Algunas personas piensan que la mejor manera de almacenar los huevos duros es pelándolos y metiéndolos en la nevera, para tenerlos listos en todo momento. Otros sienten que el mejor enfoque es guardarlos dentro del refrigerador con sus caparazones puestos. La buena noticia es que cuando se trata de almacenar huevos duros, todos están de acuerdo en que el mejor lugar es dentro del refrigerador. Evite almacenar huevos duros en la puerta o en un estante exterior. Cuando sea posible, guarde los huevos duros en la parte posterior dentro de su cartón de huevos original. Este método de almacenamiento protege a los huevos de las fluctuaciones de temperatura ya que las puertas se abren y cierran repetidamente a lo largo del día. Asegúrese de preparar y almacenar sus huevos cocidos correctamente, para que tenga la oportunidad de disfrutarlos antes de que se echen a perder.
Consejos rápidos para almacenar huevos duros
Cuando conserva los huevos de su manera favorita, es más fácil tomar uno para llevar como refrigerio saludable. Sin embargo, una cosa que puede notar cuando guarda sus huevos duros dentro del refrigerador es un olor a gas. Mucha gente asume que esto significa que los huevos están podridos, pero eso está lejos de serlo. El olor es causado por el sulfuro de hidrógeno cuando los huevos se cocinan y, como habrás descubierto, el olor desaparece a las pocas horas de colocar los huevos duros dentro del refrigerador.
Mantener frescos los huevos duros
¿Por cuánto tiempo son buenos los huevos duros? Como con cualquier tipo de alimento, depende de cómo se almacenen. Si bien es esencial saber cómo almacenar los huevos duros correctamente, lo que hace una diferencia más significativa es la calidad del huevo antes de hervirlo. Comience con los mejores desde el principio. Estos huevos permiten el huevo duro perfecto, uno sin anillo verde alrededor de la yema, y cuando los muerdes, notarás su textura cremosa. Ya sea que necesite saber cuánto tiempo hervir los huevos para la ensalada de huevo o los huevos rellenos, lograr el huevo perfecto tiene que ver con el tiempo de cocción y la elección de los mejores huevos para hervir. Por extraño que parezca, no caiga en la tentación de usar los huevos más frescos cuando haga huevos duros; Siempre opte por huevos que tengan al menos tres a cinco días. Una vez hervidos, los huevos crudos son difíciles de pelar ya que las claras del huevo no están maduras. Los huevos frescos de granja también son difíciles de pelar, por lo que tampoco son una buena opción. Al determinar la edad de los huevos, no se guíe por la fecha de caducidad, ya que los huevos a menudo se ponen en varios momentos; en su lugar, opta por una prueba de agua. Los huevos perfectos para los huevos duros son los que están cerca de pararse dentro del agua. Cuando se coloca en un recipiente con agua, si el huevo está de costado, está fresco. A medida que el huevo envejece, la bolsa de aire en el interior también crece, lo que permite que el huevo comience a ponerse de pie. Los huevos que flotan hasta la superficie del agua se echan a perder. Siempre lleve los huevos a temperatura ambiente antes de cocinarlos, ya que hay menos posibilidades de que se agrieten en agua caliente. Solo coloque una sola capa de huevos en el fondo de la sartén y cubra con suficiente agua para sumergir completamente los huevos. Retire la cacerola de huevos del fuego tan pronto como el agua comience a hervir, cubra con una tapa y cocine los huevos grandes durante 19 minutos. Para detener el proceso de cocción, coloque los huevos en un recipiente con cubitos de hielo y agua fría.
Almacenar huevos duros
Una pregunta frecuente es, ¿cuánto duran los huevos duros? La respuesta corta es que los huevos duros duran hasta una semana cuando se almacenan en el refrigerador. La temperatura ideal para almacenar los huevos es de 45 °F o menos. Es interesante notar que si se siguen las pautas adecuadas de almacenamiento de alimentos, los huevos crudos tienen una vida útil más larga que los huevos cocidos. ¿Es necesario refrigerar los huevos duros? La respuesta es definitivamente sí. Una mayor exposición a la temperatura ambiente o más cálida puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos que nadie quiere experimentar. Guarde de forma segura los huevos duros dentro del refrigerador hasta por una semana. La mejor manera de guardarlos es dentro de un recipiente tapado con sus caparazones intactos. Todos los huevos duros que no se consumen en unas pocas horas requieren refrigeración. Si se dejan a temperatura ambiente durante un período prolongado, como buffets o picnics, deseche los huevos en lugar de volver a colocarlos dentro del refrigerador.
La mejor manera de almacenar huevos duros cuando están pelados
No es recomendable, pero puedes pelar y guardar los huevos duros dentro de la nevera. La forma en que almacena los huevos pelados es diferente de los huevos sin pelar, como cuando almacena el salami abierto y sin abrir. Al almacenar huevos pelados, es esencial mantenerlos húmedos. Guarde los huevos pelados en un recipiente tapado con agua fría hasta por una semana, pero cambie el agua todos los días. La otra opción de almacenamiento es dentro de un recipiente sellado con una toalla de papel húmeda cubriéndolos para mantener los huevos húmedos. Algunos recomiendan cubrir los huevos solo con la toalla de papel, mientras que otros colocan toallas de papel húmedas en la parte inferior y superior de los huevos pelados.
Almacenar huevos cocidos afuera
A veces es necesario almacenar huevos para una función al aire libre. La mayoría de la gente prefiere mantener los huevos fríos en el refrigerador para que estén frescos, pero también para que tengan el mejor sabor. Para eventos al aire libre, use un refrigerante comercial o un poco de hielo junto con una bolsa térmica o una hielera. La combinación de estos productos mantendrá tus huevos a la temperatura perfecta durante horas. Si está afuera por más de cuatro horas, verifique los niveles de hielo o refrigerante para ver si es necesario reponerlos. Si planea llevar huevos duros de campamento, no los pele antes. Deja las cáscaras de huevo puestas. Junto con una hielera aislada o una hielera, guarde todos los huevos cocidos, incluidos los huevos rellenos, a la sombra. Solo saque una pequeña cantidad de huevos para servir a la vez. Abra la hielera o la bolsa aislante lo menos posible para ayudar a mantener la temperatura a 40 °F o menos, según lo recomendado por el USDA.
¿Puedo congelar huevos duros?
No puede congelar huevos duros enteros ya que las claras de huevo se vuelven duras y acuosas una vez descongeladas. Al congelar las yemas duras, es mejor hervirlas por separado. Para ello, separa las yemas y colócalas dentro de una cacerola pequeña. Cubrir las yemas con una pulgada de agua y llevar a ebullición. Retire inmediatamente la cacerola del quemador, cubra con una tapa y deje reposar durante 12 minutos en agua caliente. Retire con cuidado las yemas cocidas del agua con una espumadera. Escúrralos y prepárelos para congelarlos en recipientes herméticos o bolsas para congelar. Guarde de forma segura las yemas de huevo duro congeladas dentro de un congelador hasta por un año. Para usar las yemas congeladas, retírelas del congelador y déjelas descongelar. Descongele las yemas de huevo congeladas con agua corriente fría o en el refrigerador durante la noche. Nunca los coloque en el mostrador para descongelarlos a temperatura ambiente. Puede congelar la mayoría de los productos lácteos con excelentes resultados. Congelar mozzarella es tan fácil de manejar como congelar yemas de huevo o leche hervidas. Solo se necesita un poco de preparación previa.
La mejor manera de encurtir huevos duros
Si bien ya no necesitamos encurtir los huevos para conservarlos, muchos de nosotros aún consideramos que los huevos en escabeche son una delicia. Una de las mejores cosas de los huevos en escabeche es que puedes servirlos como aperitivo, o puedes picarlos y convertirlos en una ensalada de huevo. Agregue vinagre, agua, sal, cebolla, laurel, azúcar y especias para encurtir en una sartén y hierva. Cocine a fuego lento durante cinco minutos y deje que se enfríe un poco. En un frasco, agregue el diente de ajo y tres huevos. Cubra los huevos con un poco de cebolla y una ramita de eneldo. Repita estas capas hasta que el frasco esté lleno. Vierta el líquido sobre los huevos y cierre el frasco. Coloque los huevos en escabeche dentro del refrigerador hasta por una semana antes de servirlos para obtener el mejor sabor.
Usar huevos duros
Una forma de usar huevos duros es haciendo sándwiches de ensalada de huevo. Pique los huevos, agregue un poco de mayonesa, apio y un chorro de jugo de limón y estará listo para comenzar. Servir entre dos rebanadas de pan de molde. Para ayudar a reducir los carbohidratos, sírvelo en pan plano, pan de pita o cómelo del tazón. Para una variación de sabor emocionante, mezcle un poco de puré de aguacate con una pequeña cantidad de mayonesa y luego agregue los huevos picados. Las combinaciones de sabores son infinitas; echa un vistazo a algunas de las recetas en Food & Wine si necesitas inspiración. Mantenga la ensalada de huevo fresca en el refrigerador durante un par de días después de prepararla, ¡si es que dura tanto!
Cocinar y colorear huevos para Pascua
Si planea cocinar y colorear huevos como parte de sus festividades de Pascua, debe hacerlo de manera segura. De acuerdo con el American Egg Board, colorea los huevos inmediatamente después de enfriarlos. Si planea colorear los huevos en un momento posterior, refrigere los huevos enfriados inmediatamente. Inspeccione todos los huevos cocidos en busca de cáscaras agrietadas, deseche o reserve los huevos agrietados para diferentes usos, nunca coloree los agrietados. Si los huevos se agrietan durante la coloración o están fuera del refrigerador por más de dos horas, deséchelos ya que no son seguros para el consumo. Al realizar una búsqueda de huevos, no exceda el límite de tiempo de dos horas. Gracias por leer nuestros consejos sobre el almacenamiento de huevos duros. Si cree que alguno de nuestros consejos ofrece la mejor manera de almacenar huevos duros, comparta nuestros consejos de almacenamiento en Pinterest y Facebook para que otros puedan aprender cómo almacenar huevos duros correctamente.
