La piel de la patata tiene más nutrientes que el interior de la patata. Contienen fibra y son ricas en vitamina C, vitaminas B, potasio, calcio y otros nutrientes. Desafortunadamente, también tienen contaminantes, especialmente si los compras en la tienda. Muchas de las verduras que encuentras en tu mercado local están tratadas con una cosa u otra, y las papas no son una excepción. Por ejemplo, el clorprofam es un herbicida que detiene el crecimiento de malas hierbas e inhibe la brotación de las papas. Si bien la FDA (Administración Federal de Medicamentos) reconoce que este químico es seguro, sigue siendo una buena idea limpiar las papas antes de preparar la cena para su familia.
Maneras de limpiar y fregar papas rápidamente
Aquí hay algunas maneras de limpiar papas, ya sean del supermercado o del jardín. También le mostramos cómo elegir papas saludables del mercado y preparar una receta sabrosa con cáscaras de papa. Sea prudente con las papas que elija. Cómo saber si una papa está mala es usar tus sentidos. Las papas podridas (o podridas) huelen desagradable, tienen la piel arrugada con algunas manchas de moho y, a menudo, son blandas.
Las mejores formas de lavar las papas del supermercado
Una de las mejores maneras de lavar las papas para eliminar las bacterias y los gérmenes es lavarlas con vinagre. Esta solución mata ciertos gérmenes mientras limpia la suciedad. Aquí se explica cómo limpiar las papas con vinagre y agua. Comience por enjuagar las papas con agua corriente fría mientras frota la superficie con las manos para aflojar la suciedad seca. Prepare el lavado de papas combinando tres partes de agua y una parte de vinagre en un tazón grande. Coloque cada papa en el tazón, agítela durante unos diez segundos y enjuáguela bien con agua limpia. Sécalas con una toalla de papel y prepáralas como de costumbre.
Lavar papas con un cepillo para fregar
Las papas a menudo contienen suciedad en la superficie y es necesario frotar la piel antes de preparar la papa para cocinar. Un cepillo suave para fregar es una herramienta ideal para lavar papas y eliminar los contaminantes, incluso si son orgánicos, ya que aún existe la posibilidad de bacterias. Trabaje con una papa a la vez y sosténgala debajo del agua corriente. Use sus manos para frotar suavemente la suciedad y luego colóquela en un colador. Una vez que el colador esté lleno, colócalo debajo del grifo y deja correr agua sobre cada papa mientras restriegas la superficie con un estropajo de verduras. Use movimientos suaves y circulares y preste mucha atención a las áreas más sucias. Enjuague rápidamente la papa y séquela con toallas de papel. Use sus papas limpias de inmediato o conviértalas en papas crudas congeladas. También puedes blanquearlos primero.
Cómo limpiar papas del jardín
Si tiene la suerte de tener un jardín de vegetales, esos vegetales aún requieren limpieza antes de cocinarlos en su próxima receta. Ya sea que esté cultivando papas a partir de sobras o recortes, aquí le mostramos cómo lavar papas, recolectadas y curadas del jardín. Cuando coseche papas del jardín, no las lave hasta justo antes de comerlas. Lavar las papas de antemano acorta su vida útil. Use su mano para quitar la suciedad suelta y guárdela en un área de cocina fresca y oscura. Una vez que esté listo para comerlos, límpielos con agua y vinagre o cepíllelos con agua corriente con un cepillo para verduras.
Recogiendo las papas más sabrosas de la tienda de comestibles
¿Alguna vez ha comprado papas en la tienda y descubrió que están verdes o llenas de manchas marrones? Conocer las mejores formas de lavar las papas es excelente, pero es igual de importante elegir las papas perfectas de la tienda de comestibles o del mercado de agricultores.
Selección de papas
No tenga miedo de usar sus manos mientras busca buenas papas en la tienda de comestibles. Recójalos y apriételos suavemente. Procura que queden firmes y no des con presión. Inspeccione la superficie en busca de imperfecciones y cortes que conduzcan a la descomposición. Evite comprar papas con brotes a menos que planee cocinarlas de inmediato. Manténgase alejado de ellos si tienen la piel arrugada o verde, manchas oscuras o moretones.
Usar cáscaras de papa para hacer papas fritas
Después de lavar las papas en vinagre y agua o limpiar las papas con un estropajo, las pela para hacer un puré de papas cremoso. No tires esas pieles de patata a la basura. Usa las cáscaras para hacer divertidos chips de piel de patata. Lave las papas con agua tibia para eliminar la suciedad y use un pelador de verduras para quitar la piel de las papas. Piensa en el tamaño que quieres que tengan tus chips mientras los cortas. Use las papas para una comida de inmediato para evitar que se pongan marrones y deje la piel a un lado. Precaliente su horno a 425 ° F y prepare las cáscaras para hornear. Coloque las cáscaras de patata en un bol y rocíe aceite de oliva por encima. Mezcle las pieles con las manos para cubrirlas uniformemente y luego extiéndalas en una sola capa en una bandeja forrada con papel pergamino. Espolvoree la cantidad deseada de sal marina sobre la parte superior de las cáscaras y agregue pimienta negra y otros condimentos si lo desea. Póngalo en el horno y cocine las papas durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén crujientes. Si le sobraron papas, aprenda las diferentes formas de conservarlas, desde congelarlas hasta enlatarlas. ¡Puedes disfrutarlos todo el año! Hay tantas variedades diferentes de papas, desde Yukon gold y russet hasta papas de Idaho, y todas cumplen su propósito en la cocina. Cualquiera que sea tu papa favorita, es esencial limpiarlas antes de prepararlas para una comida. Afortunadamente, estas verduras son fáciles de limpiar y las cáscaras son saludables y sabrosas. Ahora que sabe cómo limpiar papas para asegurarse de que sus recetas de papas estén libres de suciedad y químicos, nos encantaría que compartiera nuestros consejos de limpieza de papas con los amantes de las papas en su vida en Facebook y Pinterest.
