La textura cremosa y el sabor neutro de esta fruta de hueso la hacen extremadamente versátil y útil en muchas recetas diferentes. Sabe muy bien para untar en sándwiches o dips, en ensaladas o batidos, e incluso solo, sazonado con pimienta y sal. No solo es delicioso, sino que está repleto de grasas y nutrientes saludables. Si bien es tentador tener un puñado de aguacates a la mano como refrigerio, estas frutas no duran mucho si se almacenan de manera inadecuada. Los aguacates verdes duran más pero no son comestibles durante unos días, y los aguacates maduros tienden a echarse a perder más rápido. Por lo tanto, el tiempo es clave al elegir y almacenar estas frutas.
Mantener los aguacates frescos con el almacenamiento adecuado
Es fácil mantener el aguacate fresco por más tiempo y evitar que se ponga marrón usando algunas técnicas simples de almacenamiento, ya sea que decida conservar los aguacates a temperatura ambiente o guardarlos en el refrigerador y el congelador.
¿Cuánto duran los aguacates?
Al considerar cuánto duran los aguacates, es importante determinar su madurez y cómo se almacenan. Un aguacate marrón de la tienda de comestibles no dura tanto como una fruta verde, y el aguacate congelado tiene una vida útil más larga que el refrigerado.
Vida útil del aguacate
Los aguacates firmes e inmaduros duran alrededor de una semana a temperatura ambiente y hasta dos semanas en el refrigerador, mientras que los maduros caducan después de unos días. Los aguacates machacados y cortados a la mitad se mantienen en el refrigerador hasta por dos días. La congelación es otra alternativa para almacenar estas frutas, y el aguacate congelado dura hasta seis meses. El uso adecuado de la forma de almacenar los aguacates garantiza que tenga fruta fresca cuando la desee, ya sea que prepare guacamole u otro plato favorito.
Mantener los aguacates frescos a temperatura ambiente
Mantener los aguacates frescos en el mostrador es relativamente sencillo, al igual que mantener frescos los plátanos. Sin embargo, algunos métodos prácticos ayudan a mantenerlos frescos por más tiempo o aceleran el proceso de maduración.
Almacenamiento de mesa
Primero, determina si los aguacates están maduros. La fruta inmadura es de color verde brillante con una piel suave, mientras que los aguacates maduros tienen una textura rugosa y un color verde más oscuro. Los maduros se sientan de forma segura en un recipiente a temperatura ambiente durante uno o dos días o refrigeran los aguacates para que se conserven un poco más. Si no están maduros y está impaciente, colóquelos en una bolsa de papel marrón y dóblelos para cerrarlos. La fruta libera gas etileno en la bolsa sellada, alentándola a madurar más rápido.
Cómo mantener frescos los aguacates en el refrigerador
Almacenar aguacates enteros en el refrigerador ralentiza el proceso de maduración y es la manera perfecta de conservar la fruta si no puede comerla de inmediato. Mantén las hojas de albahaca frescas en el refrigerador, así como la mayoría de las frutas y verduras, si planeas comerlas en un corto período de tiempo. El refrigerador también es útil para almacenar aguacate cortado. ¿Cuánto duran los aguacates en la nevera? Las frutas enteras duran hasta dos semanas y las mitades duran uno o dos días. Hay dos formas de almacenar aguacates cortados en el refrigerador. El primero es el más fácil y todo lo que necesitas es una hoja de plástico para envolver. Coloca la mitad del aguacate sobre el plástico, rocía la parte superior con jugo de limón, envuélvelo bien y guárdalo en el refrigerador hasta que estés listo para comerlo. La segunda opción es colocar el aguacate, con la pulpa hacia abajo, en un recipiente con agua, cubrirlo con una tapa y guardarlo en el estante del refrigerador por un par de días.
Almacenamiento de mitades de aguacate en el congelador
La congelación suele ser el método “ir a” de conservación de alimentos. Hará que las fresas duren más y es excelente para los aguacates. Si bien puedes congelar un aguacate entero, altera la frescura debido al hueso y la piel. Retirarlos antes de la congelación lleva solo unos minutos y es la mejor manera de conservar el sabor durante el proceso de congelación. Corta el aguacate en dos, sácale el hueso y quítale la piel exterior. Exprima un poco de jugo de limón en cada mitad y luego envuélvalas bien en una envoltura de plástico. Coloque la fruta envuelta en una bolsa para congelar, escriba el contenido y la fecha en la parte superior y colóquela en el estante del congelador. Cuando esté listo para descongelar las mitades, retírelas del congelador y colóquelas en el mostrador a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
Cómo hacer puré y congelar aguacate
Hacer puré de aguacate es una tarea rápida, y congelar el puré es una forma conveniente de almacenar aguacates para alimentos para bebés, batidos y otras recetas. Haga cubos de aguacate o guarde el puré en recipientes. Lava el exterior de los aguacates y luego córtalos por la mitad. Retire el hueso y corte con cuidado la piel exterior antes de cortar la carne en trozos. Coloque los trozos en una licuadora, agregue una cucharada de jugo de limón por cada dos aguacates y hágalos puré hasta obtener la consistencia deseada. Vierta el puré en un recipiente de almacenamiento apto para congelador y colóquelo en el congelador. Si prefiere los cubos, vierta la mezcla en una bandeja de cubitos de hielo y congélelos hasta que estén sólidos. Saque los cubos de la bandeja y colóquelos en una bolsa para congelar. No olvide escribir el contenido y la fecha en la parte superior antes de colocarlo en el congelador.
Encurtido de aguacates para una vida útil más larga
Los aguacates en escabeche son la tendencia más reciente en la conservación de estas deliciosas frutas y duran hasta dos semanas en el refrigerador. Si te gusta la textura de los aguacates y el sabor de los pepinillos, esta receta es para ti. Para preparar los aguacates, lávelos con agua fría, córtelos por la mitad, quíteles el hueso y luego pélelos. Córtelos en trozos grandes y luego guárdelos en un tarro Mason. Vierta agua, vinagre y sal en una cacerola y llévela a ebullición. Retire del fuego y vierta o vierta la salmuera con cuidado sobre los aguacates para sumergirlos. Enrosca la tapa en su lugar y deja que el frasco se enfríe por completo antes de guardarlo en el refrigerador. Dale a los encurtidos 24 horas para permitir que los sabores se mezclen antes de comerlos.
Hacer y almacenar guacamole con sobras de aguacate
El guacamole es una de las recetas favoritas para los aguacates y solo toma cinco minutos prepararlo. Es un aderezo perfecto para sándwiches, ensaladas y papas o combinado con sus papas fritas favoritas. Corta la fruta en dos y usa una cuchara grande para quitar el hueso. Retire con cuidado la piel y corte la fruta en secciones pequeñas. Coloque las piezas en un tazón, exprima el jugo de limón y agregue el ajo picado y la sal. Usa un machacador de papas para aplastar el aguacate hasta que todos los ingredientes se combinen. El guacamole siempre sabe mejor si se come fresco, pero es seguro refrigerarlo por un corto tiempo cubriéndolo bien con una envoltura de plástico. Presione el plástico hacia abajo en el tazón hasta que toque el guacamole para evitar que se dore. Los aguacates son un refrigerio saludable para controlar el apetito entre comidas, ya sea que los corte en una tostada o los condimente con aceite de oliva y condimentos. No solo son convenientes para almacenar en el mostrador, sino que duran aún más en el refrigerador y el congelador usando algunas técnicas simples. Ahora que sabe cómo mantener frescos los aguacates y almacenarlos a largo plazo, ¿por qué no comparte nuestra guía de almacenamiento de aguacates con su familia y amigos en Pinterest y Facebook?
