Técnicamente, el café realmente no caduca, pero pierde sabor. Los granos de café tostados expulsan dióxido de carbono y comienzan a descomponerse, y moler los granos expone el área de la superficie a más oxígeno. La oxidación acelera el proceso, lo que significa que el café molido pierde su rico sabor más rápido que los granos enteros. Según la Asociación Nacional del Café, los estadounidenses toman más café que nunca. Hay muchos tipos diferentes de café, incluidos los granos de café verde y muchos sabores de café. Algunos frijoles son extra aceitosos, lo que permite el crecimiento de moho. Si bien una bolsa de café a menudo tiene una fecha de vencimiento, esto no siempre es exacto si almacena el café molido incorrectamente. Afortunadamente, hay varias formas de retardar el proceso de descomposición y evitar que tu deliciosa mezcla se vuelva rancia.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresco el café molido?
Hay buenas maneras de comprar café en el supermercado y hay malas maneras. Le mostraremos cómo almacenar café molido para mantener su café más fresco, ya sea que disfrute de arábica, robusta, descafeinado o una buena taza de espresso.
¿Es mejor almacenar granos enteros o café molido?
Los bebedores de café acérrimos tienen su preferencia cuando se trata de almacenar y preparar café. Algunos prefieren una cafetera mientras que otros confían en su prensa francesa. Sin embargo, todos están de acuerdo en que el café instantáneo está prohibido. Pero, ¿cuánto tiempo permanece fresco el café molido en comparación con los granos enteros?
Granos de café molido vs enteros
Los granos de café son un bien seco, por lo que esencialmente duran mucho tiempo. ¿Los granos de espresso son lo mismo que los granos de café? En cuanto al almacenamiento, sí. Sin embargo, pierden sus sabores complejos después de dos o tres semanas. Pruebe y compre granos que tengan una fecha de tostado dentro de los últimos siete días. Esto es casi imposible en una gran cadena de tiendas, así que busque un tostador de café local o en línea. La vida útil del café molido es significativamente más corta que la de los granos y no tiene el mismo sabor. Es importante moler los frijoles inmediatamente antes de preparar una olla nueva de Joe.
¿Cuánto dura el café molido?
Entonces, decidiste comprar una bolsa de café molido en lugar de café en grano. ¿Cuánto tiempo permanece fresco el café molido y caduca el café? Las respuestas dependen de un par de factores importantes.
Vida útil del café molido
Si se pregunta si mi café molido se estropeó, la forma más fácil de saberlo es con sus sentidos. Sabes que tu café está perfectamente fresco cuando tiene un sabor nítido y limpio con un rico aroma. La tienda de comestibles es un poco engañosa cuando sella el café con una fecha de caducidad. En su mayor parte, las bolsas o latas de café a menudo ya están rancias cuando las compras. La forma más sencilla de determinar qué tan fresco es el café es mirar la fecha de “tostado”. El café molido comienza a perder su verdadero sabor media hora después de la molienda. Para obtener la taza de café más satisfactoria, mantenga un molinillo al lado de su máquina de café y muela los granos justo antes de preparar su café.
Cómo mantener el café molido fresco en el mostrador
El lugar ideal para almacenar los granos de café molidos es la encimera de la cocina, pero existen formas correctas e incorrectas de hacerlo. Aquí se explica cómo mantener el café molido fresco a temperatura ambiente. La mejor manera de almacenar café recién hecho en el mostrador es moler el suyo propio. Moler los frijoles durante aproximadamente medio minuto y luego verterlos en un recipiente hermético. Coloque el recipiente en un lugar oscuro en la cocina y use los posos según sea necesario. Para almacenar café premolido en una bolsa, expulse la mayor cantidad de aire posible antes de cerrarla y guardarla en un lugar seco sobre la encimera de la cocina.
¿Cuánto dura el café molido en el congelador?
¿El café se estropea en el congelador? ¿Se puede congelar el café molido? El congelador es un excelente lugar para almacenar café molido, y saben casi tan frescos como los granos recién molidos. Sin embargo, es esencial utilizar los recipientes adecuados para bloquear los olores y la humedad. Cuando congele café, vierta la cantidad deseada de granos en un molinillo y tritúrelos durante 30 segundos. Vierta los posos en un recipiente apto para congelador, séllelo y colóquelo en el congelador. Asegúrate de que el recipiente sea hermético para mantener el café seco y evitar que absorba los olores del congelador.
¿Puedo guardar café molido en el refrigerador?
El café absorbe los olores de todo lo que lo rodea, y almacenar los posos en el refrigerador no es lo ideal. Además, la temperatura dentro de su refrigerador no es lo suficientemente alta para mantener su café fresco. Pero es seguro almacenar los posos en el refrigerador por un corto tiempo. Aquí se explica cómo mantener fresco el café molido en el refrigerador. ¿Sabes cuánto dura el café en la nevera? Deje los posos de café en la bolsa y asegúrese de que el sello esté bien cerrado. Coloque la bolsa en un recipiente hermético que sea lo suficientemente grande como para acomodar el paquete y coloque la tapa en su lugar para darle a los posos una doble capa de protección contra la humedad del refrigerador. Introduce el recipiente en la nevera y utilízalo lo antes posible.
Formas de mantener el buen sabor del café molido
Saber dónde y cómo almacenar los posos de café es el primer paso para hacer la taza de café perfecta, pero también hay otros pasos a seguir para mantener su sabor lo más fresco posible.
Consejos para el almacenamiento de posos de café
Elija un recipiente que sea opaco en lugar de transparente para evitar que la luz artificial y natural entre en el café molido. Mantenga el recipiente en un área de la cocina lejos de fuentes de calor para retardar el proceso de descomposición. Si es posible, evite almacenar su café en el refrigerador y use el congelador para obtener los mejores resultados, y use un recipiente hermético sobre una bolsa con cierre para extender el sabor de su café molido.
Formas de refrescar los posos de café rancios
Si comete el error de almacenar su café incorrectamente o compra una bolsa de café molido con una fecha de vencimiento vencida, tenemos un par de consejos útiles para ayudarlo a preparar su próxima taza de café. Agregue una cucharadita de canela al café molido si tiene más de una libra. De lo contrario, agregue alrededor de un octavo de cucharadita. Para un sabor diferente, agregue una tapa llena de extracto de vainilla o una cucharada de jarabe con sabor a café. Después de agregar el refrescante de su elección, agite el recipiente para combinar los dos ingredientes. Otro truco es verter una botella de aceite de nuez negra y media botella de aceite de almendras en un frasco de vidrio grande y agregar los posos de café. Déjalo reposar en el refrigerador durante dos semanas y luego prepara tu café.
¿Qué puedo hacer con los posos de café viejos?
No tires tus viejos posos de café. Hay una variedad de usos para los posos sobrantes, y muchos de ellos son bastante sorprendentes. Estos trucos útiles te ahorran dinero y te ayudan en el hogar.
Usos del café molido
Los posos de café absorben los olores y son útiles para quitar el olor a ajo de las manos, deshacerse de los olores del triturador de basura y neutralizar los malos olores en el refrigerador y el congelador. Los gatos odian el olor del café y evitan las áreas donde lo rocías, como los macizos de flores. Estos suelos son muy ácidos y están cargados de magnesio, fósforo, potasio y cobre. Use posos de café para las plantas que prefieren suelos ácidos, aliméntelos a las plántulas o agréguelos a la pila de compost. El café es excelente para manchar y no siempre por accidente. Mezcle algunos granos con aceite de oliva y use la mezcla para reparar rayones en muebles marrones. También es útil para mantener alejados a los insectos. Frote los terrenos secos en su mascota después del champú para eliminar las pulgas, o rocíelos alrededor de las áreas donde observe hormigas. Si tiene café sobrante que prefiere no desperdiciar, viértalo en bandejas de cubitos de hielo y colóquelas en el congelador. Saque los cubos de café congelados y agréguelos a su bebida de café helado favorita. No hay nada mejor en la mañana que tomar una gran taza de café recién hecho en tus manos mientras inhalas el rico aroma. Sin embargo, es muy decepcionante si toma su primer sorbo y descubre que el café tiene un sabor rancio o amargo. Saber cómo almacenar el café recién molido es la clave para disfrutar de la taza perfecta de Joe. Ahora que comprende la respuesta a cuánto dura el café molido, ¿por qué no comparte nuestros consejos de almacenamiento de café molido con los amantes del café en su vida en Facebook y Pinterest?
