Disponer de un método fiable para conservar las patatas le garantiza tranquilidad. Esta guía le muestra la mejor manera de conservar papas en su congelador o en el estante de su bodega. Ofrecemos recomendaciones sobre cómo conservar batatas y papas regulares y le damos consejos y recetas utilizando una variedad de procesos. Todas nuestras recetas de almacenamiento dan como resultado vegetales deliciosos y sin defectos y lo ayudan a usted y a sus seres queridos a mantener una dieta saludable. Con nuestras opciones de conservación de patatas, usted gana la batalla contra la descomposición y la germinación.
Cómo conservar batatas y papas blancas
Si tiene una gran cantidad de papas, ya sea que las cultivó usted mismo o recogió un bushel en el mercado de agricultores, es importante tener algunas opciones de almacenamiento o la mayor parte de su recompensa se echará a perder. Es probable que tenga información contradictoria sobre la forma correcta de almacenar papas y que desconfíe de exponerlas a bajas temperaturas. Sin embargo, la respuesta a la pregunta “¿Se pueden congelar papas crudas?” es un sí rotundo. Con cuidado, sus papas no sufrirán daños en el congelador y tendrán una vida útil de al menos unos meses. Al almacenar papas, es importante conservar solo los tubérculos más frescos. ¿Cuándo son malas las papas? Lo sabrás si tienes una patata estropeada. Están arrugados, tienen brotes, son blandos y, a menudo, huelen terrible si han pasado su mejor momento. Tira estas papas.
Conservar papas: opciones de almacenamiento en frío
Ofrecemos soluciones de almacenamiento que no requieren que exponga sus papas a temperaturas más cálidas. Con estas recetas, sus verduras se mantienen frescas, deliciosas y listas para usar en papas fritas o guisos. Las papas congeladas no sufren efectos nocivos y son ideales para cocinar.
congelar papas crudas
El medio más simple de almacenamiento en frío para sus papas es congelarlas mientras están crudas. Las patatas crudas convierten parte de su almidón en azúcares cuando se almacenan a temperaturas bajo cero, pero siguen siendo perfectas tanto para platos principales como para guarniciones. Comience siempre con papas jóvenes y saludables para asegurarse de obtener Yukon Golds, papas rojas, russets u otras variedades de papas vírgenes después de descongelarlas. Retire las cáscaras de las papas y elimine las decoloraciones. Corta las papas en trozos grandes y agrégalas a una olla con agua hirviendo para blanquearlas. Después de cinco minutos, mueva las papas a un baño de agua helada. Seque las papas, colóquelas en bolsas de plástico, elimine la mayor cantidad de aire posible y etiquete los recipientes con la fecha. Guarde las bolsas en el congelador. Siga el mismo proceso para conservar las judías verdes en el congelador, así como muchas otras verduras.
Guarde el puré de papas en el congelador
Congelar papas crudas es un proceso simple, pero ese enfoque requiere que cocines un poco después de descongelar las verduras. Congele su puré de papas para una solución más rápida. El puré de patatas ya está cocido y perfecto para el congelador. Hierve las rodajas de patata durante cinco a diez minutos, hasta que estén lo suficientemente blandas como para hacer un puré. Escurrir las papas. Agregue mantequilla, crema y condimentos al gusto, triture la mezcla y deje que se enfríe. Coloque una cucharada de puré de papas en cada bolsa para congelar y márquelas con la fecha. El puré de patatas tiene una vida útil de almacenamiento en el congelador de hasta seis meses.
Fermentar y congelar papas
Las papas frescas contienen mucho almidón y requieren procesamiento antes de almacenarlas en frío. Blanquear papas crudas se ocupa de este requisito, al igual que cocinar puré de papas. Sin embargo, no es necesario exponer las papas al calor para prepararlas para su siesta larga y fría. Fermentar tus papas hace el trabajo muy bien. Combine las rodajas de patata con la pimienta de cayena, el jengibre y la cebolla. Espolvorea sal sobre la mezcla de papas. Espere unas horas y luego mueva la mezcla a un recipiente hermético. Pese las papas para mantenerlas debajo de la salmuera que se forma. Cubra y guarde el recipiente en un lugar que se mantenga por debajo de los 65 °F. Después de una o dos semanas, mueva las papas a recipientes para congelar. Etiquete los recipientes y guárdelos en su congelador. Las papas congeladas y fermentadas son perfectas para sopas y comidas similares. Por supuesto, la gente ha estado comiendo repollo fermentado durante siglos. Esta es probablemente la mejor manera de conservar el repollo para su consumo posterior.
Cómo conservar papas
Usar su congelador como medio de almacenamiento es hermoso si tiene espacio, pero no todos tienen el espacio necesario en el congelador para que esta solución sea una opción viable. Afortunadamente, las papas son excelentes candidatas para los métodos de conservación que no necesitan congelador ni temperaturas frías. Si tiene espacio en los estantes en un lugar oscuro de su hogar, puede conservar las papas.
Almacenamiento de papas a temperaturas más cálidas
Cerramos mostrándole formas de almacenar papas en la despensa o en el sótano. Con estas recetas, no hay necesidad de depender de un congelador o refrigerador para hacer el trabajo de conservación. Nuestra información sobre los procesos de almacenamiento lo ayuda a almacenar sus papas de la manera tradicional y le permite disfrutar de las papas durante todo el año.
Guarda las papas en un sótano
Los sótanos han existido desde que las personas han vivido en casas. Un sótano proporciona un lugar oscuro y fresco ideal para el almacenamiento de alimentos, y no funciona con electricidad. Lo mejor de todo es que preparar las papas para el sótano es una tarea sencilla y no consumirá su valioso tiempo obligándolo a pelar papas. Coloque las papas en una sola capa sobre papel periódico o en bolsas de papel dentro de una caja de cartón. Guarde la caja en un lugar fresco y oscuro para curarlos y dejar que su piel se endurezca. Después de una semana más o menos, mueva las papas a una caja profunda llena de aserrín o papel triturado. Las papas se mantienen saludables durante cuatro a nueve meses cuando se almacenan de esta manera.
Seque sus papas para almacenamiento a largo plazo
Debido a que tienen mucha humedad, las papas se echan a perder rápidamente. La mejor manera de prevenir este resultado indeseable es eliminar el agua de la ecuación y secar las papas. Cuando deshidrata las papas, se mantienen saludables y listas para reconstituirse y usarse hasta por una década. Blanquee las papas en agua hirviendo durante cinco minutos y luego muévalas a un baño de agua con hielo. Acomode las rebanadas blanqueadas en una sola capa en una rejilla para deshidratar y seque a 135° F durante ocho a diez horas, hasta que las rebanadas se rompan en dos y estén translúcidas. Almacenar en un recipiente hermético.
Presión Puede Sus Tubérculos
Tanto las batatas como las batatas son excelentes candidatas para enlatar papas. El enlatado a presión mantiene sus verduras conservadas y listas para usar en el futuro, y el proceso elimina los contaminantes potencialmente dañinos. Si su hogar tiene poco espacio en el congelador y no tiene un sótano, podría ser el momento de probar el enlatado y almacenar sus papas junto con los encurtidos. Envasar papas a presión lleva un poco de tiempo, pero vale la pena el esfuerzo. Blanquear las patatas en rodajas en la olla con agua hirviendo durante tres a cinco minutos. Escurra y enjuague las papas, y luego llene los frascos con ellas. Agregue agua caliente, dejando aproximadamente ½ pulgada de espacio superior en la parte superior de cada frasco. Agregue una cucharadita de sal granulada a cada frasco. Selle los frascos, colóquelos en una envasadora a presión y consérvelos de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Deje reposar los frascos de papas a temperatura ambiente durante un día y etiquételos. Mueva los frascos a un estante oscuro para el almacenamiento a largo plazo. Esperamos que haya tenido un viaje emocionante al revisar nuestras sugerencias para la conservación de papas. Las papas son un alimento básico en nuestra dieta, pero se estropean rápidamente si no tomamos medidas para almacenarlas adecuadamente. Nuestra guía le muestra cómo conservar las patatas y le ayuda a encontrar el mejor método de conservación de patatas para sus necesidades. Gracias por revisar nuestras recomendaciones de almacenamiento de papas. Pinterest y Facebook son excelentes lugares para compartir cómo conservar las papas, ya que es posible que también desee ayudar a otros a aprender sobre la conservación de las papas.
