El jengibre se usa comúnmente como especia salada, pero también tiene beneficios para la salud. Este rizoma, o raíz de jengibre, proviene de una planta con flores que se originó en China y se usa para realzar el sabor de varios alimentos y bebidas. El sabor y la fragancia del jengibre provienen de sus aceites naturales, uno de los cuales es el gingerol. Este aceite en particular es el que se usa con fines medicinales y se ha demostrado que alivia las náuseas, reduce el dolor, es antiinflamatorio y tiene muchos otros beneficios para la salud.

¿Cuánto dura el jengibre?

La pregunta, cuánto dura el jengibre fresco, es una pregunta común que mucha gente hace. Compras esa raíz de aspecto extraño en la tienda para probarla en un plato nuevo. Rallar una cucharadita de raíz de jengibre puede dejarte con un tocón de raíz. Probablemente te estés preguntando qué demonios se supone que debes hacer con él y cuánto tiempo dura el jengibre en el refrigerador. Al igual que al medir cuánto tiempo dura el apio en el refrigerador, sepa que hay muchas maneras de preparar el jengibre para el almacenamiento, y todo depende de cómo planee usarlo. Si le gusta el té de jengibre o necesita jengibre fresco para rallar un plato, guarde la raíz en el refrigerador, ya sea ginseng o raíz de jengibre. Por otro lado, si haces una pasta de jengibre, puedes optar por guardarla en el congelador. Los siguientes pasos le muestran muchas formas de almacenar jengibre fresco para mantenerlo lo más fresco posible.

¿Una raíz de jengibre dura en el refrigerador?

Al igual que cuando se mantiene fresco el apio, una de las formas más populares de almacenar el jengibre es en el refrigerador. Este método es ideal para almacenar la raíz de jengibre cortada, pelada o entera que planeas usar regularmente. Las raíces de jengibre sin pelar duran hasta un mes en el refrigerador, mientras que el jengibre pelado o picado solo dura alrededor de una semana.

Raíz de jengibre fresca refrigerada

Guarde la raíz de jengibre entera con la piel marrón aún intacta en una bolsa de papel en el cajón para verduras. A medida que utilices el jengibre y tengas restos pelados o cortados para guardar, colócalos en un bote de cristal con un poco de jerez seco para alargar su vida útil. También puede usar un líquido ácido para almacenarlo, como jugo de lima o vino de arroz. Una vez que haya usado el jengibre, agregue el jerez sobrante a su plato favorito para saltear. Para el jengibre rallado sobrante, mézclelo en una pasta con sal y séllelo en un recipiente para guardarlo en el refrigerador.

Mantenga el jengibre fresco en la despensa

Debido a que el jengibre tiene una cubierta similar a la corteza, se puede almacenar a temperatura ambiente por mucho más tiempo que muchas frutas y verduras. Si planea usar jengibre dentro de la próxima semana, le mostraremos cómo mantener el jengibre fresco en la despensa.

almacenar jengibre

Para almacenar el jengibre, deje la raíz tal como está, sin quitarle la piel ni lavarla, y colóquela en un plato u otro recipiente al aire libre. Guarde el jengibre en un área alejada del sol. La despensa o el rincón oscuro de la encimera de la cocina son los lugares preferidos para dejar el jengibre a temperatura ambiente hasta que estés listo para usarlo. El jengibre fresco nunca debe dejarse en la bolsa de plástico de la tienda de comestibles o envuelto en una envoltura de plástico durante ningún período, ya que retiene la humedad y conduce a un deterioro temprano. Úselo dentro de una semana para una frescura óptima.

Cómo congelar jengibre

La congelación es una forma excelente de mantener el jengibre fresco si no planeas usarlo rápidamente. Hay algunas formas de hacer esto, y varía según el estado de la raíz. El jengibre puede durar de tres a seis meses en el congelador. El mismo escenario también se aplica a cómo conservar el ajo pelado.

congelar jengibre

Haga una pasta de jengibre pelado y rallado sobrante agregando sal. Guarde la pasta en una bolsa de congelador en el congelador. Las raíces de jengibre enteras se deben lavar, pelar y cortar en trozos de una o dos pulgadas y colocar una sola capa en una bolsa para congelar o en un recipiente sellado. Seque cada trozo de jengibre con una toalla de papel para eliminar el exceso de líquido antes de congelarlo.

La mejor manera de saber si el jengibre se ha echado a perder

Después de haber almacenado su raíz de jengibre, ya sea que opte por refrigerarla, congelarla o guardarla en la despensa, vigílela una vez que se acerque a su fecha de vencimiento para asegurarse de que no haya comenzado a estropearse.

jengibre estropeado

La mejor manera de saber si el jengibre se ha echado a perder es inspeccionarlo visualmente. Si es una raíz completa, pruébalo por su textura. Debe quedar firme y no blanda ni húmeda. Si ha cortado jengibre, inspeccione el extremo abierto en busca de moho. Si ha pelado el jengibre, observe que comienza a oscurecerse en los bordes a medida que se echa a perder. Si ves alguna de estas cualidades, entonces es hora de tirar ese jengibre.

preparar jengibre para cocinar

Una vez que compre su raíz de jengibre en la tienda para preparar un plato salteado, puede estar estudiando esa raíz de forma extraña en la palma de su mano, preguntándose cuál es el siguiente paso. Lo siguiente lo guiará a través de las diversas formas en que puede preparar el jengibre.

Preparación de raíz de jengibre

Si ha congelado su jengibre y necesita rallarlo, no necesitará descongelarlo primero. Ralle el segmento de jengibre con un rallador de jengibre o Microplane y luego vuelva a colocar la sección no utilizada en el congelador. El jengibre congelado rallado es una excelente manera de agregar sabor a sus batidos favoritos. Si planeas rebanar jengibre congelado, primero tendrás que descongelarlo. Para preparar jengibre fresco, corte una porción, o el valor de los pulgares, para su uso. Use una cuchara de metal o un pelador de verduras para raspar la piel marrón y suave. Ahora puede rallar, picar, rebanar o picar el ajo según la receta.

Jengibre en escabeche

Otra forma de conservar el jengibre para su uso posterior es usar una receta de jengibre en escabeche. El jengibre en escabeche mantiene el jengibre fresco y picante durante mucho tiempo y es una excelente manera de agregar un poco más de sabor a sus comidas favoritas. Si bien el jengibre tiene una vida útil relativamente larga, es esencial mantener el jengibre fresco usando el método correcto, ya sea que planee almacenarlo en el refrigerador, el congelador o en el mostrador para evitar que se eche a perder y se enmohezca. El almacenamiento adecuado de alimentos garantiza que disfrute del jengibre más fresco posible para preparar té de jengibre o comidas saladas. Ahora puedes picar, picar y rallar esa raíz aromática y añadirla a tu plato favorito cuando quieras. Esperamos haber respondido a su pregunta sobre cuánto dura el jengibre fresco y nos encantaría que compartiera nuestros consejos de almacenamiento de jengibre fresco con su familia y amigos en Pinterest.