Pensar que hay un solo tipo de aguacate es un error fácil. Todos se ven relativamente iguales, después de todo. Hay tres tipos principales; guatemalteca, mexicana y antillana. Hay más de 500 variedades, siendo las más comunes los aguacates Fuerte y Hass, y varían en tamaño y forma desde grandes y alargados hasta pequeños y ovalados. ¿Los aguacates son una fruta o una verdura? Los aguacates son una baya de una sola semilla con la nutrición de un vegetal. Entonces, técnicamente son una fruta, pero el USDA los enumera como vegetales. Independientemente de cómo decidas llamarlas, estas versátiles frutas y verduras son una fuente excepcional de nutrición y saben muy bien cuando están maduras.
Cómo elegir aguacates frescos y maduros
Es fácil determinar cuándo la mayoría de las frutas y verduras están maduras para comer simplemente mirándolas, por ejemplo, cómo saber cuándo el calabacín o los tomates se echaron a perder, pero ¿cuándo está maduro un aguacate? Si alguna vez ha ido al mercado de agricultores o a la tienda de comestibles de su localidad y ha comprado varios aguacates diferentes y los ha vuelto a poner indeciso, entonces probablemente comprenda el dilema. Estas frutas ovaladas de color marrón verdoso con piel rugosa son un poco confusas cuando se trata de elegir las buenas para prepararlas de inmediato. Elija los incorrectos y terminará con un aguacate demasiado maduro o uno que no estará maduro por varios días más. Le mostraremos cómo saber si un aguacate está malo y cómo saber si está en la madurez perfecta para comer.
Elegir el mejor aguacate fresco
Es esencial elegir los productos más saludables mientras navega por el mercado de agricultores o la tienda de comestibles local para asegurarse de que tengan una buena textura y sabor. Esto también es cierto para un aguacate, ya sea un aguacate maduro o verde.
aguacate fresco
Antes de comenzar a conservar sus verduras favoritas, es importante saber cuándo están maduras y cuándo están estropeadas y más allá de la ayuda. Saber cuándo es malo un pepino, así como con otras verduras, te ahorra tiempo y dinero. Lo más notable de los aguacates es su color. La mayoría de las variedades comienzan con un color verde brillante y luego se vuelven verde oscuro y eventualmente marrones a medida que maduran. Sin embargo, Fuerte y Reed permanecen verdes después de madurar, por lo que es esencial saber la diferencia. Evite los aguacates con magulladuras o piel desinflada, y deséchelos si tienen manchas negras o marrones, o rayas oscuras en la pulpa, como los espárragos en mal estado. Revise el área del tallo en busca de podredumbre o moho y asegúrese de que la fruta tenga una firmeza uniforme. Estos mismos indicadores también funcionan bien para saber cuándo el repollo es malo.
Aquí está cómo saber si un aguacate está maduro
Elegir los mejores aguacates no es tan sencillo como elegir manzanas o naranjas maduras. Hay varias cosas que debe verificar mientras está en la tienda de comestibles para determinar si un aguacate es bueno.
Aguacate inmaduro vs aguacate maduro
Hay algunas etapas de madurez en los aguacates, dependiendo del color. Si bien a menudo pensamos en el color brillante como una indicación de madurez en muchas verduras y frutas, esto no es cierto para los aguacates. El color verde brillante de la piel de esta fruta es un signo de buena salud, pero también es indicativo de un aguacate verde. Para saber si un aguacate está bueno, colócalo en la palma de tu mano, envuélvelo suavemente con los dedos y apriétalo ligeramente para comprobar su firmeza. Si no rinde, no está maduro y no está listo para comer hasta dentro de cuatro o cinco días. Si ceden a una presión suave, se sienten ligeramente blandas pero no blandas, están maduras y listas para comer de inmediato.
¿Cuándo está maduro un aguacate para recogerlo?
Los aguacates son fáciles de cultivar en los estados del sur donde hay poco peligro de heladas. Si tiene suerte y cultiva sus propios aguacates, es esencial saber cómo saber cuándo un aguacate está maduro para la recolección.
Cosechar los aguacates perfectos
No es lo mismo cosechar aguacates de un árbol que escoger frutos maduros de la tienda. Lo mejor es cosechar el fruto de estos árboles cuando están duros, verdes e inmaduros y madurarlos fuera del árbol. Los aguacates generalmente están listos para la cosecha en septiembre. Retire un par de las frutas más grandes del árbol y déjelas madurar en el mostrador durante una semana. Si están maduros después de este período, el resto de los aguacates están listos para la cosecha. Por otro lado, si la fruta se arruga o se pudre en el mostrador, no está lista para la cosecha.
Aquí está cómo saber si un aguacate es malo
¿Puedes comer un aguacate marrón? Depende de lo marrón que sea. Pasar por la molestia de recoger aguacates maduros de la tienda de comestibles, pero perder la oportunidad de comer la fruta en su madurez óptima es decepcionante, pero eso no significa que no sea comestible. Sin embargo, hay indicios de que un aguacate es malo y es mejor tirarlo a la pila de abono o al bote de basura.
aguacate demasiado maduro
Envuelva su mano alrededor de la fruta y apriétela suavemente. Si se siente demasiado suave o blanda, el aguacate está demasiado maduro. También es fácil probar la fruta presionando ligeramente con un dedo la superficie de la piel. Una sangría es otra indicación de que ha pasado su fecha. Si aún no está seguro, corte la fruta por la mitad y verifique si la pulpa interior es de color marrón o amarillo oscuro. Los aguacates en mal estado tienen un olor desagradable que se asemeja a calabaza o calabaza. Si la fruta pasa sus pruebas, intente comerla dentro de un día para disfrutarla antes de que sea demasiado tarde.
Cómo madurar un aguacate verde
Compras un par de aguacates con la dulce anticipación de preparar un sabroso dip de guacamole y revisas su firmeza día tras día solo para descubrir que aún no están maduros. Si eres impaciente, sin duda querrás que esos frutos maduren más rápido que el caracol. Estamos felices de decirte que hay un truco inteligente para hacer que esas frutas cooperen. Coloque el aguacate verde en una bolsa de papel marrón con un plátano o una manzana. La fruta libera gas etileno, lo que ayuda a que los aguacates maduren más rápido. Manténgalos a temperatura ambiente en un área de la cocina o despensa fuera de la luz solar directa para evitar que maduren demasiado. Revíselos diariamente presionando la piel ligeramente para verificar si están maduros. Si están tiernas al tacto, pero no blandas, están listas para comer.
Almacenar aguacates en el refrigerador para mantenerlos frescos
Saber cómo elegir aguacates maduros es solo el primer paso para hacer tus recetas favoritas con aguacate. El uso de métodos de almacenamiento adecuados es crucial para mantener su sabor y textura frescos. Una vez que el aguacate alcanza la madurez perfecta, es fácil guardar los aguacates en el refrigerador. ¿Cuánto tiempo duran los aguacates en el refrigerador? Ponga el aguacate entero en el refrigerador hasta que esté listo para comerlo o durante aproximadamente una semana. Si le sobra aguacate después de cortarlo, colóquelo en un recipiente de almacenamiento o asegúrelo bien en plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por tres días. Para evitar que la oxidación haga que el color verde claro se vuelva marrón, exprime un poco de jugo de limón sobre la fruta antes de guardarla.
Cómo congelar aguacates maduros
Tal vez tuviste suerte en la tienda de comestibles y te abasteciste de aguacates maduros, o tal vez fuiste demasiado ambicioso al alentar a tus aguacates a madurar. Cualquiera que sea el motivo, es fácil congelar toda la fruta sobrante, lo que le da más tiempo para comerla en el futuro. ¿Se puede congelar un aguacate entero? Sí, puedes, siempre y cuando lo envuelvas bien. Otro método de almacenamiento es usar una cuchara grande o un cuchillo para sacar el interior de la fruta y colocar las cucharadas en una licuadora o procesador de alimentos. Exprima un poco de jugo de limón en la mezcla para evitar que se dore y mezcle hasta que quede suave. Saque el puré de aguacate en un recipiente de almacenamiento o en bolsas para congelar, y elimine la mayor cantidad de aire posible presionando la bolsa mientras la sella. Si prefieres congelar mitades de aguacate, córtalas por la mitad, quita la semilla y pélalas. Cepille las piezas con jugo de limón y envuélvalas bien con una envoltura de plástico. Presione la envoltura alrededor de todas las curvas y no deje bolsas de aire alrededor de la fruta. Coloque las frutas envueltas en plástico dentro de bolsas para congelar, extraiga el aire de las bolsas y colóquelas en el congelador. Guarde los aguacates de esta manera hasta por cuatro meses y utilícelos en batidos, ensaladas, salsas o platos favoritos de aguacate. Encontrar un aguacate en su supermercado local con la madurez ideal es la mejor manera de disfrutarlo de inmediato. Afortunadamente, hay formas de determinar la madurez de un aguacate sin cortarlo, así como formas de acelerar el proceso de maduración si tiene dificultades para encontrar el aguacate perfecto. Saber cómo saber si un aguacate está maduro significa que puede disfrutar de sus recetas favoritas de inmediato, entonces, ¿por qué no compartir nuestra guía definitiva para elegir aguacates maduros con sus amigos en Pinterest y Facebook?
