Al igual que las papas blancas, las batatas son un tubérculo rico en almidón que puedes encontrar en tu mercado local durante todo el año, aunque normalmente están en temporada entre octubre y diciembre. Son ricos en fibra, minerales y vitaminas, y se utilizan en una variedad de platos. Muchas personas confunden los ñames con las batatas, pero no son lo mismo. Mientras que una batata tiene una apariencia resbaladiza en su piel exterior, el ñame tiene una superficie más parecida a la corteza. Las batatas también tienen un sabor más dulce y son ricas en vitamina A.
¿Puedes congelar batatas?
Puede encontrar batatas en abundancia durante la temporada de cosecha. Durante este período, puede comprar batatas a granel a un precio bajo. ¿Cómo puedes conservarlos para no terminar con un montón de papas podridas? Después de cocinar todas esas batatas, es posible que se pregunte si las papas deben refrigerarse. Sí, deberían, pero solo duran unos días antes de echarse a perder. Le mostraremos cómo congelarlos correctamente y también cómo preparar una guarnición de camote que puede congelar para disfrutar más tarde.
Congelar batatas después de hornear
Conservar las patatas en el congelador es una excelente y sencilla opción. Congelar las batatas después de hornearlas es una excelente manera de disfrutar las papas precocidas cuando lo desee. ¿Puedes congelar papas que son blancas? Seguro. Le mostraremos cómo hornear esa papa, congelarla y luego recalentarla para disfrutarla con su comida favorita. Para almacenar trozos de camote o enteros, caliente el horno a 375 °F. Limpie las batatas con agua corriente tibia, usando sus manos o un estropajo de papas para eliminar cualquier residuo de suciedad. Corta cualquier imperfección. Use un tenedor para hacer agujeros en ambos lados de cada papa. Cubra el interior de una bandeja o bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las batatas en la bandeja y colóquelas en la rejilla inferior del horno. Hornéalas durante una hora y media, o hasta que puedas perforar la patata con un tenedor fácilmente. Retire la bandeja para hornear del horno y deje que las papas se enfríen por completo. Envuelva las papas enfriadas en papel de aluminio, colóquelas en bolsas para congelar, etiquete cada recipiente con la fecha y congélelas hasta por 12 meses. También puede refrigerar las papas hasta por cinco días. Para recalentar las papas, retire el papel de aluminio y envuélvalas en una hoja nueva de papel de aluminio. Coloque en un horno a 350 ° F durante aproximadamente media hora. Cortar la patata por la mitad, añadir una rodaja de mantequilla y una pizca de azúcar moreno.
¿Se pueden congelar batatas cocidas?
Otra pregunta que puede tener es, ¿se pueden congelar las batatas cocidas que se hacen puré? La respuesta es sí. Esta receta es como una preparación de camote al horno con algunos pasos adicionales. Siga los mismos pasos para hacer batatas horneadas lavándolas, perforándolas con un tenedor, envolviéndolas en papel aluminio y horneándolas a 375°F durante una hora y media. Una vez que las papas estén frías, quítales la piel con las manos. Coloque las batatas en un tazón grande y mézclelas o tritúrelas hasta que tengan la consistencia que desea. Vierta una cucharada de jugo de limón por cada pinta de papas para evitar que se doren. Puede agregar un poco de jarabe de arce u otro edulcorante antes de colocar las papas en bolsas para congelar. Coloque las bolsas en el mostrador de la cocina y saque la mayor cantidad de aire posible, y luego etiquételas con la fecha. Para recalentar el puré de camote congelado, coloque las papas congeladas en el refrigerador mientras se descongela. Después de descongelarlos, exprímelos en una cacerola a fuego bajo a medio durante diez a 15 minutos.
Cómo congelar batatas cocidas en rodajas y en cubitos
No solo puede congelar batatas horneadas y en puré, sino que también puede congelarlas en forma de rodajas o cubos. Este tipo de preparación te proporciona un suministro listo de batatas que puedes agregar a cualquier plato. Lava los camotes con agua fría para eliminar la suciedad y luego córtalos como prefieras, asegurándote de que tengan un tamaño uniforme. Poner agua a hervir en una olla y añadir las patatas en rodajas o en trozos. Hervir durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernos. Retire las papas del agua hirviendo colandolas en el fregadero de la cocina. Enfríelos a temperatura ambiente y luego llene cada bolsa para congelar con las papas. Intente eliminar la mayor cantidad de aire posible sin aplastarlos. Selle y etiquete cada bolsa y colóquelas en el congelador. Las batatas pueden permanecer en el congelador hasta por un año. Cuando esté listo, arroje algunas de esas rodajas de camote en una olla de cocción lenta o córtelas en gajos para papas fritas de camote.
Congelar batatas crudas
Si prefiere no cocinar ni congelar las batatas, puede congelarlas crudas, pero primero debe blanquearlas para evitar que queden blandas al descongelarlas. He aquí cómo congelar papas sin tener que pasar por la molestia de hornearlas o triturarlas primero.
Blanquear y congelar batatas
Mantener frescas las papas peladas es fácil si toma solo unos minutos de tiempo de preparación. Pelar y cortar las patatas en trozos de una pulgada o menos. Pon a hervir una cacerola con agua y luego retírala del fuego. Blanquea las batatas colocándolas en agua caliente durante unos minutos y luego muévelas a un recipiente grande con agua helada durante unos minutos más. Coloque las batatas enfriadas en bolsas para congelar, etiquételas y colóquelas en el congelador hasta por seis meses.
Planificación de batatas para las fiestas
Si usted es como muchas otras familias, entonces probablemente tenga muchas recetas favoritas de camote que disfrute preparar durante las fiestas. Prepararse para una gran fiesta festiva puede llevar mucho tiempo. Prepare una cazuela de camote con bastante anticipación y congélela por hasta tres meses. Coloca los cubos de papa en una olla y llénala con suficiente agua para cubrirlos hasta la mitad. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora o hasta que estén tiernos. Escurra las batatas y viértalas en un tazón grande para mezclar. Agregue la leche, los huevos, la vainilla, el azúcar granulada, la mantequilla derretida y la sal y triture todos los ingredientes hasta que las papas alcancen la consistencia de puré adecuada. Vierta la mezcla de camote en una cacerola ligeramente engrasada. Agregue la mantequilla, la harina, el azúcar moreno y las nueces en el tazón y use un tenedor para combinarlo todo. Espolvoree la cobertura de nueces dulces sobre las batatas y cúbralas con dos capas de papel de aluminio antes de colocarlas en el congelador. Cuando esté listo para disfrutar su guiso, descongélelo en el refrigerador durante la noche o colóquelo a temperatura ambiente durante aproximadamente media hora. Hornéalo a 350°F durante 40 minutos.
Cómo hacer un pastel de camote congelado
Puedes pasar más tiempo con tu familia y amigos en lugar de en la cocina si te preparas con anticipación. Este sabroso relleno de pastel de camote se puede preparar con anticipación y almacenar en el congelador. Hervir las batatas durante 45 minutos o hasta que estén tiernas. Escurra las papas y deje correr agua fría sobre ellas hasta que pueda quitarles la piel. Colóquelos en un tazón grande y use un tenedor para romperlos en pedazos más pequeños. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que quede suave. Vierta el relleno de pastel en un recipiente, selle y congele. Cuando esté listo para hornear su pastel, descongele el relleno en el refrigerador durante la noche. Vierta el relleno para pastel en una masa prefabricada y hornee a 350°F durante aproximadamente una hora. Tener batatas durante todo el año nunca será más fácil ahora que sabe cómo congelarlas. Recalentar batatas horneadas u hornear una cazuela de batatas congeladas no solo impresionará a su familia, sino que también le ahorrará tiempo. Si se pregunta si se puede congelar el queso feta, así como otros quesos, también tenemos la respuesta a esa pregunta. Ahora que hemos respondido a tu pregunta, ¿puedes congelar las batatas? Puedes disfrutar de su deliciosa bondad cada vez que tengas el antojo, entonces, ¿por qué no compartes estos consejos para congelar las batatas con tus amigos en Pinterest?
