Al igual que otros alimentos perecederos, la mayoría de los tipos de leche requieren almacenamiento en frío. La temperatura ambiente para almacenar leche fresca es inferior a 40 grados Fahrenheit para cumplir con los requisitos de seguridad alimentaria. Cualquier cosa por encima de eso conduce a un eventual deterioro, lo que le da un mal sabor y un olor agrio. Si bien mantener la leche fría es la forma más confiable de evitar que se eche a perder, es seguro dejarla a temperatura ambiente por un corto período de tiempo. Sin embargo, hay un par de factores a tener en cuenta al determinar la seguridad de beber leche que ha estado fuera del refrigerador. Qué época del año es y la edad de la leche son cosas importantes a considerar.
Formas de almacenar leche
¿Cuánto tiempo dura la leche en el refrigerador, el congelador o en el mostrador? Casi todo el mundo ha tenido un olorcillo a leche en mal estado, lo que puede llevarlo a preguntarse si el café caduca. ¿Qué pasa con otros alimentos? ¿Cuánto dura la leche en el refrigerador? ¿Es seguro congelar la leche? Todas estas son excelentes preguntas que tienen respuestas específicas. La vida útil de la leche varía según el tipo de leche. Por ejemplo, la leche orgánica dura más en el refrigerador que la no orgánica debido al proceso UHT y la pasteurización. Afortunadamente, todos los tipos de leche son fáciles de congelar para almacenamiento a largo plazo.
¿Cuánto tiempo puede reposar la leche?
¿Cuánto tiempo se mantiene fresca la leche? Hay muchas respuestas a eso, y depende del tipo de leche y dónde la almacene. Hay una gran diferencia entre la leche extraída y la leche de supermercado, y la refrigeración las mantiene frescas entre cuatro días y dos semanas o más.
Leche a temperatura ambiente
La mayoría de los tipos de leche requieren refrigeración, pero la leche a temperatura ultra alta tiene una vida útil sin refrigeración de hasta nueve meses. Sin embargo, la regla general es no dejar reposar la leche entera por más de dos horas. Según los CDC, el período de tiempo es relativamente el mismo para todos los tipos de leche, excepto para la leche materna, que se puede mantener a temperatura ambiente en un recipiente sellado durante cuatro horas. El período de tiempo también varía según la temperatura de su hogar. Dos horas suele ser un buen objetivo durante el invierno, pero no tanto durante los meses de verano cuando hace 90 °F afuera. Una excelente manera de mantener la leche fresca si no puede refrigerarla de inmediato es almacenarla con bolsas de hielo. Las mismas reglas se aplican a la mayoría de los productos lácteos. ¿Cuánto tiempo puede reposar el queso crema? ¿Qué hay de la mozzarella fresca? Dos horas sin refrigeración es el máximo.
¿Cuánto dura la leche en la nevera?
El frigorífico es el lugar ideal para conservar la leche fresca para el disfrute del día a día. Pero, ¿cuánto dura la leche en la nevera? Con tantos tipos diferentes de leche, el marco de tiempo varía mucho de la leche extraída a la láctea. Aquí hay un desglose de los diferentes marcos de tiempo.
Vida útil de la leche refrigerada
Mantenga siempre su leche en la sección más fría del refrigerador. Evite colocarlo en la puerta ya que esta área tiene temperaturas fluctuantes. No abra la leche comprada en la tienda hasta que esté listo para beberla para prolongar su vida útil. El refrigerador es el mejor lugar para almacenar leche materna, y la leche extraída dura hasta cuatro días si la guarda justo después de usar un extractor de leche. La leche de la tienda está pasteurizada y tratada y es segura para consumir de cuatro a siete días después de la fecha impresa si no está abierta. La leche sin lactosa, descremada y sin grasa dura de siete a diez días más allá de la fecha, y la leche orgánica está fechada para durar un mes si no está abierta.
¿Cuánto tiempo se mantiene fresca la leche en el congelador?
Suponga que compra más leche mientras hace las compras de la que es fácil de consumir en un período de tiempo seguro o extrae leche en lugar de amamantar. El congelador es un gran lugar para almacenarlo a largo plazo. ¿Debería congelar el queso crema y otros productos lácteos? Definitivamente. ¿Cuánto tiempo permanece fresca la leche en el congelador y cuál es la forma más segura de congelarla? La leche materna congelada dura hasta un año en el congelador, pero seis meses es mejor. La leche de la tienda sabe mejor dentro de un mes de la congelación, pero dura hasta seis meses. Si tiene leche almacenada en una jarra de plástico, es seguro congelarla en su recipiente original. Sin embargo, si su leche está en cartón o vidrio, viértala en un cartón de leche de plástico limpio o en un recipiente apto para congelador antes de congelarla. Otra forma de congelar la leche es verterla en bandejas de cubitos de hielo, congelarlas hasta que estén sólidas y transferir los cubitos a una bolsa para congelar. Para congelar la leche extraída, viértala en bolsas de almacenamiento de leche materna y colóquelas planas en el congelador. Para congelar bolas de mozzarella, envolverlas bien primero produce los mejores resultados.
Cómo saber si la leche se está echando a perder
Si tiene hijos, probablemente sea consciente de cómo pierden la noción del tiempo. ¿Estuvo ese vaso de leche tibia sobre la mesa durante más de dos horas? ¿Cuánto tiempo ha estado el galón de leche fuera del refrigerador? La forma más sencilla de saber si la leche se está echando a perder es con los sentidos.
mala leche
Su nariz es la herramienta más eficiente para determinar si la leche todavía es buena o no, ya sea que esté a temperatura ambiente o en el refrigerador. Antes de dejar que la leche se acerque a la boca de su bebé, haga una prueba de olfato. Con el tiempo, las bacterias comienzan a crecer en la leche, lo que produce ácido láctico. Esto le da un olor agrio distintivo que es una señal segura de que está echado a perder. Un tinte amarillo y una textura grumosa son otras señales de que es hora de tirar la leche sobrante por el desagüe. Comprender cuánto dura la leche en el refrigerador, el congelador y la encimera no solo garantiza que la leche sepa muy bien, sino que es esencial para su salud. La leche en mal estado, sin importar el tipo, causa problemas digestivos que es mejor evitar. Cuánto tiempo puede reposar la leche es una pregunta común, y nos encantaría que compartieras nuestras respuestas y consejos de almacenamiento de leche con tu círculo de familiares y amigos en Pinterest y Facebook.
