Aunque sin duda es factible comprar hojas de albahaca en su supermercado local, cultivar albahaca fresca en su jardín tiene muchas ventajas. Cultivar hojas frescas le ahorra dinero, le permite estar activo al aire libre y le permite tener albahaca dulce libre de pesticidas. Este artículo le muestra lo fácil que es cosechar albahaca, cómo almacenarla y cómo proteger sus tallos de albahaca de los insectos dañinos que roban los nutrientes de su planta. Saber cuándo recoger la albahaca puede parecer poco importante. Sin embargo, cuando cosecha la albahaca en el momento adecuado de la temporada de crecimiento, las hojas tienen más sabor y duran más en el almacenamiento. Siga estos consejos de jardinería paso a paso para producir albahaca fantástica para un pesto casero o una ensalada Caprese.
Diferentes Variedades de Albahaca para Cultivar
La albahaca seca es un ingrediente común en una variedad de platos italianos. Antes de aprender a plantar semillas de albahaca y cosechar hojas, aprenda más sobre los diferentes tipos de albahaca. La albahaca tailandesa se origina en el sureste de Asia y tiene un sabor fuerte en comparación con la albahaca dulce. Otros tipos de albahaca incluyen la albahaca limón y la albahaca morada, las cuales son perfectas para ensaladas. La albahaca limón es más suave, mientras que la albahaca morada tiene un toque especiado. Elegir qué albahaca plantar en esta temporada de crecimiento depende de tu gusto.
Cómo plantar semillas de albahaca antes de cosechar albahaca
La albahaca es una planta anual, lo que significa que tienes que volver a plantar tu albahaca cada año. Cuando se exponen a temperaturas frías, las raíces de albahaca no pueden sobrevivir y no vuelven a crecer. Comience a plantar semillas de albahaca unas dos semanas antes de la fecha de la última helada. Mientras siembra sus semillas de albahaca, cubra las semillas con aproximadamente ¼ de pulgada de tierra y separe cada planta entre seis y 12 pulgadas. ¿Cuánto tarda en crecer la albahaca? Saber cuándo cosechar albahaca es diferente de cuándo cosechar ajo. Con el cuidado adecuado, la albahaca tarda entre tres y cuatro semanas en madurar por completo. Si las temperaturas son inusualmente más frías que el promedio, no tiene que esperar hasta la próxima primavera para plantar albahaca. Sugerimos tratar de germinar semillas de albahaca en una maceta cuando las temperaturas exteriores sean frescas. La propagación de albahaca a partir de esquejes es otra forma de cultivar esta deliciosa hierba.
Cómo cosechar albahaca de la manera correcta
Coseche la hierba después de que las plantas de albahaca produzcan múltiples juegos de hojas. Aprender a cosechar albahaca es un paso esencial para asegurarse de no dañar las hojas y perder algunos de sus sabores frescos. Es mejor cosechar la albahaca temprano en la mañana, para que la luz solar directa no seque las hojas. Cosechar temprano en el día asegura que las hojas estén lo más jugosas posible. Con un par de tijeras afiladas o tijeras de jardinería, corte las hojas de albahaca en la base del tallo. Recoja hojas de albahaca durante todo el verano, para que la albahaca continúe produciendo hojas en el futuro. Cuando pode su planta de albahaca, espere alrededor de una taza de hojas de albahaca cada semana.
Cuándo recoger hojas de albahaca
Hay un par de preguntas importantes sobre jardinería que debe hacerse antes de cosechar la albahaca. ¿Cuándo madura la albahaca? ¿Cuándo está lista la albahaca para cosechar? Cuando una planta de albahaca mide entre seis y ocho pulgadas de alto, las hojas de albahaca están listas para cosechar. Las temperaturas entre 75 y 80 ℉ son el rango de temperatura ideal donde las hojas de albahaca comienzan a producir rápidamente. Es fácil saber cuándo las hojas están listas para la cosecha mirando la planta de albahaca. Después de que la albahaca brota seis pares de hojas en una rama, es un indicador rápido de que están preparadas para la cosecha. Otra señal de que las hojas de albahaca están maduras es cuando las plantas comienzan a formar botones florales. Con la información y las herramientas de jardinería correctas, es fácil cosechar hojas de albahaca.
Guarde su albahaca en el congelador
El frigorífico suele ser el primer lugar en el que pensamos para almacenar alimentos. ¿Cuánto dura la albahaca en la nevera? Si pones los tallos en agua, la albahaca dura varios días. Aunque inicialmente pueda parecer poco ortodoxo, una excelente manera de conservar la albahaca es con cubiteras. Almacenar la albahaca en el congelador evita que las hojas pierdan su sabor y las mantiene frescas durante muchos meses. Aunque es posible guardar la albahaca en una bolsa de plástico, es más efectivo hacer cubos de albahaca. Use un procesador de alimentos para picar las hojas de albahaca en trozos grandes. En un tazón pequeño, rocíe las hojas de albahaca con un poco de aceite de oliva para evitar que se echen a perder mientras las hojas están en el congelador. Transfiera la mezcla a bandejas de cubitos de hielo y coloque los cubitos de albahaca en el congelador. Para ahorrar un poco de espacio en el congelador, transfiera los cubos a bolsas para congelar. Este proceso de almacenamiento de bricolaje es una forma fantástica de mantener frescas las hojas de albahaca.
Cómo conservar la albahaca seca
Otra forma de almacenar la albahaca es secarla. La albahaca seca pierde parte de su sabor, pero es una forma fantástica de tenerla lista para futuras recetas. Algunas personas creen que se necesita un deshidratador para secar la albahaca, pero eso no es necesario. Corta los tallos de la albahaca y colócalos sobre una toalla de papel. Coloque sus hojas en un área bien ventilada durante tres o cuatro días para que puedan secarse. Si sus hojas aún tienen un poco de humedad, colóquelas en una bandeja en el horno a temperatura baja con la puerta entreabierta. Coloca las hojas secas de albahaca en un recipiente hermético o en frascos de vidrio, como los tarros Mason.
Plagas que invaden las plantas de albahaca
A medida que aprende sobre las mejores formas de cultivar albahaca, tenga en cuenta las diversas plagas que intentan invadir su planta. Los escarabajos japoneses, los pulgones y las babosas son plagas frecuentes que destruirán la albahaca si no se tratan de inmediato. Las señales de que los pulgones o escarabajos japoneses están atacando su planta incluyen daños en las hojas, tallos marchitos y plantas muertas. Cuando hay mucho sol, los pulgones y los escarabajos japoneses son los más extendidos durante los meses de verano. Los áfidos son pequeños insectos verdes, mientras que los escarabajos japoneses tienen un exoesqueleto brillante.
Cómo Eliminar Plagas Naturalmente
Aunque pueda parecer complicado deshacerse de los pulgones o los escarabajos japoneses, los productos domésticos de uso diario funcionan muy bien para tratar sus plantas de albahaca. El jabón para platos sofoca a los insectos a medida que se recubren con la sustancia, matándolos efectivamente. Hacer un disuasivo de insectos de bricolaje es rápido, económico y solo requiere dos ingredientes. Aunque agregar aceite esencial no es un requisito, el aroma de menta ahuyenta a los insectos. Para deshacerse de los pulgones en la albahaca, vierta los ingredientes en una botella con atomizador y agite suavemente. Rocíe directamente sobre sus plantas y alrededor del suelo para asegurarse de que todas las plagas potenciales se espanten. Incluir albahaca en el jardín de su patio trasero es una excelente manera de tener hojas frescas listas para una amplia variedad de almuerzos y cenas italianas. Otra ventaja de plantar albahaca es que cada planta produce muchas hojas y continúa durante toda la temporada de crecimiento. Debido a que esta hierba es anual, debe volver a plantarse cada año. Si descubrió cómo cosechar albahaca de sus propias plantas, comparta este artículo que le enseña cuándo cosechar albahaca en Pinterest o Facebook con su familia y amigos.
