Los vegetales verdes se han puesto de moda en estos días ahora que entendemos que tienen las concentraciones más altas de fibra y antioxidantes. Las verduras de hoja verde como las acelgas, la col rizada y las espinacas son excelentes adiciones a la dieta, y saben muy bien crudas o cocidas en una lasaña de verduras o una ensalada de espinacas y quinoa. También son un complemento ideal para el jardín de la casa, y la espinaca es fácil de cultivar. Ya sea que decida cultivar sus propias espinacas o simplemente desee comprar espinacas frescas en el mercado, es una buena idea comprender las diferentes variedades. Algunos son de crecimiento rápido y otros producen un mayor rendimiento. También hay una diferencia en el sabor y la textura, según el tipo. Cualquiera que sea el verde frondoso que termine siendo su favorito, es una gran adición a su dieta y jardín.
Espinacas y Espinacas Baby
A menudo hay confusión entre las distintas verduras de hoja verde, ya que a veces tienen una apariencia similar. Sin embargo, los valores nutricionales y el sabor varían. Explore cómo las espinacas y las espinacas tiernas difieren en sabor y beneficios para la salud y cómo cultivar las suyas propias para usarlas en recetas deliciosas.
Diferencia entre espinacas y espinacas baby
No hay nada como la frescura de las hojas de espinaca de color verde brillante, y su sabor suave y dulce es el equilibrio perfecto para una variedad de platos. Pero, ¿cuántos tipos de espinacas hay? ¿Hay alguna diferencia entre las espinacas y las espinacas baby? En realidad, hay tres tipos principales de espinacas, saboya, semi-savoy y de hojas lisas. La espinaca de Saboya es la más productiva, soporta el clima frío y tiene hojas arrugadas de bajo crecimiento. La espinaca semi-savoy tiene hojas que son ligeramente menos arrugadas que la col rizada. Crece en posición vertical y es perno y resistente a las enfermedades. La espinaca de hoja lisa tiene hojas suaves que son fáciles de limpiar y se usan comúnmente para enlatar y congelar. La espinaca baby es la versión joven de cualquier variedad de espinaca de hoja lisa. Son las hojas más jóvenes que recoges cuando la planta aún es pequeña e inmadura. Las hojas son más tiernas que las espinacas maduras y tienen un sabor más dulce.
Sustituto de Espinacas Baby y Espinacas
Tiene el corazón puesto en arrojar hojas de espinaca tierna a una ensalada de hojas verdes con pepinos y tomates, pero descubre que todo lo que tiene a mano son espinacas normales. ¿Son las espinacas maduras un sustituto adecuado de las espinacas tiernas? Descubra qué verduras son sustitutos de ambos tipos de espinacas y las formas de usarlas en recetas. Todos los tipos de espinacas son intercambiables en una variedad de platos crudos y cocidos, pero la textura varía. Los tipos Savoy y Semi-Savoy tienen hojas arrugadas, mientras que las variedades de hojas lisas y las espinacas tiernas tienen hojas planas. Todas las lechugas de color verde oscuro son sustitutos de las espinacas crudas en las ensaladas. Las hojas de remolacha, las hojas de nabo, la col rizada y las acelgas son buenas opciones para los platos, pero requieren un poco más de tiempo de cocción. La espinaca china es otra opción, pero tiene un sabor más suave que la espinaca normal. La espinaca es un sustituto de la col rizada o la col rizada, pero sepa que el sabor es un poco diferente.
Diferencias nutricionales de espinacas vs espinacas baby
Si bien tanto las espinacas maduras como las tiernas son relativamente iguales, vale la pena señalar algunas diferencias nutricionales. Descubre qué vitaminas, antioxidantes y minerales tienen estas plantas y cuál es más beneficioso para tu salud. La espinaca es baja en carbohidratos, calorías y colesterol. Ambos tipos son fuentes de hierro, calcio, magnesio y potasio, que desempeñan un papel en el mantenimiento de la presión arterial y la prevención de enfermedades del corazón. También contienen vitamina K, niacina y ácido fólico y son ricos en antioxidantes como la luteína y el betacaroteno. Algunos estudios muestran que las espinacas tiernas están más concentradas que las espinacas maduras y tienen más vitamina C, flavonoides y carotenoides y niveles más bajos de ácido oxálico. Es importante evitar comer espinacas y otros alimentos ricos en potasio si tiene problemas renales, ya que son ricos en oxalato y pueden provocar cálculos renales.
Cómo cultivar espinacas y espinacas tiernas
Dado que la principal diferencia entre las espinacas y las espinacas tiernas es cuando las cosechas, cultivar las tuyas propias es una excelente manera de disfrutar de ambos tipos. Comience sus espinacas a partir de semillas y cuide sus hojas verdes hasta que esté listo para cosecharlas. A principios de la primavera, cuando la tierra sea fácil de trabajar, prepare el jardín o el recipiente para plantar. La espinaca es una planta de clima fresco, por lo que se necesitan temperaturas por debajo de los 70 °F para la germinación de la espinaca. Elija una ubicación a pleno sol y asegúrese de que el suelo drene bien. Siembra las semillas a media pulgada de profundidad y cúbrelas con tierra. Riégalas bien y no dejes que se sequen mientras germinan. Una vez que aparezcan las plántulas, adelántelas para que estén separadas entre tres y cuatro pulgadas. Extienda mantillo alrededor de las plantas, riéguelas regularmente y coseche según sea necesario.
Preparar una ensalada saludable de quinoa con espinacas
Una de nuestras formas favoritas de preparar espinacas es hacer una ensalada energética con hojas frescas de espinacas, quinua, pepinos y tomates. La combinación de verduras y verduras con este grano denso en nutrientes crea una deliciosa ensalada y un superalimento para levantar el ánimo en una tarde ocupada. Enjuague la quinua con agua y hiérvala en dos tazas de agua con sal en una cacerola mediana durante diez minutos. Escurra los granos en un colador y déjelos a un lado para que se enfríen. Combine la quinua enfriada, los tomates, los pepinos, las pasas y las espinacas frescas en un tazón grande. No es necesario cocinar o blanquear las verduras para esta receta, y cualquier espinaca es un sustituto de las espinacas tiernas. Prepare una vinagreta en un tazón más pequeño mezclando aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada de espinacas y quinoa y revuélvalo suavemente. Popeye sabía lo que estaba haciendo cada vez que abría una lata de espinacas. Estas verduras son sabrosas y altamente nutritivas, y tan versátiles que son deliciosas crudas en una ensalada, salteadas con aceite de oliva o añadidas a la sopa para un toque extra saludable. También son una de las plantas más sencillas de cultivar y cosechar. Ahora que comprende las principales diferencias entre las espinacas y las espinacas tiernas y las formas de cultivar y preparar estas verduras de hoja verde en casa, ¿por qué no comparte nuestra guía de nutrición y cultivo de espinacas con sus amigos en Pinterest y Facebook?
