El ajo tiene muy pocas calorías y es muy nutritivo. También tiene muchos beneficios para la salud a través de sus propiedades medicinales. Puede usar ajo en aderezos para ensaladas, salsas, sopas, guisos y la lista continúa. La desventaja del ajo es que no tiene una vida útil muy larga después de pelarlo. Se sabe que el ajo en mal estado en aceite contiene una toxina del botulismo, clostridium botulinum, y puede causar botulismo, una forma de intoxicación alimentaria. Por lo tanto, debe almacenar el ajo adecuadamente.
Consejos inteligentes para congelar ajo
Conservar el ajo es una excelente manera de conservarlo hasta que lo necesite. Después de pelar el ajo, tiene una vida útil más corta. ¿Cuánto duran los bulbos de ajo? Un bulbo de ajo entero sin pelar puede durar hasta seis meses, mientras que un diente pelado solo puede durar un par de semanas. Si usa ajo regularmente, entonces probablemente tenga dientes pelados y ajo picado en un tarro Mason en su refrigerador que debería considerar congelar. La congelación es una excelente manera de almacenar el ajo hasta que lo necesite para su próxima receta de plato principal o guarnición.
Elegir el ajo adecuado para congelar
Antes de aprender a conservar el ajo en el congelador, debe asegurarse de que aún esté fresco y no se haya echado a perder. Esta misma regla se aplica a la congelación de pepinos, tomates y todas las frutas y verduras. Solo se deben conservar los productos más frescos para obtener después deliciosos resultados. Nadie quiere un ajo mediocre de calidad cuestionable para esa receta especial.
Frescura de ajo
El ajo fresco que ha comenzado a echarse a perder desarrollará manchas marrones y comenzará a ponerse amarillo. También pueden comenzar a crecer brotes verdes desde el centro del diente. El ajo crudo tiene un olor muy distinto. Al oler el ajo, es posible que notes que ha perdido su olor o que ahora tiene un olor agrio. Este olor es señal de que puede estar estropeado. Los dientes de ajo deben estar firmes al tocarlos. Si nota que la cala está blanda o blanda, entonces debe tirarla a la basura.
congelar bulbos de ajo
Los bulbos de ajo enteros duran alrededor de cuatro meses cuando se almacenan a temperatura ambiente en la despensa. Sin embargo, después de pelar el ajo, ese tiempo se reduce significativamente. Congelar el ajo asegura que estén frescos y listos cuando los necesite. Puedes congelar los dientes de ajo, pelados o sin pelar, y duran hasta un año en el congelador. Si está congelando mozzarella fresca, ha enlatado su propia salsa de tomate y tiene ajo congelado a mano, está en camino de tener los ingredientes para una pizza casera fresca y deliciosa. Limpie la suciedad de los bulbos de ajo. Colóquelos en una bolsa para congelar, escriba la fecha de almacenamiento y colóquelo en el congelador. Siempre que necesite un poco de ajo, abra la bolsa, saque una bombilla, vuelva a sellar y vuelva a colocar la bolsa en el congelador.
¿Se pueden congelar dientes de ajo pelados?
El reloj de caducidad comienza a funcionar más rápido después de pelar el ajo. ¿Se puede congelar el ajo pelado? Sí, puedes, y es razonablemente fácil de hacer. Comience separando los dientes del bulbo de ajo. Pele cada diente y colóquelos sobre una hoja de papel de aluminio o una envoltura de plástico. Envuelva y asegure el papel aluminio alrededor de los dientes enteros. Escriba el nombre y la fecha en el frente y colóquelo en el congelador.
Manera inteligente de congelar ajo picado
Tener ajo picado y congelado en el congelador lo acerca un paso más a la preparación fácil de comidas. También mantiene tus manos libres de ese olor a ajo cada vez que cocinas. Comience separando los dientes del bulbo y pele cada diente de ajo. Usa un cuchillo de chef para picar o rebanar cada diente en pedazos deseables. Coloque el ajo picado en una bolsa para congelar, escriba la fecha y el contenido en el frente y colóquelo en el congelador.
Congelar un puré de ajo y aceite
Una forma alternativa de congelar ajo fresco para usarlo en sus recetas favoritas es hacer un puré de ajo con aceite. Esta forma de ajo debe congelarse inmediatamente para evitar una posible intoxicación alimentaria. Separar los dientes del bulbo y pelar cada diente de ajo. Coloque los clavos en una licuadora o procesador de alimentos y agregue aceite de oliva. Agregue dos partes de aceite a una parte de ajo. Licua los dos ingredientes y vierte el puré en un recipiente hermético. Asegúrese de escribir el contenido y la fecha en los recipientes de plástico.
Hacer y congelar pasta de ajo
La pasta de ajo es similar al puré de ajo pero con un giro. Usa menos aceite cuando hace una pasta de ajo y termina con cubos de ajo congelados que puede agregar convenientemente a su comida favorita. Separar los dientes de toda la cabeza de cada bulbo de ajo. Pelar cada diente y ponerlo en una licuadora. Agrega el aceite y licúa hasta que alcance una textura pastosa. Coloca una cucharadita de pasta en cada compartimento de la cubitera y colócala en el congelador. Guarde los cubos de ajo congelados en una bolsa para congelar, etiquételos con la fecha y el nombre y vuelva a colocarlos en el congelador. Si no tiene una bandeja de cubitos de hielo, puede esparcir la pasta sobre una bandeja para hornear forrada de pergamino y congelar. Use una cuchara para sacar las bolas de ajo congeladas y luego guárdelas en una bolsa para congelar.
Cómo usar ajo congelado
Hay innumerables formas de usar el ajo congelado. Esta receta requiere champiñones y ajo y es una salsa excelente para bistecs, pollo y cerdo. Si te preguntas, ¿se pueden congelar los champiñones? Sí, al igual que el ajo, también puedes congelar los champiñones. Enjuague y corte los champiñones en rodajas de media pulgada. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto y agregue los champiñones. Agregue la salsa de soya y el aceite de oliva y revuelva la mezcla para cubrir. Deje que los champiñones se cocinen a fuego lento sin revolver durante unos cinco minutos. Agregue el ajo y el tomillo y deje que los champiñones se cocinen durante cinco minutos más. Agregue un poco de sal y pimienta, y vierta sobre su carne a la parrilla favorita. Los champiñones salteados con ajo también son un complemento excelente para papas al horno, pasta o incluso solos. Conservar el ajo en el congelador es una excelente manera de ahorrar tiempo para futuras comidas. No solo eso, sino que elimina la necesidad de quitarse los aceites de ajo de las manos todos los días. Tenga a mano bolsas para congelar y recipientes de almacenamiento de puré de ajo, ajo picado, ajo picado y pasta de ajo listos para usar cuando los necesite. Después de todo, nunca se puede tener demasiado ajo. Aprender a congelar ajo para futuras comidas acorta el tiempo de preparación de la comida y evita el consumo accidental de ajo en mal estado, entonces, ¿por qué no compartir nuestros consejos de congelación de ajo con sus amigos y familiares en Pinterest y Facebook?
