A diferencia de los pimientos jalapeños y los chiles, los pimientos dulces de plátano no se consideran pimientos picantes. Tienen un sabor suave con muy poco calor y se consideran una adición dulce y picante a los sándwiches, la salsa y las ensaladas. Después de la cosecha, los pimientos de plátano dulces y picantes solo duran aproximadamente una semana en el refrigerador antes de que comiencen a echarse a perder. Conocer los diferentes métodos de conservación de alimentos, como el enlatado, la preparación de pimientos en escabeche o la congelación, garantiza que tenga una gran cantidad de sabrosos pimientos listos para comer.
Cómo congelar pimientos de plátano
Si tiene una excelente cosecha de pimientos banana, o incluso pimientos morrones, jalapeños, chiles o pimientos de cayena de sus plantas de pimiento, en lugar de usar una enlatadora, puede almacenar fácilmente pimientos banana u otros tipos en el congelador e incluirlos en futuras comidas. Abastecerse de una oferta en la tienda de comestibles o disfrutar de pimientos frescos del mercado de agricultores con confianza. El almacenamiento de pimientos en congelación es una excelente manera de conservarlos para sus recetas favoritas, incluso meses después. Tenemos varios métodos de congelación que puede usar, ya sea que los desee enteros, rebanados y cortados en cubitos, o cocidos.
Recolección y preparación de pimientos de plátano para congelar
Hay muchos beneficios de los jalapeños, los pimientos de plátano y otras variedades de pimientos picantes. Saber cómo preservarlos contribuye en gran medida a una mejor salud. Hay algunas cosas que debe saber al recoger pimientos frescos y prepararlos para congelarlos. Al recoger los pimientos picantes, asegúrese de que estén firmes al tacto, sin imperfecciones ni puntos blandos. Lava los pimientos con agua fría para eliminar la suciedad. Si prefiere congelar los pimientos enteros, séquelos y déjelos a un lado. De lo contrario, corte los extremos del tallo y corte los pimientos a lo largo. Use guantes para evitar quemaduras accidentales de pimiento. Desliza tu dedo por el centro del pimiento para quitarle las semillas y la pulpa. Los pimientos ya están listos para congelar.
Blanquear pimientos de plátano antes de congelarlos
El escaldado detiene las acciones de las enzimas en las verduras, lo que hace que pierdan sabor, color y textura. Si bien el escaldado es una necesidad para la mayoría de las otras verduras, no es necesario para los pimientos, sino más bien una preferencia. Coloque los pimientos enteros en un colador de metal y llene el recipiente con agua y hielo. Lleva una olla grande a ebullición y coloca el colador de pimientos en el agua. Deje que los pimientos hiervan exactamente dos minutos antes de sacar el colador del agua hirviendo y colocarlo en el recipiente con agua helada. Deje que se enfríen por completo antes de prepararlos para la congelación.
¿Puedes congelar pimientos de plátano?
Si bien siempre puede enlatar o encurtir sus pimientos, es posible que se pregunte, ¿puede congelar los pimientos de plátano? Felizmente, la respuesta es sí. No solo puedes congelar tus pimientos, sino que existen varios métodos diferentes para hacerlo.
Congelar pimientos de plátano enteros
Como una de las formas de conservar los pimientos morrones y otras variedades de pimientos, después de lavarlos y secarlos, colóquelos en una bolsa para congelar y exprima todo el aire que pueda. Marque la fecha y el contenido en el frente de la bolsa para congelar. Colócalo en el congelador y úsalos dentro de un año.
Congelar pimientos de plátano cortados en rodajas
¿Puedes congelar la calabaza como lo haces con los pimientos? Sí, cortar la calabaza en cubos o rodajas es la mejor manera de preparar la calabaza para el congelador. Congelar pimientos de plátano después de cortarlos es una excelente manera de tener pimientos listos para usar cuando desee agregarlos a un salteado o sopa. Todo lo que necesita hacer es abrir la bolsa y agarrar la cantidad deseada de pimientos precortados, y luego sellar y volver a colocar la bolsa en el congelador. Coloque los pimientos cortados en una sola capa en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador hasta que los pimientos estén congelados. Esto evita que los pimientos se peguen mientras están congelados en la bolsa. Vierta los pimientos en rodajas o en cubitos en bolsas para congelar y exprima el aire para eliminar la quemadura del congelador. Marque las bolsas con el contenido y la fecha.
Cómo congelar pimientos de plátano cocidos
Si tiene pimientos de plátano cocidos sobrantes, no necesita dejar que se desperdicien. Los pimientos cocidos se pueden congelar tan rápido como los pimientos crudos. Extienda los pimientos de plátano cocidos en una bandeja para hornear galletas y congele durante una hora. Use una espátula para deslizar los pimientos de la hoja y en una bolsa para congelar. Saque la mayor cantidad posible de aire de la bolsa de almacenamiento de alimentos. Márcalo con la fecha y el contenido.
Qué hacer con pimientos de plátano congelados
Si optó por congelar esas rodajas de pimiento de plátano en lugar de enlatar pimientos de plátano crujientes, es posible que se pregunte qué puede hacer exactamente con ellos después de congelarlos. Si bien muchos platos de plátano y pimienta tienen una calificación de receta alta, nuestro favorito es un salteado de verduras. Es posible que no hayas oído hablar de los tomatillos antes. ¿Qué son los tomatillos? Son una verdura agria parecida al tomate verde que es popular en todo tipo de cocinas y hacen que este plato sea muy sabroso. Picar todas las verduras en trozos pequeños. Agregue el aceite de oliva a una sartén grande y colóquelo a fuego medio. Coloque los pimientos de plátano, las cebollas y el ajo en la sartén y saltee hasta que las cebollas suden. Agregue el resto de las verduras cortadas, agregue sal y pimienta al gusto, y fría y revuelva. Agregue el agua a las verduras para freír, cubra y cocine a fuego lento durante diez minutos. Retire la tapa y agregue salsa agridulce al gusto. Continúe revolviendo y friendo hasta que la salsa espese y luego agregue la albahaca fresca. Vierta el salteado de verduras sobre una montaña de arroz blanco y disfrute. Los pimientos dulces maduran y se echan a perder más rápido que muchas otras variedades de vegetales. Una vez que pierden su textura crujiente, probablemente se dirijan al bote de basura. La congelación no es la única forma de conservar los pimientos. Intente encurtir pimientos de plátano, o incluso deshidratarlos en el horno o en un deshidratador. Hay muchas opciones de almacenamiento disponibles para usted. Si no le importa encurtir sus pimientos o conservarlos de otra manera, la congelación es la mejor alternativa. Saber cómo congelarlos correctamente sin que se ablanden o se quemen en el congelador le brinda muchos meses de sabrosos pimientos de plátano. Saber cómo congelar pimientos de plátano significa que tendrá esas guarniciones dulces y sabrosas cuando lo desee, entonces, ¿por qué no compartir nuestras técnicas de congelación de pimientos con su familia y amigos en Facebook y Pinterest?
