Cultivar vegetales en huertos caseros es una de las formas más fáciles de garantizar que comemos los ingredientes más frescos y limpios posibles. Congelar calabacines rallados es solo una forma de almacenar esta verdura, pero el proceso de trituración facilita su manipulación posterior. Debido a que hay cientos de recetas de calabacín rallado congelado, triturarlo de antemano ayuda a eliminar el trabajo de preparación futuro para que todo lo que tenga que hacer sea meter la mano en el congelador, descongelar una bolsa y tirarla en cualquier olla o sartén que esté usando.
¿Por qué plantar calabacín?
Los calabacines son un tipo de calabaza de verano. Están estrechamente relacionados con otras frutas y verduras como melones, pepinos y calabazas. Algunos tipos de calabacín alcanzan más de tres pies de largo, pero la mayoría solo mide ocho pulgadas cuando se recolectan. Durante cientos de años, la gente usó el calabacín con fines medicinales y alguna vez se pensó que ayudaba a tratar los resfriados y dolores comunes. Las plantas de calabacín son ricas en vitaminas y minerales esenciales. Una taza tiene solo 17 calorías, pero está llena de hierro, calcio, zinc y vitaminas A, C y K. También tienen un alto contenido de antioxidantes que benefician nuestra piel, corazón y ojos. Además de eso, reducen los niveles de azúcar en la sangre, la digestión y la salud general del corazón. Congelar calabacines rallados es una forma sencilla de preservar esos beneficios para que pueda aprovechar todo el trabajo que tomó cultivarlos en su jardín. Desafortunadamente, la vida útil del calabacín es bastante corta, por lo que es importante conocer las mejores formas de almacenarlo para tener calabacín fresco cuando lo desee. La congelación es la opción perfecta.
Congelación de calabacín rallado
¿Se puede congelar calabacín rallado? La congelación es una de las mejores y más fáciles formas de conservar los calabacines. Sin embargo, antes de aprender a congelar calabacines rallados, asegúrese de conservar las verduras lo más frescas posibles. Los calabacines grandes a menudo se vuelven más duros y tienen más semillas que los más pequeños, pero ambos tamaños son seguros para triturar o rallar. Al elegir qué calabacín congelar, busque algunos que midan aproximadamente ocho pulgadas de largo. Nunca deben ser blandas y siempre deben estar libres de piel arrugada, puntos blandos o imperfecciones. ¿Cuánto tiempo se mantienen frescos los calabacines? Solo conserve calabacines frescos durante unos tres días antes de congelarlos para que las enzimas no hagan que se dañen demasiado rápido. Por supuesto, también puede congelar calabacines enteros, pero se conservan mejor si los corta, tritura o ralla primero.
Cómo congelar calabacines rallados de manera fácil
Lava los calabacines con agua fría y déjalos a un lado. Con un rallador de queso, sostenga la verdura a lo largo sobre las rejillas medianas o grandes y comience a rallar hasta que desaparezca todo el calabacín. Coloque los calabacines rallados en unas cuantas toallas de papel y envuélvalos alrededor de los jirones. Coloca un colador limpio en el fregadero para recoger cualquier trozo que caiga y exprime el calabacín dentro de las toallas de papel para eliminar el exceso de agua. Exprimir el líquido extra crea menos desorden más tarde. Reparta dos porciones de taza de la verdura. Coloque cada una de las dos tazas de calabacín en bolsas de plástico o bolsas para congelar y colóquelas en el congelador de su casa hasta por seis meses. Estas bolsas son ideales para echar en una sopa o saltear.
Otra forma de congelar calabacines rallados
De todas las formas de congelar calabacines, esta es una de nuestras técnicas favoritas. Este método elimina la humedad del calabacín y se congela antes de ponerlo en bolsas para que nada se pegue. Cortar el calabacín en trozos y poner los trozos en un procesador de alimentos. Triture el calabacín en el procesador y coloque las tiras en una gasa. Envuelva la tela de queso alrededor del calabacín y exprima todo el exceso de humedad. Extienda los trozos en una capa delgada y única en una bandeja para hornear y póngalos en el congelador hasta que se congelen. Retire la hoja y saque los calabacines congelados en bolsas para congelar. Guárdelos en el congelador durante seis meses.
Congelar rodajas de calabacín
Por mucho que amemos el calabacín rallado congelado, a veces este no siempre es nuestro método preferido. El calabacín en rodajas es la forma preferida de algunas personas para almacenarlos porque son más fáciles de manejar y escaldar. El escaldado es un proceso que ayuda a las verduras a mantener su textura y color antes de ponerlas en el congelador o enlatarlas. También ayuda a proteger contra las quemaduras por congelación. Para blanquear los calabacines, córtelos en rodajas y colóquelos en una olla grande con agua hirviendo durante 30 segundos antes de sumergirlos en un recipiente grande con agua helada. Drene el agua del tazón y seque las rebanadas en toallas de papel. Extienda los calabacines en rodajas en una sola capa sobre una bandeja para hornear galletas y colóquelos en el congelador. Una vez congeladas, retire las rebanadas de la bandeja y agregue dos porciones de taza a las bolsas para congelar. Guarde las bolsas en el congelador durante seis meses. ¿Puedes congelar rodajas de pepino? Sí, esta es una excelente manera de almacenar esta verdura. Sin embargo, no es necesario blanquear los pepinos primero.
Congelar fideos de calabacín
Aunque los fideos son ligeramente diferentes a los rallados, recientemente se convirtió en un método popular para congelar calabacines rallados. En lugar de rallar el calabacín, póngalo en un espiralizador. Los fideos de calabacín son un excelente sustituto de los fideos y solo deben cocinarse en salsa picante durante unos minutos antes de que estén listos para comer. No tenga miedo de usar muchos calabacines, para que siempre tenga algunos de estos sabrosos fideos a mano en todo momento. Lave su calabacín con agua fría y póngalo en una máquina espiralizadora. Espiralice el calabacín y separe los fideos en bolsas individuales. Para almacenar los fideos de calabacín o zoodles de la mejor manera, coloque las bolsas en el congelador hasta por seis meses. Cuando estés listo, saca los calabacines congelados del congelador y ponlos en una sartén caliente para cocinarlos.
Cómo descongelar calabacín congelado
Descongelar calabacines del congelador es fácil, pero compromete la textura de la verdura. Para algunas recetas de calabacín rallado congelado, es esencial descongelar la verdura antes de mezclarla en una masa. Para descongelarlo, coloque la bolsa en el mostrador hasta que esté completamente descongelada.
Recetas de calabacín rallado congelado
Su calabacín puede estar congelado, pero ¿cuál es la mejor manera de usarlo después? Algunas de nuestras recetas preferidas son clásicas, mientras que otras pueden parecer nuevas. Estas recetas favoritas de calabacín funcionan como postre o guarnición y son algunas de las mejores formas de usar calabacín congelado.
Receta casera de pan de calabacín
El pan de calabacín es una de las recetas más sabrosas de calabacín rallado congelado. Haga este pan con calabacín fresco o congelado. Si el pan no es lo tuyo, prueba a incorporarlo en brownies que sorprendan a tus seres queridos. Precaliente su horno a 350°F y rocíe un molde para pan con aceite en aerosol. Bate el calabacín, ambos azúcares, el puré de manzana, los huevos, el aceite y la vainilla en un tazón grande. Agregue la harina, la sal, la canela, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Vierta la masa de calabacín en el molde para pan engrasado y hornee en el horno durante 50 minutos. Retire el molde del horno y déjelo enfriar durante 20 minutos antes de retirar el pan del molde y colocarlo sobre una rejilla para que se enfríe a temperatura ambiente.
Receta de bocados de calabacín al horno
El calabacín rallado no solo tiene que usarse en postres. Hay muchas recetas que son saludables y deliciosas como guarnición para la cena. Precaliente su horno a 425 ° F y cubra una bandeja para hornear galletas con papel pergamino. Rocíe el papel con aceite en aerosol. Exprima el líquido del calabacín y luego revuélvalo en un recipiente con los ingredientes restantes. Coloque cucharadas de la mezcla del tamaño de una cucharada en la bandeja para hornear forrada y hornee durante 20 minutos hasta que los bordes estén cocidos y dorados. El calabacín es una verdura que solo podemos apreciar de junio a agosto. Aunque nos encanta comerlo durante el pico de la temporada, aún podemos devorarlo durante el invierno cuando aprendemos métodos para congelar calabacín rallado y convertirlo en recetas que amamos. Si este artículo le mostró cómo congelar calabacines rallados de la manera correcta, comparta estas recetas de calabacines rallados congelados en Facebook y Pinterest.
