La remolacha tiene muchos nutrientes beneficiosos. No solo eso, sino que son una gran adición a cualquier comida como guarnición. Estos tubérculos dulces y terrosos son excelentes para encurtir, sin mencionar en un batido. Con las diferentes formas en que puede comer remolacha, no es de extrañar que muchas personas se abastezcan durante la temporada alta. Saber cómo almacenar las remolachas es la clave, ya sean remolachas crudas, enteras, remolachas en escabeche o remolachas cocidas que necesitan congelarse. No almacenar las remolachas de la manera correcta puede resultar en una remolacha estropeada que es suave y blanda.
Congelación adecuada de remolachas
La congelación es una excelente manera de conservar una variedad de alimentos. Congele el queso crema y otros productos lácteos, todo tipo de frutas y verduras, y las sobras de la cena. Hay muchas maneras de almacenar las remolachas para tenerlas cuando las necesite o quiera. Son una de las mejores verduras para enlatar o almacenar en el congelador. ¿Son saludables las remolachas enlatadas? Las remolachas son un alimento muy saludable sin importar cómo las conserves. Tener remolacha congelada a la mano en todo momento significa que puede disfrutar de la remolacha asada o la ensalada de remolacha cada vez que tenga el antojo. Aquí se explica cómo seleccionar, preparar, cocinar y congelar las remolachas correctamente para que pueda disfrutarlas más tarde en su receta favorita o como una deliciosa guarnición.
preparar remolachas para congelar
Hay algunos pasos a seguir antes de congelar remolachas frescas o como una de las formas de congelar okra o tomates frescos, incluida la selección de los mejores y la preparación para el congelador. Cuando prepare remolachas y otras verduras para congelar, elija remolachas jóvenes que no estén magulladas y que tengan una piel suave, tal como lo hace cuando se prepara para mantener fresca la okra en el congelador. Asegúrese de que las verduras de hoja verde no estén dañadas. Evite las remolachas que tengan partes blandas o que estén húmedas y con la piel arrugada. Use un cuchillo para quitar la raíz y las hojas de cada remolacha, dejando media pulgada del tallo y dos pulgadas de las raíces. Las hojas de remolacha son comestibles, así que guárdelas para ensaladas o para cocinar. Además, puedes congelarlos para disfrutarlos más tarde. Coloque las remolachas en un colador y lávelas con agua corriente fría. Use un estropajo de verduras para limpiar la suciedad. ¿Cuánto duran las remolachas en la nevera? Siga estos mismos pasos para preparar las remolachas para el almacenamiento a corto plazo en el refrigerador. Siempre es mejor usar remolachas refrigeradas dentro de una o dos semanas para obtener el mejor sabor y antes de que comiencen a marchitarse y marchitarse.
Cocinar antes de congelar las remolachas
Cocinar las remolachas antes de congelarlas le ahorra tiempo en el futuro cuando desee agregarlas a las comidas. Le mostraremos cómo hervir, cocinar al vapor y asar remolachas frescas para un almacenamiento conveniente. Llene una olla con agua y colóquela a fuego alto y hierva rápidamente. Agregue las remolachas y el jugo de limón al agua hirviendo y cubra. El jugo de limón es opcional pero evitará el sangrado. El tiempo de cocción de las remolachas varía según el tamaño. Blanquee las remolachas pequeñas durante 30 minutos y las remolachas grandes durante 50 minutos. Para cocer al vapor las remolachas, hierva una olla. Coloque las remolachas en una vaporera, bájelas en la olla y cubra. Cocine al vapor las remolachas medianas durante aproximadamente 30 minutos. Para asar las remolachas, colóquelas en una bandeja para hornear y agregue un cuarto de taza de agua. Cubra la sartén con una hoja de papel de aluminio y cocine a 400 ° F durante una hora. Para probar cuando las remolachas cocidas están listas, inserte un cuchillo en la parte más gruesa de la remolacha. Si hay resistencia, entonces la remolacha necesita más tiempo de cocción. Coloque las remolachas cocidas en un colador y drene toda el agua. Enfriarlos en agua helada antes de congelarlos. No es necesario blanquear todas las verduras antes de guardarlas en el congelador. Congelar judías verdes frescas sin blanquearlas es simple y casi no toma tiempo.
¿Se pueden congelar remolachas cocidas?
Para preguntas como ¿puede congelar el maíz en la mazorca o puede congelar la remolacha cocida? La respuesta a ambas es sí. Si los prepara adecuadamente, puede congelar la mayoría de los tipos de verduras. Es posible que desee usar guantes cuando prepare las remolachas para congelarlas para que el tinte púrpura no termine manchando sus manos. Si aún no lo ha hecho, use un cuchillo para quitar los tallos y las raíces de las remolachas. Después de blanquear las remolachas, pele las pieles con un pelador de verduras, asegurándose de no quitar más de lo necesario. Cortar las remolachas cocidas en rodajas de un cuarto de pulgada. Las remolachas más pequeñas que no miden más de una pulgada se pueden congelar enteras. Colóquelos en bolsas de plástico para congelar, dejando una pulgada de espacio en la parte superior. Saque la mayor cantidad de aire posible de la bolsa de almacenamiento para evitar que se queme el congelador y séllela. También puede almacenar remolachas sellándolas al vacío. Etiquete sus bolsas con la fecha y el contenido. Congele las remolachas asadas colocándolas en el área más fría del congelador.
congelar las hojas de remolacha
Las hojas de remolacha solo duran alrededor de una semana si se almacenan en el cajón para verduras del refrigerador. Congelar las hojas de remolacha es una excelente manera de conservar esas sabrosas adiciones para ensaladas, pero antes de congelarlas, deben blanquearse. Llene una olla grande con agua caliente y hierva rápidamente. Agregue las hojas de remolacha y hierva por no más de dos minutos antes de enfriarlas con agua fría. Escurra las verduras, colóquelas en recipientes congeladores y congélelas hasta por un año. No es necesario cocinar el jengibre antes de congelar los trozos de raíz de jengibre. Ni siquiera necesitas lavarlo primero. Cepille la suciedad suelta y coloque el jengibre en una bolsa para congelar, con piel y todo, y elimine todo el aire que pueda de la bolsa. Rompe un trozo de jengibre cuando lo necesites y pélalo, ya que el jengibre congelado se pela mejor que el fresco.
Cómo usar remolachas congeladas
Hay varias formas de utilizar la remolacha congelada en las comidas. Aquí hay solo un ejemplo que es perfecto como guarnición o ensalada. Use remolachas asadas o hervidas para esta receta. Coloque las remolachas picadas en un tazón y agregue el ajo y el aceite de oliva. Sazone con el cilantro y una pizca de sal marina. Use una cuchara para revolver la ensalada suavemente.
hacer un batido de remolacha con remolacha congelada
¿Se pueden congelar remolachas crudas para hacer jugo? Desafortunadamente, no puede congelar las remolachas frescas porque se vuelven granulosas cuando se congelan. Afortunadamente, tenemos una receta de batido que usa remolacha congelada y cocida como ingrediente. Pica la remolacha, el apio y la manzana en trozos grandes antes de colocarlos en la licuadora. Agregue el jengibre, el jugo, la leche y los duraznos y mezcle hasta que quede suave. Traer a casa demasiadas remolachas del mercado de agricultores no significa que tengas que comer remolachas frescas tres veces al día hasta que se acaben, es decir, a menos que quieras. Congelar remolachas y otras verduras es una manera simple y conveniente de prolongar su frescura mientras te brinda una forma de comerlas durante todo el año. Esperamos que haya disfrutado aprendiendo a congelar remolachas que pueda disfrutar durante el próximo año, y que comparta nuestros consejos para congelar remolachas con sus amigos y familiares en Facebook y Pinterest.
