Los limones enteros están llenos de jugo, y se necesita mucho pensamiento único para descubrir cómo usar la fruta entera, incluida la cáscara. Saber cómo conservar los limones es fundamental si tienes un limonero en tu jardín. Un árbol adulto produce hasta 1500 limones cada año. Desplácese por esta lista de formas de conservar limones frescos y decida qué métodos suenan sabrosos y funcionan para el tipo de cocina que hace. El limón fresco es uno de los cítricos más populares en todo el mundo. Estas frutas agrias y amarillas con un alto contenido de ácido alegran los platos ricos y eliminan fácilmente las grasas y los aceites. El jugo de limón es una excelente fuente de fibra y vitamina C. Son 89 por ciento agua, pero se sabe que el jugo de limón mejora la salud del corazón y previene los cálculos renales, la anemia y el cáncer. Ya sea exprimidos para un aderezo o pelados para adornar Bloody Marys, los limones orgánicos son frutas que damos por sentadas.
Datos interesantes sobre el limón
Los limones solo son nativos de Asia y son un híbrido entre naranjas agrias y cidras. Un limonero adulto produce fruta durante todo el año y hasta 600 libras de limones frescos cada año. Los frutos no son la única parte beneficiosa de la planta. Las hojas de limón se usan para hacer tés y el alto contenido de ácido se transforma en poderosos productos de limpieza. Los limones Lisboa, Eureka y Meyer son los tres tipos más populares que se encuentran en los Estados Unidos. Saber conservar limones o conservar jugo de limón es una tarea que requiere algo de práctica. Hay docenas de métodos para probar, y encontrar la mejor manera de conservar los limones depende de tus preferencias personales.
Formas de conservar los limones
Si tiene muchos limones o jugo extra, no querrá que se echen a perder. Aprenda a saber si el jugo de limón es malo y almacene jugo fresco y limones correctamente para tenerlos cuando los necesite. ¿Qué es lo primero que te viene a la mente cuando piensas en limones en conserva? Algunas personas piensan en limones enlatados, otras piensan en limones salados, pero hay algunas formas únicas de conservar limones frescos que probablemente nunca hayas considerado. Sea valiente y arriésguese con una de estas recetas para conservar limones, ya sea que vaya a envasarlos o deshidratarlos.
Cómo conservar limones en sal
La gente ha estado conservando limones en sal durante siglos, especialmente cuando no teníamos refrigeradores. Los limones en conserva en sal son estándar en la cocina del Medio Oriente y una de las técnicas más conocidas. Tome un frasco de conservas de un cuarto de galón y esterilícelo completamente con agua caliente y jabón. Seque el frasco con una toalla de papel limpia. Lave siete u ocho limones enteros con agua corriente fría y séquelos. Corta cada extremo de los limones para crear fondos planos. Coloque cada limón en un extremo plano y corte una “X” en el limón hasta que quede solo media pulgada antes de cortarlo por completo. Abre el limón para que la base quede intacta, y rellena el interior con media cucharada de sal marina. Una vez que los limones estén salados, envuélvelos firmemente en un frasco con un mortero o una herramienta similar. Agregue otra cucharada de sal al frasco de vidrio y presiónelo una vez más para extraer la mayor cantidad posible de jugo de limón fresco. Si el líquido cubre la parte superior de los limones, coloque la tapa ligeramente sobre el frasco de un cuarto. Si no, agregue jugo de limones adicionales hasta que estén cubiertos. Guarda los limones salados en un lugar fresco y oscuro durante una semana. Agite el frasco una vez al día durante esa semana. Luego, pon tu frasco en el refrigerador. Los limones estarán listos para usar una vez que las cáscaras estén translúcidas y suaves. Enjuague el exceso de sal de los limones antes de consumirlos. Corta la corteza y la médula y deséchala. Los limones son seguros para almacenar de esta manera hasta por seis meses en el refrigerador.
Convierta los limones en condimentos
Los limones son fantásticos para crear condimentos, y la sal de limón es un gran éxito. Frótalo sobre pollo o mézclalo con pasta para darle un toque brillante a limón. Ralla tres limones Meyer con una maja y un mortero. Agregue tres cucharadas de sal Maldon y use el mortero para combinar la ralladura y la sal. Guarde la sal de limón en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con todo el exceso de aire eliminado. Agregue granos de pimienta a la receta si desea convertirla en condimento de limón y pimienta.
Conservar limones en el congelador
El congelador es nuestro mejor amigo a la hora de conservar alimentos, como cualquier tipo de pimiento, tomate o pera. Congelar limones enteros es una opción, al igual que rodajas o jugo. El congelador es una excelente manera de mantener los limones frescos para hacer limonada más tarde o para agregarlos a una receta. Para conservar fresas o trozos de limón, colóquelos en una bolsa para congelar y guárdelos durante seis meses en el congelador. ¿Puedes congelar el jugo de limón? ¡Definitivamente! Para congelar correctamente el jugo de limón, exprime el jugo en bandejas de cubitos de hielo y pon la bandeja en el congelador durante la noche. Retire los cubos de jugo de limón de la bandeja y transfiéralos a una bolsa para congelar para que sean fáciles de sacar cuando los necesite.
Hacer adobos y aderezos
Los adobos y los aderezos para ensaladas son algunas de las recetas más populares para usar limones. Sorprendentemente, también es una excelente opción para la conservación de sandías. Para hacer un adobo delicioso, mezcle una pequeña cantidad de aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta y otros condimentos, y vierta el aderezo en bandejas de cubitos de hielo. Una vez congeladas, mueva las bandejas a una bolsa de plástico y guárdelas en el congelador. Descongele los cubos para usarlos en una ensalada o para marinar carne.
Hacer cáscaras de limón en escabeche
A diferencia de la mayoría de los métodos de encurtido, los limones no tienen que encurtirse en vinagre porque ya están llenos de ácido. Las cáscaras de limón en escabeche son sabrosas y se comen del frasco, como encurtidos reales. Lave los limones y pele el exterior en tiras de una pulgada. Ponga las cáscaras de limón en una olla con agua y llévela a ebullición. Encienda el fuego del quemador a medio y hierva las cáscaras durante 30 minutos antes de verterlas en un colador para escurrir. Una vez seco, ponga los limones en la olla ya usada y agregue el aceite y la sal. Agregue los limones a un frasco. Cuando lleguen a la parte superior del frasco, cierre herméticamente la tapa. La cáscara de limón se puede comer de inmediato y dura tres semanas en el refrigerador. Agregue semillas de cilantro u hojas de laurel a las recetas para agregar sabores más profundos y complejos.
Limones en fermentación
Convertir limones en vino parece una locura, pero te deja con un resultado delicioso y alcohólico debido a la fermentación. El proceso para fermentar limones implica agregar jugo de limón a una bombona y dejar que fermente. Es divertido agregar otras frutas, como pomelo, y experimentar con diferentes sabores de vino.
hacer mermelada de limon
La mermelada de limón es una de las formas más sabrosas de conservar los limones. El proceso consiste en cocinar el jugo y la pulpa de limón, ya veces incluso la cáscara, con azúcar. Una vez hecha la mermelada, viértela en el fondo del frasco y séllalo de forma segura al baño maría hirviendo. Después de dejar que los frascos para conservas se enfríen a temperatura ambiente, verifique que las tapas estén selladas y que la mermelada enlatada esté lista para almacenarse en un lugar fresco y seco durante un par de años.
Crear té de limón enlatado
El té de limón tiene toneladas de beneficios para la salud, y la mayoría de los médicos recomiendan beber un vaso de agua con limón por la mañana. Lo bueno de hacer té casero es que es fácil de envasar, por lo que puedes beberlo todas las mañanas o noches, según tus preferencias. Usar los limones restantes se vuelve aún más delicioso cuando los hierves con una rama de canela para obtener un sabor más dulce que atraviesa el ácido ácido.
Convertir limones en conserva en un condimento
Uno de nuestros condimentos favoritos para experimentar es el condimento. El condimento está destinado a ser picante y audaz, y no hay mejor fruta para eso que los limones. Si el gusto no es de su agrado, intente hacer hummus de limón casero con garbanzos frescos. Agregue los ingredientes a un tazón y use una cuchara para revolver. Guarde el condimento de limón en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días. Ponga el condimento encima del pollo o tírelo en una bolsa para usarlo como adobo. Para agregar aún más chispa a su gusto, agregue chile jalapeño picado. ¿Los jalapeños necesitan ser refrigerados? Los jalapeños duran más si los guarda en el refrigerador o si necesita una conservación más prolongada, el congelador es su mejor opción.
Receta marroquí con limones en conserva
Al aprender a conservar limones, también querrá recetas deliciosas que le permitan usar esos limones. Marruecos tiene un famoso plato cocinado en tajines que es el ejemplo perfecto de la cocina con limones en conserva. Retire la cáscara del limón en conserva y pique la pulpa antes de agregarla a un tazón grande para mezclar con el pollo, el ajo, el cilantro, la cebolla, el perejil, la pimienta, el jengibre, la sal y la cúrcuma. Mezcle bien el pollo y los demás ingredientes y déjelo marinar durante la noche en el refrigerador. Cubra el tagine con aceite de oliva y extienda el pollo uniformemente por el fondo. Agregue las aceitunas a la parte superior de la mezcla y vierta el agua. Cocine el pollo en el tagine sobre un quemador a fuego alto durante 80 minutos hasta que el pollo tagine esté completamente cocido y súper tierno. Sirva el tagine de pollo con cuscús. Refrigere las sobras durante tres días antes de desecharlas.
Hacer cuajada de limón
La cuajada de limón es una excelente receta para usar si desea conservar tanto los limones como los huevos. Batir los huevos con jugo de limón y ralladura de limón hace que la combinación se cuaje en una combinación deliciosa. Enlatar la cuajada la hace estable hasta por un año.
limones deshidratados
Cuando no tiene opciones de conservación, el deshidratador siempre es una opción segura, ya sea que esté conservando plátanos, tomates o ciruelas. Deshidratar limones finos cortados en rodajas a 115°F por hasta ocho horas. Los limones deshidratados deben romperse fácilmente por la mitad. Guarde las rodajas secas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro hasta que esté listo para usar. Hay tantos platos deliciosos que no serían posibles sin los limones. Encontrar maneras de conservar los limones es una forma divertida de experimentar en la cocina y agregar ese amado sabor cítrico a los alimentos grasos. Los limones son un alimento que a menudo damos por sentado, y estas estrategias de conservación son algunas de las más sabrosas que existen. Si aprender a conservar limones te ayudó a evitar que se desperdicien, comparte estas recetas de limones en conserva en Facebook y Pinterest.
