El sabor del apio es difícil de precisar ya que tiene un sabor suave y fuerte al mismo tiempo. Es similar a las cebollas verdes crudas, pero tiene un sabor similar al de una planta. Y, no usar el método correcto de almacenamiento de alimentos te deja con un montón de tallos de apio blandos y blandos. Mantener el apio y otras verduras asegurados con una banda elástica y almacenados en la bolsa de plástico que trajeron de la tienda de comestibles es un error común. Sin embargo, esto a menudo te deja con un montón de apio flácido después de un par de días. Al igual que muchas otras verduras y frutas, el apio libera gas etileno y el plástico atrapa este gas, lo que provoca el deterioro y el desperdicio de alimentos.
Formas de almacenar apio a corto y largo plazo
¿Sabe cuánto tiempo permanece fresco el apio con diferentes métodos de almacenamiento? Almacenar el apio a temperatura ambiente no es una forma ideal de mantener el apio fresco y crujiente, y envolver los tallos en una envoltura de plástico es un gran error. Aprenda cómo almacenar su apio fresco en el refrigerador a corto plazo y en el congelador a largo plazo.
Elección de apio saludable para el almacenamiento
Mantener el apio fresco es una cosa, pero elegir el mejor apio es igual de importante. Llevar a casa verduras de la tienda que están a punto de caducar significa que la batalla para mantenerlas frescas es aún más difícil. Por supuesto, también es posible cultivar apio a partir de semillas, y no tiene que preocuparse por encontrar los tallos más frescos en el mercado. Es fácil aprender a saber si el apio es malo. El apio estropeado se ve, huele y sabe diferente. El apio blando es una señal segura de que debe agregarlo a la pila de compost.
Apio Saludable
Nuestro pequeño consejo favorito es recoger el manojo de apio y sentir su superficie para ver si está rígida. Inspeccione las hojas y asegúrese de que tengan un aspecto saludable y un color verde brillante. Escoja tallos rectos y firmes, con un olor fresco. Evite el apio flácido, leñoso o conciso, con manchas marrones y signos de envejecimiento.
Mantener el apio fresco con papel de aluminio
Existen algunas técnicas para mantener el apio fresco, y una de ellas es sorprendente. El uso de papel de aluminio ayuda a mantener la frescura de este vegetal por más tiempo al permitir que escape el etileno. Corta los tallos de la base del apio, quita las hojas y déjalos a un lado para otras recetas. Extiende una hoja de papel de aluminio de un tamaño decente y coloca los trozos de apio en el centro. Envuélvalos con papel aluminio firmemente, pero no demasiado apretado, y colóquelos en el cajón para verduras de su refrigerador.
Mantenga el apio fresco en el refrigerador con una toalla de papel
Otra forma de mantener el apio fresco en el refrigerador o las hojas de albahaca frescas es usar una toalla de papel. Esta técnica es una buena alternativa si no tienes papel aluminio en casa y mantiene las verduras crujientes durante unas tres semanas. Desmonte el apio y use un cuchillo afilado para quitar la base y las puntas de las hojas de cada tallo. Humedezca algunas toallas de papel con agua fría y envuelva el papel alrededor de los tallos de apio. Deslice las verduras envueltas en una bolsa ziplock, séllela y colóquela en el cajón para verduras del refrigerador.
Cómo mantener el apio fresco en agua
El agua fría es una de las mejores herramientas para almacenar el apio en el refrigerador, y mantienen su frescura hasta por dos semanas almacenados de esta manera. Es fácil conservar los tallos enteros o cortar el apio, y el agua evita que los extremos se sequen. Para almacenar el apio en agua, llene un recipiente o frasco hasta la mitad con agua fría. Separe los tallos de apio y use un cuchillo para cortar la parte superior y la base de cada tallo. Corta los tallos de apio por la mitad, colócalos en un recipiente o frasco Tupperware y cúbrelos con una tapa o una lámina de plástico. Colóquelos en el estante del refrigerador y cambie el agua cada dos días.
Cómo preparar y almacenar hojas de apio
A menudo tiramos las hojas cuando preparamos el apio, pero las hojas de apio son nutritivas y deliciosas. Saben muy bien en ensaladas y pesto y se agregan maravillosamente a salteados y sopas. Aquí se explica cómo mantener las hojas frescas en el refrigerador y el congelador. Para refrigerar las hojas de apio, lávelas y envuélvalas en una toalla de papel húmeda. Colóquelos en una bolsa de plástico y séllela antes de colocarla en el refrigerador. Para congelar las hojas, córtelas en trozos pequeños y ponga una cucharada en el compartimento de cada bandeja de cubitos de hielo. Vierta aceite de oliva por encima para llenar los cubos y coloque la bandeja en el congelador hasta que estén congelados. Transfiera los cubos a una bolsa para congelar antes de volver a colocarlos en el congelador.
Blanquear y congelar apio fresco
Si bien es mejor mantener el apio fresco en el refrigerador, hay ocasiones en las que un montón grande de apio está a punto de caducar. Para conservarlos a largo plazo, considere blanquearlos y congelarlos para futuras recetas. Ponga agua fría en un tazón grande, agregue cubitos de hielo y déjelo a un lado. Lave el apio y corte las hojas superiores e inferiores de cada tallo. Corta los tallos en trozos de una pulgada y colócalos en una olla con agua hirviendo para blanquearlos durante tres minutos. Transfiere los trozos de apio del agua caliente al agua helada para detener el proceso de cocción. Cuele el apio enfriado y séquelo con toallas de papel. Llene bolsas para congelar con las verduras, extraiga el aire y séllelas, y guárdelas en el congelador hasta por un año. Si puede sellar el apio al vacío, es aún mejor ya que la verdura se mantiene fresca por más tiempo.
Congelar apio sin blanquear
A menudo es esencial blanquear las verduras antes de congelarlas para ayudarlas a mantener su color y textura. Pero blanquear no es una necesidad si no tienes el tiempo o la paciencia. Aquí se explica cómo congelar rápidamente el apio para almacenarlo a largo plazo. Prepara el apio para congelarlo lavándolo y recortando la base y las hojas. Corta los tallos en los tamaños deseados, extiéndelos en una sola capa en un molde para galletas y congela rápidamente las verduras en el congelador durante un par de horas. Transfiera las piezas congeladas a una bolsa para congelar, extraiga el aire y séllelas. Devuélvalos al congelador y utilícelos según sea necesario hasta por dos meses. Siga el mismo procedimiento para mantener las cebollas frescas en el congelador. Cuando sea necesario para una receta, agregue la cantidad adecuada y devuelva el resto al congelador.
Cómo usar apio congelado
Tener un congelador lleno de verduras congeladas es la mejor manera de disfrutar de una bondad saludable durante todo el año. Pero, ¿cómo se prepara el apio congelado? Estos son pasos simples para descongelar y usar sus vegetales congelados.
Apio Congelado
El apio congelado tiende a ponerse blando durante el proceso de descongelación y no es una buena adición a las recetas frías. Sin embargo, son excelentes para incorporar a comidas calientes, y no es necesario descongelar previamente el apio cortado congelado. Mezcle las verduras congeladas directamente en la sopa, guiso o estofado durante el proceso de cocción. Lo mismo ocurre con los cubos de hojas de apio congelados.
Cultivo de apio fresco a partir de recortes de apio
No tires la base después de cortarla de los tallos de apio. Lo creas o no, la parte inferior del tallo es fácil de cultivar en una nueva planta para obtener más apio. Vierta suficiente agua tibia en un tazón o recipiente para cubrir el fondo de apio. Enjuague el trozo de apio y colóquelo en el recipiente con agua tibia con la base hacia abajo. Coloque el recipiente frente a una ventana soleada y cambie el agua cada dos días. Después de unos diez días, pequeñas hojas amarillas emergen de la base y se disparan hacia arriba. Una vez que se vuelvan de color verde oscuro y estén aproximadamente a media pulgada de la base, muévala del recipiente con agua a una maceta con tierra. Cubra toda la base con tierra con las hojas expuestas y riéguela según sea necesario. Es fácil tirar una bolsa de plástico de apio en el cajón de las verduras después de hacer las compras. Sin embargo, esto hace que el gas etileno estropee sus verduras más rápido, y el uso de los métodos y métodos de almacenamiento adecuados mantiene el apio crujiente y le ayuda a ahorrar dinero. Esperamos que saber cómo mantener el apio fresco en el refrigerador y cómo congelarlo para futuras comidas mantenga su apio crujiente y delicioso, y nos encantaría que compartiera nuestros consejos para almacenar apio con sus amigos y familiares en Facebook y Pinterest.
