Independientemente de si está horneando una baguette, brioche, focaccia o masa fermentada, almacenar una barra de pan y mantenerla fresca es bastante simple en general. El pan generalmente se hornea y se hace principalmente con harina o granos y se mezcla con agua. Los seres humanos han estado comiendo este delicioso producto durante 10.000 años. Existen numerosas recetas de pan, y la gente tuvo que descubrir formas de conservar el pan en el camino. Conservar el pan en estos días es un conocimiento imprescindible. Sin embargo, hay algunos trucos desconocidos para conservar el pan fresco que todo amante de la masa necesita saber.
Todo sobre el pan
Aunque el pan está muy extendido, ha habido varias acusaciones en su contra que afirman que es insalubre y engorda. Como muchos productos alimenticios, algunas formas de pan son mucho menos nutritivas que otras. Eso no significa que todo pan sea malo; simplemente significa que hay una elección que hacer en función de lo que quiere obtener de sus carbohidratos. En comparación con las frutas y verduras, el pan contiene menos nutrientes esenciales. Independientemente, los tipos de pan abundantes están enriquecidos con vitaminas y minerales beneficiosos. Cuando se cocina con granos integrales, el pan incluso reduce el riesgo de diabetes, enfermedades cardíacas, algunas formas de cáncer y obesidad. De todos modos, el tipo de pan que desea comer es una elección y hace que nuestros estómagos pasen de hambrientos a felices.
Formas de conservar el pan
Probablemente hayas visto (o incluso mordido) pan mohoso. ¿Cuándo se echa a perder el pan y cómo se puede prevenir? Hay varias formas. Si le pregunta a un puñado de personas al azar cuál creen que es la mejor manera de conservar el pan o la mejor manera de conservar las papas, es probable que obtenga una variedad de respuestas. No tenga miedo de jugar con estas formas de mantener el pan fresco y aprenda cómo evitar que el pan se forme moho antes de poder comerlo. Un poco de prueba y error le enseñará su forma preferida de conservar el pan fresco.
Nunca Refrigere el Pan
El frigorífico es nuestra herramienta de referencia para conservar los alimentos, pero no es el mejor lugar para almacenar pan de masa madre y otras variedades de pan. Cuando se creó en el siglo XX, el refrigerador cambió millones de vidas y permitió a las familias ahorrar dinero y reducir el desperdicio de alimentos. La leche se mantuvo fría y el apio se mantuvo crujiente, y es una excelente manera de conservar los huevos, pero esos beneficios no se aplican al pan. El pan comienza a enranciarse mucho más rápido cuando lo refrigeras. Esto es especialmente cierto para el pan casero. El pan hecho comercialmente en el supermercado a veces tiene conservantes que evitan que se eche a perder. Mantener el pan fresco se basa en mantenerse fuera de la nevera.
Conservar pan en el congelador
¿Se puede congelar el pan? Definitivamente. Como siempre, el congelador es tu mejor aliado cuando quieres aprender a conservar el pan. ¿También puedes congelar el pan de plátano? Definitivamente. El almacenamiento en el congelador es ideal para pan extra. Almacenar pan en el congelador o conservar el ajo pelado de esta manera es seguro hasta por seis meses. Para almacenar pan en el congelador, envuélvalo bien en una bolsa para congelar. Descongele la hogaza de pan congelada durante la noche en el mostrador. Asegúrate de sacarlo de la bolsa del congelador para que no se empape. Una vez descongelado, su pan está listo para la tostadora y un poco de mermelada o una deliciosa tostada francesa. Quizás se pregunte qué otros tipos de alimentos puede almacenar en el congelador. ¿Se puede congelar el queso mozzarella? Sí. ¿Qué pasa con la leche? Definitivamente. El congelador es un salvavidas cuando se trata de la conservación de alimentos.
Utiliza tu caja de pan
Las cajas de pan mantienen su pan fresco mientras agregan estilo a su cocina. Cada caja de pan tiene pequeños agujeros que permiten la circulación de aire y evitan la formación de moho. El pan tiene una vida útil de dos a tres días a temperatura ambiente cuando se almacena de esta manera. Guarde pan casero o comprado en la tienda en la caja.
Papel contra plástico
Como se mencionó anteriormente, puede almacenar pan durante unos tres días a temperatura ambiente. Si planea comerlo lo más rápido posible, envuélvalo en una bolsa de papel sobre el mostrador. Si prefieres que dure un poco más, envuelve la hogaza en film transparente o en una bolsa de plástico. El uso de plástico prolonga la vida útil en un par de días, pero puede hacer que tenga menos costra. Para restaurar la corteza, colócala en la tostadora o en el horno durante un par de minutos.
Comprender cómo se rancia el pan
El pan duro ocurre cuando las moléculas de almidón en el pan comienzan a cristalizarse. La cristalización expulsa el agua y le da la textura dura que todos tememos. El envejecimiento se acelera cuando se expone al aire durante demasiado tiempo debido a la falta de humedad. Esta pérdida de humedad ocurre a un ritmo aún más rápido cuando las temperaturas son más frías.
Cómo conservar el pan de forma creativa
Aunque el pan se pone rancio rápido, no tienes que tirar tu dinero a la basura. Algunas recetas requieren pan duro y ayudan a que dure más de una semana. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino y precaliente su horno a 375 ° F. Coloque los trozos de pan en un tazón grande y rocíelos con aceite de oliva, condimento italiano, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezcle con las manos hasta que las hierbas y el aceite se distribuyan uniformemente entre los cubos. Extienda los cubos en la bandeja para hornear y hornéelos en el horno durante 15 minutos, revolviéndolos a la mitad. Los cubos de pan deben estar dorados. Retire los picatostes del horno. Deje que los cubos se enfríen a temperatura ambiente antes de guardarlos en un recipiente hermético durante una o dos semanas.
Cómo hacer pan rallado
Hacer pan rallado es otra forma de utilizar el pan duro. Estos son deliciosos agregados encima de la pasta y la sopa y actúan como un agente aglutinante para las albóndigas y el pastel de carne. Para hacer migas de pan caseras, precaliente su horno a 250°F. Coloque diez rebanadas de pan cortadas directamente en la rejilla del horno para hornear durante unos 30 minutos hasta que estén doradas. Retire las piezas del horno y enfríelas sobre una rejilla hasta que alcancen la temperatura ambiente. Procese las rebanadas de pan horneado en un procesador de alimentos hasta que se reduzcan a migajas finas. Añadir sal y pimienta si lo desea.
No corte el pan demasiado pronto
Aquellos de ustedes que hornean pan fresco, resistan la tentación de comenzar a rebanar recién salido del horno. Espera al menos una hora antes de cortar tu creación. Este tiempo de espera limita la cantidad de tiempo de exposición al aire y evita que el interior se vuelva gomoso. Para el pan recién horneado con un alto porcentaje de granos integrales, se benefician de reposar aún más. Envuelve tu pan en papel de panadería y espera hasta el último minuto antes de rebanarlo.
Guarde el pan con el lado cortado hacia abajo
Al considerar dónde almacenar el pan de plátano u otros tipos de pan, la corteza de una hogaza de pan ayuda a retener la humedad y evita que se rancia. Después de cortar un trozo de pan, almacenarlo con el lado cortado hacia abajo evita que entre aire por ese lado y mantiene una barrera alrededor del interior del pan para mantenerlo suave por dentro. Por lo que podemos decir, el pan no irá a ninguna parte en el corto plazo. Este alimento suave pero crujiente tiene infinitas posibilidades como pizza, panecillos, sándwiches, postres, guarniciones, ensaladas y mucho más. Este producto alimenticio clásico es un ecualizador entre los ricos y los pobres y es algo que todas las personas del mundo disfrutan juntas. Las comidas familiares no serían lo mismo sin pan, y ocupa un lugar especial en muchos de nuestros corazones. Si descubrió algunos consejos nuevos sobre cómo conservar el pan, comparta estas formas de conservar el pan con otras personas en Facebook y Pinterest.
