Criar pollos es una forma divertida de unir a la familia, ya sea que desee huevos frescos o pollitos. Tener sus propias gallinas y un gallinero totalmente equipado con una caja de anidación es un sueño hecho realidad para cualquiera que quiera probar suerte en la agricultura familiar. Solo queda esperar a que esas gallinas pongan huevos para que puedas disfrutar de tus primeros huevos. El próximo paso en este proceso es aprender cómo mantener esos huevos frescos usando el almacenamiento adecuado de huevos.
Almacenamiento de huevos frescos
Almacenar huevos de gallina frescos comprados en su supermercado local es completamente diferente a almacenar huevos que ha comprado a su granjero local o que ha recolectado en el gallinero de su patio trasero. Los huevos enviados a la tienda de comestibles pasan por rigurosos procesos de limpieza y transporte ordenados por la FDA que alteran su vida útil y deben almacenarse en consecuencia. ¿Cuánto duran los huevos frescos? Los huevos frescos de granja generalmente no se limpian después de recolectarlos del nido, y puede estar bastante seguro de que están muy frescos cuando los lleva a su hogar. Le mostraremos cómo almacenar huevos de la tienda, cómo almacenar huevos frescos de granja de sus gallinas camperas y la diferencia entre los dos. También te mostraremos una forma de prolongar esos óvulos que se acercan a su fecha de caducidad.
Cómo probar si los huevos aún están frescos
Si alguna vez abrió un huevo y descubrió que el interior tenía una apariencia espeluznante y el olor desagradable que emitía fue suficiente para cambiar de opinión sobre hacer una tortilla, entonces ya ha tenido una buena cantidad de huevos en mal estado. He aquí cómo evitar este encuentro en el futuro. Coloque una cacerola grande o un recipiente con agua fría sobre la encimera. Coloque los huevos cuestionables en el agua y observe su comportamiento. Si el huevo descansa cerca del fondo y se acuesta de lado, todavía está bueno. Si el huevo cae al fondo, pero con el extremo puntiagudo hacia arriba, todavía es comestible pero está a punto de caducar. Si el huevo flota, es hora de desecharlo.
preparar los huevos para el almacenamiento
Si compró sus huevos en el supermercado local, entonces no tendrá que hacer nada para prepararlos para el almacenamiento. Por otro lado, si tiene huevos frescos, hay algunas cosas que debe saber antes de almacenarlos.
preparación de huevos
Para huevos de granja recién recolectados, haga una inspección rápida para determinar si alguno de ellos necesita limpieza. Si bien la regla general para los huevos frescos es evitar limpiarlos hasta justo antes de usarlos, puede llegar un momento en que encuentre un huevo cubierto de caca. Los huevos sin lavar duran más porque la floración que evita la entrada de bacterias se mantiene intacta. Para eliminar cualquier cosa desagradable de las cáscaras de huevo, remójalas en un recipiente grande con agua para aflojar la suciedad. Sostenga los huevos sucios bajo agua fría y límpielos suavemente. Sécalos y coloca los huevos limpios en el refrigerador para guardarlos. El resto de los huevos se pueden dejar fuera.
Almacenar huevos de gallina frescos en el mostrador
Los huevos frescos de la granja tienen una barrera protectora en su caparazón llamada flor o cutícula. Esta barrera evita que las bacterias ingresen al huevo. Es por esto que los huevos frescos duran más que los huevos comerciales, que pasan por un proceso de limpieza vigoroso. Si bien los huevos guardados en el refrigerador durarán siete veces más, tienden a perder su sabor y color. Si no ha limpiado sus huevos frescos, puede almacenarlos de manera segura a temperatura ambiente hasta por un mes.
Almacenamiento de huevos a temperatura ambiente
Puede almacenar huevos frescos en varias formas diferentes en el mostrador de la cocina. Si come huevos con bastante regularidad y no le preocupa que los huevos envejezcan, colóquelos en un tazón. Si desea realizar un seguimiento de qué huevos son más viejos y cuáles son más nuevos, use un skelter de huevos. Este práctico aparato de cocina contiene huevos con los más nuevos en la parte superior y los huevos más antiguos en la parte inferior del dispensador.
Guarde los huevos frescos de la granja en el refrigerador
Siempre debe almacenar los huevos comerciales en el refrigerador, mientras que los huevos frescos de granja sin limpiar son opcionales para el refrigerador. Si no puede comer sus huevos frescos lo suficientemente rápido, guárdelos en el refrigerador para que duren más tiempo. Los huevos frescos sin lavar almacenados de esta manera durarán hasta tres meses. A continuación se muestra cómo almacenar huevos frescos de granja.
Refrigeración de huevos frescos de granja
Puede usar un skelter de huevos para almacenar huevos frescos en el refrigerador para eliminar cualquier conjetura cuando se trata de cuáles usar primero. También puede almacenar hasta una docena de huevos en cartones de huevos reciclados. Asegúrese de almacenar los huevos limpios y sin limpiar por separado y marque el cartón de huevos con su tipo y fecha.
Almacenar huevos comerciales
Al tratar de determinar cuánto tiempo puede almacenar los huevos frescos que compra en la tienda de comestibles, hay un par de cosas a considerar. El cartón de huevos por lo general tiene una fecha de caducidad o de caducidad estampada en él. El USDA afirma que los huevos comerciales durarán hasta cinco semanas cuando se refrigeran.
Refrigeración de huevos comprados en tiendas
Nunca deje los huevos comerciales que compró en la tienda a temperatura ambiente. Los huevos comprados en el supermercado ya pasaron por un proceso de limpieza que les quitó la cutícula, haciéndolos vulnerables a las bacterias a temperatura ambiente. También son mucho más viejos que los huevos que obtienes en el mercado de agricultores. Mantenga los huevos en su cartón de huevos en el refrigerador hasta cinco semanas después de la compra. Si no está seguro de su frescura, pruebe la prueba de flotación del huevo. ¿Se pueden congelar los huevos? Por supuesto que puede. Puede congelar los huevos después de cocinarlos o guardarlos en el congelador después de separar las yemas de las claras. Muchos alimentos se benefician del almacenamiento en el refrigerador para ampliar su utilidad. ¿Cuánto dura el pan en la nevera? Si bien no es el método favorito de conservación, el pan sigue siendo bueno durante una semana más o menos después de refrigerarlo.
Cómo almacenar huevos viejos
Almacenar huevos frescos a temperatura ambiente acorta la vida útil de los huevos de gallina, así que si cometiste el error de mantenerlos fuera del refrigerador y sabes que la fecha de vencimiento se acerca, prolonga su vida cocinándolos en su cáscara. ¿Cuánto duran los huevos duros? Los huevos duros duran hasta una semana en el refrigerador, y quitar la cáscara de las claras de huevo es mucho más fácil de hacer con los huevos más viejos que con los más frescos.
Huevos Duros y Blandos
Si usa huevos a temperatura ambiente, llene una olla grande con agua tibia; de lo contrario, use agua fría. Colóquelo en el quemador de la estufa y gírelo a alto. Coloque los huevos en el agua suavemente, asegurándose de sumergir los huevos enteros en agua. Espere a que el agua hierva por completo y luego retírela del fuego y cubra con una tapa. Deje reposar los huevos durante 11 minutos si quiere huevos duros y siete minutos si prefiere yemas de huevo más blandas. Una vez que se acabe el tiempo, coloque la olla en el fregadero de la cocina y vierta agua fría en la sartén durante varios minutos para que los huevos se enfríen. La mejor manera de almacenar huevos duros es en el refrigerador hasta por una semana. Los huevos pasados por agua se deben comer dentro de un par de días. Otra forma inusual pero deliciosa de almacenar huevos es encurtirlos. Hay muchas recetas de huevos en escabeche en nuestro sitio, así como una receta deliciosa de huevos en escabeche picantes. ¡Pruebe el encurtido y es posible que nunca vuelva a comer un huevo duro simple! Hay una gran diferencia entre los huevos comerciales y los huevos recién puestos y cómo se pueden almacenar. Reunir huevos frescos para el desayuno de la mañana es satisfactorio en sí mismo. Saber que los ha guardado correctamente para prolongar su vida útil para futuras comidas es aún mejor. Comprender cómo almacenar huevos frescos, ya sean comerciales o frescos de la granja, significa la diferencia entre una gran tortilla y una sorpresa desagradable, entonces, ¿por qué no compartir nuestros consejos de almacenamiento de huevos frescos con su familia y amigos en Pinterest y Facebook?
