Muchos de nuestros panes favoritos, como el artesanal, de masa madre, baguettes, etc., no tienen una vida útil larga. Estos panes tienen un sabor agradable y fresco el primer día, pero están demasiado rancios para disfrutarlos en tan solo dos días. En algunos casos, el moho comienza a aparecer después del segundo o tercer día, lo que hace que el pan no sea comestible. No hay nada peor que tener que tirar casi una hogaza entera de tu pan favorito. Conservar el pan en el congelador le permite prolongar su vida útil de forma segura hasta seis meses. Mantener el pan congelado por más tiempo hace que pierda sabor.
Excelentes técnicas para congelar pan
La respuesta a ¿Puedo congelar pan es sí? Cómo lo hagas depende de cuándo planees usarlo. En la mayoría de los casos, congelas el pan entero. La única vez que lo rebana es si está congelando algo como pastel de café o pan de sándwich.
¿Se puede congelar pan para almacenamiento a largo plazo?
La congelación es mejor para el almacenamiento de pan casero a largo plazo. Si planea congelar el pan por más de tres semanas, sáquelo de su empaque y envuélvalo bien en una envoltura de plástico. Envuelva todo el pan por segunda vez con papel para congelar o papel de aluminio. El doble envoltorio es clave para evitar quemaduras por congelación. ¿Por cuánto tiempo es bueno el pan congelado? Coloque directamente el pan envuelto en el congelador y consuma dentro de los seis meses. Envolver de forma segura, incluso en doble envoltura, también es la mejor manera de congelar el queso mozzarella y otros quesos para mantener su frescura. Congelar cuidadosamente el salami y todo tipo de alimentos asegura que no estén sujetos a quemaduras por congelación.
Cómo congelar pan para almacenamiento a corto plazo
La mejor manera de congelar el pan a corto plazo depende de si horneó su propio pan o lo compró en su supermercado local. Si desea congelar hogazas, panecillos, muffins, etc. que haya preparado, debe dejar que se enfríen por completo, tal como lo haría con la congelación de huevos cocidos. Si congela todo el pan, envuélvalo en papel de aluminio, papel para congelar o envoltura de plástico y luego congélelo. Para rebanadas individuales, envuelva cada una en papel pergamino y luego transfiéralas a una bolsa para congelar antes de colocarlas dentro del congelador. Para el pan comprado en la tienda, incluido el pan rebanado, déjelo en su bolsa de plástico original y colóquelo directamente en el congelador. En el caso de los panecillos, muffins o bollos comprados en la tienda, retírelos de su empaque y colóquelos dentro de una bolsa para congelar con cierre; no es necesario envolverlos dos veces si planea comerlos en las próximas semanas.
Consejos útiles para congelar masa de pan
¿Sabes qué mantiene el pan fresco antes de hornearlo? Para congelar la masa, asegúrese de usar levadura seca activa, no levadura de acción rápida. Use el doble de levadura seca activa de lo que pide la receta, ya que algunas levaduras mueren durante el proceso de congelación. El agua debe estar entre 95 y 110 °F. Espolvorea la levadura en el agua, revuelve hasta que la levadura se disuelva. Agregue la leche, el azúcar y la sal y revuelva bien para combinar. Mezcle la manteca vegetal y dos tazas de harina. La masa puede estar grumosa en este punto. Continúe agregando la harina una cucharada a la vez hasta que se forme la masa. Comenzará a perseguir la cuchara alrededor del tazón mientras lo revuelves. Amasar la masa en una tabla de cortar durante diez minutos. Agregue pequeñas cucharadas de harina a medida que avanza. Deje de agregar harina una vez que la masa esté suave y lisa: engrase un tazón y coloque la masa dentro. Voltee la masa, de modo que ambos lados estén engrasados. Cubra la masa con una toalla liviana y deje que suba hasta que doble su tamaño. Para preparar la masa de pan para congelar, golpéela después de su primera subida y luego amase. Dale forma de pan. Cubra un molde para pan con una envoltura de plástico engrasada, coloque el pan dentro del molde y luego congélelo durante diez horas. Retire la masa congelada de los moldes, envuélvala en una envoltura de plástico y colóquela dentro de una bolsa de plástico para congelar. Usar dentro de cuatro semanas.
Usar masa de pan congelada
Antes de que pueda usar su masa de pan congelada, debe dejar que suba por segunda vez, ya que ese paso se omitió cuando la congeló. Saca la masa congelada la noche antes de que planees usarla. Manteniéndolo envuelto en una envoltura de plástico, colóquelo en el refrigerador para descongelarlo durante la noche. Por la mañana, transfiera la masa descongelada a un molde para pan engrasado. Cubra con una toalla y déjelo en el mostrador para que suba. Una vez que haya duplicado su tamaño, hornee en un horno a 375 ° F durante 45 minutos. Vierta el pan en una rejilla para enfriar y deje que se enfríe antes de rebanarlo.
Maneras favoritas de usar pan congelado
Use el pan congelado de la misma manera que el pan fresco una vez que se descongele. Su pan grueso artesanal precortado funciona maravillosamente para tostar. Saca una o dos rebanadas mientras preparas tus tostadas favoritas. Una vez que sus coberturas estén listas, cepille con un poco de aceite y tueste debajo de la parrilla. Los picatostes y las migas son dos recetas rápidas y fáciles para usar el pan extra. Estas recetas se pueden hacer con panes más viejos del congelador o pan de su mostrador inclinado hacia el lado rancio. Nuestra forma favorita de usar pan previamente congelado es para budín de pan. Cubra su pan mientras aún está ligeramente congelado y precaliente su horno a 350 ° F. Unte con mantequilla un plato de 8″ x 8″ y coloque pan en cubos dentro. Cocine la mantequilla, la leche, el azúcar, la sal y la vainilla en una sartén a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. Deje que la mezcla se enfríe antes de batir los huevos batidos. Verter sobre los cubos de pan y hornear en el horno durante 45 minutos. La crema pastelera se establecerá pero en el lado tambaleante. Los bordes del pan estarán ligeramente dorados.
Ideas sobre cómo descongelar pan congelado
Si quieres descongelar una hogaza de pan, sácala del congelador y con el envoltorio aún puesto y déjala sobre la encimera hasta que alcance la temperatura ambiente. Mantener el pan dentro del empaque es vital ya que permite que el pan reabsorba el exceso de humedad. Póngalo en un horno a 350 ° F durante diez minutos para que la corteza quede crujiente. Otro método que puede probar es uno recomendado por el Rey Arturo. Para usar su técnica, saque el pan del congelador, desenvuélvalo y colóquelo en un horno a 400 °F durante 20 minutos. La descongelación en caliente funciona muy bien, pero hace que el pan se ponga rancio más rápido, así que consúmalo de inmediato. Para rebanadas, panecillos o panecillos, descongele solo lo que necesite. Retire la cantidad requerida y deje descongelar en la encimera durante la noche. Las rebanadas congeladas pueden ir directamente a una tostadora; se descongelan mientras se tuestan.
Cómo refrescar el pan viejo
No importa qué tan bien empaques tu pan para congelarlo, a veces sale del congelador duro y seco. La buena noticia es que no hay motivo para tirarlo; puedes actualizarlo. El primer paso para refrescar el pan es mojarlo. Rocíe todo el pan con agua de una botella rociadora o pase el pan por el agua que sale del grifo. Consiga la corteza del pan agradable y húmeda. Luego, coloque su pan en el horno utilizando la configuración “caliente” o configurando su rango a 300 ° F. Póngalo directamente sobre la rejilla y déjelo en el horno durante siete minutos, diez minutos si está muy húmedo. Saque el pan del horno y colóquelo en una rejilla para enfriar.
Determinar si su pan congelado es malo
Nadie quiere comer pan malo, entonces, ¿cómo saber si es hora de tirarlo? En general, el pan congelado se conserva hasta por seis meses. Es importante etiquetar los panes con la fecha. Si se ha mantenido en el congelador más de seis meses, deséchelo. Inspeccione cuidadosamente su pan después de sacarlo del congelador. Busque cualquier escarcha o cristales de hielo en su pan. Si el pan está encerrado en ellos, es hora de tirarlo. Considere el color del pan; si es increíblemente ligero y se siente seco al tacto, es una buena señal de que ha pasado su mejor momento. Lo último que debe buscar es aire en el paquete; si hay mucho, es hora de tirar ese pan. Gracias por pasar tiempo aprendiendo las respuestas a ¿puedes congelar pan? Si encontró útil alguno de nuestros consejos para congelar pan, compártalo con sus amigos y familiares en Facebook y Pinterest para que otros también puedan aprender a congelar pan.
