Incluso si no tiene su jardín, puede encontrar pimientos verdes, amarillos, naranjas y rojos relativamente baratos en su mercado local de agricultores cuando están en temporada. Mucha gente asume que no puedes congelar con éxito los pimientos verdes. O si los congela, perderá sabor y textura crujiente. La buena noticia es que esos son temores irracionales, ya que los pimientos morrones de todos los colores son fáciles de congelar, y cuando los descongele más tarde, aún disfrutará de mucho sabor y crocancia. Al igual que otros tipos de productos, el secreto para congelar pimientos está en cómo lo hace, y le damos instrucciones paso a paso junto con algunos consejos útiles.
Consejos valiosos para congelar pimientos
Congelar pimientos es muy parecido a aprender a congelar mazorcas de maíz frescas. La forma en que congelas cada tipo de pimiento depende de cuánto trabajo quieras ponerle. El congelador es una excelente opción para el almacenamiento de alimentos. ¿Puedes congelar la ensalada de atún? ¿Qué pasa con los melocotones o los champiñones? El empaque es una de las consideraciones más importantes para congelar los alimentos adecuadamente.
¿Puedes congelar pimientos?
Sí, puedes congelar pimientos; También puedes congelar pimientos picantes. Congelar pimientos de plátano enteros también es simple. Algunas personas prefieren escaldar los pimientos en agua hirviendo antes de congelarlos, pero otros los congelan directamente. Cualquiera de los métodos funciona, así que usa el que te resulte más cómodo. ¿Qué pasa con otras verduras y frutas? ¿Se puede congelar el apio? ¿Qué pasa con las fresas? La mayoría de las frutas y verduras responden bien a la congelación, aunque su textura puede cambiar un poco. A menudo, es mejor usar alimentos congelados como ingredientes en recetas o batidos si le molesta el cambio de textura. Cuantos más pimientos procese a la vez, mejor, ya que reduce la cantidad de trabajo que dedica a congelarlos. Antes de comenzar el proceso, tome todo lo que necesita con anticipación para que pueda tenerlo listo para usar. La congelación es una excelente manera de almacenar pimientos a largo plazo. Es una forma sencilla de conservar estas deliciosas verduras hasta que esté listo para un plato principal o una guarnición. Antes de que pueda congelar pimientos dulces, debe hacer una preparación básica. Lavar en agua fría y secar todos los pimientos. Es importante saber cuándo son malos los pimientos, ya que no querrás guardar ninguno que ya esté echado a perder o que esté a punto de echarse a perder. Mientras lava los pimientos, reserve los pimientos que tengan puntos blandos o moho. Estos pimientos deberán usarse de inmediato o desecharse, ya que no se congelarán bien. Corta cada pimiento por la mitad con un cuchillo de cocina. Retire las semillas, la médula y la membrana de todos los pimientos. Si está trabajando con pimientos picantes, como los jalapeños, trabaje con cuidado ya que sus aceites harán que su cara y ojos se quemen. Puede usar guantes para ayudar a mantener los aceites fuera de sus manos, o puede lavarse las manos con jabón y agua caliente después para eliminar todos los restos de aceites. Rebane o corte en dados los pimientos de una manera que funcione para usted y sus necesidades futuras de recetas. Si planea congelar pimientos para usarlos en salteados, querrá tiras largas y delgadas; si desea usar pimientos para fajitas, las piezas grandes y largas funcionan mejor. Los pimientos picados funcionan bien para las tortillas, mientras que los pimientos picados o los aros de pimiento funcionan mejor en otras recetas. Congele sus pimientos en varios estilos diferentes, de modo que tenga pimientos a mano para una variedad de usos.
Cómo congelar pimientos
Use una bandeja para hornear galletas que quede plana dentro de su congelador. Si es necesario, reorganícelo para hacer espacio o para asegurarse de que la bandeja para hornear quede plana. Si está utilizando papel pergamino o papel encerado para evitar que los trozos de pimiento se peguen a la bandeja para hornear galletas, cubra la bandeja ahora antes de continuar con el siguiente paso. Coloque sus rodajas, aros o pimientos cortados en cubitos en la bandeja para hornear galletas. Extienda los trozos de pimiento en una sola capa y asegúrese de que no se toquen entre sí o que estén en grupos. El aire debe circular por cada pimiento para que se congele correctamente. Coloque la bandeja para hornear galletas dentro del congelador durante una hora. Retire del congelador y verifique si cada pimiento está congelado.
Cómo almacenar pimientos congelados
Use una cuchara o una espátula plana para levantar cada pimiento de la bandeja para hornear galletas. Transfiere los pimientos a bolsas pequeñas para congelar. Las bolsas pequeñas para congelar pueden contener hasta una taza de pimientos congelados. Separe los pimientos en bolsas usando diferentes medidas para que pueda agarrar rápidamente solo la cantidad que necesita. Retire todo el aire que pueda y selle la bolsa. El sellado al vacío permite que los pimientos permanezcan aún más frescos dentro del congelador. Etiquete cada recipiente con el número de pimientos dentro y la fecha de congelación. Colóquelo dentro del congelador y utilícelo dentro de los ocho meses para obtener la mejor calidad.
Congelación de pimientos verdes para pimientos rellenos
Si te gusta hacer pimientos rellenos, congela los pimientos crudos enteros. En lugar de cortarlos por la mitad, corte la parte superior y use una cuchara o una cuchara para sacar las semillas y la membrana. Vuelva a colocar la tapa y luego congele en una bandeja para hornear galletas. Una vez congelados, transfiera los pimientos enteros a una bolsa de congelador resistente para guardarlos. Al hacer pimientos rellenos, es más fácil rellenar los pimientos mientras aún están congelados, y no afectará en absoluto el resultado. En lugar de congelar los pimientos enteros, también puede congelar los pimientos rellenos. Sigue la receta para hacer y preparar tus pimientos rellenos. Coloque todos los pimientos rellenos cocidos en un plato resistente al congelador, cubra con papel de aluminio y luego envuélvalos con una envoltura de plástico. Este método sella todo y garantiza que nada quede expuesto para reducir el riesgo de quemaduras por congelación. Colocar dentro del congelador y congelar. También tienes la opción de envolver y congelar cada pimiento individualmente. Antes de congelar los pimientos rellenos, déjelos enfriar. Úselo dentro de los tres meses para obtener la mejor calidad.
Evitar quemaduras por congelación al congelar pimientos
Para ayudar a prevenir las quemaduras por congelación, asegúrese de que sus pimientos estén 100 % secos antes de congelarlos. Después de cortarlos, si enjuaga los pimientos, séquelos con una toalla de papel antes de colocarlos en una bandeja para hornear galletas. Los pimientos húmedos permiten que se formen cristales de hielo cuando se congelan; cuanto más secos estén, es menos probable que se formen cristales de hielo o quemaduras por congelación. Otra forma de evitar las quemaduras por congelación es usar los pimientos dentro de los seis meses posteriores a la congelación. Sí, sus pimientos congelados se mantendrán por más tiempo, pero cuanto más tiempo estén en el congelador, mayor será el riesgo de que se quemen. Para reducir las posibilidades de que se quemen en el congelador, guárdelos donde haga más frío, así que colóquelos hacia atrás. Utilice siempre los pimientos en el orden en que se congelaron.
La mejor manera de congelar pimientos picantes
A diferencia de los pimientos morrones, los pimientos picantes, incluidos Anaheim, jalapeños, habaneros, etc., no requieren cortarse ni picarse antes de congelarse. Para congelar estos pimientos, lávelos, luego quítelos y enjuáguelos nuevamente para eliminar tantas semillas como pueda. Secar con una toalla antes de envasar. Coloque tantos pimientos como sea posible en una bolsa para congelar; no es necesario dejar ningún espacio de cabeza. Selle quitando el aire del interior del paquete o use un sellador al vacío. Etiqueta la bolsa o el recipiente con un marcador permanente con el tipo de pimiento y cuándo lo envasaste.
¿Los pimientos congelados requieren descongelación antes de su uso?
Una de las mejores cosas de los pimientos morrones congelados es que puedes usarlos congelados o descongelarlos. Independientemente de la clasificación de la receta, puede agregar pimientos congelados directamente a cualquier plato, pero funcionan mejor en sopas, guisos, guisos y salteados. Si prefieres descongelarlos, pásalos por agua fría durante unos minutos o colócalos en la nevera durante unas horas. A medida que se ablanden, el líquido se acumulará dentro de la bolsa; deseche el líquido antes de agregarlo a su plato favorito. Como los pimientos pierden parte de su textura crujiente cuando se congelan, no siempre se recomienda comerlos crudos, pero son un gran placer en los calurosos días de verano. Aunque la textura se ve afectada cuando se congelan los pimientos, el sabor no, y son un excelente sustituto en todas las recetas que requieren pimientos frescos, a menos que sea una ensalada en la que desee vegetales crudos y crujientes.
Cómo determinar si los pimientos congelados son malos
No utilice pimientos congelados que tengan más de un año. No importa cómo se vean los pimientos, para obtener la mejor calidad, deséchelos. Cuando saque pimientos del congelador, examine cada bolsa. Busque pimientos cubiertos de escarcha o cristales de hielo. Un poco de escarcha o algunos cristales de hielo está bien. Otra cosa a tener en cuenta al determinar si los pimientos son malos es su apariencia. Deseche los pimientos que parezcan de un color increíblemente claro o que se vean secos. La última forma de saber si sus pimientos están malos es cuánto aire hay dentro de la bolsa. Como le quitaste todo el aire antes de congelarlo, si de repente se llena de aire, los pimientos se han echado a perder. Con recipientes herméticos, verifique si la tapa se ha soltado. Esperamos haber podido responder a la pregunta “¿puedes congelar pimientos?”. Si encontró útiles algunos de nuestros consejos e ideas sobre cómo congelar pimientos verdes, comparta nuestros consejos sobre cómo congelar pimientos con otras personas en Facebook y Pinterest.
