Si nunca ha oído hablar de los frijoles de mantequilla, no está solo. No fue hasta hace poco, cuando vimos una foto de estos frijoles de Bon Appétit, que nos dimos cuenta de ellos mismos. Estos frijoles de color crema tienen una rica consistencia similar a la mantequilla, de ahí el nombre. Los frijoles de Lima son la variedad verde que despierta desagradables recuerdos de la infancia. Si odiabas estos frijoles cuando eras niño, probablemente te sentaste a la mesa durante bastante tiempo, negándote obstinadamente a comer la guarnición de frijoles lima que tus padres te pusieron delante. ¿Los frijoles lima y los frijoles blancos son lo mismo? Los frijoles Lima y Butter son en realidad el mismo frijol, pero diferente: descubra por qué.
Frijoles Mantequilla y Frijoles Lima
Los frijoles de mantequilla son el nombre sureño para los frijoles de lima, y los dos son lo mismo. ¿Los garbanzos son lo mismo que los garbanzos? Están. Hay una diferencia entre los frijoles de lima y los frijoles de mantequilla, según la variedad. Suena confuso, ¿verdad? No es tan complicado como parece. Aprenda sobre los muchos tipos de frijoles de mantequilla y lima, cómo su apariencia y sabor son similares o diferentes, y qué variedades de frijoles son buenos sustitutos para ellos. Descubre cómo usar estos frijoles en una receta sabrosa.
Diferencia entre Lima Beans y Butter Beans
¿Son lo mismo los frijoles de mantequilla y los frijoles de lima? Sí, son, de hecho, el mismo frijol, pero hay diferentes tipos. Explore las diferentes variedades de frijoles lima y mantequilla y la diferencia de apariencia y sabor entre los frijoles lima y los frijoles mantequilla. Los frijoles de lima (Phaseolus lunatus), o chícharos, son nativos de América del Sur, reciben su nombre de la capital de Perú, y son los mismos frijoles que un frijol de mantequilla. La principal diferencia entre los frijoles lima y los frijoles blancos es cuando los consume. Puedes comerlos cuando están frescos, verdes e inmaduros, o secos, beige y maduros. Cuanto más joven es el frijol, más verde es su color y más se parece al típico frijol lima al que estamos acostumbrados. Plante frijoles postes a partir de semillas fácilmente. Los frijoles de Lima se cosechan jóvenes y son verdes con un sabor a almidón, mientras que los frijoles de mantequilla son más maduros y generalmente moteados con una textura cremosa y mantecosa. Hay muchos tipos de habas enanas, pequeñas y grandes, desde Dixie y Henderson hasta Fordhook y Madagascar. Los frijoles lima verdes pequeños tienen muchos nombres, incluidos los frijoles lima pequeños y los frijoles sieva, y los frijoles lima pequeños tienen menos almidón y son más suaves que las variedades más grandes. Las limas grandes en forma de luna a menudo se llaman frijoles de mantequilla y se presentan en recetas de succotash, frijoles de azúcar y burgoo de Kentucky.
Frijoles Mantequilla vs Frijoles Lima y Nutrición
Todos nos preocupamos por la nutrición en estos días, y siempre es una buena idea saber qué estamos poniendo en nuestros cuerpos. Mientras que los frijoles y las lentejas son una gran adición a la dieta, algunos frijoles tienen más nutrientes que otros. Los frijoles Lima están llenos de carbohidratos complejos beneficiosos, son bajos en calorías y se consideran un alimento de bajo índice glucémico. Tienen un poco más de proteína que otros frijoles y contienen ácido fólico, vitaminas B, vitaminas E y K, manganeso, potasio, fósforo, hierro y magnesio. El consumo de estos frijoles puede mejorar la salud intestinal, reducir el colesterol, ayudar a controlar el peso, apoyar la salud del cerebro y estabilizar el azúcar en la sangre.
¿Son los frijoles de Lima un buen sustituto de los frijoles de mantequilla?
¿Alguna vez te has decidido a preparar un plato y has descubierto que te falta el ingrediente adecuado? Afortunadamente, hay muchos reemplazos para cocinar cuando estás en apuros. Descubra qué frijoles son un sustituto ideal para los frijoles de mantequilla y los frijoles de lima en las recetas. Los frijoles de Lima son un sustituto ideal de los frijoles de mantequilla y viceversa, pero hay otras opciones si no tiene ninguno de estos frijoles. Si está en un aprieto, considere usar cantidades iguales de habas o frijoles blancos o rojos como reemplazos en una receta, así como frijoles negros y pintos. Si no está seguro de las medidas, el equivalente a una libra de habas secas son dos tazas, hay dos tazas en una lata de quince onzas y una bolsa de frijoles congelados de diez onzas es una taza y tres cuartos de frijoles cocidos.
Usando Frijoles Lima y Frijoles Mantequilla en una Receta
Los frijoles de mantequilla o habas son un alimento básico del sur para varios platos, y uno de nuestros favoritos son los frijoles de mantequilla cremosos con jamón. Esta receta es sustanciosa y deliciosa y la guarnición perfecta o como comida servida sobre arroz con pan de maíz crujiente al lado. Enjuague los frijoles secos en un colador, retire los pedazos rotos y viértalos en una olla grande. Sumerja los frijoles con una pulgada de agua, llévelos a ebullición y retírelos del fuego. Coloque una tapa en la sartén y deje los frijoles en remojo durante una hora. En otra olla grande, caliente la grasa de tocino o el aceite a fuego medio y agregue las verduras. Saltea de tres a cinco minutos y luego agrega los codillos, el jamón, el caldo de pollo, el agua, la hoja de laurel y los condimentos. Cocine a fuego lento durante una hora antes de colar los frijoles y agregarlos y la mantequilla al líquido. Cocine los frijoles blancos cremosos durante una hora y media, agregando más agua si el líquido cae debajo de los frijoles. Retire los codillos de jamón antes de servir. Después de crear una receta sabrosa con los frijoles, es posible que se pregunte qué hacer con las sobras (si las hay). ¿Cuánto tiempo pueden durar las judías verdes en la nevera? ¿Qué pasa con las limas? Después de cocinar, estos frijoles duran varios días en el refrigerador. Hay tantos frijoles enlatados y secos en la tienda de comestibles que a menudo es desconcertante saber cuáles comprar para las recetas. Si bien los frijoles lima y los frijoles blancos son los mismos frijoles, existen distintas variedades, y conocer sus diferencias ayuda mucho en la cocina. Ahora que comprende las habas y las habas y cómo son iguales pero diferentes, nos encantaría que compartiera nuestra guía de habas y habas con sus amigos y familiares en Pinterest y Facebook.
