Hay más de una razón para cultivar bayas de saúco. Estos arbustos de hoja caduca o pequeños árboles llenan el espacio con flores blancas brillantes en la primavera, follaje deslumbrante durante el verano y pequeñas bayas de color púrpura oscuro o negro en el otoño. Son útiles para la decoración de jardines, alimentos, bebidas y con fines medicinales. Sin embargo, son tóxicos para perros y gatos, por lo que es necesario tener precaución si tienes mascotas. Las bayas de saúco son arbustos de crecimiento moderadamente rápido que alcanzan seis pies de ancho y doce pies de alto una vez que maduran. Son una de las mejores plantas para atraer pájaros y son perfectas para atraer muchos tipos al patio para anidar. A las mariposas y otros polinizadores también les encantan estos arbustos, y las bayas de saúco son una fuente de alimento para varios animales salvajes.
Formas de cultivar y cosechar bayas de saúco
¿Dónde crecen las bayas de saúco? Crecen felizmente en casi cualquier lugar donde reciban cantidades iguales de estratificación cálida y fría. Hay diferentes variedades, y los arbustos o árboles nativos de saúco crecen en pantanos abiertos y húmedos en todo el este de América del Norte. Sin embargo, es fácil cultivar bayas de saúco en su patio trasero si vive en la zona de rusticidad correcta. ¿Cuánto sol necesitan las bayas de saúco? Las plantas de saúco no son tan quisquillosas con la luz del sol como otras plantas, por lo que está bien cultivarlas en un área donde reciban pleno sol y sombra parcial. Aprende a cultivar tu arbusto de saúco a partir de semillas y esquejes y dale el cuidado que necesita para prosperar. También le brindamos consejos de cosecha para asegurarse de que recolecte frutas de saúco cuando estén en su punto.
¿Dónde crecen las bayas de saúco?
¿Qué es exactamente un arbusto de saúco y dónde crecen mejor las bayas de saúco? Si bien estas plantas crecen en diferentes regiones de los Estados Unidos, desean ciertas condiciones para prosperar. Descubra los diferentes cultivares de saúco, dónde crecen de forma natural y las zonas ideales para plantar su propio arbusto de saúco. Las bayas de saúco son nativas de áreas de América del Norte al este de las Montañas Rocosas y al sur de Bolivia. Hay dos tipos principales, el saúco europeo y el saúco americano. Las variedades comunes de saúco azul, rojo y negro incluyen Nova, Beauty, Black Lace, Adams, Johns, Variegated, Scotia y York. Varían en tamaño, color y dulzura, y algunos producen más frutos que otros. Antes de elegir su tipo de saúco favorito y plantarlo, es esencial comprender en qué zona de resistencia del USDA vive. La mayoría de las bayas de saúco prefieren crecer en las zonas 3 a 11. Son caducas en las zonas de rusticidad 3 a 8 y perennes en las zonas 9 a 11. La forma más sencilla de decidir dónde plantar un árbol de saúco es observar su jardín a lo largo del día. Mire hacia dónde viaja el sol y aprenda qué áreas reciben más sol y más sombra. Los requisitos de sol del arbusto de saúco son bastante simples, pero elija un área donde reciba sol o sombra parcial. Estos arbustos de hoja perenne de rápido crecimiento para sombra aprecian algo de cobertura si su área se calienta durante el verano. A las bayas de saúco les encanta crecer en un suelo ligeramente ácido que sea rico y húmedo, así que pruebe su suelo y modifíquelo si es necesario.
A partir de plantas de saúco a partir de semillas
Hay muchas maneras de cultivar plantas de saúco, y empezarlas desde la semilla es una de las más fáciles. Sin embargo, cultivarlas de esta manera requiere un poco más de tiempo y paciencia, y hay algunos pasos adicionales que debes seguir para asegurarte de que germinen. Aquí se explica cómo cultivar un arbusto de saúco sembrando semillas al aire libre en el otoño. Las semillas de saúco tienen una capa exterior fuerte y requieren estratificación antes de plantarlas en el suelo. También crecen mejor si los plantas a fines del otoño, así que planifícalos bien antes de comenzarlos. Comience imitando la naturaleza con una estratificación cálida durante dos o tres meses, seguida de una estratificación fría durante tres meses. Para ello, mezcle las semillas en una bolsa de plástico con compost y arena que esté húmeda pero no mojada. Guárdelos dentro de su casa donde la temperatura sea de alrededor de 68°F para la primera parte de la estratificación y luego coloque la bolsa en el refrigerador para la segunda parte. En el otoño, prepare el jardín probando y modificando el suelo si es necesario. Luego, siembre cada semilla un cuarto de pulgada debajo del suelo, cúbralas con tierra y riéguelas suavemente sin lavarlas. No permita que el jardín se seque y esté atento a que los brotes aparezcan en dos o tres semanas. Las plántulas de saúco tienen hojas lisas en forma de lágrimas en lugar de los típicos bordes aserrados de una planta madura, así que no las confunda con malas hierbas.
Dónde plantar esquejes de bayas de saúco
Sembrar semillas no es la única forma de cultivar bayas de saúco. Estas plantas son fáciles de propagar a partir de esquejes y este método omite el paso de germinación para un crecimiento más rápido. Para usar un tallo de saúco para plantar un nuevo arbusto, todo lo que necesita es un saúco rojo maduro (Sambucus racemosa) o un arbusto de saúco negro para comenzar. Si bien muchos viveros ofrecen plantas a raíz desnuda para su jardín, es igual de fácil propagar las suyas propias. Seleccione una rama suave de saúco que esté comenzando a cambiar de verde a marrón y córtela en segmentos de cinco pulgadas de largo. Quita las hojas de los dos tercios inferiores de cada corte, dejando un juego de hojas en la parte superior. Coloca cada esqueje en una jarra de agua con el lado desnudo hacia abajo y déjalo en el alféizar de una ventana soleada durante seis a ocho semanas, cambiando el agua cada dos días. Después de unos dos meses de enraizamiento, es hora de plantar el esqueje en el jardín, probar la tierra y preparar la cama para plantar. Cava un hoyo para cada esqueje y entierra las raíces con el tallo al nivel del suelo. Riegue las plantas para ayudarlas a asentarse y deles alrededor de una pulgada de agua cada semana. Es una gran idea plantar bayas de saúco en parejas para ayudar a la polinización cruzada entre las flores de saúco y aumentar la producción de bayas oscuras. Si bien tienen raíces poco profundas, estos arbustos perennes de bajo mantenimiento desean mucho espacio para estirar los pies y hacer crecer nuevos bastones, así que plántelos a seis u ocho pies de distancia entre sí y con otras plantas.
¿Cuánto sol necesitan las bayas de saúco?
¿Las bayas de saúco necesitan mucha agua para florecer? ¿Cuánto sol necesitan las bayas de saúco? Aprenda cómo darle a sus plantas el cuidado adecuado brindándoles la luz solar, el agua y los alimentos adecuados y formas de mantener el arbusto para un crecimiento y una fructificación óptimos. Aunque no es exactamente uno de los arbustos cortavientos, puede soportar una brisa constante de vez en cuando. También discutimos los problemas comunes a los que hay que estar atentos a medida que crecen para garantizar que se mantengan saludables. Si bien los requisitos de sol de las bayas de saúco no son tan estrictos como otras plantas, les encanta una cantidad decente de luz solar para florecer. Cúbralos en un área de jardín donde reciban pleno sol durante aproximadamente ocho horas al día, pero intente protegerlos durante la tarde cuando el sol está en su punto máximo. También les encanta recibir cantidades uniformes de agua, así que asegúrese de regar sus plantas para que obtengan alrededor de una pulgada por semana cuando experimente poca lluvia. Las bayas de saúco prosperan en suelos fértiles, así que agregue materia orgánica o estiércol al jardín antes de plantarlas y fertilícelas a principios de la primavera cada año. Durante los dos primeros años de crecimiento no es necesaria la poda, y esto da tiempo a las plantas para crecer con vigor. Sin embargo, es importante podarlos después de este tiempo a fines del invierno para eliminar las cañas muertas, débiles o rotas. Extender un par de pulgadas de mantillo por todo el jardín es una excelente manera de prevenir el crecimiento de malezas y retener la humedad. También evita que la suciedad salpique las plantas durante la lluvia, lo que provoca enfermedades fúngicas. Las manchas de las hojas, el mildiu polvoriento y los cancros son algunas de las enfermedades más comunes, y a menudo se necesita un fungicida para salvar las plantas. Las plagas del jardín también son un problema para las bayas de saúco y los áfidos, los barrenadores de brotes de aliso y las polillas de cecropia encabezan la lista. Devoran las hojas y los brotes y se convierten en una infestación si no los tratas rápidamente. Retire los insectos a mano tan pronto como los vea, pode las cañas muertas y use jabón insecticida para matarlos.
Cuándo y cómo cosechar bayas de saúco
Si bien los arbustos de saúco comienzan a producir bayas el primer año, no es hasta dos o tres años después de la siembra que comienzan a dar frutos por completo. Aprenda cuándo sus arbustos están listos para la cosecha y la forma correcta de recoger bayas y flores para usar en el hogar.
Cosecha de saúco
Si decide cosechar flores de saúco, espere hasta que todo el racimo esté abierto y corte la flor del tallo. Las flores suelen estar listas para recoger a finales de junio. Para cosechar las bayas, espere hasta que estén ricas, de color púrpura oscuro o negro y ligeramente blandas. La maduración suele ocurrir desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre, según la región. Las bayas de saúco verdes tienen un alto nivel de toxicidad y consumirlas demasiado pronto es peligroso. Una vez que el racimo grande o el paraguas de bayas estén completamente maduros, corte el tallo para quitarlos todos a la vez. Luego, inspeccione el racimo de bayas y elimine las que aún no estén maduras.
Cómo usar bayas de saúco después de la cosecha
Una vez que tenga una canasta o dos llenas de bayas de saúco maduras, probablemente se esté preguntando qué hacer con todas ellas. Si bien lo primero que le viene a la mente es la gelatina, hay muchos otros usos para estas bayas únicas que quizás no conozca, y algunos de ellos son sorprendentes. Aquí hay varias ideas para usar esas bayas para ayudarlo a comenzar. Hay muchos usos para las bayas de saúco después de que maduran, y son geniales frescas o secas y maravillosas para hacer mermelada, jarabe, pasteles y tinturas semidulces. Las flores también son comestibles y son útiles para hacer té, vino y licor o para agregar al popurrí. Para secar las bayas, enjuáguelas y séquelas y extiéndalas en una sola capa sobre las bandejas del deshidratador. Deshidrátelos a 140 °F durante diez horas o hasta que estén secos cuando los pellizca. Agregue las bayas secas a muffins o panqueques o utilícelas para hacer una tintura. Si está buscando un tónico saludable para ahuyentar un resfriado o una gripe, intente hacer una tintura de saúco simple. Llene un frasco con bayas de saúco secas y cúbralas con vodka de 80 grados, dejando una pulgada de espacio libre. Enrosca la tapa del frasco en su lugar y agítalo bien. Escriba la fecha y el contenido en el recipiente y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante cuatro a seis semanas. Usa un colador de malla fina para colar la tintura y vierte el líquido en un frasco o botella de color ámbar. Mantenga la tintura de saúco en un área oscura y fresca y úsela dentro de cinco años. Para estimular su sistema inmunológico, los adultos toman una cucharadita al día después de estar en contacto con una persona enferma y una cucharadita tres veces al día al primer signo de enfermedad. Las plantas de saúco son uno de los arbustos más fáciles de cultivar, sin importar cuál de las variedades de saúco decidas plantar, y tienen más que ofrecer que frutas. Sus racimos planos de fragantes flores blancas atraen mariposas y polinizadores, y las bayas oscuras son las favoritas de muchas especies de aves. Ya sea que cultive estos arbustos por su atractivo visual o para cosechar frutas para salsas, las bayas de saúco son una delicia para cualquier jardín. Esperamos que haya disfrutado leyendo cómo y dónde plantar bayas de saúco para obtener hermosas flores blancas y bayas vibrantes, y nos encantaría que compartiera nuestra guía de cultivo de bayas de saúco con su círculo social en Facebook y Pinterest.
