Los tipos más populares de encurtidos están hechos de pepinos, incluidos los encurtidos con eneldo, pepinillos, encurtidos de pan y mantequilla y pepinillos que se encuentran comúnmente en la tienda de comestibles. Tanto los pepinos como los pepinillos son saludables, crujientes, deliciosos y una gran adición a la dieta. Sin embargo, los pepinillos y los pepinillos no son lo mismo. Para hacer las cosas aún más confusas, los pepinillos no siempre se hacen con pepinos. Muchas otras verduras son encurtidos, desde calabacines y pimientos hasta zanahorias y tomates. También hay frutas en escabeche, como frambuesas, cerezas y arándanos. Como puede ver, existe una amplia gama de alimentos encurtidos que son claramente diferentes de los pepinos.
La diferencia entre pepinos y pepinillos
Todos tenemos nuestro tipo de encurtido favorito, ya sea eneldo o encurtidos dulces. Hay algo en el sabor agridulce que es difícil de resistir, y son perfectos como aperitivo. Pero, ¿los pepinillos y los pepinillos son lo mismo? Un pepino puede ser un pepinillo, pero un pepinillo no puede ser un pepino. Si bien eso suena extraño, es bastante simple. Conozca la diferencia entre el sabor, la nutrición y la apariencia del pepinillo y el pepino. Descubra qué son los pepinillos y cómo convertir pepinos en pepinillos con una receta sencilla.
¿Son iguales los pepinillos y los pepinillos?
Un frasco típico de encurtidos está repleto de mini pepinos, entonces, ¿los encurtidos y los pepinos son lo mismo? Estos dos alimentos son diferentes debido al proceso de encurtido. Descubre qué son y en qué se diferencian. En el debate entre pepinillos y pepinillos, hay muchos tipos diferentes de pepino, incluidos los pepinos para rebanar, los pepinos sin eructos, los pepinos ingleses y los pepinos para encurtir. Son frutos cilíndricos que crecen en una vid, ya sea cerca del suelo o creciendo en un enrejado. Si bien pensamos en los cukes como vegetales, son una fruta que contiene semillas y crece a partir de una flor. Por otro lado, los encurtidos son cualquier fruta, verdura u otro alimento que fermentes con sal o encurtidos con vinagre. El encurtido es una forma popular de prolongar la vida útil de muchos alimentos, y los alimentos fermentados suelen durar meses más allá de su fecha de caducidad.
Diferencia entre pepinillo y pepino
El proceso de encurtido altera la apariencia y el sabor de las verduras, incluidos los pepinos. Discutimos la diferencia de sabor y textura entre el pepinillo y el pepino y las formas de usarlos en su dieta. Los pepinos frescos tienen una piel comestible de color verde oscuro con un sabor a tierra y una carne de color blanco verdoso. Tienen un alto contenido de agua y un sabor ligeramente dulce que es fresco y refrescante cuando están crudos. Los pepinos saben muy bien en ensaladas, batidos, gazpachos y bebidas. Congelar pepinos para batidos y gazpacho Encurtir pepinos o cualquier otro alimento cambia la apariencia y el sabor, dependiendo de los ingredientes que use para encurtirlos. Ya sea que use calabacín o pepino u otra fruta o verdura, el vinagre es el método más popular, y la salmuera le da a la comida un sabor salado y agrio. Sin embargo, cambiar el sabor es fácil agregando diferentes condimentos y hierbas, como estragón, eneldo, hojuelas de pimiento rojo y semillas de mostaza. Si bien los pepinos en escabeche aún son crujientes, no son tan crujientes como los pepinos frescos. Los pepinillos son excelentes como aperitivo, en sándwiches y hamburguesas, y como condimento.
Diferencias nutricionales de un pepinillo vs pepino
Dado que los pepinillos pasan por un proceso de fermentación, su valor nutricional es diferente al de los pepinos frescos. Conoce qué vitaminas y nutrientes tienen estos alimentos y cuáles son más saludables para ti. Los pepinos y los encurtidos con eneldo son bajos en calorías y carbohidratos, mientras que los encurtidos dulces tienen un poco más. Ambos tienen varios antioxidantes, como betacaroteno y vitamina C, y pequeñas cantidades de vitamina A y vitamina K. Los pepinillos tienen probióticos y más vitaminas y fibra que los pepinos. Aún así, los pepinos son más saludables en comparación porque tienen menos azúcar y sodio. Mientras que una taza de pepino en rodajas tiene 2 miligramos de sodio, la misma cantidad de pepinillos tiene más de 1300 miligramos de sodio.
Cómo convertir pepinos en pepinillos
Si bien muchas frutas y verduras son buenas candidatas para el encurtido, los pepinos en escabeche son uno de nuestros favoritos. Conserve y almacene el pepino en el refrigerador haciendo encurtidos en el refrigerador. Lo mejor de los encurtidos de refrigerador es que no necesita equipo de enlatado para prepararlos. Los encurtidos de conserva al baño maría o los encurtidos de lata a presión son necesarios para que duren más. Preparar los cukes cortándolos en lanzas o rodajas y luego envasarlos en cada tarro de cristal. Asegúrese de conocer la mejor manera de saber si un pepino es bueno antes de hacer encurtidos con él. Divide los dientes de ajo, las semillas de cilantro, las semillas de mostaza, las hojuelas de pimiento rojo y las ramitas de eneldo entre los frascos y déjalos a un lado. En una olla no reactiva como acero inoxidable o vidrio, combine el vinagre blanco, el agua, el azúcar y la sal. Cocine a fuego alto mientras revuelve la sal y el azúcar con un batidor para disolverlos. Vierta el líquido caliente sobre los cukes en cada frasco para cubrirlos, dejando media pulgada de espacio superior. Coloque las tapas en los frascos y déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de enroscar las tapas en su lugar. Mantenga los pepinillos en el refrigerador durante 24 horas antes de comerlos y refrigérelos hasta por un mes. Cuanto más tiempo reposan, mejor saben. Hay muchos tipos diferentes de alimentos en escabeche, y los pepinos son solo uno de ellos. Mientras que un pepino crudo tiene un sabor suave y fresco, los pepinillos varían en sabor de agridulce, y se almacenan por más tiempo en la despensa o en el refrigerador. El sabor y la nutrición de un pepinillo en comparación con un pepino difieren, así que ¿por qué no compartir nuestra guía de pepinos en comparación con los pepinillos y la receta de encurtidos con sus amigos y familiares amantes de la comida en Facebook y Pinterest?
