Es posible que se esté haciendo otras preguntas, como cuándo están en temporada los jalapeños y cómo los cuida, pero los jalapeños son mucho más fáciles de cultivar de lo que probablemente piensa. Hay docenas de pimientos para que la gente elija, incluidos pimientos verdes dulces y pimientos picantes. El chile habanero, el chile de cayena y el chile serrano son chiles picantes con toneladas de sabor, mientras que los pimientos dulces, como los pimientos morrones, son más sutiles y suaves. Si se ha estado entusiasmando con la idea de cultivar chiles jalapeños en su jardín, explore esta guía de verduras que contiene todo lo que necesita saber sobre la temporada de cultivo de jalapeños y la plantación de jalapeños en su jardín de vegetales.
Introducción a los jalapeños
Hay tantos tipos diferentes de pimientos. Uno de los favoritos, el jalapeño, se originó en México y América Central y ahora se usa con frecuencia en las cocinas mexicana y estadounidense. Estas verduras son de color verde oscuro cuando se recogen y se vuelven rojas cuando están completamente maduras. Por lo general, alcanzan de dos a tres pulgadas de largo y hay más de 20 variedades diferentes de pimientos, todas con diferentes niveles de picor. La anatomía de los chiles jalapeños incluye exocarpio, mesocarpio, endocarpio, placenta y semillas de jalapeño. El mesocarpio es el centro del pimiento y proporciona soporte para el pimiento, mientras que el endocarpio es una capa de membrana que rodea las semillas del pimiento. Las glándulas de capsaicina se encuentran entre la placenta y el endocarpio y son las responsables del picor del pimiento. Las semillas suelen tener un sabor más picante que la pulpa del pimiento porque están más cerca de las glándulas de capsaicina. El picor de los pimientos picantes se mide con base en la escala Scoville que mide la concentración de pimiento. En una escala de cero a más de 80 000 unidades de calor, los jalapeños se encuentran en el extremo inferior del espectro, que va de 2500 a 8000.
Abrazando la temporada de cultivo de jalapeños
Al aprovechar al máximo la temporada de cultivo de jalapeños, debe comprender todo lo que hay que saber sobre estos pimientos y las cosas que necesitan para vivir. Cómo cultivar jalapeños incluye todo, desde la temperatura del suelo hasta su fertilización. Lea cada uno de estos consejos para cultivar jalapeños saludables que puede convertir en algo delicioso.
¿Cuándo están los jalapeños en temporada?
Una de las primeras preguntas que debe hacerse como productor es ¿cuándo son los jalapeños en temporada? La temporada de crecimiento del jalapeño es relativamente larga en comparación con otras verduras. Los jardineros comienzan a cultivar estos pimientos a principios de la primavera y los cosechan hasta fines del otoño.
Cuándo plantar jalapeños
¿Está cultivando sus pimientos a partir de semillas o está trasplantando plantas jóvenes directamente a sus camas? Estas son preguntas necesarias que debe hacerse cuando planta chiles porque tienen dos tiempos de inicio diferentes. El mejor momento para plantar jalapeños a partir de semillas en el interior es seis semanas antes de la última helada de primavera, de enero a marzo. Los jalapeños son plantas fáciles de cultivar en el interior de un recipiente. Por otro lado, puede comprar sus primeros pimientos en centros de jardinería. Si esto se aplica a usted, trasplante sus pimientos al aire libre después de la última helada, generalmente en algún momento de abril.
Cultivo de jalapeños a partir de semillas
Saber cuándo plantar jalapeños es especialmente importante cuando se cultivan las plantas a partir de semillas y se inician en el interior. Para comenzar a cultivar pimientos en el interior, siembre las semillas en una bandeja de plántulas llena de tierra para macetas. Riegue las semillas y colóquelas en un lugar cálido y soleado hasta que se produzca la germinación, unos diez días. Mantenga la temperatura del suelo alrededor de 80 grados Fahrenheit para obtener los mejores resultados. Cuando plante pimientos morrones o jalapeños en el interior, una vez que las semillas germinen, trasplante a macetas individuales con mezcla para macetas fresca y continúe manteniendo la tierra húmeda y cálida. Endurezca las plantas antes de trasplantarlas en su jardín al aire libre, moviéndolas afuera para incrementar los incrementos durante el día hasta que el peligro de las heladas desaparezca por completo.
Cultivo de jalapeños al aire libre
Las plantas de jalapeño deben tener de seis a ocho pulgadas de alto antes de plantarlas en la tierra de su jardín. Separe cada planta de pimiento al menos a dos pies de distancia para permitir que se extiendan y crezcan. Si la planta necesita apoyo, colócalas para soportar el peso de los pimientos que pronto crecerán. Mantén caliente la tierra del jardín agregando mantillo u otra materia orgánica alrededor de la base de las plantas.
Cuidado de los chiles jalapeños
Cultivar jalapeños es relativamente simple, pero el rendimiento de la cosecha será mucho más impresionante si les das un hábitat perfecto para vivir. Los pimientos se desarrollan mejor cuando se plantan en suelos arcillosos y con buen drenaje que son ricos en materia orgánica. Los pimientos deben tener pleno sol, o al menos seis horas de luz solar directa todos los días. Mantenga la tierra del jardín húmeda sin estar demasiado mojada. Este nivel de humedad es esencial durante los períodos de calor o sequía. Evite que les caiga agua a las frutas para no quemar los pimientos.
Cosechando Jalapeños
Si nunca antes ha cultivado jalapeños, es posible que no sepa cuándo cosechar pimientos. Antes de arrancar los pimientos de los tallos, busque frutos que midan de tres a cinco pulgadas de largo, de color verde intenso y firmes cuando los toque. Los pimientos verdes claros no están lo suficientemente maduros y los pimientos rojos están en su última etapa de madurez. Cosecharlos y comerlos antes de que se pongan rojos es la forma preferida de cosechar por la mayoría de las personas, similar a cuando se cosechan chiles serranos y muchas otras variedades. Otra cosa a tener en cuenta al cosechar jalapeños es el encorchado. El encorchado es un signo de un pimiento maduro y deja pequeñas líneas blancas en la piel. Estos gravámenes son seguros para comer y son un rasgo deseable de una buena pimienta. Una vez que sepa que los pimientos están listos para cosechar, sostenga la planta con una mano y tire de los pimientos hacia arriba hasta que se rompan limpiamente del tallo. Una vez que tenga su rendimiento, estará listo para convertirlos en salsa u otra receta sabrosa.
Plagas de jalapeño
Si bien los insectos benéficos son vitales para un jardín saludable, algunos hacen más daño que bien. Los dos tipos más comunes de plagas que atacan a los chiles jalapeños son los pulgones y las orugas. Para repeler plagas, una de las plantas acompañantes de los pimientos es la caléndula. Sin embargo, si detecta alguno de estos insectos, rocíe las plantas con una ligera niebla de aceite de neem para mantenerlos alejados y salvar su cosecha.
Hacer un sabroso refrigerio de jalapeño
La salsa picante y la salsa son algunas de las recetas más comunes para las que la gente usa jalapeños. ¿Cuándo se echan a perder los jalapeños? Lo mejor es usarlos o conservarlos a los pocos días de haberlos arrancado de la planta. Hay tantas recetas diferentes de jalapeño para elegir, pero preferimos una que resalte las notas dulces y picantes de la pimienta. Prepare este sabroso aperitivo como un plato rápido para una fiesta con amigos y familiares. Comience precalentando el horno de su cocina a 400 °F. Corta cada jalapeño a lo largo, de modo que tengas dos mitades, y usa una cuchara para raspar las semillas y las membranas internas. En un tazón, agregue el queso crema, el queso cheddar, el ajo en polvo y las cebolletas. En otro tazón, combine el panko y la mantequilla derretida. Rellene cada mitad de pimiento con un poco de la mezcla de queso y cúbralos con pan rallado con mantequilla. Coloque los poppers en una bandeja para hornear y hornee los pimientos durante 20 minutos o hasta que el queso se derrita y las migas estén doradas. Deje que el popper se enfríe durante al menos cinco minutos antes de servirlos. Los jalapeños son dulces, picantes y audaces. Son un gran aditivo para varios alimentos y, a menudo, aportan algo especial a una receta aburrida. ¿Se deben refrigerar los jalapeños después de la cosecha? Si planea usarlos dentro de unos días, guárdelos en el cajón para verduras. De lo contrario, invierta en un método de almacenamiento a largo plazo como la congelación o el enlatado. Si eres un amante de estos pimientos picantes, intenta cultivarlos tú mismo y convertirlos en aperitivos, salsas y encurtidos que puedes compartir con tu familia durante todo el año. Si saber cuándo plantar jalapeños te ha ayudado a darle un poco de calor a la cocina, comparte estos consejos para cultivar chiles jalapeños en Facebook y Pinterest.
