La vida útil de las hojas de albahaca depende de cómo las almacene. Si bien la albahaca fresca siempre es mejor, no siempre es posible disfrutarla de esta manera, especialmente si tiene un montón grande. Afortunadamente, existen diferentes técnicas para el almacenamiento a corto y largo plazo. Hay algunas variedades de albahaca, incluida la albahaca tailandesa y la albahaca dulce, y todas tienen la misma vida útil, dependiendo de cómo las almacene. Las hojas frescas de albahaca son fáciles de refrigerar, congelar y secar sin perder ese famoso sabor a albahaca.
Almacenamiento de albahaca a corto y largo plazo
Todos producen botín si no se almacenan adecuadamente. ¿Las judías verdes se estropean? ¿Qué pasa con el ajo? Si no toma las medidas adecuadas para conservar sus hierbas y productos, la comida puede echarse a perder y no ser comestible. Si cultivas tu propia albahaca, cortar las hojas frescas es una parte importante del proceso. ¿Cuándo está lista la albahaca para cosechar? Busque hojas brillantes y llenas. Si te quedas sin albahaca, el orégano fresco o seco es un buen sustituto de las hojas de albahaca. ¿Cuándo se estropea la albahaca después de cosechar las hojas? Eres afortunado si tienes tu propia planta de albahaca. Cultivar albahaca no es nada difícil, siempre y cuando sepas cómo deshacerte de los pulgones en las plantas de albahaca. Esta hierba de jardín ofrece una gran cantidad de sabor para sus recetas favoritas. Sin embargo, las hojas solo se mantienen frescas durante cierto tiempo después de cortarlas de la planta. Otra pregunta común es, ¿la albahaca se echa a perder en la nevera? Si bien el refrigerador extiende la vida útil de estas hierbas, aún tienen una vida útil limitada, por lo que es esencial planificar sus comidas con anticipación antes de almacenar la albahaca para asegurarse de aprovechar al máximo sus hierbas. Tenga en cuenta nuestros sencillos consejos de almacenamiento de albahaca para mantener sus hierbas frescas hasta que esté listo para agregarlas a una receta.
¿Cuándo se estropea la albahaca en la encimera de la cocina?
Mantener la albahaca recién cortada a temperatura ambiente no es una gran idea. Sin embargo, una planta de albahaca en maceta es una forma ideal de disfrutar de las hierbas frescas directamente desde la encimera de la cocina. Explicaremos cómo saber cuándo la albahaca se ha echado a perder y cómo mantenerla fresca por más tiempo. Para disfrutar de albahaca fresca en su cocina, compre una planta de albahaca en su supermercado o vivero local. Colóquelo en su cocina cerca de una ventana soleada para que reciba de seis a ocho horas de luz solar directa al día. Revisa la suciedad cada dos días y riega según sea necesario para mantenerla uniformemente húmeda. Considere colocar una capa delgada de mantillo en la maceta para retener la humedad. Pode las hojas frescas de la planta a medida que las necesite para recetas. Las hojas de albahaca son malas una vez que comienzan a marchitarse, perder color o tener manchas marrones. Huélalos en busca de un aroma fresco y deséchalos si no tienen un aroma distintivo.
¿La albahaca se estropea en el refrigerador?
Si no tiene una planta de albahaca y compra sus hierbas en el supermercado, mantener la albahaca fresca cortada en el refrigerador es el camino a seguir. Dado que la albahaca fresca y el jengibre generalmente no tienen fechas de caducidad cuando los compra, es posible que se pregunte: “¿Caduca el jengibre? ¿Qué pasa con la albahaca? Si bien eventualmente se echan a perder, el refrigerador es un excelente lugar para guardar la albahaca a corto plazo, así como el jengibre, y duran de dos días a dos meses, dependiendo de cómo los almacene. Al conservar la albahaca en el refrigerador, hay tres formas de almacenar la albahaca en el refrigerador. El primero es cortar la parte inferior de los tallos de las hierbas y arrancar las hojas de crecimiento bajo. Vierta un par de pulgadas de agua fría en un frasco y coloque la albahaca, con el lado del tallo primero, en el agua. Cubrir las hojas de albahaca con una bolsa de plástico suelta y poner el vaso de agua en la nevera. Revíselo todos los días y reemplace el agua según sea necesario. La albahaca dura hasta ocho días de esta manera. ¿Cuánto dura el cilantro en el refrigerador cuando se almacena como la albahaca? Aproximadamente la misma cantidad de tiempo, alrededor de una semana más o menos. La segunda forma de conservar la albahaca en el frigorífico es quitar las hojas de los tallos y lavarlos con agua fría. Use un centrifugador de ensalada para secarlos, envuélvalos en una toalla de papel y colóquelos en una bolsa de plástico. Mantenga la bolsa en el refrigerador hasta por un día. La forma final de conservar la albahaca en el refrigerador es cortar las hojas de los tallos y lavarlas con agua fría. Colócalas en un frasco y cúbrelas con aceite de oliva. Guarda el aceite de albahaca en el refrigerador hasta por dos meses.
¿Cuánto tiempo es buena la albahaca en el congelador?
El congelador es el siguiente mejor lugar para guardar la albahaca recién cortada, y hay un par de formas de congelarla. De cualquier manera que los prepare, la albahaca congelada dura hasta seis meses. La mejor manera de congelar hojas de albahaca enteras es colocándolas en una olla con agua hirviendo durante dos segundos para blanquearlas y luego transfiriéndolas a un recipiente con agua helada para detener el proceso de cocción. Después de blanquear, extienda las hojas en una bandeja para cocinar en una sola capa. Congele rápidamente en el congelador durante aproximadamente una hora y luego colóquelos en una bolsa de almacenamiento antes de devolverlos al congelador. Para congelar cubos de albahaca, coloque las hojas en un procesador de alimentos y agregue un chorrito de aceite de oliva. Pulse hasta que alcance la consistencia deseada y luego vierta la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo. Congele los cubos hasta que se congelen y luego transfiéralos a una bolsa para congelar.
¿Cuánto tiempo dura la albahaca después del secado?
No hay nada mejor que tener a mano una amplia variedad de hierbas secas para agregar a sopas, guisos, pizza y otras recetas deliciosas, y la albahaca seca dura de dos a tres años en el gabinete de especias. Corta las hojas de los tallos y enjuaga la albahaca con agua fría. Séquelos y luego colóquelos en capas individuales en las bandejas de su deshidratador de alimentos. Siga las instrucciones de secado según su modelo. Desmenuce las hojas secas de albahaca en un recipiente hermético, guárdelo en el refrigerador o en el gabinete de especias y utilícelos según sea necesario. La albahaca tiene una vida útil variable, dependiendo de cómo la almacene. La manera más sabrosa de disfrutar esta hierba es fresca del jardín, pero es útil mantener la albahaca sabrosa en el refrigerador y el congelador o secar las hierbas para almacenarlas a largo plazo. Esperamos que haya disfrutado aprendiendo por cuánto tiempo es buena la albahaca, y nos encantaría que compartiera nuestros consejos de almacenamiento de albahaca con sus amigos y familiares en Facebook y Pinterest.
