Hay algo especial en una ensalada de jardín mezclada con tomates, pepinos y lechuga romana refrescantemente crujiente. Estas verduras de hojas verdes son tan fuertes que nos encanta asarlas a la parrilla con aceitunas y hierbas como guarnición saludable. También es el sueño de una persona que hace dieta con sus bajas calorías y carbohidratos y altos niveles de vitaminas, nutrientes y minerales. Con todos sus beneficios para la salud y las muchas formas de prepararlo, siempre incluimos estas verduras en el jardín, lo que nos lleva a un problema de almacenamiento al final de la temporada de crecimiento. Desafortunadamente, las verduras, especialmente la lechuga, tienen una vida útil limitada y, debido a esto, debemos encontrar formas creativas de almacenar la lechuga romana por más tiempo.
Congelación y preparación de lechuga romana
Si bien la mayoría de las veces almacenamos lechuga romana en el refrigerador, es posible que se pregunte acerca de otras opciones de almacenamiento. ¿Se puede congelar la lechuga? Muchos tipos de lechuga, como la lechuga iceberg, no son aptas para congelar debido al contenido de agua, a diferencia de las lechugas de hojas gruesas como la romana y la mantecosa. La lechuga romana congelada no es apropiada para ensaladas frescas, ya que la frescura cambia debido al exceso de humedad en las hojas de lechuga. La lechuga congelada es perfecta para agregar a batidos o platos cocinados como quiches. La forma ideal de almacenar lechuga y mantenerla fresca es en el cajón para verduras de su refrigerador, pero a veces hay más lechuga de la que se puede comer antes de que se eche a perder. Aprenda cómo congelar lechuga romana y descongelarla después de congelarla. Descubre una manera sabrosa de usar las hojas de lechuga congeladas cuando estés listo para comerlas.
¿Se puede congelar la lechuga romana?
Hay muchas razones para tener más lechuga romana de la que es posible comer antes de que se eche a perder, ya sea que encuentre una gran oferta en el supermercado o recoja lechuga romana hasta que se caiga del jardín. ¿Puedes congelar esta lechuga para evitar que se eche a perder?
Lechuga apta para congelador
Todos los tipos de lechuga contienen agua, y esto provoca un problema durante el proceso de congelación y descongelación. Mientras se congelan, las células de la lechuga forman cristales de hielo que se expanden y dañan las paredes de las células, provocando una textura más suave en las hojas. Las lechugas para evitar la congelación incluyen iceberg y crisphead. Por otro lado, algunos tipos de lechuga tienen hojas gruesas y menor contenido de agua que otros y se pueden congelar. Estos incluyen tipos Cos y tipos Boston o Bib, o butterheads y lechuga romana.
Cómo congelar lechuga romana
No hay nada que despreciemos más que desperdiciar alimentos y, afortunadamente, la lechuga romana es fácil de almacenar en el congelador para usarla dentro de los seis meses. Descubra cómo congelar la lechuga romana de diferentes maneras después de cultivarla en el interior o de encontrar una gran oferta en el supermercado. La forma de almacenar lechuga de hoja verde en el congelador es fácil. Antes de congelar la lechuga romana, separe las hojas, lávelas con agua corriente y séquelas bien con toallas de papel o use un centrifugador de ensalada. Se congelan mejor si tienen la menor cantidad de agua posible en su superficie. Deseche las hojas exteriores marchitas. Coloque las hojas de lechuga secas en bolsas para congelar, saque suavemente la mayor cantidad de aire posible y selle la bolsa de plástico antes de colocarla en el congelador. Considere usar una pajilla para aspirar el exceso de aire entre las hojas mientras presiona el sello de la bolsa para que la lechuga dure más tiempo en el congelador. La mejor manera de congelar la lechuga romana para usarla en batidos es hacer puré primero con las hojas. Colóquelos en una licuadora y agregue una pequeña cantidad de agua y mezcle hasta que quede suave. Vierta el puré de lechuga en una bandeja de cubitos de hielo y congele antes de colocarlos en una bolsa para congelar.
Cómo descongelar después de congelar lechuga
Congelar lechuga romana es una excelente manera de tenerla a mano para usar en varios platos. Sin embargo, hay una manera correcta e incorrecta de descongelarlos. Explore cómo descongelar adecuadamente la lechuga romana congelada para asegurarse de que esas verduras de hoja verde aún sean seguras para comer. Como cualquier otro alimento congelado, es vital refrigerar la lechuga congelada mientras se descongela en lugar de mantenerla a temperatura ambiente para permitir que las hojas se descongelen lentamente y evitar el crecimiento bacteriano. Afortunadamente, las hojas de lechuga se descongelan rápidamente y están listas para agregar a una receta en aproximadamente una hora. No es necesario descongelar los cubos de lechuga congelados. Simplemente agréguelos a la sopa o cocine arroz o haga un batido verde con ellos.
Usar lechuga romana congelada para hacer sopa casera
Dado que las hojas de lechuga pierden su crujido después de congelarse, nuestra receta favorita con lechuga romana congelada es una sopa rica, cremosa y sabrosa. Este plato combina una variedad de verduras de la huerta, como lechuga, papas, cebollas y ajo, y rinde cuatro porciones. En una olla pesada de cinco cuartos, cocine la cebolla y el ajo en dos cucharadas de mantequilla a fuego lento durante cuatro minutos o hasta que se ablanden. Agregue la sal, el cilantro y la pimienta negra y cocine mientras revuelve durante un minuto. Vierta el agua, las papas y la lechuga y deje hervir antes de reducir el fuego y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Haga puré la sopa en un procesador de alimentos o licuadora y viértala nuevamente en la olla. Vuelva a llevar el puré a fuego lento, agregue la mantequilla restante y salpimiente al gusto antes de servir.
Usar cubos de lechuga romana congelados para hacer un batido
Por lo general, guardamos tanto las hojas de lechuga romana como los cubos de puré en el congelador para agregarlos a nuestros platos favoritos. Nos encanta usar las hojas para hacer sopa y saltear, y los cubos congelados son perfectos para hacer este saludable batido verde. Mezcle todos los ingredientes en un procesador o licuadora hasta que quede suave. Sirva inmediatamente o guárdelo en un tarro Mason con tapa en el refrigerador para el día siguiente. Los batidos están destinados a ser tanto divertidos como saludables, así que no se preocupe demasiado por las medidas exactas y siéntase libre de cambiar los ingredientes para que coincidan con sus gustos. Por ejemplo, use trozos de plátano en lugar de mango, hojas de lechuga congeladas en lugar de cubos y agregue un poco de col rizada o espinacas frescas. No es aconsejable congelar una cabeza de lechuga ya que las paredes celulares de ciertas lechugas, como la lechuga iceberg, se rompen durante el proceso de congelación. Sin embargo, la lechuga romana es una variedad de hojas gruesas que resiste bien en el congelador, y la lechuga congelada es excelente para agregar a sopas, salteados y guisos. ¿Puedes congelar la lechuga romana? es una pregunta que nos hacen a menudo, y nos encantaría que compartieras la respuesta y nuestros métodos de congelación de lechuga romana con tu familia y amigos en Pinterest y Facebook.
