Las judías verdes son un complemento excelente y nutritivo para cualquier comida y son lo suficientemente versátiles como guarnición o como parte del plato principal, pero no hay nada peor que tener demasiadas y verse obligado a ver cómo se echan a perder. Para aprovechar al máximo su jardín y mantener a su familia bien alimentada y saludable, es esencial saber cómo envasar judías verdes para su almacenamiento y uso a largo plazo. En este artículo, le brindamos consejos y trucos para que su próxima experiencia con el enlatado de judías verdes sea fácil y exitosa. Nuestra guía lo guía paso a paso a través de la preparación y el enlatado de sus judías verdes sin enlatar sal. Le mostramos cómo envasar sus judías verdes con una olla a presión, y si envasar judías verdes a presión no es una opción para usted, también le informamos cómo envasar judías verdes sin una olla a presión. Exploramos cómo comer judías verdes puede ayudarlo a mejorar y mantener su salud, e incluso agregamos nuestra receta favorita de judías verdes enlatadas para mostrarle cómo usar sus judías verdes enlatadas después del almacenamiento. Enlatar sus judías verdes hará feliz a su familia y mantendrá sus comidas frescas y emocionantes durante todo el año. ¡No sabrá cómo se las arregló sin frijoles enlatados caseros!
Preparación para enlatar judías verdes
Hay muchas maneras de mantener frescas las judías verdes, pero nada es peor que dedicar el tiempo y la energía para conservar sus judías verdes solo para sacar un frasco de judías verdes enlatadas en casa unos meses más tarde y descubrir que la comida se ha echado a perder. Es por eso que, si desea que sus judías verdes sobrevivan al proceso de enlatado y tengan una vida larga y feliz en sus frascos de pinta Ball, debe asegurarse de tener un método que funcione y produzca resultados consistentes. Esta sección examina el proceso de preparación y enlatado y le brinda la información que necesita para garantizar resultados estables y confiables. Analizamos las formas más populares de preparar frijoles para enlatar y le damos nuestras recomendaciones sobre los mejores y más probados métodos. También le brindamos un método de enlatado que elimina la necesidad de una olla a presión. Cómo enlatar remolachas y otras frutas y verduras siguen métodos similares de preparación y enlatado. Sin embargo, algunos productos requieren una envasadora a presión, mientras que otros se pueden enlatar utilizando el método del baño de agua. Depende de la cantidad de acidez de la fruta o verdura a enlatar.
Preparando tus judías verdes
Para obtener los mejores resultados al final del proceso de enlatado, use las mejores judías verdes frescas y prepárelas correctamente. Asegúrese de seleccionar solo frijoles postizos que estén maduros y listos para cosechar. Descubrimos que los mejores frijoles para enlatar son vainas de tres a cinco pulgadas de largo que contienen frijoles que ya se han inflado dentro de la vaina, pero otros solo recogen frijoles planos para enlatar. Cualquiera que sea el tipo que elija, deberá limpiarlos y romperlos. A excepción de algunas variedades de frijoles, como los frijoles Bush, deberá enhebrarlos, romperlos y lavarlos todos. Tire de las cuerdas con el índice y el pulgar y rompa cada vaina en pedazos más pequeños; debería poder romper un frijol de tamaño promedio en dos o tres piezas de 2 pulgadas con extremos recortados. Llene un tazón grande con agua fría y agregue los frijoles al tazón. Agite los frijoles con un movimiento suave hasta que el agua se ensucie, luego vacíe el recipiente, vuelva a llenar el agua y agregue los frijoles. Continúe lavando los frijoles hasta que el agua quede clara.
Enlatado De Judías Verdes
Ahora que sus frijoles están preparados y esperando pacientemente en un recipiente con agua limpia y fría, es hora de comenzar el proceso de enlatado. Cuando se trata de enlatar judías verdes, hay varios enfoques que puede tomar. Puede optar por empacar en caliente sus judías verdes, lo que implica cocinarlas durante cinco minutos antes de enlatarlas, o puede empacarlas en frío. El envasado en frío también se denomina paquete crudo y es un método que le permite conservar los granos frescos. De cualquier manera es excelente y lo recompensará con una deliciosa comida al otro lado. Si usa el método del paquete caliente, hierva una olla grande de agua, agregue los frijoles y cocine por cinco minutos. Escurra los frijoles y empaque los frijoles calientes sin apretarlos en los frascos. Si usa el método de compresas frías, empaque los frijoles crudos limpios en los frascos. De aquí en adelante, ambos métodos utilizan los mismos pasos. Llene los frascos llenos con agua hirviendo, dejando un espacio superior de 1 pulgada en la parte superior. Usa un cuchillo de plástico u otro utensilio plano para presionar ligeramente los frijoles en el frasco hasta que hayas expulsado todas las burbujas de aire. Limpie los anillos y las tapas, y selle los frascos de conservas hasta que queden apretados con la punta de los dedos. Si puede comer frutas y verduras con regularidad, puede sentirse tentado a reutilizar las tapas de sus conservas para ahorrar un poco de dinero. Sin embargo, ¿puedes reutilizar las tapas de las conservas de forma segura? Desafortunadamente, no puedes. Los bordes se pueden usar tantas veces como quieras, pero las tapas pierden su capacidad de mantener un sello después de usarlas. Gaste un poco más para comprar nuevos paquetes de tapas y asegúrese de que los alimentos que conserva permanezcan sellados hasta que esté listo para comerlos. Agregue los frascos de judías verdes a la rejilla dentro de la olla a presión, cierre la tapa de la olla y póngala a fuego alto. Permita que el vapor se ventile durante al menos diez minutos y luego cierre las rejillas de ventilación y deje que la olla alcance la presión correcta. Deberá asegurarse de seleccionar las libras de presión y el tiempo de cocción adecuados para su altitud; Hemos encontrado que la tabla de la Universidad de Minnesota sobre la presión de las libras de conservas y los tiempos de procesamiento es una ayuda invaluable (…). Tenga en cuenta que las diferentes frutas y verduras se deben enlatar en diferentes momentos para garantizar que se conserven adecuadamente. Por ejemplo, los tomates enlatados a presión requieren una cierta cantidad de tiempo de enlatado que puede diferir del de las recetas de espárragos para enlatar o compota de manzana. ¿Qué pasa si no tienes una olla a presión? Todavía puede envasar judías verdes y otros productos, pero corre un poco de riesgo para la salud cuando lo hace. Debido a que el método de enlatado con baño de agua hirviendo solo alcanza los 212 °F, los alimentos bajos en ácido, como las judías verdes, aún pueden tener esporas viables de botulismo incluso después del baño. Sin embargo, nuestros antepasados utilizaron baños de agua hirviendo para enlatar las judías verdes durante siglos, por lo que se puede hacer. Si no tiene el equipo para envasar judías verdes a presión, puede colocar los frascos en una rejilla y sumergir la rejilla en una cacerola con agua hirviendo. Deje los frascos de judías verdes en el agua hirviendo durante al menos dos horas y luego retire los frascos calientes con un elevador de frascos y déjelos enfriar. Si no se envasan a presión las judías verdes, revise los frascos cuidadosamente antes de usarlos en caso de contaminación.
¿Por qué conservar las judías verdes?
Las judías verdes son una parte invaluable de nuestra dieta, pero ¿qué tienen de especial que las hace tan apropiadas para el enlatado casero? Después de todo, el día tiene un límite de horas, por lo que debes hacer que cuenten y evitar perder el tiempo en asuntos sin importancia. Afortunadamente, las judías verdes tienen muchas características para recomendarlas. Echaremos un vistazo a lo que las judías verdes pueden hacer tanto por su salud como por su barriga. Repasamos los beneficios para la salud que las judías verdes le brindan a usted y a su familia, y también vemos cómo las judías verdes agregan energía a cualquier plato. Cerramos con nuestra receta favorita con judías verdes enlatadas que puedes usar para hacer una guarnición maravillosa que funciona prácticamente con cualquier comida.
Beneficios para la salud de judías verdes
Claro, las judías verdes son excelentes para bocadillos y comidas, pero ¿sabías que también ayudan a tu salud? Las judías verdes están repletas de fibra y también agregan proteínas a su dieta. Obtendrá muchas vitaminas A, B6, K, C y otras, además de las judías verdes, y también se beneficiará del silicio, el calcio, el manganeso, el hierro, el cobre, el potasio y otros minerales que se encuentran en las judías verdes. frijoles. Sin embargo, eso no es todo. Las judías verdes están llenas de flavonoides, que son antioxidantes que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y previenen los coágulos sanguíneos arteriales. Aún mejor, las judías verdes se relacionan con la reducción del riesgo de cáncer de colon, así como con el control de la diabetes. ¡Incluso puede aumentar su inmunidad y reducir la degeneración de los ojos cuando come judías verdes con regularidad! Además de todo eso, las judías verdes también ayudan a mejorar su estructura ósea y pueden calmar su estómago cuando tiene indigestión. Con tantas opciones para las judías verdes, no es de extrañar que queramos tenerlas todo el año.
Sabor y textura increíbles
Si bien está muy bien que las judías verdes sean adiciones saludables a su dieta y puedan proporcionar todo tipo de beneficios, nada de eso importaría si no supieran bien. Afortunadamente, las judías verdes son deliciosas y ofrecen sabores únicos que no puedes encontrar en ningún otro lugar. También encontrará que enlatar frutas y verduras usted mismo ofrece un sabor que realmente no puede obtener con los envasados comercialmente. Una receta con frijoles enlatados en casa o una receta con peras enlatadas tiene la ventaja de los ingredientes más frescos que usted sabe exactamente de dónde provienen y qué conservantes, si los hay, se usan. ¡Esto hace una opción más saludable para todos! Las judías verdes también tienen una textura inusual que las convierte en el complemento perfecto para platos que necesitan un poco más de personalidad y vida. Obtendrá un crujido satisfactorio y una explosión de sabor de sus judías verdes que harán que cualquier comida sea mejor. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego moderado. Agregue el condimento italiano, el ajo, el queso parmesano y el pan rallado, y saltee la mezcla hasta que las migas se doren. Mientras tanto, cocine los frijoles en agua caliente. Después de que los frijoles estén cocidos, agréguelos a la mezcla de pan y condimentos y revuélvalos hasta que estén cubiertos. Agregue sal al gusto. Esperamos que te haya gustado esta información sobre cómo envasar judías verdes. Si bien las judías verdes son una bendición en pleno verano, son aún mejores en pleno invierno, por lo que es esencial conocer los mejores métodos para enlatar las judías verdes. La perspectiva de enlatar sus judías verdes puede parecer desalentadora, pero nuestra guía lo ayudará y se asegurará de que sus comidas durante todo el año sean verdes y saludables. Gracias por leer esta guía de enlatado de judías verdes. Si encontró útil esta guía para enlatar judías verdes, le agradeceríamos que compartiera nuestros consejos para enlatar judías verdes en Pinterest y Facebook.
