Ya sea que tenga preguntas sobre la temporada de cultivo de espárragos o esté interesado en la siembra complementaria de espárragos, cada productor ha estado en una posición en la que tuvo que aprender todo sobre los espárragos, cómo cultivarlos y cómo tener una cosecha floreciente de plantas saludables. Si está listo para asumir un nuevo desafío y comenzar su propia cama de espárragos, lea estos consejos para cultivar espárragos con éxito como primerizo.
¿Por qué cultivar espárragos?
Lo creas o no, los espárragos son un miembro cercano de la familia de los lirios. Hay muchas variedades de espárragos, y varían en color de verde a blanco e incluso morado. Explore las ventajas de plantar espárragos blancos versus verdes para determinar qué tipos funcionarán para su familia. El beneficio más significativo de comer espárragos es que son bajos en calorías y, al mismo tiempo, tienen un alto valor nutritivo. Media taza de espárragos tiene menos de 20 calorías y contiene más de dos gramos de proteína y fibra. También contiene más del 55 por ciento de vitamina K y altos niveles de vitaminas A y C. La cantidad de antioxidantes en los espárragos es alta y ayuda a proteger todas las células de su cuerpo para prevenir la inflamación y enfermedades como el cáncer. Los tipos morados, como los espárragos Purple Passion, contienen los niveles más altos de antioxidantes. Los espárragos mejoran la digestión, reducen la presión arterial y son una adición sabrosa a la dieta de cualquier persona.
Todo lo que necesitas saber sobre la siembra de espárragos
Si es un principiante y este es su primer año cultivando espárragos, probablemente esté lleno de preguntas y quiera saber cuándo plantar espárragos y qué plantar con espárragos. Intente comenzar con los tipos de espárragos Mary Washington o Martha Washington. Estos tipos se desarrollaron en la década de 1900 para ser más resistentes a enfermedades comunes como la roya del espárrago. Las alteraciones facilitan la supervivencia de sus plantas de espárragos y le brindan una cosecha abundante.
¿Cuándo es la temporada de cultivo de espárragos?
A diferencia de muchas otras verduras de la huerta, los espárragos son una verdura perenne y regresan todos los años. Durante la temporada de crecimiento de los espárragos, los nuevos brotes aparecen en la primavera y duran hasta principios del verano. Requieren algo de tiempo para madurar antes de la cosecha y son un compromiso si realmente desea utilizarlos en su cocina. Los espárragos pueden durar hasta 30 años si se cultivan en las condiciones adecuadas.
Cuándo plantar espárragos
Como muchas otras plantas, saber cuándo plantar espárragos es uno de los factores más críticos para una cosecha exitosa. El mejor momento para plantar espárragos es a principios de la primavera o el otoño, ya sea que esté cultivando espárragos a partir de semillas o coronas. Recuerde que los nuevos brotes emergen en la primavera, por lo que puede ser más fácil para algunas personas plantarlos durante el otoño para cuidar los tallos en la primavera siguiente.
¿Cuántos espárragos debes plantar?
Es difícil saber cuántos espárragos debe plantar para proporcionar a su familia suficiente cosecha para el año. Comience plantando diez plantas para cada miembro de la familia. Cada planta produce aproximadamente media libra de espigas por cosecha. Ajuste la cantidad de plantas según la frecuencia con la que planea cocinar con ellas.
Cómo plantar espárragos
Otro factor importante para cultivar espárragos sanos es elegir un lugar que se ajuste a todas sus necesidades. Elija un área en su patio o jardín que reciba pleno sol o al menos seis horas de luz solar directa todos los días. Trate de colocarlos alrededor del borde de sus camas donde tengan la mínima perturbación de sus otras actividades de plantación. Las coronas de espárragos no toleran la alta acidez. Verifique para asegurarse de que el nivel de pH del suelo esté entre 6.5 y 7.0 antes de continuar. Antes de ir de compras a su centro de jardinería, prepare las camas mezclando unas pocas pulgadas de fertilizante orgánico o materia orgánica, como compost u hojas viejas. Los nutrientes del compost enriquecen el suelo para que cada planta tenga suficiente para tener un buen comienzo. El suelo también debe tener un buen drenaje. Plantar sus espárragos en una cama elevada es una excelente manera de garantizar que la humedad del suelo se mantenga saludable, pero también es aceptable cultivarlos al nivel del suelo. Cuando vaya de compras, elija entre espárragos machos y hembras. Las plantas masculinas son ideales porque a menudo crecen más que las plantas femeninas y tienen niveles de producción más altos. Las variedades Jersey Giant y Jersey Knight son algunos tipos comunes que brindan mucho éxito al productor. Una vez que sus camas estén preparadas, excave de seis a ocho pulgadas de tierra para crear una zanja después de que desaparezcan los peligros de las heladas. Coloque cada plántula en la parte más baja del canal y separe cada una a unas 15 pulgadas de distancia. Las raíces de los espárragos son contráctiles y tiran de las coronas hacia abajo hasta el lugar que les gusta. El sistema de raíces se vuelve enorme después de varios años. Si las plántulas están demasiado juntas, los nuevos espárragos solo se producen durante unos pocos años, mientras que un mayor espacio ayuda a que duren décadas. Cubra sus plántulas con tierra y riéguelas hasta que la tierra esté húmeda.
Por qué deberías abonar y regar regularmente
El mantillo es vital para las plantas porque ayuda a retener la humedad del suelo durante los calurosos meses de verano, protege las raíces durante el invierno y ayuda a controlar las malas hierbas. Cubra el parche de espárragos y manténgalo libre de malezas. El deshierbe evita que otras plantas se apoderen de las camas y absorban todos los nutrientes del suelo. Las malas hierbas perennes comunes a tener en cuenta son los dientes de león, la hiedra y la hierba Dallis. Dale a las plantas de espárragos de una a dos pulgadas de agua por semana durante el primer y segundo año. Las plantas más viejas solo requieren alrededor de una pulgada de agua cada semana.
Cuándo cosechar espárragos
Es posible que esté impaciente por cosechar lanzas, pero no las disfrutará durante el primer año o incluso el año siguiente. El mejor momento para cosechar lanzas es durante su tercer año de vida. Los espárragos necesitan tiempo para madurar. Aunque es seguro comerlos durante el segundo año, se le regalarán coronas más sabrosas si espera hasta el tercero. Los espárragos están listos para cosechar una vez que cada brote alcance unas ocho pulgadas de alto. Rompe los brotes en la línea del suelo o usa un cuchillo para cortarlos. Evite dañar las lanzas emergentes que están cerca. Si los brotes están abiertos y desarrollan follaje, los espárragos son demasiado difíciles de consumir. Planee cosechar cada dos días, para no esperar demasiado y perderse comidas deliciosas. Cuando el diámetro de las lanzas es aproximadamente del mismo tamaño que un lápiz, es hora de dejar de cosechar y dejarlas reposar hasta la próxima primavera.
Plantación complementaria de espárragos
Algunas plantas funcionan bien juntas y otras no. La siembra complementaria de espárragos es beneficiosa porque puede cultivar plantas que agregan nutrientes al suelo, ayudan en la retención de agua, repelen plagas y enfermedades, e incluso dan la bienvenida a insectos benéficos. Los tomates son opciones inteligentes para la siembra de espárragos. Los tomates producen una sustancia química llamada solanina que repele plagas como los escarabajos del espárrago. Los espárragos ayudan a los tomates emitiendo una sustancia química que disuade a los nematodos. Una gran planta compañera para las fresas son los espárragos. Si te gustan las dos, tendrás una cosecha fabulosa. Las hierbas como el perejil y el eneldo son otras excelentes opciones para plantar espárragos. Algunas hierbas repelen insectos como los ácaros y evitan que se alimenten de tus lanzas. Por otro lado, a algunas plantas no les gusta que las coloquen una al lado de la otra. Mantenga el ajo, la cebolla y las papas lejos de los espárragos. Estas plantas impiden el crecimiento de las lanzas y arruinan tu cosecha.
Plagas y enfermedades del espárrago
La ubicación, el clima, la humedad y otros factores crean problemas con las plagas y enfermedades. El marchitamiento por Fusarium es un hongo a tener en cuenta. El marchitamiento por Fusarium atrofia la productividad y hace que los espárragos se vuelvan de color amarillo claro con una base de color marrón rojizo. Intente minimizar cualquier estrés al que se enfrente la planta y deje de cosechar las plantas si la producción disminuye notablemente. Los gusanos cortadores son una plaga a la que los espárragos tienen que enfrentarse con frecuencia. Estos gusanos parecen orugas y son de color amarillo o marrón. Las larvas se alimentan de las puntas de las coronas nuevas y viejas durante la noche. Las pequeñas áreas que comen hacen que los brotes se enrosquen. Siga quitando las malas hierbas y agregue un insecticida si es necesario.
Qué hacer con espárragos
Los espárragos asados son una guarnición común que a las familias les encanta, pero comerlos de la misma manera una y otra vez se vuelve un poco aburrido. Los espárragos encurtidos son una delicia sabrosa y saludable. Le da a los espárragos un sabor único y son una gran adición a un Bloody Mary. Ponga a hervir las dos tazas de agua, vinagre, sal y azúcar en una cacerola. Retire la salmuera de espárragos del fuego y deje que se enfríe un poco. Divida el ajo, las semillas de mostaza y el eneldo entre dos frascos de conservas estériles. Empaque bien los espárragos blanqueados en los frascos para conservas y luego vierta la salmuera en cada frasco de vidrio. Asegure las tapas y coloque los frascos en el refrigerador durante dos semanas antes de comerlos. Guarda los espárragos encurtidos en el refrigerador hasta por dos meses. Estás un paso más cerca de cultivar tus propios espárragos en casa. Con información sobre la temporada de crecimiento de los espárragos, la siembra complementaria de espárragos y todos los demás requisitos para cultivar estas verduras crujientes, es hora de que comience a preparar su jardín para adoptar una nueva verdura. Los espárragos no son una planta común para cultivar en casa, pero no hay nada mejor que caminar afuera, cortar algunos tallos y llevarlos adentro para convertirlos en una cena sabrosa. Si aprender cuándo plantar espárragos te ha ayudado a producir una cosecha abundante, comparte estos consejos para cultivar espárragos en Facebook y Pinterest.
