Tener las cebollas preparadas con anticipación reduce el tiempo de preparación y, al congelarlas con anticipación, no está desperdiciando dinero tirando la comida que dejó estropear. Claro, puede ahorrar tiempo corriendo a la tienda y comprando cebollas precortadas, que venden las tiendas de comestibles, con la esperanza de que las compre por conveniencia. El problema de esas cebollas precortadas es cuánto acaban costando; confíe en nosotros, está pagando mucho para ahorrar unos minutos de tiempo de preparación. En lugar de gastar dinero, aprenda a congelar cebollas para que pueda almacenar el extra la próxima vez que la receta solo requiera la mitad de una cebolla.

Consejos imprescindibles sobre cómo congelar cebollas

Almacenar cebollas congeladas es una excelente manera de conservarlas. ¿Cuánto duran las cebollas rojas si no las congelas? Las cebollas de todos los tipos duran diferentes cantidades de tiempo según el método de almacenamiento. En el congelador duran varios meses. Antes de comenzar a picar cebollas para congelarlas, debe saber que las cebollas congeladas no funcionan en todos los platos. Una vez que congelas las cebollas, pierden parte de su textura crujiente. Si está usando cebollas congeladas para reemplazar las cebollas frescas, utilícelas en platos cocinados, incluidos guisos, sopas, chiles o cualquier receta que requiera cebollas salteadas.

¿Puedes congelar cebollas?

Preguntar si se pueden congelar cebollas es casi tan popular como preguntar si se puede congelar el queso rallado. ¿Qué pasa con el queso en bloque? ¿Puedo congelar el queso crema? La respuesta a todas estas preguntas es sí. La congelación es ideal para el almacenamiento de cebollas, siempre que tenga suficiente espacio. El proceso para congelar cebollas es relativamente fácil y solo requiere unos minutos de su tiempo. Cuando congele las cebollas, no use bolsas con cierre hermético ordinarias, como bolsas para sándwiches. Use una bolsa de congelador resistente para ayudar a preservar la calidad de la cebolla. Las bolsas de congelador también minimizan los olores dentro de su congelador. Si le molestan los olores a cebolla, considere guardarlas en un congelador separado. Para obtener el mejor sabor y calidad, use las cebollas congeladas dentro de los seis meses. Si las cebollas congeladas se aglomeran, golpee la bolsa contra el mostrador varias veces para romper los grumos.

Congelar cebollas de forma inteligente

Si está listo para comenzar a congelar el exceso de cebollas, todo lo que necesita hacer es seguir unos simples pasos. Puede usar bolsas grandes para congelar, pero le recomendamos que use bolsas más pequeñas, para que solo descongele lo que necesite cada vez, al igual que cuando congela frijoles. Comience pelando sus cebollas. Use un cuchillo o procesador de alimentos para cortar en dados, rebanar o picar cebollas. Puede cortar las cebollas de varias maneras, por lo que tiene piezas de diferentes tamaños a mano para una variedad de recetas. Agregue cebollas picadas a las bolsas para congelar y luego saque todo el aire que pueda antes de sellar la bolsa para cerrarla. Escriba la cantidad de la porción y la fecha de congelación en las bolsitas con un marcador permanente. La cantidad de la porción le permite sacar solo lo que necesita del congelador, ya que no puede volver a congelar las cebollas. La fecha asegura que use los más antiguos primero para preservar el sabor. Congele las cebollas colocándolas sobre una bandeja para hornear galletas y luego colocándolas dentro de un congelador. Congelar las bolsas planas le permite apilarlas en el interior para un almacenamiento más fácil. Una vez que las cebollas estén completamente congeladas; por lo general, un par de horas, retire las bolsas de las bandejas para hornear galletas y colóquelas directamente dentro del congelador.

¿Puedes congelar cebollas verdes?

Si se pregunta si puede congelar cebollas verdes, la respuesta es sí. La desventaja de congelar las cebollas verdes es que no conservan su textura crujiente, pero aún ofrecen mucho sabor. Cuando las cebollas verdes se congelan, se vuelven más duras al descongelarse. El proceso de congelación de las cebollas verdes es el mismo que el de las cebollas cortadas en cubitos o picadas. Comience pelando, cortando y limpiando las cebollas verdes. Picar o picar las cebollas verdes en trozos de ¼ de pulgada. No es necesario blanquear. Empaque las cebollas cortadas en recipientes o bolsas para congelar y deje aproximadamente ½ pulgada de espacio superior. Retire todo el aire que pueda. Otra forma de congelar cebollas verdes cortadas en cubitos es colocar las cebollas cortadas en una sola capa, de modo que cada pieza se congele por separado. Una vez congelado, después de varias horas, saque en varios recipientes y guárdelo en el congelador hasta por seis meses.

¿Puedes congelar cebollas caramelizadas?

Las cebollas caramelizadas son uno de los mejores tipos de cebolla para congelar; la mejor parte es que la congelación no afecta su sabor en absoluto, y puedes hacerlos en la olla de cocción lenta o en la estufa. Las cebollas caramelizadas ofrecen un sabor dulce y a nuez que hace una gran adición a muchos platos. Aún así, el proceso de caramelizar las cebollas lleva más tiempo del que la mayoría de la gente quiere gastar en una noche ocupada entre semana. Al caramelizar cebollas, el volumen disminuye mucho, así que siempre haga un lote más grande de lo que cree que necesita. Cuando están caramelizadas, cuatro cebollas grandes solo hacen alrededor de dos tazas, así que cuanto más cocines, mejor. Al igual que otras cebollas, puedes guardar las caramelizadas en el congelador hasta por seis meses. Solo esté atento a los signos de quemaduras por congelación. Puedes congelar cebollas caramelizadas de tres maneras diferentes. El primer método es envasarlos en bandejas de cubitos de hielo, lo cual es perfecto para cuando necesitas porciones más pequeñas. La segunda forma es usar moldes para muffins, pero cubra el molde con una envoltura de plástico para facilitar la extracción de las cebollas congeladas. La tercera opción es usar bolsas para congelar. También deberá transferir las cebollas congeladas de las bandejas de cubitos de hielo o los moldes para muffins a las bolsas del congelador para el almacenamiento a largo plazo. Si los congela directamente en una bolsa para congelar, congélelos siempre en una capa delgada, de no más de ½ pulgada de grosor. Para usar, rompa una sección tan grande o pequeña como necesite.

Brotó mi cebolla. ¿Puedo congelarlo?

A veces, las cebollas comienzan a brotar y se ablandan antes de que podamos usarlas. En lugar de simplemente tirar la cebolla, aún puede congelarla, pero no de la misma manera que con las cebollas frescas. Comience cortando el brote y pelando la cebolla. Picar la cebolla en varios trozos grandes y colocar dentro de un procesador de alimentos. Rocíe un poco de aceite de oliva con la cebolla y mezcle. El procesador de alimentos creará una suspensión de cebolla. Saque la suspensión en bandejas de cubitos de hielo y congele. Una vez congelada, retire los cubos de cebolla y colóquelos dentro de recipientes herméticos para guardarlos dentro del congelador. Use los cubos para agregar sabor a platos como sopas y salsas.

Cómo no llorar al picar cebollas

Los compuestos de azufre que se encuentran en las cebollas son los que hacen que se te salten las lágrimas cuando las cortas. Para evitar que te lagrimeen los ojos, coloca la cebolla en el refrigerador durante 30 minutos antes de cortarla. Una vez que comience a cortar, comience en el extremo del brote y no corte el extremo de la raíz. La raíz es donde se encuentran la mayoría de los compuestos de azufre, por lo que dejarla entera reduce la posibilidad de lágrimas. Otros métodos que la gente ha encontrado útiles para reducir las lágrimas es hacer su trabajo de preparación al aire libre, de modo que la brisa se lleve los vapores de azufre de forma natural. Algunas personas dicen que encender una vela funcionará, ya que la llama consume los vapores. Nunca tires los extremos de la raíz, utilízalos para hacer caldo o caldo en su lugar.

¿Necesito blanquear las cebollas antes de congelarlas?

El escaldado consiste en un rápido baño en agua hirviendo y luego en agua fría. Cuando congela cebollas, tiene la opción de blanquearlas o no. Las cebollas cortadas en cubitos o cortadas de otro modo no requieren escaldado, pero no las dañará si lo hace. Las cebollas de bulbo entero requieren blanqueamiento antes de congelarse. También puede blanquear y congelar judías verdes o elegir no blanquear esta verdura también. Cualquier método es aceptable. Congele champiñones o zanahorias crudos o blanqueelos también. Sin embargo, las verduras blanqueadas generalmente terminan más crujientes que sus contrapartes no blanqueadas.

¿Puedo congelar cebollas enteras?

Puede congelar cebollas de bulbo enteras, que incluyen cebollas rojas, amarillas, dulces o blancas. Antes de congelar cebollas de bulbo, desea bulbos maduros en lugar de bulbos jóvenes. Para preparar los bulbos para la congelación, córtalos, pélalos y límpialos para que puedas blanquearlos. Blanquear cebollas enteras requiere que cocine el bulbo en agua hirviendo de tres a siete minutos y luego transfiéralo a agua fría. Con las cebollas, el centro requiere un calentamiento completo, por lo que el tiempo que lo blanquees depende del tamaño de la cebolla. Después de enfriar las cebollas, drene el agua y colóquelas dentro de una bolsa para congelar. Use una bolsa o recipiente que sea lo suficientemente grande como para dejar 1/2 pulgada de espacio libre. Exprima el exceso de aire y selle la bolsa. Coloque las bolsas selladas dentro del congelador y utilícelas dentro de los seis meses para obtener una calidad óptima. Las cebollas congeladas enteras solo se recomiendan para cocinar; no lo use en recetas de libros de cocina que requieran cebollas crudas.

hacer y congelar aros de cebolla

En lugar de gastar su dinero en aros de cebolla prefabricados en la sección de congelados de su supermercado local, use el exceso de cebollas en casa para hacer los suyos. Comience lavando, cortando y pelando las cebollas. Corta las cebollas y luego sepáralas en aros. Blanquear los aros durante 15 segundos y enfriar inmediatamente. Escurrir los anillos y cubrir con harina. Haga una capa usando partes iguales de mezcla para panqueques y harina de maíz. Sumerja cada anillo en la leche y luego cubra con la mezcla de harina de maíz y panqueques. Coloque los aros de cebolla preparados en una sola capa en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador. Después de varias horas, retire la bandeja para hornear y transfiera los aros de cebolla a los recipientes. Coloque una envoltura de plástico entre cada capa para evitar que se peguen. No se requiere espacio de cabeza. Una vez que el recipiente esté lleno, séllelo y luego guárdelo en el congelador. Para usar, caliente el aceite para freír a 375°F y cocine hasta que estén doradas.

La mejor manera de descongelar cebollas congeladas

La mayoría de las veces, no necesita descongelar las cebollas congeladas antes de usarlas. Agréguelos congelados a sopas, guisos o salteados y cocine normalmente. Si prefiere descongelarlos, puede descongelarlos rápidamente en el microondas o ponerlos bajo agua fría. También puede colocar las cebollas en el refrigerador para descongelarlas durante la noche. No recomendamos descongelarlos en el mostrador a temperatura ambiente.

Uso de cebollas congeladas en recetas

Puede usar cebollas congeladas en una variedad de recetas, incluidas sopas y guisos. No recomendamos usar cebollas congeladas en recetas frescas, como salsa, ya que la congelación cambia la textura de la cebolla. Corta cada uno de los pimientos por la mitad; Retire las semillas y los tallos y lávelos. Coloque en una bandeja para hornear y cocine dentro de un horno a 400 ° F durante diez minutos. Saltee la cebolla en aceite hasta que la cebolla comience a dorarse. Agregue la carne molida y cocine hasta que se dore. Mezcle el condimento para tacos y continúe revolviendo durante dos minutos. Agregue agua y cocine a fuego lento durante tres minutos y luego retire del fuego. Coloque ½ taza de la mezcla de carne dentro de cada pimiento. Cubra con queso y cocine en el horno por otros 20 minutos. Retire del horno y sirva con sus ingredientes favoritos para tacos.

Cómo almacenar cebollas

Mucha gente se pregunta cuánto duran las cebollas en la nevera. La respuesta a esa pregunta depende de cómo se almacenen las cebollas. Las cebollas enteras durarán de siete a diez días dentro del refrigerador. Sin embargo, le recomendamos encarecidamente que no almacene cebollas enteras en el refrigerador, ya que cuando se almacenan en un lugar fresco, seco y bien ventilado, se conservan durante uno o dos meses en verano y hasta seis meses en invierno. La Asociación Nacional de la Cebolla recomienda almacenar la bolsa de cebollas en un lugar fresco y seco porque se sabe que las cebollas absorben la humedad. Almacenarlos en áreas con alta humedad o altas temperaturas aumenta las probabilidades de que se pudran o broten. El rango de temperatura ideal para las cebollas es de 40 a 50 °F. Nunca almacene las cebollas en bolsas de plástico o bajo la luz solar directa. Las cebollas requieren una ventilación adecuada para disminuir las probabilidades de pudrición y moho. La luz solar directa provoca fluctuaciones en los niveles de humedad y temperatura, lo que acelera el ritmo al que se echan a perder. Para obtener resultados óptimos, almacene las cebollas en una bolsa de red o malla, pantimedias, canasta abierta o una vaporera de bambú para permitir que el aire circule por las cebollas crudas. Las únicas cebollas que debe almacenar dentro de la nevera son las cebollas picadas, en rodajas o cortadas. Guárdelos dentro de una bolsa de almacenamiento de plástico con cierre hermético o en un recipiente hermético. Cuando se almacenan adecuadamente, las cebollas cortadas duran hasta siete días. Las cebollas peladas se mantienen dentro del refrigerador hasta por dos semanas. Gracias por leer nuestro post sobre cómo congelar cebollas. Si encuentra útiles algunos de nuestros consejos e ideas, tómese un minuto para compartir sus consejos favoritos para congelar cebollas en Facebook y Pinterest, para que otros que se preguntan si puede congelar cebollas puedan tener la respuesta correcta.