Ya sea que esté enlatando calabacines simples, encurtidos o haciendo un condimento, le mostramos cómo conservar sus calabacines correctamente para una larga vida útil. Estos trucos de enlatado son beneficiosos si nunca antes has enlatado calabacines. Si ha estado buscando una receta de enlatado fantástica para su calabacín extra de su jardín, no busque más. Además de brindar excelentes procesos de conservación para tus calabacitas, también te brindamos deliciosas recetas. Estas recetas son un excelente acompañamiento para cualquier almuerzo o cena. Los calabacines son verduras sabrosas que combinan muy bien con una variedad de platos principales. Saber cocinar calabacín es indoloro y no lleva mucho tiempo.
La importancia de enlatar correctamente los calabacines
Desafortunadamente, el calabacín fresco no tiene una vida útil muy larga. ¿Por cuánto tiempo es bueno el calabacín? Sin conservación, el calabacín solo dura alrededor de una semana. Aprender a enlatar calabacines contiene varios pasos que requieren una cuidadosa atención. ¿Cuándo se estropea el calabacín después de enlatarlo? El enlatado incorrecto conduce al botulismo. Algunos síntomas del botulismo incluyen visión borrosa, dificultad para hablar y debilidad muscular. Estos síntomas son causados por un germen raro que crece en alimentos bajos en ácido como el calabacín. Las verduras de baja acidez no pueden detener el crecimiento de la bacteria. El Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar sigue las pautas del USDA para el enlatado y el encurtido. Para saber cómo preparar correctamente sus frascos de conservas antes de usarlos, consulte el sitio web del Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar.
Uso adecuado de una envasadora al baño maría
El enlatado al baño maría usa calor intenso y agua hirviendo para forzar la salida del aire dentro de los alimentos y el empaque. A medida que el agua hierve, crea un vacío en los frascos calientes y sella la tapa herméticamente. Lo mejor es utilizar el enlatado al baño maría para enlatar encurtidos y alimentos muy ácidos. Recomendamos consultar el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar para obtener una receta autorizada para el enlatado al baño maría. A medida que llene su receta en frascos para conservas, deje aproximadamente una pulgada de espacio desde la parte superior. Asegúrese de que los bordes del frasco estén limpios, para que el sellado sea seguro y sin burbujas de aire. Coloque las tapas en sus frascos y colóquelos en el agua, con al menos una pulgada de agua por encima de ellos. Procese sus frascos de conservas en agua hirviendo durante el tiempo asignado en la receta. Saber cómo envasar encurtidos de calabacín con una envasadora al baño maría es un método sencillo de conservación de alimentos.
Conservar calabacín con una envasadora a presión
La forma más segura de envasar alimentos bajos en ácido, como las verduras, es usar una envasadora a presión. El calabacín enlatado a presión o la coliflor enlatada a presión requieren un equipo particular que calienta los frascos para enlatar bajo vapor presurizado. La alta temperatura cocina la comida a un ritmo rápido. Llene la envasadora para que el agua quede aproximadamente tres pulgadas por encima de los frascos. Usando un elevador de frascos, coloque los frascos de conservas con las tapas aseguradas en las rejillas de la envasadora a presión. Siga el tiempo de la receta para asegurarse de que la comida esté enlatada correctamente. Deje que sus frascos para conservas se enfríen de forma natural durante 12 a 24 horas.
Cómo enlatar el condimento de calabacín
El condimento de calabacín es un complemento delicioso para perros calientes, hamburguesas o sándwiches y es una excelente manera de almacenar calabacín fresco. Este dulce sabor de condimento le da un toque especial a cualquier plato. Una envasadora al baño maría es la mejor herramienta para hacer el condimento de calabacín. Combine las cebollas picadas, los pimientos y el calabacín en un tazón grande antes de espolvorear un poco de sal sobre ellos. Cubre las verduras con cubitos de hielo y agua durante dos horas. En una olla grande, coloque el resto de sus ingredientes y llévelos a ebullición. Una vez que el contenido esté hirviendo, agregue las verduras y revuelva durante diez minutos. Después de quitar los frascos con un levantador de frascos, vierta el condimento con una cuchara. Deje un espacio de ½ pulgada desde la parte superior. Vuelva a colocar los frascos en la envasadora al baño maría después de colocar las tapas y procese los frascos durante diez minutos. Los tiempos de procesamiento pueden diferir según el calor de la envasadora al baño maría.
Enlatado de calabacines y tomates
La combinación de calabacín en rodajas con tomates y zanahorias proporciona una guarnición rápida y fácil para la cena. Esta técnica de enlatado utiliza una envasadora al baño maría. El calabacín enlatado al baño maría utiliza un patrón de calentamiento para expulsar el exceso de aire. Vierta el agua, el azúcar, la sal y el vinagre en una olla grande y hierva los ingredientes. Llene su baño de conservas hasta que aproximadamente una pulgada de los frascos esté por encima del agua. Deje que el agua hierva antes de agregar una cantidad uniforme de verduras. Vierte el almíbar que herviste antes en los frascos. Limpie los bordes de los frascos de conservas y coloque una tapa. Coloque los frascos en el agua hirviendo durante ocho minutos antes de dejarlos enfriar a temperatura ambiente durante 12 horas.
Aprendiendo a blanquear calabacines
Si planea congelar calabacines u otras calabazas de verano, debe blanquear las verduras. El escaldado elimina todos los gérmenes y bacterias de los alimentos. Cuando matas todos los gérmenes restantes en tus verduras, conserva el sabor y las vitaminas. Es posible blanquear calabacines en rodajas, rallados o enteros. Coloque su calabacín en agua hirviendo para destruir las enzimas dañinas. Hervir el calabacín hasta que esté tierno al tacto. Después de cocinar las verduras, colóquelas en un recipiente con cubitos de hielo para que se enfríen. Finalmente, escurra la calabaza de verano. Coloque los calabacines en una bolsa para congelar y exprima la mayor cantidad de aire posible antes de congelarlos.
Calabacín En Escabeche
¿Sabía que también puede usar su receta favorita de enlatado de pepinos con otras verduras? Los encurtidos de calabacín son una fantástica alternativa casera a las versiones compradas en la tienda. Los encurtidos de calabacín no solo son deliciosos, sino que también son fáciles de hacer y requieren pocos pasos. Recomendamos usar tarros de una pinta para que quepan muchos calabacines en rodajas. Enlatar calabacines es fácil cuando tienes las herramientas correctas. Divide las ramitas de eneldo, los dientes de ajo, los granos de pimienta negra y las semillas de mostaza de manera uniforme entre frascos de tres pintas. Luego, hierva una mezcla de agua, vinagre, azúcar, sal marina y semillas de eneldo en una olla grande. Coloque los calabacines en sus frascos y vierta sobre la mezcla líquida. Enfríe el frasco durante 30 minutos y refrigere por un día antes de comer. Esta técnica también funciona para enlatar calabacines enteros.
Cómo congelar calabacín rallado
Si no quieres calabacín enlatado, congelarlo es una gran alternativa. El calabacín rallado es perfecto para usar en sopas, muffins o pan de calabacín. Recomendamos congelar calabacines rallados en porciones pequeñas para que estén disponibles para cocinar. Para congelar calabacines rallados, enjuáguelos con agua fría para eliminar la suciedad y blanquee las verduras para eliminar todas las bacterias. Si quedan bacterias en el calabacín antes de congelarlo, dañará el sabor general. Triture el calabacín y colóquelo en recipientes herméticos o en bolsas para congelar selladas herméticamente.
Calabacín Enlatado Con Piñas
Aprender a enlatar piña con calabacín es sencillo y requiere poco esfuerzo. La piña de calabacín es mejor para postres y ensaladas como un aderezo saludable y dulce. Aunque esta receta parece extraña, es una receta de enlatado aprobada por el USDA. Colocar los ingredientes en una cacerola grande y llevar a ebullición. Deje que la mezcla hierva a fuego lento sin tapar durante 20 minutos. Usando un cucharón, vierta la solución en frascos de conservas y deje un espacio de ½ pulgada. Explota todas las burbujas de aire del interior antes de limpiar los bordes y colocar las tapas. Procese los frascos al baño maría durante 15 minutos para medias pintas.
Comprender cómo fermentar calabacín
Una forma de conservar los alimentos durante mucho tiempo es fermentarlos. El calabacín fermentado dura hasta seis meses en el refrigerador. Fermentar calabacines también es excelente porque es sencillo y solo requiere unos pocos ingredientes. La fermentación es un sistema antiguo para conservar las verduras que todavía se usa en la actualidad. Corta el calabacín en tiras finas y colócalas en un tarro de conservas. Cubra sus verduras con una salmuera de agua salada antes de colocar una toalla sobre la parte superior. Coloque una banda elástica sobre la toalla. Coloca los calabacines en un lugar oscuro y fresco durante un par de semanas para que las verduras fermenten.
Aprendiendo a deshidratar calabacines
Si tiene una cantidad excesiva de calabaza, crear chips de calabacín deshidratados es una excelente manera de usarlos. La deshidratación de los alimentos elimina toda la humedad del producto. Además, la deshidratación del calabacín concentra los sabores. Comience lavando el calabacín para eliminar la suciedad de la verdura. Corta el calabacín o la calabaza amarilla en trozos gruesos de aproximadamente ¼ de pulgada. Recomendamos dejar la piel sobre el calabacín; sin embargo, pelarlos también es una opción. En la bandeja de su deshidratador, separe las piezas para que no se toquen entre sí. Ajuste la temperatura del deshidratador a 135°F y seque el calabacín hasta que esté crujiente, aproximadamente seis horas. La deshidratación de calabacines es una excelente alternativa a las calabazas de verano en conserva.
Preparar una deliciosa sopa de calabacín y cúrcuma
La sopa de calabacín con cúrcuma es una sopa saludable que combina muy bien con un sándwich o una ensalada. Esta receta requiere algunos ingredientes más que otras recetas de calabacín. Sin embargo, hacer la sopa es bastante simple y no toma mucho tiempo. Sofreír la cebolla hasta que esté dorada; alrededor de cinco minutos. Agregue la sal, el calabacín, la cúrcuma, el curry en polvo y la pimienta. Revuelva bien el contenido para mezclar los sabores. Agregue la leche de coco, la salsa de pescado y el caldo. Durante diez minutos, deja hervir los ingredientes. Agregue el jugo de lima y revuelva el contenido antes de decorar con cilantro.
Deliciosos bocados de calabacín, parmesano y ajo
Una forma fantástica de agregar una guarnición deliciosa a su comida es hacer bocados de calabacín. Esta receta también es notable porque solo se necesitan unos pocos pasos para hacer esta guarnición. Caliente el aceite medido en una sartén a fuego alto o medio. Agregue el ajo a la sartén hasta que desprenda una fragancia fuerte. Agregue el calabacín y el orégano y cocine por diez minutos. Termine sazonando los calabacines con pimienta, sal y pimientos rojos triturados. Antes de servir, agregue queso parmesano rallado.
Receta de calabacín rallado crujiente
Transformar calabacines extra rallados de su jardín también es delicioso como una alternativa crujiente a las papas. Empanizar los calabacines con pan rallado y cubrirlos con queso agrega un excelente sabor a la pasta. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear antes de precalentar el horno a 425 ℉. Asegúrate de secar el calabacín rallado antes de usarlo. En un tazón grande, mezcle el calabacín y los demás ingredientes. Crea bolas pequeñas y redondas con la mezcla de calabacín, aplánalas y colócalas en la bandeja para hornear. Hornea los calabacines rallados durante 20 minutos hasta que los montículos estén dorados.
Magnífico calabacín desmenuzado salteado
El calabacín salteado es una forma simple y económica de usar el calabacín rallado extra que tiene en su congelador. Antes de saltear el calabacín rallado, seque completamente las verduras para que no haya exceso de agua. Para eliminar el exceso de agua, transfiera el calabacín rallado a un colador y agregue un poco de sal. Coloque el calabacín en un paño de cocina limpio para absorber la humedad. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva antes de agregar los chalotes y los calabacines y revuelva la mezcla con frecuencia. Cocine hasta que el calabacín esté tierno y sazone con pimienta negra antes de servir.
Cómo saber si las verduras enlatadas están estropeadas
Comprender cómo envasar calabacines correctamente es vital para prevenir cualquier enfermedad peligrosa transmitida por los alimentos. Si sus frascos de conservas tienen fugas, están hinchados o tienen alguna anomalía, es una señal de que las verduras enlatadas están potencialmente en mal estado. Si la lata está descolorida o tiene moho, deséchela. Si nota que hay algún daño en el frasco, tírelo también. Los calabacines son alimentos muy diversos que se pueden almacenar de varias formas. Encurtir, enlatar y congelar los calabacines son formas efectivas de conservar los calabacines sobrantes para mantenerlos frescos durante períodos prolongados. Si descubriste lo sencillo que es enlatar calabacines, comparte estas recetas y trucos sobre calabacines enlatados en Pinterest o Facebook con tus familiares y amigos.
