Con este conocimiento, no solo puede comer deliciosos jalapeños durante todo el año, sino que también ahorrará dinero y reducirá el desperdicio de alimentos. Conserva los jalapeños en una variedad de formas para asegurarte de tenerlos a mano cuando los quieras.
Almacenar los jalapeños correctamente
Los jalapeños son una excelente manera de condimentar cualquier plato. No debe confundirse con los pimientos rojos, amarillos o verdes, este pimiento picante obtiene su picor de la capsaicina, el ingrediente que le da su sabor a muchos chiles. Los jalapeños se pueden usar en platos vegetarianos y veganos para agregar un sabor picante. Sin embargo, antes de comenzar a cocinar sus recetas de jalapeños, debe saber cómo conservar los jalapeños para que no se echen a perder antes de poder usarlos todos. Elija una o más de nuestras recomendaciones dependiendo de cómo planee usarlas más adelante. Le recomendamos que siempre use guantes cuando manipule jalapeños, ya que el jugo y las semillas de los chiles picantes pueden irritar la piel.
La mejor manera de almacenar jalapeños por calidad
Lo más importante que debe recordar al almacenar jalapeños o cualquier otra verdura es que debe almacenarlos en el momento adecuado. Eso significa que debe asegurarse de que los pimientos no estén demasiado maduros. No querrá pimientos mohosos o blandos, ya que no saben frescos ni crujientes cuando está listo para usarlos. Si tiene un montón de jalapeños y está a punto de cocinar y no puede usarlos todos, el primer paso es clasificar los pimientos que va a usar. Elija los que se vean perfectamente maduros y frescos, con un exterior suave.
Almacenamiento de jalapeños a corto plazo
Una cosa en la que debe pensar antes de decidirse por el método correcto para almacenar sus jalapeños es cuándo tiene la intención de usarlos. Los diferentes métodos de almacenamiento requieren una preparación diferente y duran cantidades variables de tiempo si desea que sepan bien. Otra pregunta a responder es si le importa o no la condición de los jalapeños. Por ejemplo, si sabe que quiere usar pimientos enteros, ya sea porque eso es lo que piden sus recetas favoritas o simplemente porque los prefiere así, entonces su mejor opción para conservar la frescura y el sabor es almacenarlos a corto plazo. Si se pregunta dónde almacenar jalapeños frescos a corto plazo, lo primero que debe hacer es ponerlos en una bolsa de plástico. Para obtener los mejores resultados, use una bolsa de plástico con cierre hermético u otro método para sellar. ¿Cuánto duran los jalapeños en la nevera? Los pimientos sellados en una bolsa con cremallera duran aproximadamente una semana en el refrigerador antes de que se echen a perder. Los signos más reveladores de que un chile jalapeño se está echando a perder es la piel arrugada y una textura blanda y blanda. Otro método para almacenar jalapeños a corto plazo es usar una bolsa de papel. Coloque los pimientos recién cosechados en una bolsa de plástico y colóquelos en el cajón para verduras de su refrigerador. Una vez refrigerados, deben conservarse durante al menos una semana y, en algunos casos, mantenerse frescos y listos para comer hasta dos semanas. Si tiene su propia planta de jalapeño, es mejor esperar para recogerla hasta que esté listo para usarla. De esta manera, puede garantizar que no se volverán demasiado maduros.
Cómo almacenar jalapeños por secado
Si desea que sus pimientos duren mucho tiempo, secarlos podría ser la mejor manera de almacenar jalapeños o también almacenar pimientos. Hay algunas opciones para hacerlo, pero la forma más fácil es colgar jalapeños enteros y dejarlos secar. Para hacer esto, toma una aguja e hilo. Ensarta la aguja y empújala a través de los jalapeños, justo debajo del tallo. Empuja el pimiento hasta el final de la cuerda y continúa hasta que tengas tantos jalapeños como quieras o quepan. Déjalos colgados en un área seca, como por una ventana en la cocina, a temperatura ambiente. Los jalapeños tardan entre tres y cuatro semanas en secarse y luego serán útiles indefinidamente. Déjelos colgados todo el tiempo que desee, o puede guardarlos en un lugar seco. Para acelerar el proceso de secado de sus jalapeños o pimientos, puede utilizar un deshidratador. Coloque los pimientos en su deshidratador y déjelos toda la noche a fuego suave. Por la mañana, coloca los pimientos secos en un frasco y guárdalos lejos de la luz solar. Una vez secos, puedes moler los jalapeños con un molinillo de especias. Toma el polvo y guárdalo en un recipiente hermético hasta por un año.
Jalapeños Congelados
Congelar es otra forma excelente de almacenar jalapeños y conservar pimientos morrones para usarlos en su comida mexicana favorita u otros platillos. Sin embargo, si desea conservar los nutrientes de los pimientos, hay un paso adicional antes de poner los pimientos en el congelador. Primero, blanquear los pimientos. Blanquear los jalapeños antes de congelarlos no solo les ayuda a retener sus nutrientes sino que también les ayuda a mantener su textura. Coloque los pimientos en agua hirviendo durante tres minutos y luego póngalos en un recipiente con agua helada. Revuelva durante aproximadamente un minuto. Saca los pimientos del agua helada. Póngalos en un recipiente hermético y colóquelos en el congelador o, si desea disminuir el volumen, córtelos. Retirar las semillas y picar, cortar o trocear los pimientos antes de congelarlos puede ahorrarle tiempo más tarde y ocupar menos espacio en el congelador. Puede dejar los jalapeños en el congelador durante 10 a 12 meses, y aunque los pimientos descongelados no están tan crujientes como antes de congelarlos, siguen siendo excelentes en salteados y otras comidas.
Can Jalapeños a Largo Plazo
Enlatar jalapeños es una de las soluciones más populares para almacenar jalapeños. La mejor manera de hacerlo es encurtiendo jalapeños. Este método le permite almacenar sus jalapeños a temperatura ambiente durante períodos prolongados y también da como resultado una guarnición deliciosa para usar en nachos, hot dogs, fajitas, hamburguesas y más. El proceso es similar al de encurtidos enlatados, pero los ingredientes requeridos varían ligeramente. Comience lavando las tapas con agua jabonosa. Enjuáguelos y déjelos secar. Coloque los frascos en la envasadora de agua caliente, sin taparlos. Si no tienes una enlatadora, una olla grande funcionará. Llene la olla o la envasadora con agua para que los frascos queden cubiertos. Caliente el agua hasta que hierva, luego apague el fuego y deje reposar los frascos durante diez minutos. Levántelos usando guantes para horno y colóquelos sobre una toalla. Coloque los aros de jalapeño en los frascos calientes. Combine el vinagre, el agua, el ajo, la sal y el azúcar en una cacerola y hierva. Baje el fuego y deje que la salmuera hierva a fuego lento durante unos diez minutos. Cuele la salmuera de encurtido y luego viértala en los frascos con los pimientos, dejando alrededor de media pulgada de espacio en la parte superior. Use un tenedor para presionar suavemente los jalapeños en la lata para liberar burbujas de aire. Limpie los bordes y atornille las tapas. Los jalapeños también se pueden enlatar enteros, pero debes hacer agujeros en los pimientos para evitar que exploten. Coloque los frascos de jalapeños en su envasadora a presión o en una envasadora de agua hirviendo. La cantidad de tiempo que necesita para dejarlos en la envasadora varía según la altura y el tamaño del frasco. Para encontrar una cantidad de tiempo adecuada, visite el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar (..). Retire los jalapeños enlatados y déjelos reposar por un día. Guárdelos en un área seca como una despensa o un gabinete.
preparar una receta de jalapeño
Si bien es esencial comprender el almacenamiento de jalapeños a corto y largo plazo, también es bueno saber cómo preparar un plato delicioso con jalapeños frescos. Una de nuestras recetas favoritas de jalapeños de nuestro libro de cocina son los jalapeños. Para comenzar, precaliente su horno a 425 ° F. Corta los pimientos a lo largo, quitando aproximadamente un tercio de cada pimiento. Saque las semillas de jalapeño y coloque los pimientos en una bandeja para hornear. En un tazón, mezcle el queso feta, el queso crema y el queso cheddar y rellene los pimientos. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 15 a 18 minutos. El queso debe verse marrón con burbujas alrededor del borde. Deje que los poppers se enfríen y luego sirva. Los amantes de la carne también pueden envolver los jalapeños rellenos en tocino antes de hornearlos. Aprender a almacenar jalapeños y otras verduras es una excelente manera de reducir el desperdicio de alimentos y asegurarse de que sus pimientos duren. No querrás morder un pimiento morrón o un jalapeño en mal estado cuando estés comiendo tu plato favorito. Una vez que almacene su chile jalapeño y otros chiles correctamente, disfrute de su delicia durante todo el año. Recuerde, el primer paso para almacenar o cocinar chiles jalapeños es asegurarse de que estén limpios. Lava siempre los pimientos con agua fría para eliminar la suciedad y otras impurezas de la piel. Si aprendió cómo almacenar jalapeños de nuestro artículo, entonces comparta nuestros consejos de enlatado y almacenamiento de pimientos con sus amigos y familiares en Facebook.
