Hay muchos factores diferentes que intervienen en el cultivo de apio en su jardín. La búsqueda de información sobre qué tan profundo plantar el apio y qué tan lejos se debe plantar el apio es solo el comienzo. Esta verdura de cosecha propia sabe mucho mejor que la mayoría del apio de la tienda de comestibles. Si compró apio en un supermercado, es probable que la planta haya sido rociada con productos químicos para prolongar la vida útil. Cuando tienes tu propio jardín lleno, esta verdura de raíz es completamente natural y mejor para tu salud en general. Si tienes curiosidad sobre cuál es el mejor momento para plantar apio, sigue estos consejos para plantar apio en casa.

¿Qué es el apio?

El apio, o Apium graveolens, es una verdura herbácea que se usa en sopas, caldos, salsas, guisos y más. Esta planta herbácea está emparentada con el perejil, por lo que las hojas de apio se les parecen mucho. El apio se originó en el Medio Oriente y el Mediterráneo y fue utilizado como saborizante y medicinal por los griegos, romanos y chinos. Tiene tallos grandes y carnosos que son crujientes y fibrosos. El apio es un cultivo de clima fresco y se considera una planta bienal relativamente resistente. El apio de cosecha propia es una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales que trabajan para reducir la inflamación del cuerpo, apoyar la digestión y ayudar a perder peso. Sembrar semillas de apio en interiores y trasplantarlas es una de las estrategias más comunes para el cultivo de apio. También puede volver a crecer el apio a partir del tocón de un manojo de apio si lo pone en un plato con agua. Ahora que sabe un poco sobre el apio, es hora de aprender a plantarlo y cuidarlo.

Cómo plantar apio en casa

Antes de ponerte manos a la obra, hay dos tipos de apio para elegir. Las variedades de apio para excavar en zanjas requieren tierra amontonada contra los tallos mientras crecen para ayudar en el proceso de escaldado. Blanquear el apio protege del sol y evita que la verdura se vuelva amarga. Las otras variedades se autoblanquean y hacen este trabajo por sí mismas. Uno excelente para comenzar es el apio Tall Utah. Compre semillas de apio en su centro de jardinería local y pregunte a los trabajadores sobre los tipos que mejor se adaptan a sus necesidades.

Cuándo plantar apio

Saber cuándo plantar apio es una información crucial. ¿En qué mes siembras apio? Aunque el apio es un cultivo de otoño, la temporada de crecimiento dura desde la fecha de la última helada de principios de primavera hasta las primeras heladas fuertes de principios de invierno. El momento en que siembra su cultivo también determina si su cosecha es a fines del verano o en el otoño. Como regla general, comience a sembrar semillas de apio en el interior al menos de ocho a diez semanas antes de la fecha de la última helada de primavera.

Cultivo de semillas de apio en interiores

Las semillas de apio son pequeñas, así que asegúrate de manipularlas con delicadeza y mantenlas cerca para que no pierdas ninguna. Antes de comenzar a sembrar las semillas de apio, sumérjalas en un vaso de agua tibia durante la noche para ayudar a acelerar el proceso de germinación. Llene algunas macetas pequeñas con tierra para macetas que sea rica en materia orgánica. Presione las semillas de apio empapadas en el suelo cuando cultive apio en contenedores, pero no las cubra para ayudar a blanquearlas y ayudar a la germinación. Cubra sus macetas con una envoltura de plástico para ayudar a retener la humedad y colóquelas en un alféizar soleado o bajo una luz de cultivo durante 16 horas al día. Espere hasta tres semanas para que germinen y asegúrese de que tengan suficiente agua durante este tiempo. Cuando las plántulas jóvenes alcancen de dos a tres pulgadas de alto, transplántelas a macetas más profundas con tierra rica y fresca. Endurezca las plantas jóvenes reduciendo ligeramente el agua y colocándolas al aire libre durante unas horas todos los días antes de trasplantarlas a los lechos de su jardín.

¿Qué tan profundo plantar apio?

Es seguro comenzar a trasplantar apio cuando la temperatura del suelo permanece alrededor de los 50 °F. Junto con la temperatura del suelo, saber qué tan profundo plantar el apio es igualmente imperativo. La mejor manera de plantar apio es asegurarse de que reciba al menos seis horas de pleno sol todos los días y que tenga una ubicación que cumpla con ese requisito. Las raíces poco profundas son frágiles y no crecen en arcilla, arena o cualquier otro tipo de suelo que sea demasiado pesado. Agregar abono rico u otra materia orgánica a sus camas ayuda con esto. Cava zanjas de tres a cuatro pulgadas de profundidad para que las raíces queden enterradas y los tallos estén parcialmente cubiertos.

¿A qué distancia sembrar apio?

Cuando aprenda a qué distancia sembrar el apio, asegúrese de que cada planta tenga espacio para extender sus raíces y alcanzar un tamaño maduro. Para la mayoría de los espacios entre plantas de apio, coloque cada planta de seis a diez pulgadas de distancia. Coloque sus plantas de apio en la zanja y amontone la tierra alrededor de los tallos para blanquearlos. Para el apio autoblanqueable, uno de los mejores consejos para el cultivo de apio es espaciarlos de seis a 12 pulgadas de distancia.

cuidar el apio

El apio necesita mucha agua mientras crece. Si no recibe suficiente agua, no obtendrá tallos grandes y jugosos que tengan un sabor delicioso. La humedad del suelo se mantiene mejor cuando agrega mucho compost y fertilizante orgánico. Cubra con virutas de madera para evitar que el agua subterránea se evapore. Los tallos de apio tienden a separarse a medida que crecen. Intenta atarlos para evitar que se rompan. Esté atento a plagas como escarabajos pulgas, babosas, caracoles y tijeretas. Una forma sencilla de disuadir a estas plagas es cubrir las plantas con tela de jardín o cobertores de hileras durante las primeras seis semanas de la temporada de crecimiento.

cosecha de apio

La cosecha de apio ocurre desde fines del verano hasta principios del otoño, cortando los tallos por encima del suelo o eliminando toda la planta. Los buenos tallos para cosechar suelen tener al menos ocho pulgadas de alto. Si sus plantas de apio están brotando y listas para sembrar, todavía están bien para cosechar, pero pueden tener un sabor más amargo.

Cómo almacenar apio

Tratar de mantener el apio fresco es algo que quizás deba considerar. Una planta produce una gran cosecha, por lo que encontrar formas creativas de almacenarla y aumentar la vida útil del apio es un desafío divertido. El apio dura de dos a cuatro semanas en el refrigerador. ¿Se puede congelar el apio fresco? Claro, pero intente encurtirlos para un almacenamiento aún más prolongado y sabores audaces. Coloque el apio, la cebolla y el eneldo en un frasco grande para conservas y déjelo a un lado. Hierva el vinagre, el azúcar, la sal, el agua y la semilla de apio a fuego alto hasta que el azúcar se disuelva. Vierta el líquido hirviendo en la lata con el apio y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Tapa el frasco y guárdalo en el refrigerador durante dos meses. Es fácil saber si el apio es malo después del almacenamiento. El color está apagado, el olor es malo y la textura del apio es viscosa y blanda. Echar cualquier apio de estas características. Saber cosas como qué tan profundo se debe plantar el apio y qué tan lejos se deben plantar las plantas de apio lo ayuda a producir uno de los apios con mejor sabor que jamás haya tenido. El apio de cosecha propia lleva su cocina a un nuevo nivel con sabores más profundos y naturales. Cultivar apio en las camas de su jardín personal es una tarea fácil de la que usted y su estómago no se arrepentirán. Si aprender a plantar apio te ha convertido en un maestro jardinero, comparte estos consejos para cultivar apio en Facebook y Pinterest.