Después de cosechar calabacines frescos del jardín, lo primero que hacemos es calabacín parmesano al horno con una guarnición de salsa marinara picante. Sin embargo, estas verduras son tan versátiles que son deliciosas fritas y a la parrilla o en un pan dulce. Hay muchas maneras de usarlos en la cocina, y también son extremadamente saludables. La fruta de calabacín es baja en calorías, azúcar y grasa y muy nutritiva, ya que contiene altas cantidades de antioxidantes como la zeaxantina y la luteína. Con todos los beneficios que brindan estas frutas, no hay razón para no incluirlas en el jardín de vegetales. Si bien tienen hojas grandes, ocupan menos espacio de lo que piensas, y cada planta produce hasta diez libras de calabaza de verano.
Formas fáciles de cultivar y cosechar calabacines
Si bien las plantas de calabacín requieren algo de ayuda para crecer sanas y producir frutos, son relativamente fáciles de cultivar a partir de semillas y trasplantarlas a la cama del jardín o a la cama elevada. Dale a tus plantas el cuidado adecuado, y todo lo que queda es saber cuándo recoger calabacines para obtener la fruta de mejor sabor. Hay varios tipos de calabacín, desde Black Beauty hasta Crookneck. Descubra cómo cultivar los diferentes tipos de calabacín para adelantarse a la temporada de crecimiento y cuándo cosechar calabacín. Descubra consejos para el cuidado de las plantas y una forma sorprendente de preparar calabacines para un dulce regalo.
Cuándo cosechar calabacín según el tipo
¿Cuándo están listos los calabacines para recoger? Hay muchas variedades de calabacín y tienen diferentes tasas de crecimiento. Explore los diferentes tipos y cuándo cosechar calabacines según la variedad. Una de las variedades de calabacín más populares en el mercado es la reliquia Black Beauty. Este tipo produce frutos verdes brillantes de siete a ocho pulgadas, pero la planta tiene un largo tiempo de crecimiento y no están listos para cosechar hasta dentro de 110 días. Raven zucchini tiene un período de crecimiento muy corto y está listo para cosechar en tan solo 48 días. Este tipo es un arbusto compacto que produce de dos a tres frutos de color verde oscuro de ocho pulgadas cada semana. Fordhook es una planta vigorosa y arbustiva que produce calabacines verdes moteados medianos con pulpa blanca cremosa y está lista para cosechar en 57 días. Para algo un poco diferente, pruebe el calabacín Golden Gourmet. Esta variedad produce frutos de color amarillo anaranjado brillante listos para cosechar en 55 días. Si prefieres un calabacín a la italiana, prueba los Gadzukes. Es un arbusto compacto y erguido con frutos de color verde oscuro y crestas de color verde claro que se cortan en forma de estrella. Esta planta de calabacín está lista para cosechar en unos 55 días.
Cómo cultivar y cuándo recoger calabacín
Después de decidir qué tipo de calabacín cultivar, es hora de sembrar semillas y preparar el jardín para plantar. Asegúrese de ver qué plantar al lado del calabacín para el control natural de plagas con la siembra complementaria. Aquí se explica cómo comenzar las plantas de calabacín a partir de semillas y formas de saber cuándo recoger calabacín para obtener el mejor sabor y textura. Ya sea que necesite saber cuándo plantar calabacines en la zona 7 o en la zona 9, la fecha anticipada de la última helada es una consideración importante. Un mes antes de la última helada, siembre semillas de calabacín en el interior en macetas de turba con tierra para macetas o al aire libre directamente en el jardín una vez que la temperatura del suelo alcance los 60 °F. ¿Sabes a qué profundidad plantar las semillas de calabacín? Para obtener los mejores resultados y una germinación óptima, presione las semillas una pulgada debajo de la tierra y rocíelas con agua para humedecer la tierra. Cuando el riesgo de heladas haya desaparecido, trasplanta las plántulas al exterior en el jardín. Elija una ubicación a pleno sol y prepare la cama con materia orgánica o compost. Plántelas con un espacio de dos pies, extienda mantillo de plástico negro sobre el suelo para mantener el calor y retener la humedad del suelo, y coloque un enrejado detrás de la planta. Mantenga su jardín regado a medida que crece la planta de calabacín para que reciba una pulgada de agua cada semana, especialmente cuando florece y fructifica. Una manera fácil de saber cuándo el calabacín está malo por exceso de agua es que la fruta está blanda y comienza a enmohecerse. Los calabacines tienen flores femeninas y flores masculinas, y la polinización es esencial para la formación de frutos. Las abejas y otros polinizadores transfieren el polen del estambre de la flor masculina a la femenina para polinizarlo. Esté atento a los insectos de la calabaza, los escarabajos del pepino, los barrenadores de la vid de la calabaza y otros insectos a medida que sus plantas maduran, e instale cubiertas de fila flotantes si sospecha que hay plagas. Otros problemas incluyen la podredumbre apical y el mildiu polvoriento. El moho polvoriento es fácil de prevenir con riego regular y buena circulación de aire. Blossom end rot es un problema que surge de una deficiencia de calcio y agregar yeso aumenta este nutriente en el suelo. ¿Cuánto tardan en crecer los calabacines? La respuesta depende del tipo. La tasa de crecimiento varía, pero la mayoría de los tipos de calabacín están listos para cosechar en unos 55 días, cuando los frutos miden entre seis y ocho pulgadas de largo. El calabacín es una calabaza de verano que se cosecha antes de que madure por completo, a diferencia de la calabaza de invierno, como la bellota y la nuez moscada, se cosecha en plena madurez.
Cómo cosechar calabacín
Esperar a que las semillas de calabacín germinen en plántulas y luego en vides maduras con flores y frutos de calabacín parece una eternidad. Cuando finalmente llegue el momento de la cosecha de calabacines, aprenda las formas de saber cuándo las frutas de calabacín están maduras para recolectarlas y cómo cosecharlas correctamente de las vides. Cuando las frutas de calabacín alcanzan de seis a ocho pulgadas de largo, generalmente de cuatro a ocho días después de la floración, están listas para recolectar. Para cosechar calabacines, no los separe de la vid con las manos, ya que esto daña el tallo. Use un cuchillo afilado o unas tijeras de jardín para podar la fruta de la vid y dejar intacta una pulgada del tallo. La mejor manera de mantener frescos los calabacines y almacenarlos después de la cosecha es usar el refrigerador. Colóquelos en una bolsa de plástico abierta y guárdelos en el cajón para verduras del refrigerador hasta por una semana.
Hacer un pan delicioso después de cosechar calabacín
Es fácil quemarse después de cosechar calabacín y usarlo para hacer rodajas de calabacín al horno, salteadas o empanadas día tras día. No se preocupe: nuestro pan de calabacín ligeramente dulce con chispas de chocolate es una manera deliciosa de usar su cosecha, y nunca se aburrirá. Combine la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en uno de los tazones y déjelo a un lado. En el otro tazón, mezcle la mantequilla, el azúcar moreno y los huevos hasta que quede suave. Agregue el calabacín y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. Mezclar los ingredientes secos con los húmedos e incorporar las chispas de chocolate. Vierta la masa en un molde para pan ligeramente rociado con grasa y hornee en el horno calentado a 350 ° F durante aproximadamente una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Cultivar tu propia calabaza de verano en casa es simple y gratificante. Todo lo que necesita son algunas semillas de calabacín, tierra adecuada, sol y agua, y un poco de paciencia. Maneje sus plantas con un poco de TLC y disfrute de calabacín fresco para sus recetas favoritas después de la cosecha. Saber cómo cosechar calabacines después de cultivar sus plantas durante la temporada significa que puede cosechar los beneficios de su arduo trabajo de jardinería, entonces, ¿por qué no compartir nuestra guía de cultivo y cosecha de calabacines con su familia y amigos en Facebook y Pinterest?
