La temporada de espárragos es una época que los jardineros esperan con ansias, pero esta verdura está disponible en su mercado en cualquier época del año. Desafortunadamente, los espárragos frescos solo duran hasta cuatro días en el refrigerador. Sin embargo, hay algunas maneras de extender la vida de este vegetal. Guárdelo en el refrigerador, congelador o en lata de espárragos para un refrigerio saludable más tarde.
Elección, preparación y almacenamiento de espárragos
Es importante darse cuenta de que diferentes vegetales se almacenan mejor de diferentes maneras. La mejor manera de almacenar papas rojas no es lo mismo que conservar los espárragos. Es fácil guardar los espárragos en el refrigerador para evitar que se ablanden. También es posible congelar estas verduras para almacenarlas a largo plazo. Incluso hay formas de almacenar espárragos cocidos usando una de las muchas recetas de espárragos. Le mostraremos cómo elegir los mejores espárragos con un sabor y textura óptimos, y cómo prepararlos y almacenarlos para guarniciones sabrosas y saludables.
Elegir los espárragos perfectos
El almacenamiento de espárragos solo llega hasta cierto punto si la verdura no es fresca y saludable. Elegir espárragos que se sientan en el estante de la tienda por mucho tiempo significa que no duran tanto en su refrigerador antes de echarse a perder. Dado que la temporada tradicional de cultivo de espárragos es relativamente corta, es importante obtener los tallos más frescos. ¿Los espárragos se echan a perder? ¿Qué pasa con los pepinos? ¿Los pepinos se echan a perder? Todos los productos pueden echarse a perder y la rapidez con que eso suceda depende de cómo los almacene.
Espárragos Saludables
La única diferencia entre los espárragos gruesos y delgados es que los tallos gruesos son más maduros que los delgados, pero ambos tipos son dulces y tiernos. También existe una variedad de espárragos blancos con una textura más suave y un sabor más suave. Elija lanzas de color verde brillante o teñidas de violeta que sean firmes con puntas compactas y cerradas. Evite los tallos que estén flácidos o que tengan una apariencia leñosa y las lanzas con manchas marrones o decoloradas.
Almacenamiento de espárragos frescos en el refrigerador
Almacenar los espárragos en el refrigerador es la mejor manera de mantener los espárragos frescos, así como también dónde guardar los pimientos, y dependiendo de cómo los almacene, las verduras duran entre tres y diez días. Aquí hay dos formas de almacenar los espárragos en el refrigerador para mantenerlos frescos. Antes de guardar los espárragos frescos en el refrigerador, determine cuándo planea comer su verdura. No importa cómo decidas almacenar la verdura, es esencial quitar primero la parte inferior de los tallos. Deje la banda elástica en su lugar y use un cuchillo afilado para quitar los extremos. Si vas a cocinarlo en un par de días, envuelve los extremos cortados con toallas de papel húmedas y guarda los espárragos en una bolsa de plástico en el refrigerador durante cinco a siete días. Si no planea comer las verduras durante una semana más o menos, trate los espárragos como flores frescas cortadas. Vierta una pulgada de agua en un tarro Mason y coloque los extremos cortados en el agua. Coloca una bolsa de plástico sobre los espárragos y guárdala en el refrigerador durante diez a catorce días.
Cómo pelar y recortar los espárragos para almacenarlos
Si bien hay muchas formas de cocinar y almacenar espárragos frescos, es esencial saber cómo preparar esta verdura para su próxima comida. Si bien no es necesario pelar esta verdura para disfrutarla, quitar la capa exterior elimina la fibrosidad, así como la arena que se esconde en las hojas. Los espárragos pelados también se cocinan más rápido, tanto los tallos como las puntas se cocinan uniformemente. Pele los espárragos hasta un día antes de cocinarlos y corte la parte blanca y seca del tallo. Envuélvalos en una toalla de papel húmeda y colóquelos en el cajón para verduras de la nevera.
Cómo almacenar espárragos en el congelador
¿Se pueden congelar los espárragos y cuánto tiempo dura? Hay momentos en los que obtiene verduras frescas y no puede cocinarlas antes de que se pongan blandas. Afortunadamente, es fácil congelar los espárragos para asegurarse de que sus verduras no se desperdicien. Los espárragos gruesos resisten mejor la congelación que los espárragos delgados. Corta los extremos leñosos y deséchalos. Llene un tazón grande con agua y hielo y déjelo a un lado. Hierva una olla de agua, corte las lanzas en trozos de una pulgada y colóquelos en el agua hirviendo durante aproximadamente un minuto. Cuele los espárragos del agua caliente y colóquelos inmediatamente en el baño de agua helada. Déjalos reposar durante un minuto antes de volver a colarlos. Coloque las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear y cubra con una envoltura de plástico. Coloque la hoja en el congelador durante una hora para congelar rápidamente los espárragos. Transfiera las verduras a una bolsa para congelar o a un recipiente hermético y etiquételo con el contenido y la fecha. Guárdelos de esta manera hasta por un año.
Cocinar espárragos congelados en una deliciosa guarnición
Congelar los espárragos es una excelente manera de almacenar la verdura a largo plazo, y preparar platos con esta verdura congelada es rápido y fácil. Tres de las formas más fáciles de cocinar espárragos congelados son hervirlos, asarlos a la parrilla o asarlos. Para hervir las verduras, coloque un par de pulgadas de agua en una cacerola y agregue los espárragos. Cubra la olla y hierva las verduras durante unos minutos hasta que estén firmes pero tiernas. Colar el agua y emplatar los espárragos. Cubra con mantequilla y sazone al gusto. Para asar las verduras, rocíe los espárragos congelados con aceite de oliva y colóquelos directamente sobre las rejillas calientes de la parrilla. Voltee las lanzas mientras se cocinan, y una vez que estén uniformemente chamuscadas, retire las verduras de la parrilla y salpimiente al gusto. Si prefiere los espárragos asados, frote los tallos con aceite de cocina y sazone al gusto. Colóquelos en una bandeja para hornear y colóquelos en un horno precalentado a 425 ° F. Hornee las verduras durante unos minutos hasta que estén ligeramente carbonizadas y tiernas.
Almacenamiento adecuado de espárragos cocidos
Los espárragos son tan delicados y sabrosos que generalmente no quedan sobras después de la comida, a menos que tenga comensales quisquillosos en el hogar. Afortunadamente, es fácil almacenar vegetales cocidos en el refrigerador por unos días.
Almacenamiento de espárragos cocidos
Es esencial asegurarse de no cocinar demasiado los espárragos si planea almacenar las sobras. Las verduras recocidas quedan blandas y casi no comestibles cuando se recalientan. Coloque las sobras en un recipiente hermético para mantener la mayor cantidad de aire posible. Coloque el recipiente en el refrigerador por un máximo de cinco a siete días antes de comerlos.
Cómo enlatar espárragos para almacenar
El enlatado es la mejor manera de conservar los espárragos para el almacenamiento a largo plazo y también es solo una forma de conservar las zanahorias para su consumo posterior. Disfrute de la bondad sabrosa y los beneficios para la salud durante todo el año al enlatar sus verduras favoritas. Corta los extremos de los espárragos y lávalos, y luego envuélvelos en los frascos. Pon a hervir una olla de agua. Vierta una cucharadita de sal en cada frasco de un cuarto de galón y luego llene los frascos con agua hirviendo, dejando una pulgada de espacio libre en cada frasco. Enrosque las tapas en su lugar y luego procéselas en una envasadora al baño maría durante 30 minutos, o siga las instrucciones de su cocina. Retire los frascos y déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de guardarlos en la despensa.
Cómo hacer espárragos en escabeche rápidos para la nevera
Los espárragos en escabeche son un refrigerio picante que no solo es sabroso sino también saludable. Esta receta rápida de escabeche es ideal para guardar en el refrigerador para alargar el tiempo de almacenamiento. Hierva una olla mediana de agua y llene un recipiente con agua y hielo. Corta los extremos de los espárragos y coloca las puntas en el agua hirviendo durante 15 segundos para blanquearlos. Retire las verduras del agua caliente y colóquelas directamente en el baño de hielo. Escurrir el agua caliente de la olla y añadir medio litro de agua, y el vinagre, la sal, el azúcar y llevar a ebullición antes de retirar del fuego. Coloque los dientes de ajo, el eneldo y las semillas de mostaza en el fondo del tarro Mason y empaque los espárragos bien apretados. Vierta el líquido enfriado sobre las verduras hasta que estén sumergidas. Asegure el frasco con una tapa y guárdelo en el refrigerador durante al menos tres días antes de tomar la muestra. Los espárragos en escabeche rápido duran de tres a cuatro meses en la nevera.
Espárragos en escabeche para almacenamiento a largo plazo
Mientras que los encurtidos del refrigerador solo se almacenan en el refrigerador durante aproximadamente un mes, los espárragos en escabeche enlatados duran hasta un año si no se abren. Esta receta es excelente para tener sabrosos encurtidos a mano durante todo el año. Corta los extremos de las lanzas y córtalas en trozos de tres pulgadas. Coloque los espárragos en un recipiente grande con 1/3 de taza de sal y cubra con agua durante dos horas. Combine el vinagre, una cucharadita de sal, azúcar, semillas de mostaza, semillas de eneldo y cebollas en una olla grande y hierva durante un minuto. Empaque las lanzas en los frascos y agregue una ramita de eneldo a cada uno. Vierta la salmuera sobre las verduras, dejando un cuarto de pulgada de espacio superior. Tapa los tarros Mason y procésalos al baño maría hirviendo durante media hora. Enfríe los frascos por completo y verifique que estén bien sellados antes de guardar los espárragos enlatados en un lugar fresco y oscuro.
Hacer espárragos picantes en escabeche
Si te encantan los encurtidos con un poco de patada, entonces considera probar los espárragos en escabeche picantes. Estas verduras tienen un sabor picante y saben muy bien como guarnición con cualquiera de sus comidas a la parrilla favoritas. Corta los extremos de los espárragos, asegurándote de que cada lanza quepa en el frasco. Coloca una cacerola a fuego medio y agrega el vinagre, la sal y el azúcar. Revuelva el líquido para disolver la sal y el azúcar y luego retírelo del fuego. Coloque un puñado de eneldo, dos dientes de ajo, media cucharadita de hojuelas de pimiento rojo y media cucharada de semillas de cilantro y granos de pimienta en cada frasco antes de envasarlos con los espárragos. Vierta la salmuera sobre las lanzas hasta que estén sumergidas y atornille bien las tapas. Colócalos en la nevera durante dos días antes de disfrutar de su sabor.
Asar y almacenar espárragos
La forma más fácil de cocinar espárragos es asarlos en el horno. Es rápido y directo y le da a la verdura un sabor terroso mientras mantiene sus nutrientes beneficiosos. Coloque los espárragos cortados en un tazón y rocíe el aceite de oliva por encima. Mezcle las verduras hasta que estén cubiertas y luego espolvoree todos los condimentos en la mezcla. Coloque las lanzas en una bandeja para cocinar en una sola capa y hornéelas en un horno precalentado a 425 °F durante 14 minutos. Coloque los espárragos cocidos en un recipiente hermético y guárdelos en el refrigerador por no más de tres a cinco días.
Cómo asar los espárragos sobrantes
No hay nada mejor que asar tus comidas favoritas en una tarde de verano, y agregar algunas verduras asadas al plato solo lo hace mejor. Precaliente su parrilla a fuego alto. Pon los espárragos en un bol y cúbrelos con el aceite de oliva. Sal y pimienta al gusto y revuelve las verduras para cubrirlas. Coloque las lanzas en la parrilla durante dos minutos, voltéelas y áselas durante dos minutos más antes de retirarlas. Guarde los espárragos asados sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.
Uso de extremos de espárragos para hacer caldo
Después de preparar las verduras para guardarlas, es fácil pensar que las puntas de los espárragos van a la basura. Lo creas o no, pero las porciones recortadas de los espárragos son útiles para hacer caldo. Mezcle todos los extremos de los espárragos en una olla grande y cubra con aproximadamente una pulgada de agua. Lleve las verduras a ebullición a fuego medio y continúe cocinando durante unos 45 minutos. Retire del fuego y deje que los espárragos se enfríen. Coloque los extremos en un procesador de alimentos con una pequeña cantidad de agua de cocción y mezcle hasta que quede suave. Vierta el caldo en un frasco y asegúrelo con una tapa. Almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
Hacer sopa con restos de espárragos
No solo es posible hacer un caldo con las puntas y los recortes de los espárragos, sino que muchas sopas son una forma sabrosa de utilizar esos trozos sobrantes. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio y agregue la cebolla y el ajo. Continúe cocinando durante unos diez minutos. Agregue los extremos de los espárragos y cocine hasta que las verduras estén blandas. Agregue el caldo, hierva la mezcla y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Retire la olla de la estufa y agregue las espinacas. Deje que se enfríe un poco antes de verter la sopa en una licuadora. Haga puré la mezcla y luego viértala de nuevo en la olla. Vuelva a calentar la sopa a fuego medio y agregue sal y pimienta al gusto. Pruebe de inmediato o guárdelo en el refrigerador hasta por cinco días.
Maneras de almacenar espárragos haciendo sopa enlatada
Si desea animar su despensa con algo más que vegetales enteros, la sopa de espárragos es fácil de preparar y se puede almacenar a largo plazo. Llene su envasadora de agua con la cantidad recomendada de agua y cocine a fuego lento. Retire los extremos de los espárragos y deséchelos o guárdelos para hacer caldo. Cortar las lanzas en trozos de media pulgada y picar los chalotes y el ajo. Coloque una sartén a fuego medio, agregue una pequeña cantidad de aceite y saltee los chalotes y el ajo hasta que estén transparentes. Llene una olla con el caldo y caliente a fuego medio antes de retirar de la estufa. Llene los frascos por igual con los espárragos recién cortados, los chalotes, el ajo, la sal y la pimienta. Vierta el caldo sobre las verduras, dejando una pulgada de espacio superior. Coloque las tapas en el frasco hasta que queden apretadas con los dedos y coloque los frascos en la envasadora. Cierra la tapa y sube el fuego para que la olla hierva. Procese los frascos durante 75 minutos usando diez libras de presión. Apague el fuego y espere a que la presión vuelva a cero antes de abrir la ventilación. Permita que los frascos reposen durante diez minutos más antes de retirarlos y luego déjelos enfriar durante la noche. Los espárragos recién cortados son saludables y sabrosos, y en estos días es fácil disfrutar de esta verdura sin importar la época del año. Almacenar los espárragos de la manera correcta asegura que disfrute de la verdura con el sabor más fresco, ya sea que la haya comprado la semana pasada o el mes pasado. Guárdelo en el refrigerador a corto plazo, congélelo para un almacenamiento más prolongado o cree deliciosas recetas de vegetales para disfrutar a largo plazo. Saber cómo almacenar los espárragos en el refrigerador, el congelador o preparar sabrosos productos enlatados es una excelente manera de disfrutar de esta verdura saludable durante todo el año, así que comparta estas recetas de almacenamiento de espárragos y consejos de cocina con su familia y amigos en Facebook y Pinterest.
