comenzar a congelar el jengibre, asegúrese de usar las mejores piezas que encuentre. Cuando seleccione jengibre, busque piezas fragantes, regordetas, firmes y sin arrugas, ya que tienen el mejor sabor. La mayoría de las tiendas de comestibles locales tienen raíces de jengibre frescas, pero es posible que no vendan las más frescas. Las tiendas de comestibles étnicas, especialmente las indias y asiáticas, son una excelente fuente de jengibre fresco, ya que ese estilo de cocina requiere jengibre con más frecuencia. Para tener jengibre fresco siempre que lo desees para tu receta favorita, brota jengibre tú mismo de un trozo de raíz de la tienda. Es fácil de cultivar en interiores o exteriores.
El mejor consejo para congelar jengibre
Si está buscando la manera fácil de congelar el jengibre, nuestro mejor consejo para usted es que lo congele como está. Es el mismo consejo que damos a las personas que preguntan si puedes congelar judías verdes frescas. No es necesario lavar, pelar, rallar ni picar la raíz de jengibre antes de congelarla. Para congelarlo rápidamente, deje la cáscara sobre el trozo de jengibre y colóquelo dentro de una bolsa Ziploc para congelar. Primero, envuelve el jengibre con una envoltura de plástico antes de colocarlo en una bolsa de plástico resistente al congelador o en un recipiente hermético. Otra opción es pelar primero el jengibre y luego congelarlo. Algunas personas prefieren pelar y congelar, ya que el jengibre congelado es más fácil de rallar que el fresco. El jengibre fresco es fibroso, por lo que rallarlo se vuelve complicado ya que las fibras no siempre quieren cooperar. Si lo pela antes de congelarlo, es fácil tomar un trozo de jengibre cuando lo necesite y rallar rápidamente la cantidad exacta que requiere la receta. Al congelar, elimine la mayor cantidad de aire posible de las bolsas del congelador para evitar quemaduras por congelación.
Consejos para rallar jengibre
Es posible rallar jengibre fresco y congelado. Rallar un trozo de jengibre nuevo es un poco más complicado que congelarlo, ya que el jengibre fresco es jugoso. Pelar toda la raíz antes de proceder a rallar. Ralla la raíz de jengibre congelada tal como está. Antes de rallar, decida el tamaño de los orificios del rallador que desea utilizar. Use los agujeros medianos o pequeños en un rallador de caja o use un rallador microplano. Una vez rallado, guarde el jengibre en el congelador.
Métodos para congelar la raíz de jengibre
Independientemente del método de congelación que utilice, solo almacene la raíz de jengibre en el congelador hasta por nueve meses para obtener resultados óptimos. Después de pelar el jengibre, lave y seque el jengibre con una toalla de papel antes de congelarlo. El método número uno consiste en dividir el jengibre en porciones de una cucharada o una cucharadita dentro de una bandeja de cubitos de hielo. Presiona el jengibre dentro de cada cubo para aplastarlo lo más posible. Coloque la bandeja de cubitos de hielo dentro del congelador durante al menos ocho horas, pero es mejor durante la noche. Una vez congelado, saque el jengibre de los cubos y colóquelo dentro de un recipiente apto para el congelador hasta que esté listo para usar. El método número dos requiere una bandeja para hornear galletas y papel pergamino. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y saque una cucharada o cucharadas del tamaño de una cucharadita de jengibre rallado. Separe las cucharadas aproximadamente a una pulgada de distancia. Colocar dentro del congelador por un mínimo de ocho horas. Una vez congelado, mueva los montículos de jengibre congelados a recipientes aptos para el congelador hasta que los use.
Los mejores consejos para congelar jengibre fresco
Cuando congele jengibre, nunca deje que las piezas se toquen, ya que tienen un alto contenido de agua. Si las rebanadas o los trozos se tocan, no se congelarán individualmente, por lo que debe descongelar todo el lote antes de usarlo, ya que es casi imposible separarlos. Usa un cuchillo para pelar, una cuchara o un pelador de vegetales para pelar el jengibre. El cuchillo para pelar es útil para los puntos nudosos, pero tenga cuidado de no cortar demasiado profundo. Los peladores de verduras funcionan bien en superficies más sólidas y lisas de la raíz. Para pelar el jengibre con una cuchara, sostén la cuchara hacia atrás, de modo que la parte inferior de la cuchara quede frente a ti. Aplique un poco de presión y deslice la cuchara hacia usted y observe cómo se desliza la cáscara. Cuanto más viejo es el jengibre, más seco está. El jengibre fresco no requiere ningún líquido antes de congelarse, ya que es increíblemente jugoso cuando se ralla. El jengibre seco no se congelará tan bien, así que agregue una pequeña cantidad de agua a sus montículos o a las bandejas de cubitos de hielo para fomentar la congelación.
¿Tienes que rallar el jengibre antes de congelarlo?
No, no tienes que rallar el jengibre antes de congelarlo. Usa un procesador de alimentos para picar o picar el jengibre en trozos más pequeños o para hacer un puré. Como alternativa, corta el jengibre en trozos o rodajas para congelarlo. Si usa trozos o rodajas para conservar trozos de jengibre fresco, extienda el jengibre sobre papel pergamino para congelarlo rápidamente. El jengibre en puré, picado o cortado en cubitos requiere una pala en bandejas de cubitos de hielo o en bandejas para hornear galletas antes de congelar.
Cómo usar jengibre congelado
Los cocineros caseros saben que pueden usar jengibre congelado en lugar de jengibre fresco y liofilizado en todas sus recetas favoritas. Siempre sabe mejor que el jengibre seco que compras en la tienda, aunque el seco suele ser la mejor opción para sustituir el jengibre fresco. Si está preparando un plato frío que requiere jengibre, asegúrese de descongelarlo antes de usarlo. Si lo agrega a sopas o batidos, use los trozos de jengibre tal como están. Para el té de jengibre, ralle el jengibre congelado directamente en dos tazas de agua y hierva. Si lo agrega a platos cocinados, como salteados, agregue jengibre congelado con su aceite y caliéntelos juntos. Esta es una de nuestras recetas veganas favoritas de un libro de cocina en línea. Derrita el aceite de coco en una olla a fuego medio-alto y luego cocine las cebollas en aceite caliente durante cuatro minutos. Agregue el jengibre junto con el ajo y cocine por otro minuto. Luego agregue las zanahorias, la batata y el condimento y revuelva rápidamente. Vierta el caldo en la olla y lleve todo a ebullición. Baje el fuego a medio una vez que hierva y cocine durante diez minutos a fuego lento. Quieres que las verduras estén blandas. Vierta la sopa en una licuadora y agregue la mantequilla de almendras y procese hasta que quede suave. Vuelva a agregar la sopa a la olla original y vierta el jugo de lima y la leche de coco. Cocine todo a fuego medio hasta que se caliente. Si tienes mucho jengibre, también puedes almacenarlo usando otros métodos. Aprenda la mejor manera de encurtir el jengibre, conservarlo en alcohol o vino, o secarlo. Tienes numerosas opciones para guardar esta deliciosa especia para usarla más tarde. Gracias por aprender todo sobre cómo congelar jengibre. Si encontró útil alguno de nuestros consejos sobre cómo congelar la raíz de jengibre, tómese un segundo para compartirlo con otros en Facebook y Pinterest, ya que compartir nuestra publicación permite que otros aprendan la respuesta a la pregunta ¿puede congelar el jengibre también?
