Los plátanos son ricos en potasio, minerales, antioxidantes y vitaminas, y se encuentran entre las frutas más populares. También tienen una vida útil breve y cambian rápidamente de verde a amarillo y, finalmente, a marrón a medida que se descompone el pigmento de la piel. Los plátanos cortados son aún peores, ya que los trozos se vuelven marrones en cuestión de minutos debido a la oxidación. Abrir una bolsa de almuerzo para descubrir un plátano magullado y blando no es divertido, sin importar la edad, y preparar una deliciosa ensalada de frutas con rodajas de plátano marrón y pegajoso no es atractivo. Sin embargo, hay formas de mantener las bananas frescas por más tiempo y almacenarlas para evitar magulladuras.
Almacenamiento de plátanos frescos y formas de utilizar plátanos demasiado maduros
Hay algunas formas de mantener las bananas frescas en el mostrador, el refrigerador y el congelador, y la forma de almacenarlas depende de qué tan maduras estén y de su condición. Lo mismo se aplica a otras frutas y también a la mejor manera de mantener frescas las verduras. ¿Qué pasa con los plátanos verdes y los plátanos demasiado maduros? Esos son fáciles de almacenar también.
¿Cuánto duran los plátanos?
Compras un gran racimo de plátanos, pero no puedes comértelos de inmediato. ¿Cuánto duran los plátanos y cuántos días tienes antes de que esas frutas se pongan marrones? Todo depende de cómo almacene los plátanos y qué tan maduros estén cuando los compre.
Vida útil del plátano
Si te gusta comer una banana todos los días pero te cuesta mantenerla fresca, considera comprar dos racimos de bananas en el supermercado, una amarilla y otra verde. El racimo amarillo dura hasta tres días y sabe más dulce cuando comienzan a tener manchas marrones. Los plátanos verdes tardan un tiempo en madurar y están listos para comer después de tres o cuatro días, justo cuando terminas el primer grupo. Los plátanos sin pelar duran de cinco a siete días en el refrigerador, mientras que los plátanos cortados duran de tres a cuatro días. Por otro lado, las bananas trituradas congeladas y los trozos duran hasta seis meses en el congelador.
Mantener los plátanos frescos a temperatura ambiente
La temperatura ambiente suele ser la mejor manera de almacenar muchos tipos de frutas. Mantener las bananas frescas en la encimera, en la despensa o sobre la marcha es fácil usando algunas técnicas simples, y madurar las bananas es simple usando un truco de cocina. El mostrador también es ideal para mantener fresca la sandía que aún no ha sido cortada. Envuelva los tallos de plátano con plástico para detener la liberación de gas etileno y manténgalos alejados de otras frutas maduras. Cuelgue frutas de color amarillo verdoso en un árbol de plátano o colóquelas en un tazón en un rincón oscuro de la cocina. Para picar sobre la marcha, coloque el plátano en un búnker de plátanos para evitar que la fruta se magulle. Para madurar plátanos verdes, colóquelos en una bolsa de papel con una manzana o un tomate maduros para acelerar el proceso de maduración. Sin embargo, si tiene plátanos amarillos que están bien, coloque frutas verdes o aguacates en la bolsa con ellos para retrasar la maduración del plátano mientras anima a la otra fruta a madurar.
Aprenda a mantener los plátanos frescos en el refrigerador
Lo ideal es guardar las bananas a temperatura ambiente, pero también se guardan bien en el refrigerador si sigues algunos pasos de antemano. ¿Cuánto duran los plátanos en la nevera? Los plátanos mantenidos de esta manera duran hasta una semana. Una vez que los plátanos estén completamente maduros, sepáralos y envuélvelos en una envoltura de plástico. Coloque las frutas cubiertas en una bolsa de plástico y guárdelas en el refrigerador lejos de otras frutas y verduras. La refrigeración hace que las cáscaras se oscurezcan, pero la pulpa no se ve afectada. El frigorífico también es la mejor manera de mantener frescas las cebollas verdes a corto plazo.
Almacenar plátanos después de cortarlos
Los plátanos pelados se vuelven marrones muy rápidamente debido a la exposición al oxígeno. Pierden su textura firme y se ven visualmente poco atractivos. Los plátanos cortados no duran mucho en el refrigerador a menos que les agregues un poco de ácido primero. Coloque los plátanos en rodajas en un recipiente de almacenamiento y rocíelos con un jugo de fruta ácido como jugo de limón o jugo de piña. Cúbralos con una tapa y guárdelos en el refrigerador hasta por cuatro días. Si planea comerlas rápidamente, la mejor manera de mantener las fresas frescas también es en el refrigerador. No es necesario agregar un ácido, pero si las fresas se cortan en rodajas, un poco de azúcar crea una mezcla deliciosa que se puede comer sola o como aderezo para un pastel de queso o un helado. Si pone plátanos en su ensalada de frutas, puede preguntarse cuánto tiempo se mantiene fresca la ensalada de frutas. Si tiene frutas ácidas y un poco de jugo en su ensalada, puede durar varios días.
Almacenamiento de trozos de plátano en el congelador
¿Se pueden congelar los plátanos? tu apuesta Si le gusta tener plátanos en helados, batidos y otros refrigerios fríos, tenemos la solución para el almacenamiento a largo plazo. Congelar trozos de plátano es una forma ideal de tener fruta sana a mano, y solo toma unos minutos prepararla. Pele los plátanos, córtelos en las piezas deseadas y colóquelos en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino. Coloque la bandeja en el congelador y congélelas rápidamente durante unas dos horas para asegurarse de que la fruta no se pegue. Coloque los trozos congelados en una bolsa para congelador, etiquételos con la fecha y el contenido, y vuelva a colocarlos en el congelador hasta por seis meses.
Congelación de puré de plátanos para hornear
Si le gusta pasar su tiempo haciendo hogazas de pan, panecillos y otros productos horneados, congelar puré de plátanos es la manera perfecta de usarlos antes de que se echen a perder mientras se asegura de tener un suministro constante cuando lo desee. Pele los plátanos, coloque la fruta en un tazón y macháquelos con un machacador de papas o un tenedor. Agregue aproximadamente una cucharadita de jugo de limón por cada taza de plátano para evitar que se dore y saque la fruta en una bolsa para congelar. Extraiga la mayor cantidad de aire posible antes de etiquetarlo y colocarlo en el congelador. Para descongelar el puré de plátano, colóquelo en el refrigerador durante la noche y úselo como lo haría normalmente para hornear.
No tires esas cáscaras de plátano
Lo creas o no, pero las cáscaras de plátano son comestibles y contienen altas cantidades de vitaminas B6 y B12, así como potasio y melatonina. Antes de tirar esas cáscaras en el bote de basura o en la pila de compost, considere usarlas en su dieta. Para aprovechar los beneficios de la melatonina natural, prepare un té con cáscaras de plátano antes de acostarse. Ponga a hervir una olla de agua y agregue una cáscara al agua. Hervir durante unos diez minutos y colar el té en una taza. Añade el edulcorante de tu elección y relájate.
Hacer pan de plátano con plátanos demasiado maduros
Antes de tirar esos plátanos marrones a la basura, intente hacer una barra de pan con ellos. El pan de plátano es un alimento reconfortante húmedo y ligeramente dulce que es difícil de resistir recién salido del horno. Mezcle la mantequilla derretida y enfriada y el azúcar moreno en un tazón durante un minuto. Agregue los huevos, la vainilla y el puré de plátano y mezcle hasta que quede suave. Vierta los ingredientes secos en otro tazón y luego agréguelos a los ingredientes húmedos. Revuelva la masa hasta que todo esté mezclado. Engrase ligeramente un molde para hornear y use una espátula de goma para raspar la mezcla en el molde. Deslícelo en un horno, precalentado a 350 ° F, durante 20 a 25 minutos. Gire el pan a la mitad del proceso para garantizar una cocción uniforme. Retire el pan del fuego y colóquelo sobre una rejilla para que se enfríe.
Cómo hacer un batido de frutas con plátanos congelados
Los batidos no solo son deliciosos, sino que también son una forma sabrosa de asegurarse de obtener las vitaminas y los minerales necesarios cuando no tiene tiempo para una comida formal. Almacenar un recipiente de plátanos congelados en el congelador mantiene su fruta lista para esas bebidas congeladas de última hora. Coloque las rodajas de plátano, la leche, el yogur y la vainilla en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Esta receta es para un batido grande, así que duplique los ingredientes si sirve dos. Considere agregar mantequilla de maní, chocolate, proteína de suero de leche u otras frutas para personalizar el batido a su gusto y dieta. Las bananas son saludables y sabrosas, pero comprar un racimo de bananas en la madurez perfecta significa que es mejor que te prepares para devorarlas rápidamente. Afortunadamente, algunos trucos de cocina mantienen esas frutas frescas un poco más y hay muchas maneras de usarlas una vez que han pasado su punto máximo. Ahora que ha aprendido cómo mantener los plátanos frescos de varias maneras, ¿por qué no comparte nuestros consejos y técnicas de almacenamiento de plátanos con su familia y amigos en Pinterest y Facebook?
