Con las herramientas y las técnicas de encurtido adecuadas, descubrirá lo fácil que es seguir una receta de apio en escabeche. Aunque hay muchas ventajas en la recolección de palitos de apio, la vida útil prolongada es quizás el factor más atractivo. Este artículo no solo le enseña cómo hacer una receta deliciosa y rápida de apio en escabeche, sino también cómo almacenar el apio en escabeche, los errores comunes que se deben evitar durante el encurtido y cómo elegir el apio más fresco de su jardín o del mercado de agricultores local. El apio en escabeche es una excelente manera de usar el apio en manojo adicional y conservarlo durante mucho tiempo. Para obtener los mejores consejos y trucos relacionados con el apio en escabeche, considere este artículo como su guía completa.
Beneficios para la salud del apio
Los palitos de apio son bastante diversos en cuanto a cómo se pueden combinar con otros alimentos. Por ejemplo, los trozos de apio proporcionan un crujido satisfactorio a una receta de ensalada de pollo. Una de las ventajas de comer apio son los numerosos beneficios nutricionales que ofrece. El apio es bajo en carbohidratos, sin gluten, bajo en calorías y rico en antioxidantes. Además, el apio reduce la inflamación, favorece la digestión regular y está repleto de vitaminas y minerales. La abrumadora cantidad de ventajas nutricionales son suficientes para aprender a encurtir el apio.
Cómo encurtir apio en los frascos adecuados
¿El apio se echa a perder? Como cualquier producto comestible, el apio se puede echar a perder. Hay muchas formas de conservar el apio. ¿Puedes congelar el apio picado? Definitivamente. El enlatado es una excelente manera de conservarlo. Al encurtir apio o cualquier otro alimento, debe usar los frascos correctos. Un tarro Mason es el mejor tipo de tarro para usar en una receta casera de apio en escabeche. Los tarros de una pinta Mason están diseñados especialmente para enlatar, lo que significa que pueden soportar el intenso calor que implica el enlatado y el encurtido caseros. El líquido de decapado está muy caliente y un tarro Mason es un recipiente que puede soportar la temperatura sin dañarse. Nunca use frascos comerciales como frascos de condimentos, frascos para jalapeños o judías verdes, o frascos de pepinillos. Estos frascos no son adecuados para el agua hirviendo involucrada en el decapado, lo que provoca roturas fáciles y pequeños agujeros de aire. Para asegurarse de que no haya bacterias potencialmente peligrosas en su receta de apio en escabeche, lave los frascos con abundante jabón y agua caliente. El primer paso para descubrir cómo encurtir el apio es seleccionar los frascos adecuados que sean seguros para encurtir.
Una increíble receta de apio en escabeche
Seguir una receta rápida de apio en escabeche es fácil cuando tiene los ingredientes correctos, al igual que cuando prepara zanahorias o pepinos en escabeche. La mejor manera de encurtir el apio es tener todos los ingredientes y diferentes herramientas listos de antemano para que el proceso sea lo más eficiente posible. En una cacerola mediana, combine el vinagre, el agua, el azúcar, la sal y la semilla de apio y colóquelo a fuego medio-alto hasta que el azúcar se derrita. En un tarro Mason, coloque el apio, la cebolla y el eneldo picados. Vierta el líquido de su cacerola sobre la parte superior de sus ingredientes en el frasco y deje que su apio en escabeche repose a temperatura ambiente hasta que la mezcla se enfríe. Refrigere el apio en escabeche durante dos días antes de comerlo.
Receta rápida picante de apio en escabeche
Para darle un toque especial a su receta de apio en escabeche, la mejor manera de conservar el apio es agregar ingredientes con especias como granos de pimienta y hojuelas de chile. Esta forma de hacer apio en escabeche es un complemento perfecto para una tabla de charcutería o junto con aperitivos. Aprender a encurtir apio que tiene más sabor es fácil con algunas especias adicionales. Pela y corta el apio en dados pequeños para prepararlo para el encurtido. En una cacerola pequeña, hierva el azúcar, la sal y el vinagre, y continúe revolviendo hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Apague el fuego alto y mezcle el ajo, las semillas de mostaza, los granos de pimienta y las hojuelas de chile. Vierte el apio en un tarro Mason y agrega la mezcla de vinagre por encima. Asegúrate de dejar que el apio en escabeche se enfríe antes de servir. Prueba esta receta para encurtir pepinos también, como una sabrosa alternativa al eneldo o los encurtidos dulces.
Cómo almacenar apio en escabeche
Una de las ventajas de una receta rápida de apio en escabeche es la vida útil prolongada. El apio solo se mantiene fresco durante aproximadamente una semana. El apio convertido en encurtidos de refrigerador se mantiene fresco durante cinco a seis meses. Antes de comer apio en escabeche, déjelo enfriar a temperatura ambiente durante 20 a 30 minutos. Hay dos opciones para almacenar su apio en escabeche. Una es refrigerar tus encurtidos rápidos. Mantenga el apio fresco en el refrigerador después de encurtirlo. El apio en escabeche almacenado en el refrigerador sabe mejor durante dos o tres semanas. Otra opción para almacenar tallos de apio en escabeche es guardarlos en la despensa. ¿Por cuánto tiempo es bueno el apio después de enlatarlo? El apio en escabeche se mantiene fresco en un ambiente fresco, oscuro y seco durante varios meses. Asegúrese de que el ambiente no esté húmedo, ya que puede dañar los frascos.
Cosas que se deben evitar al encurtir apio
Al enlatar o encurtir frutas y verduras, hay algunas cosas que debe tener en cuenta que tienen el potencial de arruinar su receta de apio en escabeche. Siempre es importante asegurarse de que sus tarros Mason no tengan grietas, abolladuras en las tapas u otras deformidades. Incluso si un tarro Mason tiene una pequeña rotura, puede arruinar toda la receta de encurtido debido al flujo de aire no deseado que ingresa. La cantidad de líquido que viertes sobre el apio también juega un papel importante en el proceso de encurtido. Deje alrededor de ½ pulgada de espacio desde la parte superior del frasco cuando lo llene con salmuera. A pesar de que el espacio superior parece demasiado pequeño para marcar la diferencia, llenar demasiado los frascos evita que la tapa se selle por completo. Los frascos sin sellar no mantienen la comida fresca durante meses.
Peligros de las técnicas de decapado incorrectas
Practique las técnicas adecuadas de decapado para evitar enfermedades potencialmente peligrosas. Los métodos de decapado inadecuados pueden provocar botulismo. Aunque el botulismo es raro, es una enfermedad peligrosa causada por un germen que crece en las recetas de encurtidos incorrectas. Para evitar el botulismo, asegúrese de que sus frascos estén completamente sellados. Cuando el flujo de aire se filtra en el frasco, las bacterias crecen rápidamente y arruinan su deliciosa receta rápida de apio en escabeche. Como medida de seguridad, si tiene alguna duda de que su apio en escabeche se echó a perder durante el almacenamiento, deséchelo.
Cómo usar apio en escabeche
Una de las cosas fantásticas del apio en escabeche es la diversidad de formas en que puede usarlo junto con otros alimentos. Una forma popular de usar apio en escabeche es encima de una ensalada de col rizada combinada con cilantro y cebolla roja picada. Los sabores del apio en escabeche complementan a otros vegetales, haciendo un plato sabroso. El apio en escabeche es una deliciosa guarnición o como aderezo para muchas comidas. Con la amplia gama de deliciosos usos que tiene el apio en escabeche, puede encontrar una manera de usar el apio extra de su jardín. Cuando aprende a encurtir apio, no hay escasez de formas de incluirlo en la preparación de comidas.
Identificación del apio más fresco para recetas de encurtidos
Para obtener la receta de apio en escabeche de mejor sabor, use los tallos de apio más frescos y crujientes. Elegir apio maduro de su jardín trasero o del mercado de un agricultor es simple cuando sabe qué indicadores buscar en la verdura. El apio fresco es de color verde claro y firme al tacto. El apio podrido tiene un color verde más oscuro y, a veces, tiene manchas marrones en los tallos. Si los tallos de apio se ven caídos y flácidos, no los use en una receta de encurtido. Cuando selecciona solo apio maduro y crujiente, su receta de encurtido tiene un mejor sabor general. Antes de usar apio en una receta de encurtido, guarde los tallos en el cajón para verduras de su refrigerador para ayudar a que la verdura se mantenga lo más fresca posible. Si tienes mucho apio sobrante de tu jardín y no sabes cómo usarlo, aprende a hacer una deliciosa receta de apio en escabeche. Una receta rápida de apio en escabeche es fácil de seguir y le permite crear una guarnición sabrosa. El apio es altamente nutritivo y proporciona una amplia gama de beneficios que favorecen la digestión normal. El apio en escabeche también es bastante simple de hacer. Si descubrió cómo encurtir apio, comparta estas recetas rápidas de apio en escabeche con sus vecinos y familiares en Pinterest y Facebook.
