Cuando almacene la raíz de jengibre en el refrigerador, envuelva la raíz sin pelar dentro de una toalla de papel y luego colóquela dentro de una bolsa de plástico. A menos que cocine con jengibre fresco todos los días, es probable que termine comprando una porción más sustancial de la raíz de la que terminará usando. Conservar el jengibre le permite tener un suministro listo de jengibre fresco para que pueda agregar esa explosión de sabor salado a sus recetas asiáticas favoritas que el jengibre molido no puede igualar. Afortunadamente, existen varios métodos de conservación que puede utilizar para conservar el jengibre fresco en función de cómo desea utilizarlo en el futuro.
Maneras increíblemente fáciles de conservar el jengibre
Si tiene exceso de jengibre después de usarlo en su plato asiático favorito, es posible que se pregunte: “¿Se echa a perder el jengibre?” Desafortunadamente, si no lo almacenas correctamente, el jengibre puede echarse a perder. ¿Cuánto dura el jengibre fresco? Depende de su método de almacenamiento. Examinemos las diferentes formas de almacenar jengibre para ver cuál prefieres. Puede conservar todo tipo de frutas y verduras según el uso que vaya a darles más adelante. La mejor manera de conservar los tomates depende de si necesita jugo de tomate, salsa o trozos de tomate. Lo mismo se aplica al jengibre. Echa un vistazo a nuestras ideas de conservación de jengibre.
La congelación es la mejor manera de conservar el jengibre
Aunque congelar el jengibre es la mejor manera de almacenar una raíz de jengibre fresca, hay varias maneras de hacerlo. Muchas personas prefieren cortar la raíz en trozos más pequeños, por lo que solo descongelan la cantidad que necesitan para una receta específica. Usa un cuchillo de cocina para cortar la raíz de jengibre en trozos pequeños; el tamaño ideal es de una pulgada más o menos. Si opta por congelar el jengibre para conservarlo, no lo pele primero. La raíz de jengibre es mucho más fácil de pelar una vez congelada. Cuando la congele, use la raíz de jengibre más fresca que pueda encontrar. Busque piezas que estén firmes y sin arrugas; también deben oler fragante. Su supermercado habitual lo tendrá, pero las tiendas étnicas a menudo tienen las piezas más frescas, ya que hay una mayor demanda de ellas. Extienda los trozos de jengibre en una bandeja para hornear para formar una sola capa, luego congele. Una vez congelado, colóquelo en bolsas para congelar y etiquete cada una con la fecha y las cantidades congeladas. También puedes congelar el jengibre rallado en lotes pequeños, de forma similar a como congelas otras hierbas como el cilantro, en bandejas de cubitos de hielo. Use un rallador para rallar finamente un trozo de jengibre y luego mida el jengibre rallado por cucharadita u otras medidas según cómo lo usará. También puedes cortar el jengibre en forma de disco para congelarlo.
Conservar el jengibre a través de la fermentación
Cuando almacena jengibre a través de la fermentación, puede convertirlo en refrescos saludables. Uno de los beneficios de estas opciones de refrescos saludables es que le brindan a su cuerpo bacterias probióticas beneficiosas, que ayudan a curar los dolores de estómago y mejoran su sistema inmunológico. Use el insecto de jengibre para hacer su té de jengibre o cerveza de jengibre, entre muchas otras bebidas. Si usa jengibre cultivado convencionalmente, comience pelándolo. El jengibre orgánico no requiere pelado. Coloque los ingredientes en el frasco. Disolver el azúcar revolviendo. Cubra el frasco de vidrio con un trozo de gasa y déjelo en el mostrador a temperatura ambiente durante tres días. Durante los próximos tres días, agregue una cucharadita de jengibre recién rallado y una cucharadita de azúcar al día. Revuelva bien para asegurarse de que el azúcar se disuelva completamente. Al tercer día, verás que se forman burbujas en la parte superior del líquido. Una vez que se formen burbujas, asegure el contenido con una tapa y colóquelo dentro del refrigerador. Para mantener el gusanillo del jengibre, aliméntalo ocasionalmente agregando una cucharadita de jengibre rallado o picado y una cucharadita de azúcar. Para usar el jengibre, agregue ¼ de taza de jengibre a un litro de jugo de frutas o té de hierbas. Cuele el insecto de jengibre en el jugo y déjelo en el mostrador durante tres días. Revuelve la mezcla dos veces al día hasta que comiencen a formarse burbujas en la parte superior. Guarde el refresco dentro de una botella sellada; una botella de refresco de plástico vieja funciona muy bien. Deje las bebidas embotelladas en el mostrador durante 24 horas y luego guárdelas en el refrigerador. No lo dejes fuera más de 24 horas, ya que podría hacer que el refresco explote.
Cómo conservar la raíz de jengibre en vinagre
Para encurtir el jengibre, pele y corte la raíz de jengibre en trozos finos. Agregue las piezas a un frasco lleno de salmuera de vinagre. Cortar la raíz de jengibre en rodajas finas con un pelador de verduras. Vaya a lo largo en lugar de a favor del grano para obtener piezas más largas de jengibre en escabeche. Frote sal en cada rebanada, colóquela dentro de un tazón, cubra y enfríe durante la noche. Retire el exceso de sal enjuagando el jengibre con agua fría. Use sus dedos para eliminar el exceso de líquido, luego coloque las rodajas de jengibre en un frasco limpio de ½ pinta. Para hacer la solución de encurtido, mezcle el vinagre, el azúcar y el agua en una olla a fuego medio. Caliente la solución hasta que el azúcar se disuelva y luego aumente el fuego a alto y hierva la mezcla. Una vez que hierva, apaga el fuego. Vierta la mezcla de encurtido en el frasco lleno de jengibre hasta que esté completamente sumergido.
Conservar el jengibre fresco en alcohol
Usa sake, vino de arroz, jerez seco o vodka para conservar el jengibre. Comience cortando y pelando los rizomas de jengibre en trozos de una pulgada. Coloque los trozos de jengibre en un recipiente hermético y cúbralos hasta que estén completamente sumergidos en su alcohol preferido. Asegúrelo con una tapa y manténgalo en un lugar fresco y oscuro, como un sótano. Lo que decidas remojar el jengibre puede afectar su sabor, pero cuando lo usas en platos como salteados y otras recetas a alta temperatura de los libros de cocina, el sabor del alcohol se cocinará, dejándote con el sabroso sabor del jengibre.
Conservar el jengibre por secado
Si usa jengibre para hornear, puede secarlo para usarlo en el futuro. Pica el jengibre y extiéndelo en un molde para hornear poco profundo forrado con papel pergamino. Precaliente el horno a 150 °F y coloque la bandeja para hornear adentro. Revuelve el jengibre de vez en cuando hasta que se seque. Use un molinillo de especias u otro molinillo eléctrico para moler el jengibre seco, tal como lo haría con la cúrcuma, para hornear. El jengibre seco recién molido agrega un sabor único a los pasteles de queso y helados.
Conservar el jengibre en un frasco sellado al vacío
Necesitará un dispositivo de sellado al vacío, como un Food Saver, para conservar el jengibre de esta manera. Envuelva el jengibre fresco en una envoltura de plástico y colóquelo en un frasco de conservas. Asegure el frasco de conservas con una tapa y luego séllelo al vacío con el accesorio para frascos. Etiquete y feche el frasco para uso futuro. Manténgalo dentro del refrigerador y utilícelo dentro de unas pocas semanas para obtener la mejor calidad.
Bolsas selladas al vacío para conservar el jengibre
Coloque el jengibre dentro de una bolsa sellada al vacío y luego use el dispositivo de sellado al vacío para sellar la bolsa. Use un Sharpie para fechar la bolsa y luego colóquela dentro del congelador. Puedes romper la raíz de jengibre fresca en pedazos más pequeños antes de sellarla, o puedes sellarla en un trozo grande. El beneficio de sellar dentro de una bolsa al vacío sobre un frasco es que la bolsa sellada al vacío mantendrá el jengibre fresco por más tiempo. Esta también es una excelente manera de mantener el ajo fresco para su uso posterior. El sellado al vacío es mucho más preferible que el uso de una bolsa con cremallera estándar, ya que se elimina más aire. Gracias por aprender sobre la mejor manera de conservar el jengibre. Si encuentra útil alguna de nuestras ideas sobre cómo conservar el jengibre, tómese un momento para compartir este artículo en Facebook y Pinterest para que otros también puedan aprender cómo conservar el jengibre.
