Las fresas recién recolectadas son las mejores, ya sean de su jardín o del mercado de agricultores. Con deliciosas recetas de fresas como el pastel de fresas, el zapatero de fresas y el pastel de fresas, es fácil volverse demasiado entusiasta al recoger bayas. Pero, ¿qué debe hacer cuando tiene más fresas de las que puede comer en uno o dos días? Las fresas se echan a perder muy rápidamente, especialmente si algunas de ellas tienen imperfecciones o daños. Lo que hoy se ve firme y rojo, rápidamente se vuelve marrón y mohoso mañana. Por lo tanto, es fundamental limpiarlos y almacenarlos con las técnicas adecuadas para garantizar que se mantengan frescos el mayor tiempo posible.
Limpieza y almacenamiento de fresas frescas a corto y largo plazo
La clave para mantener las fresas frescas es elegir frutas sin puntos blandos ni decoloración, como cuando se almacenan duraznos y una variedad de otras frutas y verduras. Las bayas firmes y saludables son muy útiles y son más fáciles de almacenar, ya sea que las guarde en la encimera, en el refrigerador o en el congelador, o decida hacer conservas.
La mejor manera de almacenar fresas en el mostrador
No es necesario almacenar fresas frescas en el refrigerador si planeas comerlas dentro de un día. Esta es la mejor manera de almacenar fresas a temperatura ambiente para un refrigerio rápido y saludable. Comience clasificando las bayas y elimine las fresas dañadas o mohosas del racimo para evitar que el moho se extienda por todas ellas. No los laves hasta comerlos y evita tocarlos demasiado. Coloque las buenas fresas en un recipiente forrado con toallas de papel, en lugar del recipiente en el que vinieron. Colóquelas en la encimera y cómalas cada vez que tenga ganas.
Almacenar fresas en el refrigerador
Guardar las fresas en el refrigerador es ideal si no puedes comerlas de inmediato. El refrigerador los mantiene frescos hasta por siete días y es un excelente lugar para guardarlos como bocadillos o postres diarios.
Refrigerador de almacenamiento
Cubra un recipiente de almacenamiento con una toalla de papel y déjelo a un lado. Clasifique las fresas y deseche las que estén blandas o mohosas. Coloque las bayas enteras sin lavar en un colador sin amontonarlos y colóquelo en el estante del refrigerador. No los cubra con plástico para evitar la acumulación de humedad.
Cómo almacenar fresas en el refrigerador después de cortarlas
Las fresas en rodajas son sabrosas mezcladas con helado y añadidas al cereal. Si bien no duran tanto como las bayas enteras, se mantienen durante tres o cuatro días de esta manera. Aquí se explica cómo almacenar fresas en el refrigerador después de cortarlas. Enjuague las bayas con agua fría y córtelas en los pedazos deseados, mientras desecha la tapa del tallo con hojas. Vierta las fresas en un recipiente de almacenamiento y agregue azúcar. Revuelva suavemente para cubrirlos uniformemente, coloque la tapa en el recipiente y guárdelo en el refrigerador durante unos días. También puedes guardar la sandía cortada en el frigorífico pero no es necesario añadir azúcar. La sandía es lo suficientemente dulce por sí sola.
Mantener las fresas frescas con un baño de vinagre
El vinagre tiene cualidades conservantes naturales. Remojar las fresas enteras en un baño de agua/vinagre antes de guardarlas en el refrigerador ayuda a que las bayas mantengan su firmeza y textura hasta por una semana. Combine el agua y el vinagre en un recipiente lo suficientemente grande como para acomodar la fruta. Sumerja las bayas en la solución, escúrralas en un centrifugador de ensalada y séquelas con toallas de papel. Cubra el interior de un recipiente de almacenamiento con una toalla de papel e inserte las bayas. Cubra con una tapa y refrigere lejos de otras frutas y verduras.
Almacenar fresas en el congelador
Cuando se trata de determinar dónde almacenar las fresas, el congelador suele ser una opción que viene a la mente, pero ¿se pueden congelar las fresas? Sí, estas bayas son fáciles de congelar enteras y duran hasta un año. Enjuague las bayas con agua fría y corte las tapas de hojas de cada una. Colóquelos en una sola capa, con el lado plano hacia abajo, en una bandeja para hornear y colóquelos en el congelador para que se congelen rápidamente. Transfiera las fresas congeladas a un recipiente de almacenamiento y regréselas al congelador. Descongele las fresas congeladas en el refrigerador durante varias horas antes de usarlas o utilícelas congeladas en un batido. La congelación también es la mejor manera de almacenar los plátanos, ya que no duran demasiado en el mostrador. Es importante quitar la cáscara antes de congelar, ya que es bastante difícil quitarla después de congelar el plátano.
Cómo congelar rodajas de fresa endulzadas
Las rebanadas de bayas endulzadas son deliciosas y son un complemento excelente para todo, desde pasteles y helados hasta avena y tostadas. Tener un racimo a mano en el congelador te permite disfrutar de la fruta dulce durante diez meses o más. Enjuague las fresas con agua fría y corte las tapas con hojas. Corta las bayas en rodajas uniformes, colócalas en un tazón y agrega el azúcar. Revuelva suavemente para cubrir. Déjelos reposar durante unos diez minutos más o menos, y luego colóquelos en una bolsa para congelar. Saque la mayor cantidad de aire posible y ciérrelo herméticamente antes de colocarlo en el congelador.
Hacer y congelar cubos de fresa
Si se le acaban las ideas para almacenar fresas, considere hacer cubitos de hielo. Los cubos congelados de fresas son excelentes para agregar a los batidos o agregarlos a su bebida favorita. Duran tres meses en el congelador. Corta la parte superior de las hojas de las fresas, coloca la fruta en una licuadora, agrega jugo de limón y licúa hasta que quede suave. Vierta el puré de bayas en una bandeja de cubitos de hielo y congélelas hasta que estén sólidas. Saque los cubos de la bandeja, colóquelos en una bolsa para congelar y extraiga el aire antes de sellarla. Etiquete la bolsa y colóquela en el congelador.
Secado de Fresas en el Horno y Deshidratador
Secar frutas y verduras es una excelente manera de prolongar su vida útil, y duran hasta dos años almacenadas en la despensa. Agregue fresas secas a la avena caliente y al cereal frío, o cómalas como refrigerio mientras viaja. Retire la parte superior de las hojas de las bayas y luego corte la fruta restante en rodajas de ocho pulgadas. Colóquelos en una sola capa en las bandejas del deshidratador de alimentos y séquelos a 135°F durante unas seis a siete horas. Si no tiene acceso a un deshidratador, extienda las rebanadas en un molde para galletas y colóquelo en un horno precalentado a 350 °F. Inmediatamente reduzca el fuego a 200°F y hornéelos, volteándolos cada 15 minutos hasta que se sequen. Vierta las bayas secas en un recipiente de almacenamiento y guárdelo en un área de cocina o despensa oscura y fresca.
hacer mermelada de fresa para guardarla en el refrigerador
Si nunca has comido mermelada de fresa casera, entonces te lo estás perdiendo. No hay nada mejor que cubrir una tostada con mermelada dulce llena de trocitos de fresa, y un bote dura alrededor de un mes en el frigorífico. Coloque las bayas en un tazón y tritúrelas en lotes hasta que tenga cuatro tazas de puré de fresas. Combínalos en una olla grande con azúcar y jugo de limón y revuelve a fuego lento para disolver el azúcar. Suba la temperatura a alta y continúe revolviendo hasta que la mezcla alcance los 220 °F. Vierta la mermelada en frascos para conservas, dejando media pulgada de espacio superior, séllelos con tapas y colóquelos en el refrigerador para comerlos de inmediato.
Cómo hacer y almacenar mermelada de fresa
A diferencia de la mermelada, la jalea es transparente y está contenida en su forma de jugo. Es más fácil de untar y una buena opción si no te gusta la pulpa de fruta en tus sándwiches. Esta receta básica es fácil de preparar y tiene una vida útil de dos años. Coloque las bayas sin cáscara en un tazón grande y tritúrelas hasta que estén suaves. Transfiera el puré a una olla grande y agregue azúcar, jugo de limón y pectina. Suba la temperatura a alta mientras bate la mezcla para disolver el azúcar durante aproximadamente un minuto. Retire la olla grande del fuego y use una cuchara para quitar la espuma. Coloque un embudo de boca ancha en cada frasco y vierta la gelatina caliente, dejando aproximadamente media pulgada de espacio superior. Asegure las tapas en su lugar y coloque los frascos en una olla para conservas hirviendo durante diez minutos. Retire los frascos de conservas y déjelos enfriar a temperatura ambiente durante 24 horas antes de guardarlos en la despensa.
Fresas en escabeche para almacenamiento en el refrigerador
Sí, leíste bien el título. De hecho, dice fresas en escabeche. Si bien su primera reacción probablemente sea retroceder con incertidumbre, las bayas en escabeche son dulces y ácidas y tienen un sabor delicioso en sándwiches, ensaladas y aperitivos. Empaque las fresas preparadas en un frasco de un cuarto y déjelo a un lado. Vierta el vinagre balsámico, el agua, el azúcar y la sal en una olla mediana y hierva a fuego medio. Vierta la salmuera caliente sobre las fresas para cubrirlas y déjelas enfriar a temperatura ambiente antes de sellarlas y guardarlas en el refrigerador.
Hacer y congelar helado de fresa
La fresa es uno de los tres sabores favoritos de helado y es más fácil de hacer de lo que piensas. Dura unos dos meses en el congelador y es genial para hacer un sundae o un batido de fresa. Combine las fresas, el azúcar, la sal y el jugo de limón en un tazón grande y triture las bayas durante unos diez minutos. Vierta la mitad de la mezcla de bayas en una licuadora, agregue la crema espesa y mezcle hasta que quede suave. Vierta el puré en el recipiente con las fresas restantes y colóquelo en el congelador durante cuatro horas antes de congelarlo en una máquina para hacer helados. Saque el helado en un recipiente de almacenamiento y colóquelo en el congelador para que se endurezca.
Hacer sorbete con fresas congeladas
Dulce, frío y refrescante, el sorbete es un postre helado elaborado con frutas endulzadas y una golosina saludable para frenar el gusto por lo dulce. Esta receta de postre toma solo cinco minutos para prepararse y dura hasta tres meses en el congelador. Coloque la taza de leche en el congelador durante una hora para que se enfríe. Combine las fresas congeladas, el jugo de limón, el azúcar y la sal en un procesador de alimentos y pulse para picar en trozos grandes hasta casi hacer un puré. Continúe haciendo funcionar la máquina mientras vierte la leche fría en la mezcla hasta que se mezcle. Vierta el sorbete de fresa en copas de postre frías y sirva inmediatamente o guárdelo en el congelador para más tarde.
Usar fresas secas para hacer galletas
Si tiene un recipiente de bayas secas en su alacena esperando su próxima receta, ¿qué le parece hacer un lote de galletas? Las galletas de fresa tienen un sabor celestialmente cálido recién salido del horno y duran varios días a temperatura ambiente o en el refrigerador. Bate la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el huevo y la vainilla, bata hasta que se mezclen y agregue lentamente el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Baje la velocidad de la batidora e incorpore la harina, seguida de las fresas y las chispas de chocolate. Coloque cucharaditas colmadas de la masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino y colóquela en un horno precalentado a 350 ° F durante unos diez minutos, o hasta que esté dorada. Mueva las galletas a una rejilla para enfriar antes de comerlas y guardarlas.
Hacer un batido de frutas con fresas congeladas
Los batidos de frutas son deliciosos, fáciles de preparar y perfectos para darle a tu cuerpo un impulso de vitaminas y energía. Esta receta requiere fresas congeladas, junto con mermelada de fresa, y produce porciones suficientes para cuatro personas. Vierta la leche y la mermelada en una licuadora y agregue las fresas congeladas. Coloque la tapa en su lugar y mezcle hasta que alcance una consistencia suave. Vierta el batido en vasos fríos y sirva inmediatamente. Llevar a casa fresas, moras, arándanos o frambuesas frescas del supermercado y descubrir que al día siguiente tiene una canasta llena de bayas mohosas es decepcionante. La temporada de fresas es limitada y saber cómo almacenarlas es clave para disfrutar de su sabor dulce y fresco. Ahora que aprendió a almacenar fresas usando varios métodos, ¿por qué no comparte nuestros consejos y recetas de almacenamiento de fresas con su familia en Facebook y Pinterest?
