Aunque la okra es una verdura de estación cálida, tiene la posibilidad de sobrevivir en todos los huertos familiares en algún momento del año. El cultivo de okra a partir de semillas puede ser más común en áreas de clima cálido en las zonas de resistencia del USDA nueve a 12, pero hay un punto óptimo durante la temporada de crecimiento donde los jardineros del norte pueden abrazar la delicia de las plantas de okra. Hemos recopilado toda la información necesaria para aprender a plantar semillas de okra sin importar dónde viva.
Todo sobre la okra
Abelmoschus esculentus, más comúnmente conocido como okra, es parte de la familia de las malvas y es un pariente cercano del hibisco, el algodón y la malvarrosa. Los investigadores creen que las vainas de okra son originarias de la antigua Etiopía y Asia. Las plantas de okra se cultivan como anuales en todas las zonas de rusticidad, aunque les va mejor en climas cálidos. Las vainas de semillas de okra o los dedos de dama son populares en el gumbo. Son vainas inmaduras y comestibles que espesan guisos, sopas y otros platos del sur y de la India. La okra es rica en proteínas, fibra y vitaminas A, C y K. No solo es nutritiva, sino que es un espécimen hermoso para agregar a las camas o bordes del jardín. Hay docenas de variedades de okra, con algunas plantas enanas y otras que se extienden a más de dos metros y medio de altura. Plantar semillas de okra es un proceso emocionante porque observa cómo las flores amarillas que se parecen al hibisco se convierten en frutos verdes y de tallo rojo. Las vainas, las hojas y los tallos de las semillas casi siempre están cubiertos de pequeños pelos o cerdas. La mayoría de los jardineros prefieren cultivar una variedad sin espinas para evitar que estas protuberancias provoquen una reacción alérgica o irriten la piel. Cultivar okra a partir de semillas es un pasatiempo divertido y sabroso. Use esta guía para descubrir cómo cultivar okra a partir de semillas.
Cómo cultivar okra a partir de semillas
El cultivo de okra a partir de semillas comienza con una comprensión de lo que la planta necesita para crecer. Mientras cumpla con sus requisitos de sol, alimentos y agua, las plantas deberían prosperar en su hogar.
Cómo plantar semillas de okra
Aprender a plantar semillas de okra es una de las mejores partes del proceso. Este momento es donde entra todo el trabajo duro. Después de eso, todo lo que tienes que hacer es cuidar las plantas y verlas prosperar en sus nuevos hogares. Plantar okra a partir de semillas requiere que cumpla con algunas demandas básicas de estas plantas. Las plantas de okra prefieren pleno sol y una humedad media del suelo, pero es posible que necesiten un poco de agua adicional durante las condiciones secas. Lo mejor es un nivel de pH neutro del suelo entre 6,5 y 7,5. Okra tiene una cubierta de semilla dura. Raspe ligeramente el exterior con una lima de uñas y sumérjalo en agua del grifo durante 24 horas para acelerar la germinación. Saber cuándo plantar semillas de okra también es esencial. En zonas de cultivo más cálidas, la mejor manera de plantar okra es sembrar semillas cuando la temperatura del suelo es de al menos 60 grados Fahrenheit. Mantenga un espacio entre las semillas de cuatro a seis pulgadas de distancia con tres pies entre hileras. Asegúrate de plantar okra después de la fecha de la última helada en primavera. Use tijeras de podar para recortar las plantas a mediados del verano para fomentar un mayor crecimiento. Plante otro cultivo de okra en este momento para una cosecha tardía. En regiones de cultivo más frías, espere un poco más para que el suelo se caliente y siembre las semillas directamente al aire libre. Si lo prefiere, comience las semillas en el interior de algunas macetas de turba dos meses antes de la fecha de la última helada. Transplante las plántulas a su jardín al aire libre después de que haya desaparecido el peligro de las heladas. Sea cuidadoso al manipular los delicados sistemas de raíces. Aplique una capa gruesa de mantillo alrededor de las plantas para evitar que las malas hierbas absorban los nutrientes del suelo. Modifica el suelo de la okra con materia orgánica si es necesario.
Problemas al cultivar okra a partir de semillas
Uno de los problemas más desafiantes al aprender a plantar semillas de okra es evitar que las plagas y enfermedades maten sus cultivos. Los problemas más importantes son los áfidos, los gusanos cogolleros, el nematodo del nudo de la raíz, los escarabajos pulgas, el marchitamiento por fusarium y las chinches apestosas. La clave para prevenir estos problemas es practicar la rotación de cultivos y usar cubiertas de hileras flotantes para detener una infestación. Trate de comprar una variedad de reliquia resistente a enfermedades. Nuestros favoritos son Annie Oakley, Emerald, Cajun Delight, Clemson Spineless y Burgundy okra.
Cosecha de okra
Después de pasar mucho tiempo dedicado a aprender a cultivar okra a partir de semillas, la mejor parte es cuando finalmente puedes cortar tu cultivo de los tallos. Siempre use guantes y mangas largas para cosechar okra y protéjase de las espinas. Coseche la okra cuando tenga tres pulgadas de largo, o se volverán fibrosas y leñosas. Elija vainas de okra cada dos días para mantenerse al tanto de la tarea. Una vez que haya obtenido un buen rendimiento, encuentre formas sabrosas de almacenarlos o cocine con las vainas de inmediato. ¿Cuánto dura la okra en la nevera? No mucho, así que cocínelos rápido, guárdelos en el congelador o encurtidos. Usa un cuchillo de cocina afilado y limpio para cortar el limón por la mitad y exprime el jugo en un tazón con las rodajas de okra. Deje reposar la okra y el jugo de limón por hasta diez minutos. Caliente una cacerola normal a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Una vez caliente, agregue el ajo, la mostaza en polvo y la mitad de la sal, la pimienta y el pimentón. Agregue las cebollas y deje que todo se cocine durante cuatro minutos. Agregue las rodajas de okra y déjelas cocinar por otros dos minutos. Agregue los tomates y cubra la sartén. Suba el fuego a alto y agregue el agua, la cayena, la hoja de laurel y el resto de la sal, la pimienta y el pimentón cuando los tomates suelten su jugo. Mantenga la olla tapada y cocine todo a fuego lento durante 20 minutos. Agregue el jugo de limón de la otra mitad y sirva. Si tiene mucha okra extra, busque formas divertidas de conservar okra fresca enlatando o incluso deshidratando. No tienes que vivir en un estado del sur para cultivar okra en tu jardín. Estas sabrosas vainas son cada vez más comunes en la cocina de todo el mundo, y aprovechar los calurosos meses de verano es la mejor manera de tener lista una cosecha completa y saludable para el final de la temporada de crecimiento. Si aprender a cultivar okra a partir de semillas te animó a hacer más cocina sureña, comparte esta guía para cultivar okra a partir de semillas en Facebook y Pinterest.
