Hay más de cien tipos de fresas cultivadas en todo el mundo. La mayoría tienen un color rojo intenso y un excelente sabor. Esta fruta roja tiene un sabor dulce, pero solo se vuelve más dulce cuando la cultivas en casa. Las bayas de la tienda de comestibles están bien, pero el azúcar de las bayas se convierte en almidón rápidamente después de recolectarlas, lo que significa que cuanto antes las coma después de la cosecha, más deliciosas serán. ¿Qué son las fresas y qué tipos deberías cultivar en casa? Eche un vistazo a esta lista de variedades populares de fresas para ver cuál le atrae más.
¿Qué son las fresas?
La fresa no es una fruta grande, pero las plantas de fresa producen altos rendimientos que te permiten conservar una parte y comer el resto durante todo el verano. Las fresas se originaron en Europa durante el siglo XVIII, y las que conocemos y amamos son un híbrido entre una especie norteamericana y una chilena. Las personas a menudo los consumen crudos, pero son deliciosos cuando se convierten en mermeladas, jaleas y otros postres dulces. Las fresas se componen principalmente de agua y carbohidratos y no tienen grasa. Cuatro onzas de fresas crudas solo contienen alrededor de 30 calorías. Están llenos de fibra beneficiosa para mejorar la digestión y vitaminas y minerales esenciales como vitamina C, manganeso, ácido fólico y potasio. Comer fresas aumenta la salud del corazón, regula los niveles de azúcar en la sangre e incluso ayuda a proteger las células de su cuerpo contra el cáncer. Si los beneficios para la salud no fueron suficientes para convencerlo de cultivar algunos tipos diferentes de fresas, su sabor seguramente lo hará. Para controlar las plagas, cultive plantas complementarias para fresas como cebollas o caléndulas. También crecen bien con ajo y albahaca.
tipos de fresas
De todas las variedades de fresas, se dividen en tres categorías diferentes. Explore los diferentes tipos de fresas para determinar cuáles crecen con más éxito en su región y qué nivel de atención está dispuesto a brindar. El primer tipo de fresa es la fresa perenne. Los Everbearers producen tres cosechas: una en primavera, otra en verano y otra en otoño. La cosecha de verano produce menos frutos que los otros dos, y muchos cultivadores intentan eliminar las flores durante la primera ronda para que se desarrollen más en la cosecha posterior. Las fresas de junio son la segunda categoría de bayas. Los frutos de junio producen una gran cosecha al principio de la temporada en el transcurso de un mes. Si planea usar estas bayas, elimine las flores durante el primer año para que las plantas dediquen su energía a establecer un sistema de raíces robusto. Las fresas de día neutro son el último tipo y son similares a los tomates indeterminados en que florecen y fructifican durante el comienzo, la mitad y el final de la temporada. Tienes que ser estratégico con tu cosecha porque a veces el calor de finales de verano les impide producir durante el último tramo de la temporada. Es fácil propagar fresas a partir de estolones de plantas, pero también puede cultivar fresas a partir de semillas, solo que lleva más tiempo.
Variedades de fresa
Esta lista contiene nombres de variedades de fresas e información que lo ayudarán a tomar la mejor decisión para el cultivo. Las plantas de fresa son relativamente fáciles de cultivar sin importar el cultivo que elijas.
Fresas Albion
Las bayas de Albion son bayas de día neutro que tienen un mayor contenido de azúcar que otros tipos. Fueron desarrollados en la Universidad de California y existen desde 2006. Estas bayas tienen buena resistencia a enfermedades como la marchitez por verticillium, la podredumbre marrón por antracnosis y otras enfermedades de las hojas. También tienen un alto rendimiento y producen hasta tres pintas por planta. Las bayas de Albion se desarrollan mejor cuando se cultivan a pleno sol en las zonas de resistencia USDA cuatro a ocho y tienen flores blancas fragantes que atraen a los polinizadores esenciales.
Fresas allstar
Las fresas Allstar son una de las plantas de fresas más confiables. Tienen grandes cuerpos fructíferos con un sabor dulce pero suave. ¿Se pueden congelar fresas enteras del tipo Allstar? Definitivamente. Su textura firme les ayuda a resistir bien en el congelador. Son una variedad que produce junio y es resistente a la estela roja y al marchitamiento por verticillium. Incluso crecen en suelos arcillosos y arenosos. Allstars es una excelente opción para los productores de las zonas seis a ocho.
Fresas alpinas
La fresa alpina es una variedad tradicional con bayas diminutas y sabores y texturas distintos. A menudo crecen como plantas que cubren el suelo y disfrutan de tener mucho espacio para esparcirse. Plante cada uno por lo menos a 18 pulgadas de distancia y déles pleno sol en las zonas seis a ocho.
Fresas Chandler
Una excelente variedad de mitad de temporada es la fresa Chandler. Tienen la clásica forma cónica a la que estamos acostumbrados la mayoría de nosotros. Cada planta alcanza de seis a ocho pulgadas de alto y se extiende hasta 18 pulgadas de ancho. A los estados del sur les encanta esta planta adaptable, pero es susceptible a la enfermedad de la antracnosis, así que vigílelos de cerca mientras crecen.
fresas orejeras
Las bayas de Earliglow son uno de los primeros cultivares hasta la fecha. Estas son plantas de principios de temporada que producen en junio. Producen grandes rendimientos, con cada baya de tamaño mediano y en forma de cono. Estas fresas se cultivan mejor en las zonas de rusticidad cuatro a ocho y tienen una resistencia excepcional a la pudrición de la raíz.
Fresas de Fort Laramie
Si vive en regiones más frías, las fresas de Fort Laramie son probablemente la especie para usted. Estas son plantas vigorosas que producen enormes frutos de color escarlata. Su olor por sí solo es suficiente para hacer que se te haga agua la boca, y producen frutos durante toda la temporada de crecimiento. Plante cada uno por lo menos a 12 pulgadas de distancia y en las zonas de resistencia cuatro a ocho.
fresas de miel
Las bayas Honeoye se cultivaron en Nueva York y fueron un éxito de ventas durante décadas. Siguen siendo populares entre los productores de fresas debido a sus altos rendimientos y colores brillantes. Estos tipos comunes de fresas tienen una textura firme perfecta para enlatar y son resistentes desde la zona tres a la nueve. Son increíblemente adaptables, pero colóquelos en suelo arcilloso para obtener los mejores resultados.
fresas joya
Una gran variedad que produce en junio es la baya Jewel. Estos tienen un tono rojo sólido tanto en el exterior como en el interior de la fruta y son excelentes para congelar porque resisten la pudrición cuando se almacenan. Son plantas resistentes al invierno pero susceptibles al mildiú polvoroso, la mancha de la hoja, la pudrición de la raíz y la marchitez por verticillium.
Fresas de belleza Ozark
Como una de las variedades más vendidas desde 1955, las fresas Ozark Beauty son una opción perfecta para los productores en las zonas de rusticidad USDA cuatro a ocho. Estas frutas son extragrandes, jugosas y dulces, y algunas incluso crecen hasta cuatro pulgadas de tamaño. Las bellezas de Ozark son muy adaptables, especialmente a climas del norte y elevaciones más altas. Debido a que son resistentes al frío, son fáciles de cuidar. Algunas de estas fresas sobreviven a temperaturas tan bajas como -30°F. Estas bayas requieren al menos 90 días de crecimiento antes de la cosecha y casi siempre están disponibles en su centro de jardinería local.
Fresas marinas
Las fresas Seascape son una planta de día neutro, y cada baya crece hasta pesar alrededor de dos onzas cada una. Fueron lanzados al público en 1991 y maduran en agosto y septiembre. A veces comienzan a dar frutos solo tres meses después de que están en el suelo, sin importar la fecha en que los plantó. Tenga esto en cuenta antes de planificar su cosecha. Los paisajes marinos se desarrollan mejor a pleno sol en las zonas cuatro a ocho. California y las regiones del noreste de los Estados Unidos adoran estas variedades, a pesar de ser propensas a la pudrición de las hojas.
fresas brillantes
Si eres un amante de la mermelada, las fresas Sparkle son la mejor opción. Estas bayas son conocidas por sus frutas sabrosas y de alta calidad. El tamaño de la cosecha es bueno y las bayas de tamaño mediano tienen un sabor más dulce. Estas fresas también son excelentes para principiantes o para aquellos que viven en las regiones del norte. Cultiva fresas Sparkle en las zonas tres a ocho y haz la mejor mermelada y mermelada que jamás hayas probado.
Fresas Surecrop
Las fresas Surecrop florecen de junio a septiembre y vienen en verde, blanco y rojo. Los cuerpos son medianos a grandes, y son firmes y brillantes. Estas bayas tienen un bocado ligeramente ácido que combina bien con postres y para congelar. Son una de las variedades de fresas de más bajo mantenimiento y resistentes de la zona tres a la ocho.
Fresas Tristar
Si no puede esperar para tener en sus manos bayas frescas, Tristar podría ser el indicado para usted. Estas bayas maduran en primavera y producen frutos firmes y frescos. Son excelentes cuando se comen crudos o congelados. Se autopolinizan y tienen resistencia incorporada a las enfermedades. Los panaderos tienden a gravitar hacia este tipo de fresas por su sabor dulce. Las flores blancas de la planta se ven fabulosas en un paisaje, y sus pequeños sistemas de raíces las hacen ideales para cultivar fresas en contenedores o ponerlas en una canasta colgante.
Qué hacer con fresas frescas
Si ha cultivado sus propias fresas y tiene un excedente, intente hacer un jarabe de fresa. Esta receta de bayas es súper simple pero llena de sabor. Rocíalo sobre panqueques, helados o cualquier otro tipo de postre para un bocado fresco y dulce. Pon a hervir las bayas, el jugo de limón, el azúcar y la mitad del agua en una cacerola mediana. Revuelva la mezcla con frecuencia hasta que se extraigan todos los jugos de las bayas y estén suaves, unos cinco minutos. Batir el agua restante con la maicena en un tazón pequeño hasta que esté suave. Vierta la mezcla de maicena y agua en las bayas y continúe revolviéndolas mientras hierve durante otro minuto. Retire la cacerola caliente del fuego y deje que se enfríe un poco antes de poner el jarabe en un recipiente hermético y guardarlo en el refrigerador hasta por tres días. Congele el jarabe hasta por seis meses. ¿Qué son las fresas? Piense en ellos como pequeños bocados de bondad jugosa que son dulces y agrios al mismo tiempo. Las verduras pueden ser lo que prefieren los jardineros caseros, pero cultivar fresas en casa es fácil de hacer y delicioso a largo plazo. Si esta lista de variedades de fresas de bajo mantenimiento ha aportado más dulzura a su cocina, comparta estos tipos de fresas para jardineros principiantes en Facebook y Pinterest.
